Cách Ướp Gà Nướng Don Gian / TOP 6 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Cách ướp thịt lợn làm lẩu nướng truyền thống

Đầu tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu thật sạch sẽ.

Đặt một nồi lên bếp, thêm 3 thìa đường, 2 thìa mắm cùng 2 thìa nước lọc. Đun cho tới khi đường tan, rồi sôi lên thì thêm vào ớt bột, tương cà, tỏi băm, sả băm, ớt băm, hành tím băm và gừng. Trộn đều tất cả cho tới khi bạn có được một hỗn hợp sánh quyện. Tắt bếp.

Ướp thịt bò, heo, hải sản (tôm/mực) với hỗn hợp vừa chế biến trong khoảng 3 tiếng.

Ngao và sò ngâm vào thau nước có 1-2 trái ớt tươi để nhả hết chất bẩn.

Rau củ ăn kèm sơ chế sạch, nhặt bỏ rễ lá già, rửa sạch rồi ngâm với nước muối khoảng 30 phút để loại chất độc sau đó để ra rổ cho ráo nước.

Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể lựa chọn các loại rau ăn kèm mình thích.

Sau khi bạn đã biết cách ướp thịt làm lẩu nướng và hoàn thành xong, tất cả nguyên liệu sau khi sơ chế, bày lên đĩa. Chảo gang để lên bếp cồn, thêm chút dầu ăn, rồi cho các nguyên liệu đã chuẩn bị, xếp vào phủ kín mặt chảo và bắt đầu nướng.

Không cần phải chuẩn bị theo đúng tất cả những nguyên liệu được đề cập trong bài viết, bạn có thể bỏ bớt hoặc thêm vào các nguyên liệu khác nữa dựa vào sở thích của mình.

Cách ướp thịt lợn làm lẩu nướng chuẩn nhà hàng BBQ

Sau khi tách thành từng dẻ sườn và chặt miếng ngắn, ướp sườn hoặc hấp sườn chín rồi mới ướp để khi nướng, sườn sẽ chín nhanh hơn.

Làm sạch cá, lọc phi lê rồi ướp cá với gừng băm nhỏ, thêm chút gia vị, cuốn thêm nhanh nấm kim châm để trông ngon mắt hơn.

Rửa lòng non với nước muối và giấm. Sau đó cắt thành các miếng có độ dài vừa phải, ướp lòng với gừng băm nhỏ, dầu hào và gia vị.

Khi chọn thịt bò nên lựa phần thịt vai hoặc mông để ăn cho mềm. Thái thịt thành miếng to bản rồi đập thịt cho mềm rồi thêm dầu hào, đường, mật ong và tỏi sả băm. Ướp thịt bò ít nhất 1 tiếng trước khi nướng. Nếu muốn lâu hơn thì có thể ướp rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4-8 tiếng. Thịt bò sẽ ngấm gia vị và trở nên mềm hơn.

Rửa sạch và cắt bỏ râu tôm, để ráo nước

Các loại củ quả đem gọt vỏ rồi rửa sạch và thái miếng mỏng

Nấm: cắt bỏ chân nấm, rửa nấm với nước muối loãng rồi để ráo.

Tất cả các nguyên liệu sau sơ chế, bày lên đĩa.

Vậy là bạn đã biết cách ướp thịt làm lẩu nướng rồi.

Bắc chảo lên bếp cồn, đợi cho chảo thật nóng thì cho thêm dầu ăn, bơ đun cho nóng chảy. Sau đó xếp các nguyên liệu nướng lên mặt chảo, lần lượt lật qua lại khoảng vài phút là nguyên liệu chín và có thể thưởng thức kèm dưa chuột chẻ hay bánh mỳ nướng. Sử dụng nước tương, sốt mayonnaise hay ketchup và gia vị chanh ớt để chấm món nướng.

Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm sốt mẻ để chấm đồ nướng

Ba chỉ khi làm đồ nướng nên thái miếng mỏng và tẩm ướp gia vị

Dùng thịt lợn mán để nướng là ngon hết sẩy.

Bày biện các nguyên liệu cũng là phần quan trọng, kích thích vị giác người ăn.

Khi ăn nướng, bạn cho bơ vào chảo gang rồi xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị lên bề mặt chảo để nướng. Khi chín, gắp ra ăn nóng và chấm kèm với gia vị đã chuẩn bị theo ý thích của bạn.

Cách nướng gà mật ong chuẩn vị nhà hàng

Món gà nướng có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu ướp gà. Bạn đã biết cách ướp gà nướng mật ong chưa?

Nguyên liệu làm gà nướng mật ong

2 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa bột tỏi

2 củ hành khô, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối

Cách nướng gà mật ong vàng đều

Bước 1: Gà làm sạch, thoa đều giấm với thêm chút muối. Rửa lại nhiều lần với nước và để cho ráo khô

Bước 2: Băm nhỏ hành khô rồi cho tất cả gia vị đã chuẩn bị vào và trộn đều lên

Bước 3: Đeo bao tay rồi phết hỗn hợp gia vị lên mình gà. Ướp trong khoảng 2 tiếng hoặc tốt nhất là để qua đêm cho ngấm gia vị

Bước 4: Bật lò nướng ở 200 độ C để lò bắt đầu nóng lên rồi mới cho gà vào khay nướng. Cứ tầm 5 – 10 phút lại lấy gà ra phết thêm nước sốt rồi bỏ trở lại lò, lật mặt gà thường xuyên để chín và giòn đều, lại không bị cháy

Bước 5: Nướng tầm chừng 1 giờ đồng hồ là gà đã chín.

Yêu cầu thành phẩm cho món này là gà có vỏ ngoài vàng đẹp, không quá sậm màu, thịt thơm ngon, dai mềm, thấm vị.

Cách nướng gà muối ớt ngon mê ly

Gà nướng muối ớt là một trong những cách ướp gà nướng ngon nhất được nhiều chị em nội trợ thực hiện chiêu đãi cho cả gia đình. Gà được tẩm ướp kỹ, nướng trên bếp than hồng thơm lừng, từng thớ thịt thấm đẫm gia vị, dai nhưng không quá mềm, nhâm nhi với chút rượu thì không còn gì tuyệt bằng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gà nguyên con

Rau sống, 1 nhánh nghệ tươi, 2 củ hành tím, lá chanh, 8 – 10 quả ớt hiểm

Các loại gia vị thông dụng: Muối, dầu ăn, mắm, bột ngọt, đường, tiêu,…

Công thức nướng gà muối ớt đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế sạch gà bằng muối rồi dùng lực bẻ cánh gà về phía sau. Đồng thời, dùng dao khứa lên mình con gà nhiều đường để khi ướp gia vị được thấm đều

Bước 2: Nghệ tươi giã nhuyễn cùng hành tím, vắt lấy nước cốt. Sau đó phết lên để gà có màu vàng đẹp mắt. Thoa đều cả mặt trong lẫn ngoài và để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi nướng

Bước 3: Trong thời gian đợi gà thấm, thực hiện làm nước sốt theo tỷ lệ: 4 trái ớt thái nhuyễn, 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu. Tất cả đem khuấy đều cho gia vị tan ra hết

Bước 4: Đem chỗ nước sốt này rưới đều lên thân gà (để lại một phần nhỏ). Dùng găng tay nilon để chà xát phần gia vị sao cho đều

Bước 5: Cho gà lên vỉ, nướng trên bếp than hồng. Để dậy mùi thơm và vỏ giòn dai thì chú ý quạt lửa đều tay. Cùng với đó là phết phần nước sốt còn lại 5 phút 1 lần. Tùy vào độ lửa mà gà chín nhanh hay chậm, thông thường lửa vừa sẽ mất khoảng 1,5 tiếng là gà sẽ chín thơm.

Biến tấu cách nướng gà bằng giấy bạc nguyên con với rau củ

Gà nướng nguyên con bọc giấy bạc là món ăn được nhiều người biết đến. Với cách nướng gà này thịt vẫn sẽ giữ nguyên được vị ngọt thơm, kết hợp cùng rau củ sẽ không bị ngán. Hơn thế nữa, còn giúp trung hòa lượng axit béo, mang đến món ăn ngon, bổ, đầy dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm gà nướng giấy bạc nguyên con

1 con gà khoảng 2kg

1 củ cà rốt, 1 miếng bí đỏ, 4 củ khoai tây, 2 củ hành tây

1 mớ ngò rí, 2 quả móc mật, 2 củ hành tím, 2 tép tỏi, 2 cây xà lách

Gia vị ướp gà nướng: 2 thìa mật ong, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa hạt tiêu, 1/3 thìa muối, 80g bơ, ½ thìa bột bắp

Cách nướng gà giấy bạc nguyên con thơm phức Bước 1: Sơ chế và ướp gà

Trộn đều các nguyên liệu gồm mật ong, bơ, muối, hạt tiêu, tỏi băm, xì dầu, dầu hào và rau ngò rí thái nhỏ vào một cái tô

Gà mua ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để cho thật ráo nước. Dùng nĩa xăm đều lên trên khắp mình gà cho thật đều

Đeo bao tay nilon rồi nhồi phần nguyên liệu sơ chế vào bụng gà. Đồng thời thoa đều quanh phần da gà và ướp khoảng 15 phút. (Để dư lại một chút để ướp các loại củ)

Nạo bỏ vỏ cà rốt, khoai tây, bí đỏ, hành tây và rửa sạch. Lấy dao thái thành những miếng to vừa ăn. Sau đó cho phần hỗn hợp còn lại cùng các loại củ vào trộn đều

Hành tím và tỏi lột sạch hết vỏ, quả móc mật rửa sạch rồi cho vào trong phần ruột gà nướng.

Bước 2: Bọc giấy bạc và nướng gà

Dùng một tờ giấy bạc bọc chiếc khay nướng lại rồi cho các loại củ dàn đều lên trên khay. Sau đó đặt tiếp con gà lên trên và dùng giấy bạc bọc cả phần gà lại

Bật lò nướng ở 220 độ C trước khoảng 10 phút cho nóng đều rồi mới cho gà vào nướng trong khoảng 30 phút

Hết thời gian trên bạn lấy gà ra và gỡ bỏ hết phần giấy bạc rồi cho vào trong lò nướng. Hạ nhiệt xuống khoảng 200 độ C nướng tiếp chừng 20 phút thì gà đã chín vàng đều thì lấy ra.

Bước 3: Làm nước sốt chấm

Cuối cùng khi thấy gà chín thì lấy phần hành, tỏi, quả móc mật ra rồi lấy thìa dằm vào trong nồi cùng với các loại gia vị gồm: 50ml xì dầu, 30ml nước lọc hòa với khoảng 1/3 thìa bột bắp

Hướng dẫn làm gia vị chấm gà nướng

Trong khi chờ gà chín, các chị em có thể tranh thủ làm thêm 2 loại nước chấm gà sau:

Nước mắm: 2 thìa canh đường, ít tương ớt, 1 thìa canh nước mắm, cho vào nồi nấu sôi nhẹ rồi để nguội. Khi ăn cho ớt vào

Muối ớt xanh: Đường, ớt xanh, muối, cốt chanh, ít lá chanh cho vào máy xay, xay nhuyễn rồi thêm gia vị cho vừa ăn.

Lưu ý khi ướp và nướng gà ngon nhất

Để khử sạch mùi hôi của lông gà, bạn có thể dùng muối xát đều bên trong và bên ngoài con gà rồi dùng chanh hoặc giấm chà lại lần nữa, rửa sạch và để ráo nước

Khi ướp gà nướng, bạn có thể dùng dao khứa vài đường quanh thân thịt gà. Các vết khứa này sẽ giúp gia vị thấm đều vào bên trong thịt gà

Có thể đặt một khay nước để phía dưới để cung cấp độ ẩm, giúp thịt gà không bị khô bên ngoài mà bên trong vẫn bị sống khi ở nhiệt độ quá cao.

Mua gà và các nguyên liệu tẩm ướp an toàn ở đâu?

Thịt gà tại VinMart đều là gà sạch, được thả vườn trong trang trại đạt tiêu chuẩn khắt khe, đều qua kiểm dịch, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời được đóng gói và bảo quản ở nhiệt độ tiêu chuẩn giúp từng miếng thịt luôn tươi mới.

Thịt gà nướng là món ăn khá quen thuộc với cái tên nghe thôi đã thấy ngon. Gà nướng là một trong những cách chế biến thịt gà ngon nhất. Cách làm gà nướng khá đơn giản khi có trước lò nướng, nướng gà ngon là khi gà có phần da vàng giòn, phần thịt bên trong thơm nức, dai dai rất ngon miệng.Tuy nhiên để có món thịt gà nướng ngon thì khâu ướp thịt là vô cùng quan trọng, càng ngon hơn chúng ta nướng bằng than hoa. Vì vậy hôm nay Emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn cách ướp thịt ngon nhất với thời gian nhanh nhất tại nhà.

Nguyên liệu để thực hiện cách ướp gà nướng ngon nhất

1 con gà khoảng 2kg

1 quả chanh

2 thìa mật ong

2 quả ớt

Cùng các gia vị: Bột ngọt, tiêu, muối

cách ướp gà nướng ngon nhất như sau: Bước 1: Chọn và sơ chế phần thịt gà

Cách chọn gà ngon: Gà ngon thường có ức to, mềm và nặng, chân vàng tươi hoặc đen (gà chân đen), mặt hồng tươi và quan trọng là mào gà không bị tụ máu bầm. Gà làm sẵn muốn biết ngon hay không thì nhìn phần đùi, nếu thấy thịt ở đùi săn, co lại là gà khỏe, khi làm còn sống, còn nếu đùi gà ngay đơ, màu tai tái là gà bệnh, gà toi.

Sau khi bạn mua gà về đem nhặt lông rồi sơ chế các bộ phận trong bụng của gà, rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2:Sơ chế các nguyên liệu khác

– Ớt rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi băm

– Chanh bổ đôi rồi vắt lấy nước vào bát con

Sau đó đun sôi 1 lượng nước vừa phải (khoảng 1 lít nước), tiếp theo tưới phần nước sôi lên phần thịt gà đã chuẩn bị sao cho tưới hết xung quanh phần da gà là được. Khi đã tưới nước xong, bạn chuyển sang tưới phần chanh mật ong để cho da gà sau khi nướng được giòn và thơm hơn. Pha chanh với mật ong đã chuẩn bị, khuấy đều chúng lên cho tan rồi tưới lên phần da gà cho tới khi hết là được.

Bước 3: Ướp gia vị cho thịt gà và nướng

Lấy lưng bát con muối và ớt đã làm sẵn ở trên cho vào nhau rồi rang lên cho nóng, đợi khi muối bớt nóng rồi ướp vào thịt gà. Dùng gang tay nilon xoa đều phần muối cả ở ngoài lẫn trong lòng con gà, đợi khoảng 20 phút cho thịt gà ngấm rồi đem nướng.

Lời kết:

Trổ tài nấu ăn với cách làm tôm nướng muối ớt sau đây, bạn sẽ khiến cả nhà ngạc nhiên với những xiên tôm nướng vừa đẹp mắt, vừa dậy hương vị thơm ngon hấp dẫn đấy! Khi chế biến món này, cách ướp tôm nướng muối ớt để món ăn chuẩn vị cũng rất quan trọng. Cùng vào bếp làm món tôm nướng muối ớt ngon mê ly thôi.

Tôm nướng muối ớt tuy được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng. Bất cứ ai từng thưởng thức món ăn này cũng đều xuýt xoa trước những thớ thịt tôm dai ngọt thấm đẫm vị cay nồng của ớt tươi và vị mằn mặn đậm đà của muối. Tôm nướng muối ớt sẽ là món ăn tuyệt vời cho một bữa tiệc nướng quây quần cùng gia đình và bạn bè.

Hướng dẫn ướp tôm nướng muối ớt Các nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt

500gr tôm sú

5 trái ớt sừng

1 quả dưa leo

50g rau răm

Xiên tre (số lượng bằng số con tôm)

Gia vị: tỏi, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột, tương ớt, nước mắm, muối, đường, nước cốt chanh

Cách làm tôm nướng muối ớt Sơ chế nguyên liệu

Tôm sú nên chọn những con tôm tươi có vỏ trơn bóng, sáng màu, khi ấn vào thịt có độ đàn hồi. Tôm sú mua về rút bỏ phần chỉ đen trên lưng, cắt bỏ râu, rửa sạch rồi để ráo nước.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Dưa leo rửa sạch, thái lát vừa ăn.

Rau răm nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, để ráo nước.

Ướp tôm nướng muối ớt

Cho vào tô tỏi băm, 2 muỗng ớt bột, 1 muỗng muối, 2 muỗng ớt sừng giã nhuyễn, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng dầu ăn, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng bột nêm hoặc đường, 2 muỗng tương ớt, trộn đều với tôm tươi và ướp trong 30 phút. Đặt tôm vào ngăn mát tủ lạnh để tôm giữ được độ tươi ngon. Ở bước ướp tôm, có thể dùng muối hạt thay vì muối tinh do muối tinh rất nhanh tan.

Sau khi tôm đã ngấm gia vị, dùng xiên tre xiên thẳng từ đầu đến đuôi tôm. Nếu muốn ăn cả vỏ thì trước khi nướng bạn vuốt sạch muối trên tôm để vỏ tôm không quá mặn. Còn nếu bạn chỉ ăn phần thịt tôm thì để muối bám trên vỏ và nướng bình thường.

Xếp từng xiên tôm lên vỉ và nướng trên bếp than. Khi nướng lưu ý trở tôm đều tay và liên tục vì tôm rất nhanh chín. Có thể quét thêm dầu ăn hoặc bơ lên thân tôm để món ăn hấp dẫn hơn. Quan sát thấy tôm chuyển màu đỏ gạch, dậy mùi thơm là tôm đã chín đều.

Nếu không dùng bếp than, bạn có thể xếp tôm trên khay đã lót giấy bạc và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng tôm trong khoảng 10 – 15 phút đến khi tôm chín đều các mặt là được.

Trang trí và thưởng thức

Xếp tôm nướng ra đĩa, trang trí với dưa leo, rau răm hoặc các loại rau sống khác, có thể ăn kèm với tương ớt, muối tiêu xanh, muối chanh ớt hoặc nước mắm chua ngọt… Thưởng thức tôm nướng muối ớt ngay khi còn nóng là ngon nhất.

Yêu cầu thành phẩm

Các xiên tôm thẳng, đều và đẹp. Tôm nướng có màu đỏ vàng, chín đều các mặt, vỏ tôm cứng giòn, thịt tôm dai ngon hấp dẫn, có vị ngọt tự nhiên, kết hợp hoàn hảo với vị cay của ớt và vị mặn đậm đà của muối.