by Hề Duyên on July 1, 2019
Thịt gà chọi lâu nay đã trở thành món ăn đặc sản rất được yêu thích. Trên thực tế, để phân biệt được thịt gà chọi và lai chọi là rất khó. Nếu không phải người sành sỏi trong nghề thì rất khó có thể nhìn ra được. Vậy làm sao mới chọn được thịt gà chọi ngon đúng chuẩn ? Điều này sẽ được bật mí trong bài viết này.
Gà chọi chân thường cao, to, mình dài và cổ cao. Phần mèo kép màu đỏ tía, cựa sắc và dài. Những con gà trưởng thành thường rõ cựa, còn gà non hơn thì có thể chưa nhú cựa. Cơ ngực của gà chọi cũng nổi rõ, đùi phình to săn chắc. Đặc biệt là khoảng cách giữa hai mỏm xương chậu hẹp.
Quan sát thêm sẽ thấy tích và dái tai có màu đỏ đối với gà trống, còn gà mái là màu xám giống như màu lá chuối khô. Hoặc cũng có thể có màu vàng nhờ điểm đen,. Mỏ và chân của gà chọi là màu chì, mắc đen có vòng đỏ rất rõ.
Gà chọi có mức tăng trọng lượng khá nhanh và ổn định. Đối với gà trống 1 năm tuổi thì cơ thể có thể đạt 2.5 – 3kg; gà mái thì sẽ là 1.9 -2kg. Nếu chăm sóc tốt, luyện tập thường xuyên thì trọng lượng này có thể cao hơn. Trọng lượng trung bình của một con gà mái trưởng thành sẽ đạt đến 2- 5 – 4kg/con.
Thịt gà chọi đỏ thẫm, các thớ thịt săn chắc. Chú ý da gà chọi thường dày hơn so với những loại gà khác, kể cả gà lai chọi.
Một số điểm cần lưu ý khi mua thịt gà chọi
Muốn mua được thịt gà chọi ngon cũng cần có kinh nghiệm để không bị mua nhầm. Gà lai chọi và gà chọi có những điểm khác biệt dễ nhận biết. Để phân biệt khi mua cần chú ý một số điểm:
– Thịt gà: Thịt gà chọi luôn săn chắc hơn so với thịt gà lai. Phần da của thịt gà chọi cũng dày hơn. Càng những con đã từng chiến đấu thì điểm này càng lộ rõ.
– Màu sắc: gà chọi da đỏ thẫm, chân xám chì. Gà lai chọi thì chân xám đen có màu hơi trắng bợt hơn. Phần da cũng chỉ đỏ hoặc hơi đỏ.
– Cựa gà: Gà trống chọi sẽ có cựa gà nhú ra rất rõ ràng đối với những con trưởng thành. Còn gà trống chọi non thì phần này ít hơn. Gà lai chọi cũng xuất hiện vết nhú nhưng vết cựa nhú này tròn chứ không nhọn như gà chọi.
– Các cơ của thịt gà: gà chọi cơ ngực nổi rõ, đùi phình to chắc lẳn. . Phần hai hõm ở giữa xương chậu hẹp bó hẹp hơn.
Đó là những điểm cần lưu ý giúp bạn chọn mua được thịt gà chọi chính hiệu. Tuy nhiên, để chất lượng được cam kết và đảm bảo thì tốt nhất bạn cần liên hệ với những địa chỉ bán thịt gà chọi uy tín. Và những nơi bán loại thực phẩm này tốt sẽ có các điểm như:
– Cung cấp thông tin, địa chỉ bán hàng rõ ràng cho khách hàng.
– Nguồn hàng nhập và bán ra có đầy đủ thông tin, giấy đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ cục.
– Giá bán hợp lý.