Cách Thực Hiện Món Gà Xào Sả Ớt I Gà Xào Sả Ớt

Gà xào sả ớt vừa ngon vừa bổ !!

06-05-2024

Điểm danh ngay món ăn quen thuộc gà xào sả ớt vào bữa cơm gia đình

Nguyên liệu làm gà xào sả ớt:

– Thịt gà 1/2 con

– Sả 2 cây

– Ớt 2 trái

– Hành tím 1 củ

– Nước mắm 1 muỗng canh

– Đường trắng 1/2 muỗng canh

– Nước màu 1 muỗng cà phê

– Dầu ăn 1 muỗng canh

– Hạt nêm 2 muỗng cà phê

– Muối 1/2 muỗng cà phê

Cách làm gà xào sả ớt:

Bước 1: Thịt gà sau khi mua về đem xát 1 chút muối lên gà rồi đem rửa lại cho sạch sẽ, thấm khô nước rồi chặt gà thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Sả,ớt, hành thái nhỏ.

Bước 3: Ướp gà:

Cho thịt gà vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và đảo đều rồi ướp gà 20 phút cho ngấm gia vị khi xào thịt sẽ đậm đà hơn.

Tại Satramart Siêu Thị Sài Gòn – Thịt gà sạch, an toàn được cung cấp rất nhiều loại

Bước 4: Xào gà:

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp theo bạn cho hành tỏi băm vào phi cho thơm mới cho sả, ớt vào xào cho dậy mùi thơm. Trút thịt gà đã ướp vào xào cùng, đảo đều xào cho thịt săn lại thì cho 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước màu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, thêm 1 chút nước, đảo đều xào cho thịt gà chín thì nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Nguồn: Internet sưu tầm 

Gà Xào Sả Ớt

Gà xào sả ớt

Gà xào sả ớt là món ăn ngon từ gà mà bạn nên thử. Gà xào sả ớt không có vị quá cay xé, hay gắt gỏng, mà bạn sẽ chỉ cảm giác tê tê ngay đầu lưỡi. Món ăn này hợp với trời se se lạnh của những ngày cuối đông.

Nguyên liệu làm Gà xào sả ớt

– 500g phi lê thịt gà. – 300g dừa nạo. – 5 cây sả. – 50g bún tàu. – 50g nấm mèo. – 1 thìa cà phê tỏi băm. – 1 thìa cà phê ớt băm. – 2 thìa cà phê hành tím băm. – 1 thìa súp bột cà ri. – 2 củ hành tây. – 2 thìa cà phê muối. – 2 thìa cà phê đường. – 2 thìa cà phê hạt nêm. – Dầu ăn.

Cách làm Gà xào sả ớt

1. Phi lê gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. 2. Sả rửa sạch, tước bỏ bẹ già, sau đấy 1 phần băm nhuyễn, phần còn lại đập giập rồi cắt khúc. 3. Dừa nạo vắt lấy nước cốt (khoảng 1/2 bát). 4. Nấm mèo ngâm nở, bỏ chân, cắt miếng vừa ăn. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc. 5. Bắc chảo lên bếp đun hơi nóng, rồi cho dầu vào, đến khi dầu đủ nóng thì phi thơm tỏi, hành, sả, rồi cho gà vào xào săn. Sau đấy cho bột cà ri vào chảo, cho thêm ít sả đã cắt khúc, nêm ít muối, một ít đường, một ít hạt nêm cho vừa ăn. 6. Sau đấy cho nước cốt dừa vào chảo, nấu thêm khoảng 15 phút nữa, đến khi bạn thấy nước sền sệt thì cho nấm mèo, và bún tàu vào. Rồi nấu thêm khoảng 5 phút nữa là được. 7. Múc ra tô, dùng nóng với cơm rất ngon.

Gà xào sả ớt

5

(100%)

1

vote

(100%)vote

Thẻ: Dạy nấu ăn

Lòng Gà Xào Sả Ớt

by Minh Nguyệt on October 29, 2024

Những miếng mề giòn sần sật, lòng gà giai giai hòa với vị ớt cay nồng khiến người ăn phải xuýt xoa khen ngon.

Trong Y học cổ truyền lòng gà và các bộ phận như: Thịt, xương,… là vị thuốc phòng bệnh và chữa bệnh rất tốt. Một số loại bệnh có thể chữa trị đó là: Trĩ, đầy bụng, trẻ em còi chậm lớn, mệt mỏi,… Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn với một chế độ thích hợp bởi nếu ăn nhiều lòng gà sẽ có hại cho hệ tim mạch và làm tăng mỡ máu.

1. Nguyên liệu cần có để làm món lòng gà xào sả ớt

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để thực hiện món ăn:

– Lòng gà: 200gr

– Sả: 3 nhánh

– Hành: 3 nhánh

– Hành tây: 1 củ

– Gừng: 1 nhánh

– Các loại gia vị khác: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, rượu trắng,…

2. Cách thực hiện món lòng gà xào sả ớt – Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cần sơ chế sạch lòng gà bằng cách dùng một ít muối chà sạch lòng gà. Sau đó dùng một ít rượu trắng rửa với lòng gà để khử mùi hôi và rửa lại với nước sạch.

Mề gà bạn cắt hết lớp mỡ bên ngoài rồi cho một ít muối lên mề gà bóp sạch và rửa lại với nước.

Tiếp theo bạn cắt lòng, mề thành những miếng vừa ăn.

Bạn ướp lòng gà với các loại gia vị theo tỉ lệ: Tỏi, gừng băm, ½ thìa café tiêu, 1 thìa canh muối, ½ thìa café hạt nêm và trộn đều. Ướp lòng, mề gà trong khoảng 20 phút cho thật ngấm gia vị.

Hành bạn cắt gốc, loại bỏ những lá héo, úa và rửa với nước, để ráo, cắt khúc.

Sả, ớt rửa sạch và thái lát nhỏ.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái múi cau.

– Bước 2: Cách chế biến món lòng gà xào sả ớt

Xào lòng mề ở lửa vừa trong khoảng 5 phút thì cho thêm một ít nước vào chảo. Xào đến khi nước cạn và mề gà chín thì bạn cho sả, ớt, hành tây vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho thật vừa ăn và xào thêm khoảng 2 phút cho các nguyên liệu đều chín thì bạn tắt bếp.

Lúc này hãy rải thêm một ít hành lá xắt nhỏ lên trên rồi bày ra đĩa và thưởng thức ngay lúc món ăn đang còn nóng hổi. Cảm giác ăn lòng mề xào sả ớt cay cay ăn kèm với cơm trắng mềm dẻo, nóng hổi nó mới ngon lành làm sao.

Miếng lòng, mề thấm đẫm gia vị cùng mùi thơm của sả, vị cay cay của ớt kích thích vị giác. Món này ăn với gia đình hoặc cho cánh đàn ông nhâm nhi vài ly rượu đúng là tuyệt vời.

Chân Gà Xào Sả Ớt

Để có món chân gà xào sả ớt chuẩn vị bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau.

Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu xay, dầu ăn, dầu hào.

Chân gà rửa sạch rồi rửa lại với nước muối loãng, chú ý rửa đất bám ở kẽ chân. Bỏ lớp màng màu vàng bên ngoài chân gà. Cắt hết móng, chặt đôi chân. Nếu bạn không thích gặm chân thì có thể tham khảo cách rút xương chân gà . Thả chân gà vào nồi nước sôi chần qua khoảng 2 phút thì vớt ra cho ngay vào tô nước đá lạnh. Ngâm chân gà khoảng 10 phút rồi để ra rổ cho ráo nước. Làm như vậy món chân gà xào sả ớt sẽ giòn dai và da săn lại hơn.

Chân gà đem ướp với ít hạt nêm, tiêu, đường, trộn đều rồi để 15 phút cho ngấm.

Đổ ít dầu ăn vào láng mặt chảo. Khi chảo nóng dầu thì cho chân gà vào đảo đều tay vừa lửa.

Khi đảo chân gà được 1 phút và các nguyên liệu bắt đầu dậy mùi thơm thì đổ thêm 1 thìa dầu hào và 1/4 bát con nước lọc vào.

Tiếp tục đảo khoảng 5 phút cho hỗn hợp sánh lại là được.

Cho món ăn là đĩa, trang trí với rau thơm và ăn nóng.

Các món ăn kèm với chân gà xào sả ớt

Ngoài việc làm món nhắm trong những buổi nhậu, chân gà xào sả ớt có thể được ăn cùng với các nguyên liệu khác để gi tăng hương vị cho món ăn. Đầu tiên phải kể đến là cơm trắng. Nhiều người nghĩ chân gà chỉ ăn nhậu nhưng không phải vậy. Trong buổi trời se lạnh mà thưởng thức món chân gà xào sả ớt cay nồng với bát cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng. Ngoài ra bạn có thể ăn với chút dưa góp chua cay cũng không tồi. Hoặc bạn cũng có thể ăn cùng với rau sống hoặc dưa chuột xắt lát. Vị đậm đà của món ăn kết hợp với sự thanh mát của rau sống và dưa chuột sẽ khiến bạn ăn mãi không chán.

Mua chân gà ở đâu ngon đảm bảo

Cửa hàng 102Food chuyên cung cấp thực phẩm sạch, uy tín và đảm bảo chất lượng.

Mọi thông tin chi tiết các bạn liên hệ ngay đến số Hot hoặc Add sau đây:

Hot: 0984.984.730

Add: Số 9 Ngõ 12, Nguyễn Ngọc Nại, Thanh Xuân, Hà Nội