Gà Chiên Bơ Tỏi / TOP 8 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Chân gà chiên mắm bơ tỏi là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, nhờ cách chế biến đơn giản mà hương vị cực kỳ thơm ngon. Chân gà chiên nước mắm vàng giòn, quyện với hương thơm béo ngậy của bơ tan chảy thật sự là món ngon mỗi ngày không thể cưỡng lại được. Vậy bạn đã biết cách chế biến món ngon từ chân gà này chưa? Nếu chưa thì chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết dưới…

1. Cách làm chân gà chiên nước mắm bơ với bột chiên giòn

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm chân gà chiên mắm bơ đơn giản nhất cần các nguyên liệu:

500 gram chân gà

100 gram bơ đã làm tan chảy

100 gram tỏi rửa sạch, băm nhuyễn

1 trái dưa leo, 1 trái cà chua đã rửa sạch, thái lát vừa ăn để trang trí

1 nhánh gừng tươi rửa sạch, giã nhuyễn

5 cây sả băm

100 gram bột chiên giòn cho ra dĩa sẵn

Gia vị cần thiết: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn.

1.2. Cách sơ chế chân gà đúng chuẩn

Muốn làm chân gà chiên mắm bơ ngon, bạn nên chọn mua chân gà tươi, thon, trắng, không có đốm màu bất thường. Đồng thời, mua gà tại cửa hàng thực phẩm tươi để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Sau khi mua chân gà về, chặt hết các móng, lột lớp da vàng trên chân gà. Sau đó, ngâm với nước muối và gừng rửa cho thật sạch, rồi vớt ra, để ráo.

Ướp chân gà với 1/3 tỏi băm, sả băm nhỏ, ½ thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 1 thìa tiêu bột, 2 thìa dầu ăn, trộn đều với chân gà. Để hỗn hợp trong 1 tiếng để chân gà ngấm đều gia vị. Bọc màng thực phẩm để gà trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút (để 3 – 4 tiếng càng tốt).

1.3. Các bước chế biến chân gà chiên mắm bơ tỏi với bột chiên giòn

Xếp chân gà một cái âu sạch, cho thêm bột chiên giòn vào.

Đậy nắp lại, xóc đều chân gà sao cho hỗn hợp thấm bột.

Cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ, đun sôi dầu.

Sau đó, cho chân gà vào chiên cho vàng đều với lửa nhỏ. Đến khi chân gà vàng, có mùi thơm thì cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Lấy môt cái chảo khác, vặn lửa nhỏ liu riu, khi chảo nóng thì cho bơ vào.

Khi bơ đã tan chảy hết thì cho 2/3 tỏi băm còn lại vào phi thơm.

Bày cánh gà đã chiên vàng giòn ra đĩa đã trang trí sẵn cà chua và dưa leo.

Rưới bơ tỏi lên trên lớp chân gà rồi có thể thưởng thức ngay.

2. Cách làm chân gà chiên mắm bơ tỏi không dùng bột chiên giòn

Công thức làm bơ này không dùng bột chiên giòn, nhưng kết hợp với rau mùi giúp làm tăng hương vị món gà ngon này trở nên hấp dẫn hơn. Về cơ bản, chỉ cần thay rau mùi để trang trí ăn cùng chân gà chiên nước mắm bơ thay cho dưa leo, cà chua.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500 gram chân gà

3 thìa cà phê nước mắm

1 thìa cà phê hạt tiêu

1 thìa mì chính

5 tép tỏi

1 củ hành khô

10 cây rau mùi

5 cây thì là

20 gram bơ

2.2. Cách chế biến chân gà chiên mắm bơ không dùng bột chiên giòn

Sơ chế nguyên liệu:

Hành tỏi băm nhuyễn.

Rau mùi, rau thì là làm sạch, thái nhỏ.

Ướp chân gà chiên mắm bơ: Đem ướp chân gà với nước mắm, hạt tiêu, mì chính, hành tỏi, thì là, rau mùi trong khoảng 15 – 20 phút.

Chiên chân gà:

Bật chảo nóng, cho nhiều dầu ăn để chiên ngập hết chân gà. Khi dầu nóng, thì cho chân gà vào chiên đến khi chuyển màu vàng đều thì vớt ra. Vớt chân gà chiên ra rổ để cho ráo dầu.

Đổ dầu chiên gà ra chén.

Khi chảo còn nóng thì cho bơ vào mở lửa nhỏ, đảo nhẹ tay để phần bơ tan chảy hết.

Cho chân gà vào, đảo đều thêm vài phút cho chân gà chiên mắm bơ ngấm đều.

Tắt bếp, dọn ra đĩa và có thể thưởng thức ngay cho nóng.

3. Món chân gà chiên nước mắm bơ tỏi có gì đặc trưng?

Ngọc Trằm tổng hợp

Với cánh gà, ngoài những món ăn quen thuộc như chiên nước mắm hay nướng hoặc hấp thì hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm cánh gà tẩm bột chiên xù và cánh gà chiên bơ tỏi. Đây là những món ăn thơm ngon, hấp dẫn không chỉ riêng với các bạn nhỏ mà ngay cả chính người lớn cũng sẽ bị món ăn này thu hút.

Bạn có biết rằng thịt gà là một trong những loại thực phẩm giàu protein nhưng lại ít chất béo. Các món ăn chế biến từ thịt gà sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: hỗ trợ cho răng, xương; tốt cho tim cũng như quá trình trao đổi chất hay còn hiệu quả trong việc chống trầm cảm. Với cánh gà tẩm bột chiên xù và cánh gà chiên bơ tỏi, bạn vừa sẽ có món ăn hấp dẫn cho bữa cơm vừa bổ sung dinh dưỡng cho sức khỏe.

Thành phần nguyên liệu làm cánh gà tẩm bột chiên xù:

– Cánh gà: 6 – 8 cái

– Bột mì: 150 gr

– Bột chiên xù: 100 gr

– Trứng gà: 2 quả

– Dầu ăn, tỏi băm, gừng

– Gia vị: tiêu, đường, muối

Các bước thực hiện món cánh gà tẩm bột chiên xù

– Cánh gà sau khi mua về thì rửa sạch, sau đó rửa với nước muối để khử hoàn toàn mùi hôi rồi xả với nước sạch, chặt thành miếng vừa ăn hoặc có thể để nguyên tùy ý thích của bạn. Sau đó, bạn tiếp tục trần thịt gà qua nước sôi cho thịt hơi chín thì vớt ra, vẩy cho ráo nước.

– Ướp thịt gà với tỏi băm, gừng và 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café đường và 1 muỗng café tiêu, để yên thịt gà trong 30 phút cho thấm gia vị.

– Tách phần lòng đỏ trứng gà ra để riêng và đánh cho trứng tan hoàn toàn.

– Bạn chuẩn bị 2 tô bột mì và bột chiên xù riêng biệt.

– Bạn gạt bớt phần gia vị ướp trên cánh gà và nhúng chúng vào bát trứng gà rồi lăn qua bột mì sao cho bột mì áo đều các mặt cánh gà. Bạn tiếp tục nhúng cánh gà áo bột mì vào bát trứng và lăn tiếp qua bát bột chiên xù. Lần lượt như vậy cho phần cánh gà còn lại.

– Cho dầu vào ngập 1/3 chảo đun sôi. Khi dầu sôi thì lần lượt cho cánh gà vào chiên cho đến khi vàng giòn thì vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu. Lưu ý, chỉ để lừa vừa để gà chín đều và có màu vàng đẹp.

– Để gà nguội một chút là bạn có thể dọn kèm cùng tương cà và tương ớt là hoàn tất món ăn.

Thành phần nguyên liệu làm cánh gà chiên bơ tỏi

– Cánh gà: 6 – 8 cái

– Tỏi: 4 tép

– Bơ: 40 gr

– Gia vị: dầu ăn, đường, muối, tiêu

– Rau sống, 1 trái cà chua.

Các bước thực hiện món cánh gà chiên bơ tỏi

– Cánh gà sau khi rửa sạch với nước muối như cách bên trên thì bạn cũng trụng sơ qua với nước sôi trong khoảng 3 phút. Sau đó ướp gà với 1 muỗng café muối + 2 muỗng café đường ­+ 1 muỗng café nước mắm + 1 muỗng café dầu hào + một chút xíu tiêu và tỏi băm. Ướp thịt ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.

– Tỏi củ sau khi lột vỏ thì giã nát hoặc băm thật nhuyễn. Phần rau sống nhặt bỏ phần sau và rửa sạch để ráo. Cà chua cắt cuốn, rửa sạch, cắt khoanh.

– Bắc chảo lên bếp và cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi thì bạn chiên sơ cho vàng đều 2 mặt của cánh gà thì vớt ra để trên giấy cho thấm dầu.

– Lấy một chảo khác, cho phần bơ vào chảo (lúc này chỉ để lửa vừa) và khi bơ chảy hết thì cho tiếp tỏi vào phi lên cho thơm. Sau đó, cho tiếp phần cánh gà vào đảo đều tay cho đến khi gà chín hoàn toàn và có màu đẹp mắt là được.

– Xếp rau sống, cà chua ra dĩa cho đẹp mắt và cho phần cánh gà ra cùng. Vậy là bạn hoàn tất món cánh gà chiên bơ tỏi. Món này có thể dọn kèm cùng nước tương và ớt hoặc muối tiêu chanh.

Những lưu ý khi làm các món gà chiên

– Khi chọn thịt gà thì bạn nên chọn cánh gà còn tươi ngon, thịt sáng hồng, có độ đàn hồi khi ấn tay vào và tốt nhất là giống gà kiến hay gà tam hoàng.

– Khi ướp thịt gà bạn có thể khứa nhẹ phần cánh để thịt gà thấm gia vị.

– Ngoài nước muối thì chanh, giấm, gừng, rượu trắng cũng có thể dùng để khử mùi hôi của thịt.

Với cách làm khá đơn giản thì cánh gà tẩm bột chiên xù và cánh gà chiên bơ tỏi rất xứng đáng để xuất hiện trong bữa ăn của gia đình bạn, phải không nào?

Cách làm cánh gà chiên bơ tỏi và nước mắm thơm ngon đúng điệu: Món cánh gà chiên bơ được trình bày rất bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm đặc trưng rất quyến rũ, cánh gà dai ngon, lớp bên trong ngấm gia vị, lớp bên ngoài giòn tan, ăn rất ngon miệng. Khi thưởng thức món cánh gà chiên bơ hấp dẫn này, bạn nên dùng ngay lúc nóng, mặc dù món ăn đã được chế biến rất vừa…

Cách làm cánh gà chiên bơ tỏi và nước mắm thơm ngon đúng điệu

Cách làm cánh gà chiên bơ tỏi nước mắm thơm ngon

Bước 1: Sơ chế cánh gà. Cánh gà rửa sạch, để ráo sau đó tạo hình. Cánh gà để nguyên, đặt lên mặt thớt và dùng dao để dần cho xương ở hai khớp gãy ra. Chỉ nên sử dụng sống dao chứ không dùng lưỡi dao. Dần làm sao cho 3 đoạn xương trên cánh gà có thể nằm thẳng ra và đều trên mặt thớt. Việc này sẽ giúp cho quá trình chiên gà trở nên dễ dàng hơn, màu đều và sau khi chín phần cánh gà sẽ co rút lại gọn gàng và rất đẹp mắt. Cách nấu các món ngon mỗi ngày

Bước 2: Ướp cánh gà. Sau khi đã tạo hình cánh gà chúng ta sẽ ướp phần thịt gà với: 1 muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe tiêu, 1 muỗng súp hành tỏi băm và để khoảng 30 phút.

Bước 3: Chiên cánh gà. Bắt chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn để có thể ngập phần cánh gà. Đợi đến khi dầu nóng, lưu ý không để dầu bị bốc khói và thả cánh gà vào chiên. Khi thấy phần cánh gà vàng đều có thể vớt ra. Chúng ta có thể thử độ giòn của cánh gà bằng cách bẻ thử chóp nhọn, nếu như gãy giòn một cách dễ dàng là đạt yêu cầu. Sau đó gắp cánh gà ra rổ và để cho ráo dầu.

Bước 4: Chiên gà với bơ. Phần dầu sau khi đã chiên gà xong sẽ cho ra chén, trong lúc chảo còn nóng đặt lại lên bếp, mở lửa nhỏ và cho vào 100gr bơ. Đảo nhẹ tay để phần bơ trong chảo tan hết và cho phần cánh gà đã chiên vàng vào đảo đều. Đun trong vài phút để phần bơ có thể thấm đều vào cánh gà, tắt bếp và dọn ra đĩa.

Tóm tắt cách làm cánh gà chiên bơ cực ngon:

Sơ chế nguyên liệu làm cánh gà chiên bơ: Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ. Tỏi: Lột sạch, băm nhỏ. Sả: Làm sạch, băm nhỏ.

Sơ chế cánh gà sạch trước khi làm cánh gà chiên bơ:

Rửa sạch với nước có pha 2 thìa muối với gừng tươi giã nhỏ để cánh gà được sạch và thơm ngon hơn khi chế biến, chặt cánh gà làm 2 cho vừa ăn.

Thực hiện chế biến cánh gà chiên bơ:

Lần lượt lấy từng miếng cánh gà lăn qua đĩa bột chiên giòn 2-3 lần để bột phủ đều lên miếng cánh gà.

Tiếp đó, bạn sử dụng 1 chảo khác, vặn lửa nhỏ liu riu làm nóng chảo, cho bơ vào để bơ tan chảy rồi cho 2/3 tỏi băm còn lại vào phi thơm.

Bày cánh gà đã chiên vàng giòn ra đĩa có sẵn cà chua và dưa leo sao cho đẹp mắt rồi sử dụng hỗn hợp bơ – tỏi rưới đều lên khắp cánh gà là bạn đã hoàn thành món cánh gà chiên bơ ngon và vô cùng hấp dẫn rồi đấy.

Yêu cầu và thưởng thức món cánh gà chiên bơ:

Món cánh gà chiên bơ được trình bày rất bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm đặc trưng rất quyến rũ, cánh gà dai ngon, lớp bên trong ngấm gia vị, lớp bên ngoài giòn tan, ăn rất ngon miệng.

42 lượt đánh giá Tổng: 60 phút Chuẩn bị: 20 phút Nấu: 40 phút Thời gian ướp: 12 giờ Khẩu phần: 5 phần Các phương pháp tẩm gia vị thông thường cho gà r

42 lượt đánh giá

Các phương pháp tẩm gia vị thông thường cho gà rán là phủ gà bằng bột có hương vị hoặc tẩm bột gia vị. Cả hai phương pháp sẽ tạo ra món gà rán tuyệt vời, nhưng công thức này sử dụng cách tiếp cận bột mì dày dặn vì nó hoạt động tốt hơn với chiên chảo (trái ngược với chiên ngập dầu). Cộng với nước xốt bơ sữa làm cho thịt ngon ngọt. Con gà này chắc chắn sẽ ăn đòn với bạn bè.

Dùng dao sắc cắt đôi ức gà theo chiều dọc. Vú to hơn nhiều so với các miếng khác, vì vậy hãy cắt đôi để tất cả các miếng chín đều hơn.

Cho các nguyên liệu nước xốt vào một đĩa lớn và khuấy đều. Cho gà vào và ướp với nước xốt. Đậy bằng nhựa và để tủ lạnh qua đêm.

Lấy gà ra khỏi nước ướp và để khô trong không khí ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ trên một cái giá với một cái chảo bên dưới.

Cho các thành phần bột mì đã nêm gia vị vào chảo cạn và khuấy đều.

Cho shortening hoặc dầu vào chảo, không sâu quá nửa inch. Nếu bạn thêm quá nhiều dầu, nó có thể bị sôi khi bạn thêm gà. (Đây không phải là vấn đề nếu bạn đang sử dụng một chiếc nồi sâu như lò nướng kiểu Hà Lan thay vì chảo, nhưng bạn vẫn không cần phải sử dụng thêm bất kỳ loại dầu nào.)

Đun nóng dầu trong 5 hoặc 6 phút, cho đến khi ở nhiệt độ 350 F. Tốt nhất nên sử dụng nhiệt kế để đo nhiệt độ và đảm bảo sử dụng nhiệt kế chính xác. Nếu dầu không đủ nóng, gà sẽ quá nhờn.

Nạo 5 miếng gà trong bột mì đã nêm và cẩn thận cho chúng vào dầu. Nấu trong 10 phút, sau đó cẩn thận lật chúng và nấu thêm 10 phút hoặc cho đến khi nước chảy ra trong và bánh mì có màu vàng nâu. Để ráo trên giấy, đưa dầu trở lại 350 F và lặp lại với các miếng gà còn lại.