Các sư kê thường xem chân gà đá cựa sắt để đánh giá và lựa chọn được con gà xuất sắc, trong đó xem vảy gà cũng là một trong cách tinh tường mà sư kê dùng để đánh giá cũng như phán đoán tố chất của những chiến kê, muốn đánh giá chính xác thì sư kê phải là người có kỹ năng phân loại và quan sát nhận biết hình dáng, đặc điểm trên đôi chân chiến kê.
Vảy gà chính là một bộ phận giúp cho người chọn giống có thể phân biệt được giống gà tốt hay không tốt hoặc giống nào thuộc lớp gà quý. Tuy nhiên, gà có rất nhiều loại vảy:
Các vảy nằm ở mặt trước của chân gà: phân thành các hàng là hàng quách (hàng nội), hàng thành (hàng ngoại) và hàng thới, các vảy để kéo dài từ các đầu ngón chân giữa, ngón ngoài và ngón thới lên đến cổ chân.
Các vảy nằm ở mặt sau của chân gà:
Hàng hậu: Vảy lớn, kéo dài từ gối chân cho đến cựa.
Hàng độ: Kích cỡ trung bình, nằm ngay ở móng cựa và kéo dài đến gối gà.
Hàng biên: có đặc điểm là vảy nhỏ, nằm giữa hàng độ và hàng hậu.
Hàng kẽm: nằm cạnh hàng độ, cũng kéo dài từ móng cựa cho đến gối.
Hàng kẽm phụ: kích cỡ nhỏ hơn hàng kẽm, nằm giữa hàng hậu và hàng độ.
Án thiên: là bộ vảy nội và vảy ngoại đối diện nhau dính lại ở sát gối sau những vảy đệm.
Án vân: đặc điểm nhận diện tương tự như án thiên chỉ khác là vị trí của vảy án vân nằm phía sau vảy án thiên.
Án tâm: có vị trí nằm sau vảy án vân.
Tam tài án thiên: là loại vảy tổng hợp của 3 loại vảy trên.
Khi chọn giống gà chọi, các sư kê dày dặn kinh nghiệm thường đánh giá giống gà chọi là quý hiếm và gà tốt dựa trên những đặc điểm:
Phủ địa cũng được chia thành các loại phủ như án, tuy nhiên, vị trí của phủ lại nằm ngược với án là nằm dưới các ngón chân và đặc điểm không khác gì các án.
Tam tài phủ địa: là loại vảy kết hợp của 3 loại vảy phủ địa.
Vấn cán: nằm ở trước, sau chân hoặc vị trí thứ 4 tính từ gối trở xuống, không nên chọn giống gà có vân cán nằm ở cựa vì đây được đánh giá là giống gà không phù hợp để đá gà.
Vấn sáo: đây là loại vấn rất đặc biệt đồng thời cũng rất quý, có vị trí vảy kéo dài từ gối trở xuống bàn chân, giống gà có vảy vấn sáo này thường rất tinh ranh và tung đòn cực kỳ chính xác.
Bộ giáp này có đặc điểm nhận dạng là một vảy lớn trên chân gà, tuy nhiên, nó còn tùy thuộc vào vị trí của tuyến giáp để đánh giá giống gà tốt hay không tốt.
Độc giáp: một vảy lớn có vị trí sát cựa còn vị trí khác thì không nên chọn.
Liên giáp: Là 2 vảy bình thường dính lại với nhau tạo thành liên giáp. Chỉ nên chọn gà có vảy liên giáp ở hàng nội hoặc vị trí thứ 4 kể từ gối trở xuống.
Đại giáp: là một loại vảy tốt nên chọn, được tạo thành từ 3 loại vảy bình thường dính lại với nhau.
Một con gà giáp đá cựa sắt tốt thì trong miệng của nó sẽ không có nhớt dãi và mùi hôi, ngược lại con gà trong miệng có nhớt dãi và mùi hôi thì không nên chọn.
Dùng tay nâng con gà lên ngang đầu sau đó tung con gà lên và quan sát: nếu con gà đập cánh nhiều và có thời gian bay lâu thì đây là con gà tốt, điều này chứng tỏ sức khỏe con gà tốt thích hợp vào trận đấu, lập lại động tác này vài lần để xem con gà có xuống sức không, nếu con gà vẫn ổn thì chắc chắn đây là gà tốt.
Ôm gà nâng lên ngang ngực rồi thả gà ra, sau đó nhìn cách con gà tiếp đất, nếu gà tiếp đất hai chân vững không bị chao đảo, không bị chúi đầu thì đây là con gà chọi tốt.