Bạn đang xem bài viết Sơn La: Nông Dân Nuôi Gà Lai Chọi Bán Tết, Nhẹ Nhàng Mà Lãi Cao được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Theo lời giới thiệu của ông Lò Văn Thương – Chủ tịch UBND xã Muổi Nọi, chúng tôi tìm đến bản Sẳng Sang để tham quan mô hình nuôi gà lai chọi cho thu nhập khá của anh Lò Văn Quý.
Theo anh Quý, giống gà lai chọi cho thịt thơm ngon, nhiều thịt nên luôn trong tình trạng khan hiếm.
Ngồi tiếp chuyện chúng tôi trong ngôi nhà cấp 4 được xây dựng khang trang, anh Quý chia sẻ: Vì muốn tăng thu nhập cho gia đình nên mấy năm trước, tôi nuôi thử 100 con gà Mía, nhưng do thiếu kinh nghiệm chăn nuôi nên gà bị chết hơn một nửa. Nuôi gà Mía không hiệu quả, từ lời giới thiệu của cán bộ khuyến nông xã, năm sau tôi chuyển hẳn sang nuôi giống gà lai chọi.
Bên cạnh cho ăn ngô trộn với cám, anh Quý còn bổ sung thêm thức ăn cho gà từ cây chuối thái nhỏ.
Để tránh đi vào “vết xe đổ” cũ, anh Quý tìm đến nhiều mô hình hay và học hỏi thêm kinh nghiệm trên sách báo cũng như các mô hình nuôi gà khác của các hộ nông dân Tây Bắc để nắm bắt kỹ thuật chăm sóc, phòng trừ dịch bệnh. Có được bí kíp chăn nuôi trong tay, anh Quý mạnh dạn đầu tư xây dựng chuồng trại rộng 400m2. Đồng thời, anh Quý nhờ người kết nối với Viện Chăn nuôi để có được nguồn giống gà có chất lượng tốt.
Anh Quý cho biết, khâu quan trọng nhất trong nuôi gà là chọn được giống tốt và biết cách phòng bệnh cho gà.
Chỉ tay vào đàn gà lai chọi khỏe mạnh của mình, anh Quý cho biết: “Giống gà lai chọi có sức đề kháng tốt, dễ nuôi, nặng cân hơn so với các loại gà khác. Sau 4 tháng nuôi, trọng lượng mỗi con đạt trung bình từ 3,5 – 4 kg. Để có chất lượng thịt tốt, 2 tháng đầu, tôi cho gà ăn nguyên cám; 2 tháng sau, tôi trộn bột ngô với cám và đổ thêm ít nước vào để cho gà dễ ăn. Vào những ngày trời nắng nóng, tôi thái thêm cây chuối bổ sung thức ăn thô cho đàn gà. Cho ăn như vậy, vừa giảm được chi phí mà thịt gà lại ngon và chắc. Lợi ích kép cả đấy”.
Nhờ ăn cây chuối, đàn gà của anh Quý cho chất lượng thịt săn chắc, ngon.
Dẫn chúng tôi thăm khu úm gà, anh Quý chia sẻ: Để đảm bảo cho gà sinh trưởng và phát triển tốt, sau khi nhập giống gà lai chọi 3 ngày tuổi về chuồng, tháng đầu tiên úm, tôi phải thắp bóng bóng đèn để sởi ấm. Tiếp đó, tôi tiêm phòng và nhỏ đầy đủ các loại vaccine cho gà. Tháng thứ 2, tôi thả gà ra khỏi chuồng úm để chúng chạy nhảy, tắm nắng cho chắc thịt; thức ăn, nước uống phải đầy đủ và đảm bảo sạch sẽ cho đàn gà.
Theo anh Quý, ngoài các kỹ thuật trên, khâu vệ sinh chuồng trại cũng rất quan trọng. Theo đó, để giữ vệ sinh chuồng trại, giúp bà khoẻ mạnh, anh Quý thường rải vỏ trấu quanh chuồng, rắc vôi bột và phun khử trùng định kỳ xung quanh chuồng trại.
Anh Quý lưu ý: Vào những ngày thời tiết xấu, nên nhốt gà trong chuồng không thả gà chạy lung tung để tránh bị bệnh.
Tiết lộ thêm với phóng viên chúng tôi anh Quý nói: Theo kinh nghiệm của tôi, nên bắt đầu nuôi gà lứa mới vào tháng 8, tháng 9, sau 4 tháng chăm sóc, gà sẽ được xuất bán vào dịp tháng 11, tháng 12. Lúc này, mùa màng người dân thu xong, bước vào mùa Tết và mùa cưới, gà hầu như không đủ cung ứng, lại thường bán được giá cao.
Nhờ được chăm sóc đúng kỹ thuật, đàn gà lai chọi của anh Quý phát triển rất tốt.
Hiện đàn gà lai chọ hơn 200 con của anh Quý đã xuất bán gần hết, chỉ còn vài con trọng lượng trên 3kg để phục dip Tết Nguyên đán Canh Tý. “Từ đầu tháng 1 đến nay, tôi đã xuất bán trên 5 tạ gà phục vụ bà con sắm Tết và tổ chức đám cưới. Với giá bán tại vườn từ 100.000 – 110.000 đồng/kg, doanh thu gần 70 triệu đồng. Sau khi trừ chi phí thức ăn, tiền điện, thuốc thang, tôi bỏ túi khoảng 40 triệu đồng tiền lãi”, anh Quý vui vẻ cho biết.
“Sau Tết, tôi sẽ tập trung đầu tư tăng diện tích và tăng đàn lên 600 con gà lai chọi. Làm ăn phải mạnh dạn và tích cực học hỏi mới thành công được”, anh Quý khẳng định.
Nông Dân Hốt Bạc Nhờ… Nuôi Gà Nòi Bán Tết
(Thương hiệu 24h) Cận Tết, nhiều người đổ xô về vùng quê để “săn” gà nòi. Họ chủ yếu tìm gà nòi đá trong dịp Tết hoặc bán lại cho những tay đá gà chuyên nghiệp ở TP Hồ Chí Minh lấy lời. Nhiều ngNuôi gà nòi… hốt bạc ười dân “thức thời” nuôi gà nòi để cận tết “xuất chuồng” và chỉ cần vài con gà chiến là bán đủ tiền tiêu xài trong dịp tết.
Vài năm trở lại đây, nhu cầu gà nòi đá ngày càng cao và giá thì cũng cao chót vót, nhiều người nuôi gà nòi đá hốt bạc. Anh Chính (xã An Bình- Long Hồ) nhiều năm nuôi gà nòi đá cung cấp cho những tay mê gà ở TP Hồ Chí Minh.
Nhờ anh biết xem “tướng gà” nên nhiều đại gia ở Sài thành mê gà và tin tưởng gà của anh Chính. Những con gà anh Chính chọn “thi đấu” có giá thấp nhất cũng từ 1 triệu đồng/con trở lên và nếu may mắn đổ ra được gà dữ thì giá lên chục triệu đồng/con.
Anh Hường (xã Song Phú- Tam Bình) cũng là tay đá gà chuyên nghiệp và có thời gian anh cùng với mấy người bạn ôm gà sang tận Campuchia “chiến đấu”. “Chinh chiến” nhiều năm, anh Hường nhận ra thua nhiều hơn thắng và thắng thì tiêu xài tiền phung phí, nhưng khi thua về rút hầu bao của vợ. Sau này, anh Hường không đá gà nữa mà chuyển sang nuôi và “săn” gà nòi bán trong dịp tết thì lời nhiều hơn. Do là người từng trong giới đá gà nên anh am hiểu về gà nòi khá tường tận.
“Nuôi gà đá dễ kiếm tiền nhưng rất cực, đòi hỏi người nuôi lão luyện, phải có bề dày kinh nghiệm, nhất là khả năng nhận diện về tướng mạo hùng dũng, lông lá kỳ vĩ, cặp cán (chân) khỏe mạnh, vẩy vi đều đặn và tiếng gáy oai phong. Để có được con gà nòi hội đủ điều kiện thì người nuôi phải biết chọn được gà mái giống và phải biết phối giống mới có những gà hậu bị tốt, dữ có khả năng chịu đòn (cựa) giỏi. Mỗi con gà nòi chiến có giá 5- 10 triệu đồng là chuyện bình thường và bán vài con gà nòi là đủ tiền xài tết…”- anh Hường chia sẻ.
Anh Thảo (xã An Bình) chuyên cung cấp gà nòi đá cho những tay mê gà đá ở TP Hồ Chí Minh và lúc nào trong nhà cũng úp bội cả chục con gà nòi đá. Số gà này anh Thảo gom gà phổi (gà thịt) ở các tỉnh Bến Tre, Đồng Tháp, Trà Vinh… từ khoảng giữa năm trước đó về nuôi dưỡng lại.
“Những con gà phổi này mang lên TP Hồ Chí Minh cho thuê đá, nếu thua cũng không lỗ vốn và may mắn thắng thì gà mua vài trăm nhưng giá lên vài triệu đồng…”- anh Thảo cho biết.
Những ngày giáp tết này, nhiều người săn gà nòi đá trở lên TP Hồ Chí Minh cung cấp cho tay chuyên nghiệp đá gà và họ chọn những con gà chiến sang Campuchia đánh trận lớn.
Hiện, gà đá được gắn cựasắc bén nhọn nên dù gà nuôi mới một năm mà đá vài lần thì cũng “tử trận” và có khi bại ngay trận đầu nên vào “ấp sả” làm mồi nhấm. Bởi thế nhiều người nhận định nuôi gà nòi sẽ là nghề hốt bạc.
Một lần tôi đến nhà người bạn chơi, lúc “trà dư tửu hậu” anh ta phán một câu mà nghe qua bà vợ nổi quạu. “Bỏ rượu, thuốc lá, vợ được nhưng… không bỏ đá gà”. Anh bạn lý giải: Đá gà cũng có tính hấp dẫn của nó mặc dù pháp luật nghiêm cấm.
Gà nòi đá được anh tẩm bổ bằng thịt bò, hột vịt lộn, thằn lằn; đêm thì đi soi nhái cho gà ăn; sáng sớm ho gà tắm sương; ban ngày thì cắt lông gà;… không còn thời gian đâu để lo cho gia đình, dạy dỗ con cái…
Không phải một mình bạn tôi mà hầu hết những người “nghiện” gà đá đều có chung cảm nhận “cưng gà hơn… vợ”. Để có được con gà nòi đá ưng ý, người nuôi mất rất nhiều thời gian chăm sóc.
Anh Hường cho biết: Gà nòi đá phải được chọn lựa từ mới tẻ bầy đến khi chúng trưởng thành (7- 8 tháng tuổi). Gà lớn lên phải tập đá (xổ gà), luyện sức dẻo dai và phải chú ý đến chuyện ăn uống, ngủ của chúng. Gà đến tuổi “chinh chiến” (1 năm) phải úp bội hơn 1 tháng, thời gian này rất quan trọng để tỉa lông, phun rượu, tha nghệ cho thịt săn chắc và con gà phải đạt được đỉnh sung sức…
Vài năm trở lại đây, gà nòi đá rất có giá trị nên tình trạng mất trộm xảy ra khá nhiều. Vì vậy, ban đêm nhiều người mang gà vào ngủ… chung phòng. Người dân xã Hòa Ninh truyền tai nhau, trước đó có một con gà nhạn nổi tiếng “bách chiến, bách thắng”.
Thuonghieu24h.com.vn(tổng hợp)
Mỗi lần ra trận, nhiều người biết danh con gà nhạn này nên tìm cách tránh né hay chấp nhận chạy độ và đương nhiên nó là mục tiêu của những tay trộm. Bởi vậy, ông chủ đi đâu cũng mang “gà yêu” theo cùng và tối đem vào nhà giăng mùng cho nó ngủ kế bên. Sau này, khi gà già chết thì chủ chôn, làm mả đàng hoàng…
Vào thời điểm cận tết, về vùng nông thôn hay đi dọc các tuyến đường sẽ thấy người dân nhốt gà nòi rất nhiều. Những con gà nòi được chăm sóc rất kỹ, lông mượt, mặt đỏ au, sung sức chờ ngày ra trận và nó sẽ mang về tiền triệu cho người chủ. Nghề nuôi gà nòi mang lại nguồn lợi kinh tế cho gia đình trong dịp tết đến. Tuy nhiên, mọi người không nên lạm dụng bản năng của con gà để cờ bạc mà pháp luật nghiêm cấm.
Đắk Nông: Chỉ Ở Nhà Nuôi Gà Chọi Lai Mà Lãi 50 Triệu Đồng Mỗi Tháng
Từ việc cung cấp giống gà ra thị trường chăn nuôi trên địa bàn tỉnh Đắk Nông với giá bán 13.000-16.000 đồng/con/1 ngày tuổi, anh Đào Văn Minh ở thôn 4, xã Quảng Tín, huyện Đắk R’lấp mang lại thu nhập bình quân cho gia đình khoảng 50 triệu đồng/tháng sau khi trừ chi phí.
Ngồi trong căn nhà khang trang nhìn những đứa trẻ chạy nhảy ngoài sân, anh Đào Văn Minh ở thôn 4, xã Quảng Tín (Đắk R’lấp) bồi hồi nhớ về những khó khăn ngày đầu định cư trên mảnh đất Đắk Nông.
Anh Minh chăm sóc đàn gà chọi lai đời bố mẹ
Với ý tưởng nhen nhóm từ lâu, anh đã nuôi thử nghiệm nhiều giống gà mang từ ngoài Bắc vào. Năm 2008, sau khi khảo sát thị trường, anh chọn giống gà lai Mía để nuôi và xây dựng lò ấp trứng. Anh vẫn còn nhớ như in những lần phải đi giữa đêm từ Quảng Tín lên Gia Nghĩa để đón xe nhận trứng gà gửi từ ngoài quê vào. Rồi khi lò ấp trứng thành công, nuôi được những con gà khỏe khoắn thì thị trường tiêu thụ chùng xuống, không bán được gà. Đôi lúc muốn bỏ cuộc nhưng lại nhớ về những động lực khi bắt đầu, vợ chồng anh lại động viên nhau tiếp tục cố gắng.
Anh Minh kiểm tra trứng trong lò ấp
Ban đầu, anh đem gà đi bán cho các thương lái, đầu mối ở các điểm chợ trên địa bàn dùng thử. Sau 3 ngày, những cuộc gọi đặt gà đầu tiên mang đến hy vọng khởi sắc. Bên cạnh đó, anh còn tìm được nơi hợp tác nguồn thức ăn chăn nuôi giúp giảm nguồn vốn đầu tư. Năm 2013, với giá bán 60.000 đồng/kg, mỗi con gà sau 2,5 – 3 tháng nuôi mang lại lợi nhuận khoảng 85.000 đồng/con.
Từ kinh nghiệm, hiểu biết với nghiệp nuôi gà truyền thống của gia đình, anh Minh nhân giống gà bố mẹ, đầu tư xây dựng lò ấp trứng hiện đại hơn.
Người dân trên địa bàn đến chọn mua giống gia cầm tại gia đình anh Minh
Hiện nay, theo nhu cầu của thị trường, anh chuyển sang sản xuất giống gà lai chọi. Đàn gà bố mẹ nuôi đẻ lấy trứng duy trì thường xuyên 2.500 con, liên kết với 5 trang trại nuôi gà bố mẹ và hơn 30 trang trại nuôi gà thịt. Bên cạnh đó, cơ sở ấp trứng của anh còn thu mua trứng gà liên kết với các trang trại 6.000-7.000 đồng/quả… Từ việc cung cấp giống gà ra thị trường chăn nuôi trên địa bàn tỉnh với giá bán 13.000-16.000 đồng/con/1 ngày tuổi… mang lại thu nhập bình quân cho gia đình anh khoảng 50 triệu đồng/tháng sau khi trừ chi phí.
Sắp tới, khi có nguồn điện ổn định vào trang trại, anh sẽ áp dụng kỹ thuật, phương pháp thụ tinh nhân tạo cho gà, xây dựng lại trang trại theo hướng công nghệ hiện đại hơn, giúp giảm ảnh hưởng môi trường và tăng hiệu quả, năng suất chăn nuôi…
Theo Mẫn Doanh (Báo Đắk Nông)
Đắk Nông: Chưa góp tiền làm đường NTM, dân bị bịt lối đi Hơn một tháng qua, một hộ dân tại xã Quảng Tín, huyện Đắk R’Lấp (Đắk Nông) bị bịt lối đi vì chưa góp tiền làm đường xây dựng nông thôn mới (NTM). Ngay sau khi xảy ra sự việc, người dân đã có đơn kiến nghị giải quyết…
Hội Nông Dân Kim Sơn Hỗ Trợ Nông Dân Phát Triển Sản Xuất
Năm 2012, huyện Kim Sơn có 55 hộ hội viên nông dân thoát nghèo, đồng thời theo kết quả bình xét, toàn huyện có tới 10.016 hộ hội viên đạt tiêu chuẩn hộ sản xuất, kinh doanh giỏi các cấp, đạt 103,3%so với chỉ tiêu.
Các hộ này chủ yếu phát triển mô hình nuôi thủy sản, trang trại chăn nuôi tổng hợp, làm hàng thủ công mỹ nghệ, trồng lúa chất lượng cao, một số hộ phát triển kinh doanh dịch vụ… Kết quả đó có sự đóng góp không nhỏ từ các hoạt động hỗ trợ của các cấp Hội Nông dân trong huyện như dạy nghề, chuyển giao KHKT, cho vay vốn ưu đãi…
Chúng tôi được Hội Nông dân huyện giới thiệu đến thăm gia đình hội viên Nguyễn Văn Lạc, ở xóm 1, xã Đồng Hướng, một trong những điển hình phát triển mô hình kinh tế tổng hợp gồm nuôi lợn, gà, thả cá… Anh Lạc bắt đầu triển khai mô hình này từ năm 2003 với hai khó khăn cơ bản là thiếu vốn và thiếu kỹ thuật. Đây cũng là khó khăn chung của rất nhiều hộ nông dân địa phương trong những năm trước. Trong điều kiện đó, anh Lạc xác định không thể giải quyết khó khăn trong một sớm một chiều. Để huy động được vốn, ngoài số tiền tích lũy của gia đình, anh mạnh dạn vay từ Ngân hàng Chính sách xã hội thông qua tổ vay vốn của Hội Nông dân và vay từ Quỹ hỗ trợ nông dân địa phương. Số tiền vay được chưa quá 10 triệu đồng, song đã giúp gia đình anh có điều kiện mua con giống và sửa sang chuồng trại. Ban đầu quy mô chỉ nhỏ lẻ với vài con lợn, con gà.
Đến nay đàn lợn đã tăng lên 50-60 con, đàn gà có hàng trăm con gồm gà giống, gà chọi, thêm vào đó anh Lạc còn đầu tư hơn 500 m2 ao thả cá. Anh Lạc cho biết để có thể mở rộng quy mô chuồng trại, ngoài việc được vay vốn ưu đãi anh và rất nhiều nông dân trong xã đã được trang bị các kiến thức khoa học kỹ thuật về chăn nuôi và trồng trọt. Các lớp chuyển giao KHKT này cũng do Hội Nông dân phối hợp tổ chức.
Tuy nhiên theo anh Lạc, hiện nay tốc độ phát triển các loại hình chăn nuôi ở địa phương rất nhanh, song các dịch vụ thú y vẫn chưa theo kịp, thay vì chỉ trông chờ vào sự hỗ trợ của Nhà nước, anh nghĩ người nông dân cũng cần chủ động tìm tòi, mở rộng các loại hình dịch vụ này. Từ suy nghĩ đó, anh Lạc đã theo học lớp Trung cấp thú y và mở dịch vụ thú y như tiêm phòng, hướng dẫn kỹ thuật cho bà con… Vì vậy qua nhiều năm phát triển chăn nuôi, gia đình anh cũng như nhiều hộ nông dân ở địa phương đều phòng, chống tốt các đợt dịch bệnh cho vật nuôi. Hiện nay mô hình kinh tế tổng hợp của gia đình anh Lạc đạt giá trị thu nhập hơn 100 triệu đồng/năm.
Hướng làm ăn như của gia đình anh Lạc đang được Hội Nông dân huyện Kim Sơn khuyến khích nhân rộng tới các hội viên trên địa bàn. Trong đó, với vai trò, chức năng của mình, Hội chủ động phối hợp kiếm các hình thức hỗ trợ hội viên về kỹ thuật và vốn đầu tư sản xuất. Huyện hội và hội cơ sở đã tích cực làm tốt công tác tuyên truyền, chuyển giao KHKT cho hội viên, vận động nông dân chuyển đổi cơ cấu kinh tế, cơ cấu cây trồng, vật nuôi. Năm 2012, các cấp Hội đã phối hợp với Phòng Nông nghiệp, các công ty, HTX tổ chức 205 buổi chuyển giao KHKT, nâng cao kiến thức cho hơn 27 nghìn lượt hội viên nông dân về các lĩnh vực trồng trọt, chăn nuôi, tiểu thủ công nghiệp… Đồng thời phối hợp tổ chức các lớp dạy nghề giúp 2.105 lượt hội viên nông dân có kiến thức về sản xuất hàng chiếu cói, đan bèo bồng xuất khẩu, kinh doanh dịch vụ.
Đặc biệt, đối với việc hỗ trợ sản xuất nông nghiệp, Hội đứng ra tín chấp gần 1.000 tấn phân bón các loại, trong đó có hơn 800 tấn NPK Ninh Bình trả chậm giúp nông dân yên tâm đầu tư thâm canh trong điều kiện thị trường có nhiều biến động về giá cả. Để giải quyết nhu cầu vay vốn cho hội viên, Huyện hội phối hợp chặt chẽ với Ngân hàng Chính sách xã hội tín chấp gần 65 tỷ đồng cho hơn 4 nghìn lượt hội viên vay, đồng thời tăng cường kiểm tra việc quản lý, sử dụng nguồn vốn, đôn đốc thu nợ đúng hạn. Tổ chức thẩm định và giải ngân dự án Quỹ hỗ trợ nông dân do Trung ương Hội ủy thác ở xã Đồng Hướng và Kim Tân, mỗi đơn vị 300 triệu đồng và nguồn Quỹ hỗ trợ nông dân huyện ở xã Thượng Kiệm 71 triệu đồng.
Đào Duy
3 Cách Làm Gà Kho Gừng Nghệ Nhẹ Nhàng
Gà là một trong những loại thực phẩm rất phổ biến trong bữa cơm hằng ngày của mọi gia đình. Gà có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như gà rán, gà chiên, gỏi gà, gà nướng, gà xé trộn và gà kho.
1. Cách làm gà kho gừng ngon nhẹ nhàng – tốn cơm
½ con gà. Hoặc bạn có thể chọn riêng phần đùi gà, cánh gà, ức gà theo sở thích của mình
2 củ hành tím
2 – 3 nhánh hành lá cắt lấy phần gốc trắng.
Chi tiết các bước làm gà kho gừng
Đầu tiên bạn rửa sạch miếng gà. Có thể chần sơ với nước sôi để khử mùi rồi vớt ra rổ để ráo.
Sau đó bạn chặt gà thành các miếng vừa ăn.
Ướp thịt gà với 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, ½ muỗng đường, ½ muỗng mì chính, ½ muỗng dầu ăn và hành tím băm nhỏ.
Trộn đều thịt gà cho thấm đều gia vị và ướp trong 15 – 20 phút.
– Làm nóng chảo, cho dầu cùng đường vào chảo để làm nước màu. Khi đường tan và chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp thì bạn trút thịt gà đã ướp vào chảo đảo đều cho nước màu ngấm vào các miếng thịt.
– Thịt gà săn lại bạn văn nhỏ lửa, nếu khô quá có thể thêm chút nước rồi cho gừng vào, đảo đều lần nữa và đậy nắp nồi.
– Khi thịt gà đã chín mềm bạn nêm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn rồi trút ra đĩa. Đặt vài gốc hành lá và tiêu đen trang trí lên trên.
Lưu ý trong quá trình làm gà kho gừng– Bạn nên mua gà ta, trọng lượng mỗi con khoảng 1,2kg – 1,6kg sẽ ngon hơn,
– Khi thắng đường caramel bạn nên để nhỏ lửa và khuấy đều đề đường nhanh tan. Đường chuyển sang màu vàng nâu cánh gián là có thể cho thịt vào đảo. Nếu để đường chuyển sang màu đen thịt khi nấu sẽ có vị đắng. Ngoài ra bạn có thể thay bằng dầu điều hoặc nước hàng bán sẵn đều được.
– Thịt gà rất mau chín nên bạn không cần nấu lâu sẽ khiến gà sẽ bị vữa, ăn không ngon.
– Bên cạnh gừng bạn có thể cho thêm chút rượu gạo sẽ giúp món gà kho có mùi thơm hấp dẫn hơn.
2. Cách làm gà kho sả ớt – chuẩn vị miền Nam– Bạn bóc vỏ hành tím rồi rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, cắt bỏ hạt cho đỡ cay rồi cũng băm hoặc thái nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
– Thịt gà mua về bạn nên rửa với nước muối loãng để khử sạch mùi hôi của gà. Sau đó bạn chặt gà thành các miếng vừa ăn, để trong một chiếc tô sạch.
– Ướp thịt gà với: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa nước mắm, ½ thìa cà phê mì chính, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn cùng tất cả chỗ hành tím và sả ớt đã băm nhỏ vào thịt gà. Trộn đều để thịt gà thấm gia vị. Bạn nên ướp thịt gà ít nhất trong 15 phút để thịt gà thấm đều gia vị, khi nấu sẽ ngon hơn.
Bạn có thể dùng loại nồi hay chảo bất kỳ để nấu món này đều được nhưng loại nồi làm bằng đất hay sành , sứ làm món kho này sẽ ngon hơn.
Bắc chảo chống dính lên bếp, chảo đã nóng bạn hạ nhỏ lửa và cho 1 muỗng dầu ăn và 1 muỗng đường vào nồi. Đảo đều để đường nhanh tan và chuyển thành màu cánh gián đẹp mắt thì cho 1 chén nước nhỏ vào khuấy đều đến khi nước đường sánh lại là được. Nếu bạn có nước hàng sẵn thì bỏ qua bước này.
Món gà kho sả ớt nên ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn. Món ăn này ăn cùng cơm nóng ngon tuyệt. Thêm chút rau luộc hay rau sống sẽ giúp món ăn ngon hơn nhiều!
Để món gà kho sả ớt ngon điều quan trọng nhất là bạn chọn được miếng thịt gà ngon. Thịt gà bạn có thể chọn bất cứ bộ phận nào mà mình thích như đùi, cánh hay ức. Chọn những con gà có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, miếng thịt tươi, sờ vào khô ráo, đàn hồi và không có mùi hôi hay mùi lạ.
Bạn không nên mua gà đông lạnh vì phần lớn loại gà này không rõ nguồn gốc, gà ốm bệnh hay hết hạn. Cách kiểm tra gà đông lạnh là bạn sờ vào miếng gà, nếu cảm thấy lạnh hay thịt gà có dấu hiệu rời rạc, nhũn thì không nên mua.
Khi mua gà công ty nên chọn những túi gà có dấu kiểm dịch, ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng.
3. Hướng dẫn làm gà kho gừng nghệ ngon đậm đà
500g thịt gà
1 củ gừng đã gọt vỏ, rửa sạch đập dập băm nhỏ hay thái sợ nhỏ.
1 củ nghệ đã sơ chế giống như gừng hoặc có thể dùng bột nghệ.
Tỏi đập dập, băm nhỏ
Gia vị: Đường, dầu ăn, hạt nêm, mì chính, muối, nước mắm…
– Gà sau khi mua về bạn làm sạch rồi chặt thành các miếng vừa ăn. Ướp gia vị muối, đường, hạt nêm, mì chính cho vừa ăn.
– Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào chảo rồi phi hành tỏi cho thơm. Trút thịt gà vào chảo đảo đều cho thịt săn lại. Khi thịt gà săn lại bạn cho gừng cùng nghệ vào chảo thịt cùng nửa chén nước và hạ nhỏ lửa. Kho đến khi thịt mềm, nước kho sệt là được.
– Sau đó, thả thịt gà vào xào với lửa lớn, nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị. Đến khi thịt gà săn lại thì cho tiếp ½ bát nước và chuyển sang lửa liu riu, cho phần bột nghệ vào chảo, đậy nắp và đun đến khi thịt mềm, nước kho còn xâm xấm là được.
– Bạn cho món ăn ra đĩa, rắc lên chút tiêu là có thể thưởng thức món ăn rồi.
Nên ăn canh gì cùng món gà rang gừng nghệ?Món gà rang gừng nghệ sẽ ngon hơn khi ăn cùng canh nóng và một chén canh. Vậy món canh nào hợp ăn cùng món gà kho gừng nghệ siêu ngon này?
Món gà kho gừng sẽ hơi nóng và đậm vị nên bạn có thể chọn những món canh rau nấu đơn giản và thanh mát một chút để trung hòa lại hương vị món ăn. Một số loại canh bạn có thể tham khảo như: canh rau muống, canh rau cải, canh cua rau đay, canh chua dọc mùng…
Bên cạnh đó bạn có thể chuẩn bị thêm một đĩa rau củ luộc ăn cùng món gà kho gừng nghệ sẽ rất ngon.
Gừng là loại gia vị được sử dụng phổ biến, không những giúp gia tăng hương vị cho món ăn mà còn là vị thuốc chữa nhiều bệnh. Tuy nhiên không phải ai cũng thích hợp ăn gừng. Những người bị bệnh đau dạ dày, bị trĩ và bệnh xuất huyết nên ăn ít gừng vì gừng có tính nóng sẽ khiến cho bệnh trở nặng hơn.
Anh Nông Dân Làm Giàu Từ Nghề Nuôi Gà Chọi Lai Lương Phượng
[Cách nuôi gà chọi chiến] Anh Phạm Đình Dừa (thôn Thượng Bì, xã Yết Kiêu, huyện Gia Lộc) là người đầu tiên lai tạo thành công giống gà Chọi lai Lương Phượng của tỉnh Hải Dương. Hiện, cơ sở ấp trứng gia cầm Dừa Quyên của gia đình anh là cơ sở sản xuất giống gà chọi lai Lương Phượng lớn nhất tỉnh, mỗi năm cơ sở của anh cung cấp cho thị trường hàng chục triệu con giống, thu lãi trên 2 tỷ đồng.
Đầu năm 2006, qua những lần tham quan các mô hình nuôi gà bố mẹ sinh sản và gà thịt thương phẩm như gà Hồ lai Lương Phượng ở Hưng Yên, gà ri lai Lương Phượng ở Bắc Ninh, anh Dừa nảy ý tưởng lai tạo giống gà mới: Chọi lai Lương Phượng, nhằm tận dụng ưu thế của hai loại gà này để nâng cao chất lượng gà giống. Công việc đầu tiên anh làm là tuyển chọn những con gà Chọi có tốc độ lớn nhanh, da vàng, chân vàng để tự nhân giống. Sau 2 năm xây dựng đàn gà Chọi bố mẹ, đến năm 2008, gia đình anh xây dựng trại gà bố mẹ sinh sản giống gà chọi lai Lương Phượng với quy mô ban đầu là 600 con. Áp dụng công thức: gà Chọi bố (do trang trại tự nhân giống) lai với gà Lương Phượng mẹ nhập từ Trung tâm giống gia cầm Thụy Phương. Lứa gà giống đầu tiên ra lò với số lượng 1.000 con, song lại không được các hộ chăn nuôi hưởng ứng ngay. “Lúc ấy, tôi điêu đứng vì con giống Chọi lai rất xẫu mã, lông đen, không bóng mượt như các giống gà khác, ai cũng chê. Thậm chí, tôi chấp nhận bán lỗ vốn con giống với giá 3 nghìn đồng/con để kích cầu” – anh Dừa cho biết. Trước thực tế trên, anh đã đưa đàn gà giống vào nuôi thương phẩm tại trang trại của mình. Kết quả nuôi thương phẩm cho thấy gà tự thay màu lông khác đẹp hơn, thịt gà săn chắc, ngọt tự nhiên. Vì vậy, các hộ chăn nuôi đã tìm đến với giống gà Chọi lai Lương Phượng của gia đình anh để dần thay thế các giống gà khác.
Để đáp ứng nhu cầu mua con giống ngày càng cao của các hộ chăn nuôi, năm 2011, anh mở rộng quy mô nuôi gà bố mẹ lên 3.000 con. Đến giữa tháng 8 năm 2023, anh nâng số lượng gà bố mẹ đạt 6.400 con. Ngoài trại gà giống của gia đình, anh Dừa còn chủ động xây dựng hệ thống các trại vệ tinh cung cấp trứng cho lò ấp với số lượng hơn 10.000 gà bố mẹ sinh sản. Hệ thống các trại vệ tinh được bố trí ở các khu vực lân cận xã Yết Kiêu, huyện Gia Lộc; được anh đầu tư con giống, thức ăn, phổ biến kỹ thuật chăm sóc, sau đó anh thu mua trứng của các trại để đưa về lò ấp của gia đình.
Hiện tại, lò ấp trứng của gia đình anh cho ra lò trên 2 vạn con giống/đợt, sau 3 ngày lại có 1 đợt xuất bán. Mỗi năm, cơ sở của anh cung cấp cho thị trường trên 20 triệu con giống gà Chọi lai Lương Phượng. Giá thu mua trứng đưa vào lò ấp là 6.300 đồng/quả, giá bán gà giống 1 ngày tuổi là 12.500 đồng/con. Sau khi trừ chi phí, anh thu lãi mỗi năm từ 800 triệu đến 1 tỷ đồng. Thị trường tiêu thụ gà Chọi lai Lương Phượng trải khắp các địa phương như Chí Linh, Quảng Ninh, Hải Phòng, Bắc Giang, Ninh Bình…
Bên cạnh thu nhập cao từ lò ấp trứng, anh Dừa còn có nguồn thu nhập tiền tỷ từ trại gà sinh sản với quy mô dao động từ 6.000 – 10.000 con, mỗi năm cho thu lãi trên 1 tỷ đồng. Cơ sở sản xuất gà giống và gà sinh sản của anh có 6 công nhân và 2 lao động thời vụ với mức thu nhập 5 triệu đồng/người/tháng. Các trại gà vệ tinh được anh cấp giống, cấp thức ăn công nghiệp và bao tiêu sản phẩm cũng có thu nhập dao động 150 triệu đồng/trại/năm. Con giống gà Chọi lai Lương Phượng chất lượng tốt, không đủ cung cấp cho thị trường là sự khẳng định uy tín và chất lượng của người chăn nuôi đối với cơ sở của gia đình anh.
Cập nhật thông tin chi tiết về Sơn La: Nông Dân Nuôi Gà Lai Chọi Bán Tết, Nhẹ Nhàng Mà Lãi Cao trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!