Xu Hướng 12/2022 # Tiệm Bánh Hoàng Tử Bé / 2023 # Top 21 View | Raffles-design.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Tiệm Bánh Hoàng Tử Bé / 2023 # Top 21 View

Bạn đang xem bài viết Tiệm Bánh Hoàng Tử Bé / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Bộ phim Tiệm bánh hoàng tử bé đang phát sóng trên VTV9 lúc 22g từ thứ hai đến thứ sáu hằng tuần. Ðây được xem là bộ phim sitcom (hài kịch tình huống) thần tượng đầu tiên cho giới trẻ VN.

Mở lối đi riêng cho phim sitcom

Ngay từ những tập đầu, Tiệm bánh hoàng tử bé tạo nên một bức tranh đẹp lung linh từ phong cảnh đến dàn diễn viên trẻ, đẹp. Cách trang điểm và trang phục hợp thời trang khiến họ như nhân vật bước ra từ phim… Hàn Quốc. Bên cạnh đó, câu chuyện của năm bạn trẻ (Andrei Lê, Minh Hoàng, Hòa Quân, Trúc Linh, San San) có chung hoài bão và niềm đam mê với âm nhạc trên hành trình phát triển nhóm nhạc của riêng mình là đề tài hợp “gu” của phần lớn giới trẻ hiện nay.

Hướng đến khán giả trẻ Sài Gòn

Sau hai tập phát sóng và clip của phim nhanh chóng được đưa lên YouTube, khá nhiều bạn trẻ đưa ra những lời bình về bộ phim Tiệm bánh hoàng tử bé. Phần lớn khen nhạc phim khá hay, dàn diễn viên đẹp, tuy nhiên ngoại trừ chú Bảo (diễn viên Ðại Nghĩa) diễn xuất khá tốt, còn lại dàn diễn viên trẻ đều khá gượng gạo…

Do dài đến 260 tập nên Tiệm bánh hoàng tử bé có đủ khả năng hút khán giả, nhất là khán giả teen không thì còn phải chờ thời gian. Nhưng sự góp mặt của bộ phim này, tiếp nối với một số bộ phim đã và đang phát sóng như Nhật ký Vàng Anh, Bộ tứ 10A8, Phóng viên vui nhộn, Cửa sổ thủy tinh đã chứng minh được rằng phim sitcom cho giới trẻ đang là lối đi riêng mà nhà sản xuất, nhà đài hướng đến, bên cạnh thể loại phim truyền hình thông thường (45 phút/tập).

Công thức chung của các loại phim này là thời lượng mỗi tập phim ngắn (chỉ 8-10 phút) nhưng với ưu thế “mưa dầm thấm lâu”, mỗi bộ phim dài đến mấy trăm tập, kéo dài trong cả năm nên phim sitcom có điều kiện gắn bó với khán giả lâu dài.

Ông Nguyễn Tuấn Anh, giám đốc Công ty Smart media – đơn vị sản xuất một loạt phim sitcom cho giới trẻ, không giấu tham vọng: “Thể loại phim này rất thích hợp cho bạn trẻ có quỹ thời gian eo hẹp, họ xem phim mục đích chính là giải trí, để được thấy mình trong đó. Mặt khác, phim cũng dễ dàng đến với giới trẻ hơn thông qua việc chiếu lại trên các phương tiện khác, ngoài truyền hình. Với Tiệm bánh hoàng tử bé, chúng tôi đang có ý định “tấn công” vào đối tượng khán giả trẻ ở Sài Gòn đầy năng động, sau khi đã tạo dựng được giờ phim sitcom thời lượng ngắn cố định trên VTV3″.

Tìm khẩu vị ngon không dễ

Còn nhớ khi Bộ tứ 10A8 lên sóng năm 2009, nhiều khán giả bất ngờ và bày tỏ sự không hài lòng khi thời gian mỗi tập phim phát sóng quá ngắn, câu chuyện kết thúc đột ngột. Cách sản xuất theo kiểu chia mỗi câu chuyện thành năm tập phim ngắn, sau đó phát sóng lại thành một tập dài khiến người xem không thật sự thỏa mãn. Sau đó, bộ phim Những phóng viên vui nhộn và Cửa sổ thủy tinh đã khắc phục được nhược điểm này, mỗi tập xử lý dứt điểm một vấn đề nên dễ xem hơn.

Ông Nguyễn Thành Nam, giám đốc sáng tạo phim sitcom Bộ tứ 10A8, Những phóng viên vui nhộn và Tiệm bánh hoàng tử bé, cho rằng với thể loại phim sitcom, đạo diễn đóng vai trò không quá quan trọng vì đây là dự án phim dài hơi, việc thay đổi đạo diễn là bình thường, nhưng kịch bản và êkip diễn viên cần phải được đặt lên hàng đầu. Một bộ phim sitcom dành cho tuổi teen thành công đòi hỏi những người viết kịch bản phải nắm bắt nhanh yếu tố tâm lý, ngôn ngữ và những câu chuyện thời sự của giới trẻ hiện tại để cập nhật cho kịp thời.

Ông kể: “Tiệm bánh hoàng tử bé do 10 người, với độ tuổi 28-30 chia theo nhóm viết kịch bản song song nhau. Ðể chọn những gương mặt mới trong phim, chúng tôi đã tổ chức những cuộc tuyển chọn diễn viên rất kỹ lưỡng. Từ 500 hồ sơ đăng ký dự tuyển, ban tổ chức đã chọn được 50 gương mặt sáng giá để huấn luyện về khả năng diễn xuất, hát và vũ đạo… trong vòng một tháng. Hiện Tiệm bánh hoàng tử bé đã có trong tay 100 tập kịch bản, sản xuất được 20 tập phim”.

Duy Khánh (20 tuổi), hiện là sinh viên, cho biết: “Tôi thỉnh thoảng có xem phim sitcom trên truyền hình và cảm thấy thích thể loại phim này vì nhẹ nhàng, vui vui. Tuy nhiên hiện nay chất lượng mỗi tập phim không đồng đều. Có những tập phim khá hay, nhưng cũng có lúc nhảm không chịu được”.

Mở dòng phim đã khó, nhưng duy trì được lâu dài lại là công việc còn khó hơn gấp nhiều lần. Ðầu năm 2013, ông Nguyễn Tuấn Anh cung cấp một thông tin mới toanh làm lóe lên những tín hiệu lạc quan: một đài truyền hình Nhật Bản đang tìm hiểu đặt vấn đề mua bản quyền Những phóng viên vui nhộn để phát sóng. Tín hiệu vui này đã giúp những người thực hiện cảm thấy tự tin khi bước trên con đường của mình dù vẫn còn lắm chông gai.

Phim sitcom được viết tắt của situation comedy – tạm dịch là hài tình huống. Ưu thế của phim sitcom là ít tốn kém vì bối cảnh chủ yếu tập trung tại trường quay, ít có cảnh ngoại. Phim được quay bằng nhiều máy, thu tiếng trực tiếp nên có thể tạo ra hàng trăm tập phim trong thời gian ngắn. Tại VN, thể loại phim này được biết đến từ năm 2004 khi bộ phim Lẵng hoa tình yêu ra mắt.

Hiện ngoài bộ phim Tiệm bánh hoàng tử bé, Cửa sổ thủy tinh đang phát sóng trên kênh VTV9 và VTV3 còn có phim 365 ngày để yêu phát trên kênh HTV4 (lúc 21g30 thứ hai và thứ năm hằng tuần), khai thác câu chuyện của nhân viên văn phòng, dự kiến dài 208 tập.aracer.mobi

{Bánh Trung Thu} Cách Làm Bánh Nướng / 2023

Tiêu chuẩn cho bánh nướng ngon chắc là có rất nhiều. Tùy theo khẩu vị mà có người thích vỏ dày mềm, có người lại thích vỏ mỏng, mềm, người khác lại muốn vỏ cứng và giòn hơn một chút. Mình thì thích bánh có lớp vỏ mềm, ẩm vừa, không khô bở, không quá ngọt. Vỏ không nên quá dày đến mức tạo cảm giác ăn chỉ toàn thấy vỏ, nhưng cũng không quá mỏng vì nhân nhiều quá dễ gây cảm giác ngán.

Ngoài ngon ra, yếu tố “ngoại hình” của bánh trung thu có lẽ cũng rất quan trọng. Bánh nướng sẽ hấp dẫn hơn nếu như có một lớp vỏ màu vàng nâu bóng, với phần mặt bánh với nhiều hoa văn đẹp, sắc nét, không bị rạn nứt, không bị một lớp trứng phủ dày che bớt hoa văn, hay có các bọt khí li ti. Thành bánh phải thẳng, không bị cong vẹo, không bị phù hay phồng ở gần chân hay mặt bánh (mình hay để ý chi tiết này vì thường các bánh trung thu hay chỉ để ý phần mặt bánh đẹp mà bỏ qua thành bánh).

240 gram bột mì (mình dùng 120 gram bột làm bánh ngọt/ protein 8% và 120 gram bột làm bánh mì/ protein 11%)

160 gram nước đường bánh nướng

30 gram dầu đậu phộng (peanut oil) hoặc dầu ăn thông thường

1 lòng đỏ trứng gà (18 – 20 gram)

10 gram (khoảng 2 thìa café đầy) bơ đậu phộng (peanut butter)

¼ thìa café (teaspoon) ngũ vị hương (five-spice powder)

Ghi chú:

– Một công thức bột trên làm được khoảng 450 gram bột vỏ bánh. Tùy theo loại khuôn và sở thích về độ dày của vỏ mà các bạn có thể tính lượng bánh tương đương. Thường mình làm vỏ bằng 1/3 trọng lượng bánh. Ví dụ nếu là bánh 75 gram thì vỏ sẽ là 25 gram và nhân 50 gram. Như vậy 450 gram bột vỏ sẽ làm được: 450 : 25 = 18 bánh trọng lượng 75 gram. Nếu thích vỏ dày hơn, các bạn có thể tăng tỉ lệ này thêm một chút.

– Bột mì có quyết định rất lớn đến chất lượng của vỏ bánh. Bột càng ngon thì bánh càng ngon. Bột làm bánh ngọt (cake flour/ bột mì số 8) sẽ cho vỏ bánh mềm hơn. Ngược lại, bột mì đa dụng hay bột làm bánh mì (bread flour/ bột mì số 11) cho vỏ bánh khô và cứng hơn.

– Một số công thức có dùng thêm nước tro tàu và/ hoặc baking soda để làm cho bánh mềm và có màu nâu vàng hơn. Tuy nhiên mình không dùng cả hai loại này và thấy không có vấn đề gì về cả màu sắc lẫn độ mềm của vỏ bánh.

– Có thể bỏ qua bơ đậu phộng ( peanut butter) nếu không tìm mua được. Ngũ vị hương mình thường chỉ cho vào phần vỏ khi làm bánh nhân mặn.

Lưu ý: Công thức này cho vỏ bánh khá mềm. Nếu vỏ bánh của bạn bị khô hoặc cứng, cần xem lại một số điểm sau:

Nước đường mới nấu hay nấu đã lâu (nước đường mới nấu có thể là nguyên nhân)

Bột mì cũ, protein cao sẽ cho vỏ bánh khô và cứng hơn bột mới, protein thấp

Nướng ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, hoặc nướng nhiều lần

Bỏ lòng đỏ trứng khỏi công thức, tăng thêm 10 gram dầu ăn nếu bột khô, nướng bánh cao hơn bình thường 10 độ C.

Dùng bột mì có hàm lượng protein cao như bột mì đa dụng, bột làm bánh mì (số 11)

Sau khi nướng xong bánh, bật lò ở 110 độ C, cho bánh vào nướng thêm trong 5 – 10 phút, bánh sẽ khô và có phần vỏ cứng giòn hơn.

BỔ SUNG: tháng 8/2016 mình đã quay lại video cách làm bánh nướng dựa theo công thức này.

1. Rây bột vào âu ( hình 1)

2. Dùng thìa vét bột, tạo một lỗ trống ở giữa âu ( hình 2). Cho lần lượt các nguyên liệu còn lại vào phần trống này ( hình 3).

3. Nhẹ nhàng dùng thìa quấy đều theo vòng tròn hay xoắn ốc từ phần chất lỏng ở giữa ra ngoài, để bột khô dần hòa quyện với các nguyên liệu còn lại ( hình 4).

B. Chuẩn bị nhân và các dụng cụ đóng bánh

Trong lúc đợi vỏ bột nghỉ thì chuẩn bị nhân và các dụng cụ để đóng bánh:

Cân để tính trọng lượng vỏ bánh

Khuôn đóng bánh

Mặt phẳng sạch để cán bột và đóng bánh

Cây cán bột (có thể dùng chai thủy tinh sạch để cán nếu không có cây cán bột chuyên dụng)

Một bát nhỏ đựng khoảng 1 thìa canh bột mì (15 gram)

Một bát nhỏ đựng chút xíu dầu ăn để chống dính khuôn & chổi quét dầu ăn

Khay nướng có lót tấm nướng silicon hoặc giấy nến nướng bánh.

Đa phần mọi người dùng bột để chống dính khuôn khi đóng bánh nhưng mình dùng dầu ăn. Dầu ăn chống dính rất tốt, bánh lấy ra khỏi khuôn cực kì dễ dàng. Dùng bột áo không chỉ khó hơn ở khâu phủ bột mỏng, mà bột áo còn dễ bị dính lại ở các khe rãnh ở mặt khuôn, làm cho các bánh đóng sau kém sắc nét hoặc mất thời gian cọ rửa. Ngoài ra, bánh chống dính bằng dầu ăn cũng nở đều hơn, ít bị cong vẹo thành bánh hoặc bị phồng thành bánh như khi chống dính bằng bột mì.

1. Dùng cân để chia bột thành các phần nhỏ tương ứng với số nhân đã chuẩn bị. Nếu làm nhiều bánh, nên chuẩn bị khăn ẩm hoặc nilon để đậy bột trong khi nặn và đóng bánh, tránh để bột bị khô (do làm nhiều và thao tác không đủ nhanh).

3. Dùng cây cán bột (đã phủ một lớp bột áo mỏng) nhẹ nhàng cán miếng vỏ thành hình tròn, phần mép bột hơi dày hơn so với phần giữa một chút. Không nên cán quá rộng, làm sao để vỏ vừa đủ bao khoảng 2/3 khối nhân. Vỏ cán rộng quá sẽ khó ôm sát vào nhân, tạo ra lớp khí rỗng giữa nhân và vỏ.

Sau khi phần vỏ đã áp sát phần đáy của nhân, để dễ bao phần mặt trên viên nhân, các bạn có thể đặt viên bánh vào giữa ngón trỏ và ngón cái của một bàn tay (nên là bàn tay thuận). Dùng khoảng trống giữa hay ngón tay này để ép và vuốt cho vỏ sát với nhân. Đồng thời dùng ngón cái và ngón trỏ của bàn tay còn lại vuốt cho phần mép bột bao đều hết phần nhân ở trên.

Làm tương tự đến khi bọc hết nhân. Nếu làm nhiều, cần chuẩn bị nilon hoặc khăn ẩm sạch để phủ các viên bánh vừa gói xong, tránh cho bánh bị khô sẽ khó đóng sắc nét. Hoặc có thể đóng bánh ngay sau khi bọc nhân xong.

6. Đóng khuôn: Nhúng phần đầu chổi vào dầu ăn, quét một lớp rất mỏng quanh thành trong của khuôn ( dùng rất rất ít dầu ăn để tráng khuô n, quá nhiều dầu sẽ tạo 1 lớp dầu ăn lõng bõng trên mặt bánh).

Cho viên bánh vào khuôn, ép nhẹ cho viên bánh dàn đều. Xoa thêm bột áo ở đế bánh (để giúp bánh không bị dính vào mặt bàn khi đóng bánh). Có thể dùng tăm chọc vài lỗ ở đáy bánh, giúp bánh thoát khí khi nướng ( mình không làm khâu này).

Nếu dùng khuôn lò xo thì đặt khuôn ngay ngắn trên mặt bàn (có phủ bột áo mỏng). Tay trái giữ chặt khuôn, tay phải ép mạnh xuống rồi nhẹ nhàng nhấc khuôn ra khỏi bánh. Làm cách này sẽ giúp cho khuôn không bị dịch chuyển, bánh đóng ra được vuông vắn và sắc nét.

Xem video cách đóng bánh với khuôn lò xo ở đây.

D. Nướng bánh

Lò đã được làm nóng trước 10 – 15 phút để khi đưa bánh vào thì nhiệt trong lò đạt mức cần thiết. Lò cần có đủ hai lửa trên và dưới. Những dụng cụ như lò nướng thủy tinh, nồi nướng, lò vi sóng.. thường chỉ có một lửa nên sẽ dễ làm cho bánh chín không đều, một mặt cháy trong khi một mặt còn sống.

1. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 – 190 độ C. Thời gian nướng tùy theo kích thước bánh. Mình nướng bánh 50 – 75 gram (khay đặt dưới nấc giữa 1 nấc) trong khoảng 5 – 7 phút, bánh 100 – 125 gram trong khoảng 8 – 10 phút. Đến khi bánh chuyển màu trắng đục thì lấy ra. Xịt nước lên khắp mặt bánh, để khoảng 5 – 10 phút cho bánh nguội bớt và hơi nước bay hết rồi quét trứng.

Nhiều công thức nướng bánh ở nhiệt độ rất cao, từ 200 – 220 độ C trở lên. Mình có thử nướng với nhiệt độ này thì thấy phần chân và mặt bánh bị phù rất nhanh và thành bánh cũng dễ bị cong lõm vào. Nướng ở 180 – 190 độ C thì ổn, và giữ form bánh tốt. Nhưng nhiệt độ nướng này có thể thay đổi tùy theo lò. Các lò nhỏ có thể sẽ cần chỉnh nhiệt độ thấp hơn một chút. Tốt nhất là các bạn nên có một chiếc nhiệt kế để theo dõi nhiệt trong lò.

2. Trong khi đợi bánh nguội thì chuẩn bị hỗn hợp để quét bên ngoài bánh gồm

1 lòng đỏ trứng gà (giúp mặt bánh nâu vàng)

½ lòng trắng trứng gà (giúp mặt bánh bóng hơn)

1 – 2 thìa café sữa tươi không đường (giúp mặt bánh nâu và hỗn hợp lỏng, dễ quét, ít bị rạn mặt bánh hơn)

½ – 1 thìa café dầu vừng (tạo mùi thơm và giúp mặt bánh bóng)

1 – 2 giọt màu thực phẩm màu đỏ (tạo màu nâu vàng) hoặc 1/2 thìa cafe mật ong hoặc nước đường bánh nướng

Mật ong hay nước đường giúp mặt bánh nâu vàng hơn, nhưng không nên dùng quá nhiều vì khi bánh nguội hay dễ tạo cảm giác dính ướt.

Ngoài các nguyên liệu trên, để mặt bánh có màu nâu sậm, các bạn có thể dùng một số nguyên liệu như dầu mè đen, một chút nước cà phê hoặc một vài giọt nước tương/ xì dầu.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên, lọc qua rây.

3. Sau khoảng 5 – 10 phút từ khi xịt nước, bánh đã nguội bớt và khô, thì dùng chổi mềm, nhẹ nhàng quét phần hỗn hợp trứng lên mặt và thành bánh.

Cách quét trứng như sau: nhúng đầu chổi vào bát đựng hỗn hợp trứng, không cần nhiều, chỉ cần vừa đủ để trứng bao một lớp bóng và rất mỏng quanh bánh là được. Không phải quét càng nhiều thì mặt bánh càng nâu hơn, mà tác dụng sẽ ngược lại vì quét trứng nhiều sẽ dễ tạo một lớp trứng dày trên mặt, làm mất hoa văn bánh.

Dùng chổi mềm, sợi lông nhỏ sẽ quét dễ hơn chổi cứng hay chổi silicon. Quét nhẹ nhàng và đều khắp để trứng phủ đều, không bị chỗ dày chỗ mỏng, không bị đọng trứng giữa các khe rãnh trên mặt bánh. Nếu có bọt khí thì dùng chổi (không còn trứng) quét qua để bọt khí vỡ hết.

Mình thích cả phần mặt và thành bánh vàng đều nên thường quét trứng cả hai phần. Khi quét thành bánh có thể dùng chổi to và quét theo chiều dọc từ dưới lên, trên xuống.

4. Cho bánh vào lò nướng lần 2 ở nhiệt độ 190 – 200 độ C trong khoảng 5 – 7 phút (nhiệt độ cao hơn một chút và thời gian ngắn hơn một chút so với lần nướng đầu tiên). Khi mặt bánh đã khô se và chuyển vàng thì lấy ra, lặp lại các thao tác xịt nước, đợi khô, quét trứng.

Có thể quét trứng từ 2 – 3 lần, nhưng không nên quét quá nhiều, sẽ dễ làm mặt bánh kém sắc nét.

Bánh sau khi nướng xong đợi nguội bớt rồi chuyển qua rack cho nguội hẳn. Để bánh nguội trên rack sẽ tốt hơn trên khay vì tránh được hiện tượng bí đọng dầu ở đế bánh.

Ngay khi bánh nguội, cho bánh vào túi hoặc hộp có kèm theo túi chống ẩm. Hoặc bảo quản bánh ở nơi thoáng mát. Bánh tự làm nên ăn càng sớm càng tốt, ngon nhất là trong khoảng 3 ngày đầu tiên, nếu muốn để lâu hơn 5 ngày, nên bảo quản trong tủ lạnh, nhưng vị bánh có thể sẽ kém ngon so với ngày đầu.

Các vấn đề thường gặp với bánh nướng trung thu (vỏ bánh quá mềm, quá cứng, mất vân trên mặt bánh, nhão ướt nhanh, tách nhân với vỏ…) được giải đáp trong hai bài viết sau:

Giải đáp các thắc mắc & thất bại thường gặp khi làm bánh nướng trung thu

Cách chữa vỏ bánh nướng trung thu bị mềm, nhão, ướt hoặc quá khô, vỏ tách nhân

BÀI VIẾT CÙNG CHỦ ĐỀ TRUNG THU A. Kiến thức chung

Tổng hợp cách làm bánh nướng, bánh dẻo trung thu

Giải đáp các vấn đề/ thất bại thường gặp khi làm bánh nướng trung thu

Cách chữa vỏ bánh nướng bị mềm nhão, ướt, tách nhân hay khô cứng

Cách làm trứng muối

Cách xử lí trứng muối để làm nhân bánh

Cách chọn khuôn bánh trung thu

Cách làm rượu Mai Quế Lộ

Tự làm màu thực phẩm từ rau củ quả tự nhiên

B. Cách làm bánh nướng trung thu

Cách nấu nước đường bánh nướng trung thu

Cách làm bánh nướng trung thu (trộn bột, bọc nhân, đóng bánh và nướng)

Cách làm nhân đậu xanh – trà xanh – lá dứa

Cách làm nhân thập cẩm – sữa dừa

Cách làm nhân sen nhuyễn

Bánh trà xanh nhân đậu đỏ

Bánh hoa cúc vàng (vị nghệ tây, chanh vàng, chanh leo)

Bánh nướng hoa hồng đỏ (màu đỏ củ dền, nhân café, chocolate, rum nho)

Nhân khoai môn – khoai lang tím

Nhân sầu riêng bánh trung thu

Giải đáp các vấn đề/ thất bại thường gặp khi làm bánh nướng trung thu

Cách chữa vỏ bánh nướng bị mềm nhão, ướt, tách nhân hay khô cứng

C. Cách làm bánh dẻo trung thu

Cách làm bánh dẻo kiểu Việt Nam ít ngọt

Cách làm bánh dẻo truyền thống

Giải đáp các thắc mắc/ vấn đề thường gặp khi làm bánh dẻo

Truyện Phượng Hoàng, Gà Tây / 2023

XX đại học, nam kí túc xá, phòng ngủ 309. Ai-

Vào cửa, đóng cửa, thoáng cái nhào lên giường, lại trở mình – Khang Đức tứ chi giương rộng nằm trên giường, mục quang ngốc trệ nhìn trần nhà tuyết trắng đến ngây người.

Quả nhiên một người ở trong phòng ngủ là rất tịch mịch.

Không lâu trước khi Lâm Tử rời khỏi còn cùng hắn hai cái “lão công” ở chung một chỗ, cũng không biết khi nào thì mới có bạn cùng phòng mới chuyển đến.

Lúc ở cùng Lâm Tử, hai người cãi nhau suốt, thời gian đảo mắt đã trôi qua rồi. Nhưng là bây giờ……

Ai, thật sự là quạnh quẽ làm cho người ta cảm thấy không quen ……

Bang!

Đột nhiên, cửa bị người thô lỗ một cước đá văng, khiến người ta có cảm giác như xã hội đen tới tìm cừu nhân.

Khang Đức sợ tới mức thoáng cái ngồi bật dậy, biểu lộ ngu ngơ nhìn “khách không mời mà đến” này. Thứ đập vào mắt đầu tiên chính là mái tóc đỏ hỏa hồng như thiêu đốt của đối phương, tiếp theo thoáng

nhìn xuống là đôi mắt phượng hoặc nhân, con ngươi đen nhánh bình tĩnh khóa tại trên người mình, mang theo biểu tình phức tạp phảng phất xen lẫn phẫn nộ cùng cảm xúc nào đó không biết tên.

Cái kia……. Ta có làm chuyện gì khiến hắn tức giận sao? Không đúng! Quan trọng nhất là chúng ta trước kia có nhận thức sao?

Bị ánh mắt sáng như đuốc của người nọ nhìn nửa ngày, đáy lòng sinh ra một cổ cảm giác chột dạ khó hiểu, Khang Đức không khỏi hoài nghi chính mình.

Vì vậy hắn lập tức ở trong đầu tìm a tìm, nhưng không tìm được bất luận kí ức gì về người này. Cuối cùng Khang Đức đành phải cẩn cẩn dực dực hỏi: “Thực xin lỗi, xin hỏi ngươi là…….”

“Phượng Thiên Lăng! Bạn cùng phòng mới của ngươi!” Đối phương rống lớn nói, khuôn mặt nhỏ nhắn đỏ lên, làm cho Khang Đức không thể không hoài nghi là do dùng sức rống quá lớn.

“……… Ngươi hảo.” Thấy thế, Khang Đức lộ ra khuôn mặt tươi cười tựa ánh dương quang dị thường thân thiết, ý đồ hóa giải địch ý của đối phương.

“Hừ!” Bất quá thoạt nhìn đối phương không chút nào cảm kích, quay đầu hướng bên cạnh, đôi phượng mâu xinh đẹp lại hung hăng trợn mắt nhìn hắn.

Mặc dù đối phương cả người đều tản mát nồng đậm địch ý, tựa như một tiểu nhím con cô độc thích đâm người, nhưng Khang Đức vẫn bị hấp dẫn bởi ánh mắt vững vàng lại ẩn chứa tức giận cùng nhè nhẹ quật cường và ủy khuất kia.

Đợi đã!

Bất giác lý trí và ý thức rời rạc của Khang Đức được kéo trở lại. Ta tự hỏi mình chưa từng trêu chọc ngươi a?

Không hiểu sao nhìn người trước mặt như ăn một tấn hỏa dược, Khang Đức không khỏi tự đáy lòng cảm thán. Quả nhiên, mỹ nhân tính tình phần lớn không tốt lắm a.

Trên gương mặt của tiểu tử kia, tính cách này thật đúng là phi thường phi thường phi thường không đáng yêu!

xxxxx

Thật không thể tin được!

Mấy ngày sau, Khang Đức mặt lộ hai cái biểu tình tần suất nhiều nhất là cười khổ, còn có bất đắc dĩ. Từ khi tiểu gia hỏa cùng hắn ở chung một chỗ, thời gian quả thật sẽ không tịch mịch, thậm chí có thể

nói phi thường nào nhiệt.

Khang Đức thật sự không rõ lắm trong thân thể mảnh khảnh của Phượng Thiên Lăng đến tột cùng là chứa bao nhiêu hoả dược, vì sao hắn mỗi ngày đều rống gầm rú gọi?

Hắn không phải chán ghét mình sao? Thật không rõ…….. “Khang Đức đồng học-“

đồng học: bạn học

“A, là tiểu Đào, có chuyện gì sao?”

“Cái kia……. Ngươi có thể giúp ta mang sách không? Lão sư bảo ta vào phòng giáo vụ lấy sách, một người mang thì không nhiều được-” tiểu cô nương mặt mang ngượng ngùng.

“Không có vấn đề.” Khang Đức cười cởi mở, một lời đáp ứng.

“Không được đi!” Bên cạnh vang lên một câu, khiến Khang Đức theo bản năng đem mặt quay về sau. Chỉ thấy cặp mắt phượng nhẹ nhàng nhướn lên, tiểu tâm can của thanh niên tóc vàng đột nhiên nhảy

dựng lên.

Khang Đức không tự giác sờ lên ngực.

Ta sẽ không phải là bị myocardial infarction (cơ tim tắc nghẽn) chứ?

“…….. Khang Đức đồng học…..” gặp Khang Đức tựa hồ đem nàng hoàn toàn quên lãng, tiểu cô nương nước mắt lòa xòa như bị thiên đại ủy khuất.

“Phượng đồng học, ngươi……” Khang Đức ý thức được mình không lễ độ, xấu hổ cùng tiểu cô nương cười một cái, sau đó quay đầu lại nói.

“Là Thiên Lăng.” Phượng Thiên Lăng giọng nói tràn ngập tức giận. Hiển nhiên hắn đối cách xưng hô của Khang Đức rất bất mãn.

Kì quái, Khang Đức nghĩ thầm. Rõ ràng là ngươi khi dễ người ta, như thế nào lại mang biểu tình vô cùng ủy khuất?

“Thiên, Thiên Lăng, Tiểu Đào nàng là……..” uy uy uy, ta xong rồi sao cái gì cũng sợ hắn a?

“Có nhiều người như vậy chờ giúp nàng, lại chẳng cần đến ngươi.” Phượng đồng học lẽ thẳng khí hùng

nói.

Theo phương hướng ngón tay Phượng Thiên Lăng, Khang Đức lúc này mới chứng kiến sau lưng tiểu cô nương là một chuỗi mứt quả, mỗi người trong mắt đều tràn ngập chờ mong.

“Ách……”

“Hừ!” Tiểu cô nương quét qua nước mắt, dậm chân một cái hung tợn trừng mắt kẻ phá đám Phượng Thiên Lăng, lập tức xoay người rời đi, không mang theo một áng mây nào.

Trong lễ rửa tội ánh mắt của các học sinh khiến Khang Đức xấu hổ chôn đầu thật thấp, bắt đầu lật sách kinh thánh.

Phượng Thiên Lăng ở một bên như đấu sĩ vừa thắng trận, đương nhiên vẫn ngồi canh giữ hắn, ngăn chặn tiểu Đào lại xuất hiện.

Là ngươi trêu chọc ta trước! Hiện tại ngươi chính là người của ta! Ai cũng không được đoạt! Ai cũng không cho!

xxxxx

Lúc tiểu Thiên Lăng rốt cuộc minh bạch cái từ “turkey” nghe được nhiều nhất này nghĩa gì, là khi hắn trở lại huyễn giới ba ngày sau.

Trở lại huyễn giới hắn mới biết được, mình là đến một quốc gia tên nước Mỹ. Cái kia tiểu nam hài tên đầy đủ là Algeri – John – Kant- A Nhĩ kiệt – John – Khang Đức.

[Gà Thổ Nhĩ Kì hay gà tây (turkey). Galliformes – gà tây phòng – cũng là một loại gà tây. Bởi vì động dục sẽ khuếch trương cánh giương rộng thành hình phiến (quạt), bướu thịt cùng múi thịt từ màu đỏ biến thành lam bạch sắc, cho nên lại gọi bảy mặt điểu (hoặc bảy mặt gà). Nguồn gốc tại miền đông Bắc Mĩ cùng Trung Mỹ, bản tính hoang dã, được thuần dưỡng dùng như thịt gia cầm. Hiện được các quốc gia đưa vào chăn nuôi.

Gà tây là đặc sản Mỹ, trước khi người Châu Âu di dân sang Châu Mỹ, đã bị người Indian thuần hóa.

Tên tiếng Anh của gà tây là “Thổ Nhĩ Kì (turkey)”. Bởi vì người Châu Âu cảm thấy bộ dáng của nó như trang phục người Thổ Nhĩ Kỳ: đầu đen thân hồng. Người Âu Châu rất thích ăn ngỗng nướng. Khi di dân đến Châu Mỹ, vì không có ngỗng tốt đủ yêu cầu, nên ăn gà tây, lại phát hiện gà tây ăn ngon hơn ngỗng. Hơn nữa Bắc Mĩ có rất nhiều gà tây. Vì vậy gà nướng thành món chính của người Mỹ, trong ngày lễ quan trọng ắt không thể thiếu.]

Kết quả là Phượng Thiên Lăng triệt để phẫn nộ.

Rõ ràng đem địa vị thần thánh cao quý như ta xem như gà tây!! Thật sự là tức chết ta mà!!

Đương nhiên ngoại trừ tức giận, hắn cũng không quên đôi tay dịu dàng vuốt ve mình cùng lòng ngực nho nhỏ ấm áp của tiểu nam hài.

Từ nay về sau, hắn ngoan ngoãn ở lại huyễn giới, cố gắng tu luyện pháp lực, học tập các loại tri thức, đặc biệt là tiếng Anh.

Chờ xem, ta sẽ lập tức tới tìm ngươi! A Nhĩ Kiệt – John – Khang Đức!

(Hủ Tiếu/ Bánh Mì) Bò Kho / 2023

Ngoài Bắc cũng có món bò kho, nhưng bò kho ở Hà Nội thì thường là kho với gừng sả theo kiểu kho khô, còn bò kho có nước để ăn cùng với hủ tiếu hay bánh mì theo kiểu miền Nam thì không phổ biến lắm. Mình may mắn trước đây có chị hàng xóm là người miền Nam nấu ăn rất ngon nên học lỏm được món này. Cũng lâu rồi không làm, mấy hôm nay trời lại hơi lành lạnh, tự nhiên thèm thứ gì đó nóng nóng và có nước thay cho cơm trắng quen thuộc hàng ngày, nên lọ mọ vào bếp làm một nồi ăn cho vài bữa.

Nấu bò kho khó nhất chắc là khoản nêm gia vị thôi, làm sao để gia vị vừa đủ cho dậy mùi, nhưng không quá nồng hay quá hắc, vì các thứ dùng để nêm nếm vào món bò kho đều là gia vị mạnh cả. Trước đây, khi mới học nấu ăn thi thoảng mình có dùng viên gia vị bò kho. Nhưng sau này nấu nhiều rồi thì cảm thấy gia vị bò kho bán sẵn không ổn lắm, đôi khi hơi quá ngọt so với khẩu vị của mình hoặc có mùi lạ. Mình lại mắc bệnh hay lo, không biết trong gia vị có những thành phần gì. Mà gia vị để nấu bò kho thực ra cũng không quá phức tạp, nên tự nêm nếm là an tâm nhất

500 gr thịt bò bắp (beef shank)

1.5 thìa cafe (teaspoon) bột canh hoặc muối

1 thìa cafe (tsp) đường

1/2 thìa cafe (tsp) ngũ vị hương (five spice powder)

1/4 thìa cafe (tsp) bột tỏi (hoặc 1 thìa cafe tỏi tươi băm nhuyễn)

* Phần nguyên liệu B (làm sốt cà chua)

1 thìa canh (tablespoon) dầu ăn

1 củ hành hương (shallot) băm nhuyễn

250 gr cà chua tươi – bổ múi cau

* Phần nguyên liệu C:

1. Ướp thịt bò:

– Thịt bò rửa sạch, dùng khăn sạch hoặc giấy bếp thấm khô. Thái miếng to cỡ 2.5 x 2.5cm. Ướp thịt bò với các gia vị trong phần A. Để tối thiểu 3 tiếng hoặc tốt nhất là ướp qua đêm cho thịt ngấm.

– Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành.

– Cho cà chua (bổ múi cau) vào chảo. Nêm thêm chút muối và đường cho cà chua đậm đà. Đảo đều. Cho vào chảo khoảng 1/2 bát con nước lạnh. Để lửa vừa cho hỗn hợp trong chảo sôi liu riu. Đun trong khoảng 10 – 15 phút, đến khi cà chua chín mềm nhuyễn có thể dễ dàng dầm nát thì bắc ra khỏi bếp.

– Lọc cà chua qua rây. Nếu hỗn hợp quá đặc, có thể cho thêm chút nước. Kết quả sau bước này là chúng mình sẽ có nước sốt cà chua nhuyễn mịn. Phần vỏ và hột sẽ được giữ lại trong rây. Các bạn có thể dùng sốt cà chua đóng hộp (loại nguyên chất), nhưng mình nghĩ dùng cà chua tươi mùi vị sẽ ngon hơn.

– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành vào phi thơm.

– Cho thịt bò và tỏi vào, đảo đều ở lửa to. Khi mặt ngoài miếng thịt vừa săn lại thì cho nước sốt cà chua vào, đảo đều cùng thịt bò ( lưu ý, không xào thịt bò quá lâu sẽ làm cho thịt bò dễ bị dai và cứng).

* Ghi chú: Hồi quế có mùi khá mạnh, nếu không quen thì không nên cho nhiều, hoặc các bạn có thể bỏ hẳn hồi quế và thêm vào nồi ít bột ngũ vị hương. Có thể rang sơ qua hồi quế cho thơm trước khi bỏ vào nồi.

Nếu trong quá trình nấu, nước trong nồi cạn bớt thì các bạn có thể thêm nước nóng vào nồi.

– Trong lúc đợi ninh thịt bò thì thái cà rốt thành miếng vừa ăn. Đợi thịt bò mềm rồi cho cà rốt vào nồi, nấu đến khi thịt và cà rốt mềm nhừ. Mình dùng nồi thường, bếp thường thì ninh mất khoảng 45 – 55 phút, nếu các bạn dùng nồi áp suất sẽ nhanh hơn.

* Yêu cầu thành phẩm: Thịt bò chín mềm nhưng không bị bã, ngấm gia vị mặn ngọt đậm đà, nước dùng có màu đỏ sánh đẹp, dậy mùi thịt bò quyện với cà chua và ngũ vị hương.

Chúc cả nhà cuối tuần thật vui và thoải mái! ^.^

Cập nhật thông tin chi tiết về Tiệm Bánh Hoàng Tử Bé / 2023 trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!