Đùi Gà Đông Tảo Hấp Lá Chanh

Mô tả chi tiết

· Với người yêu ẩm thực Hà Thành từ lâu đã không còn xa lạ gì với nhà hàng Thiên Phúc. Đây là nơi phục vụ những món ăn rất đa dạng: từ chim, gà cho tới cá…tất cả đều có ở đây.

· Món ăn được chế biến bởi đầu bếp danh tiếng,hứa hẹn đem đến cho bạn những món ăn không chỉ ngon,hợp khẩu vị mà còn đảm bảo vệ sinh và tính thẩm mĩ.

· Đội ngũ nhân viên phục vụ nhiệt tình, tâm huyết luôn tạo không gian thoải mái cho quý khách. Bên cạnh đó ở Thiên Phúc không gian vô cùng rộng rãi thoải mái. Ấm áp về mùa đông, mát mẻ khoáng đạt vào mùa hè. Nhà hàng chúng tôi với 4 tầng luôn hoạt động liên tục đáp ứng đầy đủ nhu cầu của thực khách.

Nhà hàng với không gian rộng rãi thoải mái.

2. ĐÙI GÀ ĐÔNG TẢO HẤP LÁ CHANH – SỰ LỰA CHỌN ĐẶC BIỆT Ở THIÊN PHÚC:

· Món gà đông tảo hấp lá chanh ở nhà hàng được chuẩn bị kĩ càng ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu. Nhà hàng chúng tôi cam kết lựa chọn thực phẩm tươi ngon, những con gà Đông Tảo khỏe mạnh được lấy từ tận trang trại. Sau đó chế biến sạch sẽ đặc biệt là phần đùi.

· Bên cạnh đùi gà là nguyên liệu chính, đầu bếp cũng rất khéo léo trong việc lựa chọn gia vị đi kèm. Lá chanh là thứ không thể thiếu khi làm món này. Vậy nên khâu chọn lựa lá chanh cũng rất được lưu ý. Những chiếc lá tươi xanh sẽ được sử dụng để thực hiện món ăn.

· Không chỉ nguyên liệu tươi sạch, Thiên Phúc còn tự tin với khả năng chế biến món ăn hợp khẩu vị với khách hàng. Đầu bếp của nhà hàng là người rất có kinh nghiệm trong việc sáng tạo nên những món ăn từ gà. Vậy nên,kĩ thuật được sử dụng khi hấp gà cũng rất đặc biệt nó đem đến hương vị tuyệt vời nhất cho người sử dụng.

· Thịt gà sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm đặc trưng của gừng và lá chanh. Bên cạnh đó, món ăn còn gây thiện cảm với khách hàng bằng cách thức trang trí bắt mắt, hấp dẫn mời gọi ngay từ cái nhìn đầu tiên. Không chỉ có vậy, điều quan trọng thu hút sự yêu thích của thực khách chính là hương vị của món ăn này. Đầu bếp trong quá trình hấp sẽ không làm thịt gà bị mất nước, thịt trở nên xác xơ. Ngược lại, đùi gà vẫn giữ được độ béo ngậy thơm ngon. Da gà vàng tươi và có độ giòn dai nhất định. Khi ăn,gia vị ngấm vào từng thớ thịt rất đậm đà.

· Rất nhiều khách hàng sau khi sử dụng cho biết họ rất hài lòng về chất lượng món ăn. Hương vị đặc trưng và rất khác so với những lần trước đây họ từng dùng.

Đây chỉ là một trong số những món ăn ngon của nhà hàng chúng tôi! Hãy đến với Thiên Phúc ngay hôm nay để tận hưởng thiên đường ẩm thực tuyệt vời nhất!

NHÀ HÀNG CÁ LĂNG THIÊN PHÚC – TINH HOA ĐẶC SẢN THIÊN NHIÊN

HOTLINE: 0888.69.8118 – [email protected]

Số A32 – TT19 – Nguyễn Khuyến – Văn Quán – Hà Đông

Website: http://nhahangthienphuc.vn/

Face: https://www.facebook.com/nhthienphuc/

Chân Gà Đông Tảo Hấp Hành

/ Tin tức / Chân gà Đông Tảo hấp hành – đơn giản mà ngon miệng

Chân được xem là bộ phần đắt giá nhất trên cơ thể gà Đông Tảo. Vậy, làm cách nào để chế biến sao cho chân còn nguyên độ dai giòn, thơm ngậy mà món ăn vẫn thật tinh tế. Cùng tham khảo ngay cách nấu món Chân gà Đông Tảo hấp hành – đơn giản mà ngon miệngmà Trại gà Đông Tảo Trưởng giới thiệu hôm nay

Để làm món ăn này ngon đến quên sầu, bạn cần tìm những cặp chân gà Đông Tảo thuần chủng thật bự và càng sần sùi càng ngon. Bởi vì cặp chân gà ngon sẽ quyết định đến hương vị của món ăn, cặp chân gà Đông Tảo ngon khi đưa lên miệng cắn ngập răng, nhai giòn giòn sần sật, nhắm với bia là hết ý. Thực đơn dành cho bốn người ăn thì cần khoảng nửa cân chân gà Đông Tảo. Các nguyên liệu phụ gia kèm theo bao gồm một quả chanh, khoảng 150gr hành lá, một ít rượu trắng, hạt nêm, hạt tiêu xay, muối và dầu thực vật

Một cặp chân gà Đông Tảo ngon

Chân gà Đông Tảo thịt hấp hành là một món ăn khá quen thuộc và cách chế biến cũng không quá phức tạp. Tuy nhiên, chân gà luôn có mùi và cần được sơ chế sạch sẽ. Chính vì thế mà cần tỉ mỉ trong khâu chế biến và tẩm ướp gia vị. Cặp chân gà khi mua về cần rửa sạch bằng nước, cạo sạch phần sần sùi để loại bỏ tế bào chết và bụi bẩn trên da gà thật kỹ. Sau khi rửa sạch, chuẩn bị một nồi nước, chanh thái lát thả vào bên trong và ngâm chân gà vào đó khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Hành rửa sạch, lấy phần lá, cắt khúc khoảng 5-7cm

Chân gà Đông Tảo cần được sơ chế thật sạch sẽ

Chân gà sau khhi sơ chế bỏ vào nồi, thêm một ít nước và đun sôi lên, để nhỏ lửa trong khoảng 15 phút để chân gà được chín kỹ mà không quá nhừ. Vớt chân gà ra, thêm dầu ăn, hạt nêm, rượu trắng và xếp hành lá bên dưới, xếp chân gà bên trên, để vào nồi hấp trong 5 phút. Dùng muối bột trộn lẫn với bột tiêu xay và vắt khoảng ¼ quả chanh vào làm đồ chấm và thưởng thức là ngon tuyệt đỉnh. Chân gà không quá nhừ, béo ngậy, thấm mùi hành và các gia vị, không còn mùi hôi do rượu đã khử sạch. Hành lá ở bên dưới ngấm mỡ từ chân gà mềm mại, béo ngậy. Đây quả là một món nhậu số một cho hội lai rai.

Chân gà Đông Tảo hấp hành ngon bá cháy

Quan trọng nhất khi làm món này là cặp chân gà phải thật ngon, lấy từ con gà Đông Tảo khỏe mạnh. Để mua được cặp chân như vậy, bạn cần mua tại những cơ sở uy tín, tin cậy như Trại gà Đông Tảo Trưởng, trại gà chuyên cung cấp gà từ con giống đến thịt thương phẩm hay gà Đông Tảo biếu tết

Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Địa chỉ: Xóm Tân Tiến, xã Đông Tảo, Huyện Khoái Châu, Tỉnh Hưng Yên

Điện thoại: 0973.3333.64

Email: [email protected]

Số tài khoản: 2408.2052.07520

Ngân hàng Agribank chi nhánh Khoái Châu Hưng Yên

Hấp Dẫn Món Gà Hấp Muối

Hấp dẫn món gà hấp muối

Gà hấp muối là món ăn rất thơm ngon, giữ nguyên được hương vị mà lại đậm đà.

Nguyên liệu:

– 1 con gà ta cỡ nhỏ dưới 1,5 kg

– Giấy bạc

– Muối hột

– Sả

– Lá chanh

Gà hấp muối là món ăn rất thơm ngon

Cách làm:

– Mổ phanh gà ta, làm sạch, để ráo nước.

– Chuẩn bị một nồi đế dày, nếu có nồi gang hoặc nồi đất là tốt nhất. Rửa sạch nồi, lau khô.

– Phủ một lớp giấy bạc bao quanh nồi để giữ nhiệt, tránh cháy nồi và thịt gà bị dính vào thành. Nếu không có, bạn cũng có thể thay thế bằng một lớp lá chuối.

– Cho muối vào nồi, dàn đều cho muối phủ kín đáy nồi.

– Sả rửa sạch, đập dập. Lá chanh rửa sạch, để ráo nước.

Lót một lớp sả và lá chanh lên trên lớp muối

– Chia số sả và lá chanh làm đôi, cho một phần vào phủ kín đáy nồi, sao cho thịt gà không tiếp xúc với lớp muối, tránh bị mặn.

– Cho gà vào nồi trên lớp sả và lá chanh.

Cho gà vào nồi, chú ý không để gà tiếp xúc với lớp muối

– Cho nốt phần sả và lá chanh còn lại phủ lên gà.

– Đậy nắp nồi, bắt đầu hấp gà. Thời gian hấp gà thường khoảng 20-30 phút. Đun lửa lớn trong 5 phút đầu cho nóng nồi, sau đó hạ nhiệt độ, đun với lửa nhỏ trong khoảng 20 đến 30 phút. Tắt bếp và để yên nồi hấp trên bếp trong khoảng 10 phút. Gà hấp muối tuyệt đối không cho nước vào hấp.

Phủ thêm một lớp sả và lá chanh lên trên, cho gà có mùi thơm đều

– Lấy thịt gà ra và chặt nhỏ vừa ăn. Bạn có thể chấm thịt gà với muối tiêu chanh.

– Thịt gà hấp muối thơm mùi sả và lá chanh, thịt gà đậm đà, giữ nguyên được hương vị đặc trưng.

Tin tức khác

Gà Đông Tảo, Món Ngon Hấp Dẫn Du Khách

(VOV5) – Ngày nay gà Đông Tảo đã được nhân giống rộng rãi nhưng vẫn thuộc giống gà quý của đất Hưng Yên và được thực khách ở khắp mọi miền ưa chuộng.

Gà Đông Tảo còn có tên gọi khác là Gà Đông Cảo, một giống gà quý hiếm của Việt Nam. Đây là loại gà nuôi cổ truyền của xã Đông Tảo thuộc huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên. Xưa kia, giống gà quý hiếm này thường dùng để tiến vua.

Gà Đông Tảo nuôi ở các hộ gia đình

Gà Đông Tảo là giống gà khó tính nên người nuôi hay chơi giống gà này phải tỉ mỉ dày công chăm sóc, mới có thể cho ra đời những con gà ngon, chất lượng. Ngày nay, nhờ áp dụng công nghệ nuôi nên hàng năm người nuôi ở đây có thể cho ra lò số lượng lớn gà thành phẩm chất lượng. Anh Lê Quang Thắng, người tiên phong trong xây dựng chuỗi sản xuất cung ứng gà Đông Tảo khép kín từ trang trại đến bàn ăn, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng, được biết đến với tên gọi “tỷ phú gà Đông Tảo” ở xã Đông Tảo, Khoái Châu, Hưng Yên, cho biết, hiện trung bình mỗi tháng anh cung cấp ra thị trường từ 1,5-2 tấn gà Đông Tảo: ” Hôm nay, theo lịch mình đóng một số gà xuống giao cho các nhà hàng ở thị xã Hưng Yên và thường xuyên giao theo yêu cầu. Khi nuôi nhốt, nuôi khép kín như này thì có cái hay là gà khỏe và an toàn, hạn chế mắc dịch bệnh và vệ sinh được thường xuyên. Nếu chăn nuôi thả thì chịu sự ảnh hưởng của thời tiết có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của gà”.

Ở Việt Nam, có đến hàng chục loại gà khác nhau, nhưng gà Đông Tảo là giống gà đặc biệt hơn cả. Bởi thịt gà săn chắc, ngon, ngọt, bắp thịt đùi với những bó cơ cuồn cuộn vắt lên nhau, trong thịt không có gân và không dai. Chính vì vậy gà Đông Tảo có thể chế biến ra rất nhiều món ngon khác nhau như: món da gà bóp thính, đùi gà hấp lá chanh, chân gà hầm thuốc bắc, thịt ức xào lăn…

Nem da gà Đông Tảo

Tại nhà hàng Văn Hạnh Quán, một trong những nhà hàng nổi tiếng với các món chế biến từ gà Đông Tảo ở xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, chủ quán, anh Văn Hạnh đang giới thiệu cách chế biến các món ăn từ gà Đông Tảo: “Gà này đặc điểm da dày nếu không biết cách thì sẽ không thể làm ra món gà ngon, nếu làm chín thịt thì da lại không chín còn nếu làm chín được da thì thịt lại không chín do vậy quan trọng nhất là làm sao phải làm chín cùng một lúc. Rất khó đòi hỏi phải công phu. Bí quyết này mình vừa được truyền lại từ đời các cụ vừa được tích lũy qua quá trình lâu năm làm thì rút kinh nghiệm ra”.

Anh Hạnh cho biết thêm, một trong những món đặc trưng của quán “gây thương nhớ” cho thực khách là món da gà bóp thính. Da gà thái chỉ, thêm riềng, tỏi giã nhỏ cùng các loại rau thơm húng quế, rau mùi đem cắt khúc, ớt thái lát, lá chanh thái chỉ, trộn cùng thính gạo. Với món ngon này thực khách có thể thưởng thức trực tiếp hoặc nhâm nhi da gà giòn giòn, ngầy ngậy với bia hoặc cuốn kèm rau sống, lá sung, bánh tráng và chấm nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt.

Gà Đông Tảo thông thường nặng từ 4 đến 6 kg, vì vậy chỉ với một con cùng bàn tay khéo léo của người đầu bếp có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Mỗi món mang hương vị độc đáo khác nhau, nhưng khi thưởng thức thì mùi vị thơm ngon của miếng thịt gà Đông Tảo làm cho thực khách nhớ mãi không quên, dù mới chỉ là lần đầu thưởng thức: “Gà này khác các giống gà khác rất nhiều, nhất là thịt của nó. Vị thịt rất ngọt, da giòn và khi mà nhai thì không thấy dai, cứng

Vị thật tuyệt vời, đậm đà, da giòn và ăn vào rất cuốn hút. Mình thấy rất ngon, da rất giòn, đậm đà và ngọt. Loại gà này mình thấy hương vị đặc biệt hơn các loại gà khác”.

Xưa kia, giống gà quý này thường được dùng làm lễ vật để tiến vua, ngày nay món đặc biệt này được người dân sành ăn đặc biệt ưa thích, không chỉ tại quê hương của gà Đông Tảo mà có thể thưởng thức tại nhiều địa phương hay thành phố lớn của cả nước. Gà Đông Tảo hiện theo chân những dân xã Đông Tảo giao đi khắp mọi miền. Theo chủ quán gà Đông Tảo Văn Hạnh, ngoài kinh doanh tại quán, anh còn nhận đặt hàng đến tận nơi chế biến, phục vụ cho các dịp sinh nhật, lễ tết theo yêu cầu của khách. Với phương châm kinh doanh “Tất cả vì sự hài lòng của thực khách”, anh Hạnh mong muốn góp phần quảng bá món ngon của quê hương để nhiều người biết đến hơn nữa: “Mình là người sinh ra và lớn lên ở gốc Đông Tảo mình cũng muốn phát huy truyền thống của địa phương và cũng là nghề truyền thống của gia đình. Mình kinh doanh quán gà này gần 30 năm, đảm bảo được cuộc sống của gia đình và ổn định lâu dài. Qua đây mình cũng mong muốn giới thiệu đến thực khách của mọi miền về món gà nổi tiếng của quê hương Đông Tảo”.

Về Hưng Yên du khách không chỉ được hòa mình vào thiên nhiên, tận hưởng không gian thoáng đãng của một vùng quê văn hiến, yên bình mà còn được thưởng thức những món ngon, trong đó có món gà Đông Tảo được chế biến công phu dưới bàn tay khéo léo của những người dân nơi đây.

Ánh Huyền

Cách Làm Gà Đông Tảo Hấp Rượu Ngon Nồng Nàn

/ Tin tức / Cách làm gà Đông Tảo hấp rượu ngon nồng nàn

Để làm được món ăn thơm ngon này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon nhất để món ăn đặc sắc, đạt giới cảnh cao nhất của món ăn ngon. Gà Đông Tảo thịt là nguyên liệu chính để làm nên món ăn này. Bạn nên chọn loại gà Đông Tảo thuần chủng loại một, đừng quá ham giá thịt gà đông tảo quá rẻ mà mua phải thịt gà lai tạp hoặc thịt gà thải loại, kém chất lượng. Gà Đông Tảo thịt ngon nửa con. Tiếp heo nguyên liệu chính thứ 2 là rượu trắng, với nửa con gà Đông Tảo bạn dùng khoảng 300ml rượu trắng. Các gia vị nguyên liệu đi kèm gồm hành củ 100gr, cà chua 300gr, bột bắp, dầu ăn, gia vị, hạt nêm, tương đậu, nước mắm và hạt tiêu xay.

Chọn nguyên liệu gà Đông Tảo loại tốt

Thịt gà Đông Tảo để hấp được ngon nhất cần phải làm thật sạch mùi tanh, hôi. Đặc biệt là phần da gà, với các loại gà khác khi ăn có thể bỏ da nhưng với gà Đông Tảo nếu bạn bỏ da là đã bỏ đi một trong những phần đáng giá nhất, giảm đi nhiều phần lợi ích khi mua gà đông tảo thuần chủng để thưởng thức và tẩm bổ cho cơ thể. Chính vì thế, hãy làm sạch phần da gà bằng cách chà muối chanh vào da gà khoảng 2 – 3 lần để da gà sạch các chất nhờn bẩn và lông măng rồi rửa sạch lại bằng nước. Chặt gà thành từng miếng khoảng 4 – 6cm . Hành tím băm nhỏ, cà chua bổ múi cau.

Thịt gà Đông Tảo hấp rượu ngon nống nàn

Ướp gà với hành tím, một thìa canh nước mắm, một thìa cà phê hạt nêm, xóc đều lên và để khoảng nửa tiếng cho thịt gà ngấm các gia vị. Xếp thịt gà ra âu thành hình nguyên nửa con, đổ toàn bộ rượu trắng vào, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 1 tiếng để da gà có được sự đàn hồi, thịt gà vẫn giữ được vị ngọt là được.

Cho dầu vào chảo, để lửa to, cho dầu mè vào đung nóng, thả cà chua vào xào nát lên, thêm tương và bột bắp đã chuẩn bị trước vào quấy đều lên. Rưới nước sốt lên gà và thưởng thức ngay.

Thành phẩm gà Đông Tảo hấp rượu hấp dẫn khi được rưới nước sốt

Để mua được gà Đông Tảo chất lượng cho món ăn ngon tròn vị. Hãy mua thịt gà Đông Tảo tại các cơ sở gà Đông Tảo uy tín như Trại Gà Đông Tảo Trưởng. Trại gà Đông Tảo Trưởng chuyên cung cấp các loại gà Đông Tảo biếu tết, gà Đông Tảo giống thuần chủng, gà Đông Tảo thịt thương phẩm chính gốc Hưng Yên với giá cả tốt nhất

Địa chỉ: Xóm Tân Tiến, xã Đông Tảo, Huyện Khoái Châu, Tỉnh Hưng Yên

Email: [email protected]

Số tài khoản: 2408.2052.07520

Ngân hàng Agribank chi nhánh Khoái Châu Hưng Yên