Bạn đang xem bài viết Những Món Tuyệt Cú Mèo Dễ Chế Biến Từ Thịt Gà Đông Tảo được cập nhật mới nhất trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
/ Tin tức / Những món tuyệt cú mèo dễ chế biến từ thịt gà Đông Tảo
Gà Đông tảo thịt trọng lượng từ 3,5-4,5 kg, chân to thịt đỏ nuôi từ 18 tháng trở lên. Nếu chọn được con gà trống thuộc giống gà Đông Tảo thuần chủng đầu gộc, thân cóc, cánh như hai con trai úp, đuôi nơm cá, mào múi chanh, da đỏ tía, chân to vảy thịt thì rất ngon.
Gia vị đầy đủ, gừng, tỏi, sả, ớt, chanh, riềng, mẻ, mắm tôm, lá chanh, lá đinh lăng, lá sung, lá mơ, tía tô, rau diếp cá, rau rừng,thính, bánh tráng cuốn và một gói thuốc bắc, một nắm lá ngải cứu (tần ô) để hầm chân gà….
Gà Đầu gộc, thân cóc, mào múi chanh cho thịt rất ngon
Trước hết là cách làm thịt gà, vì đặc điểm gà Đông Tảo thuần chủng là gà có trọng lượng lớn, da dày và xù xì nên sau khi vặt lông phải dùng muối và chanh chà sát lên mình gà để làm sạch hết chất nhờn và bụi bẩn trên da gà, cần chú ý lấy mũi dao nhỏ làm sạch mọi lớp nhăn của Gà Đông tảo, đặc biệt là cặp chân. Thui qua con gà cho da gà dày, giòn và dai hơn và chuyển màu vàng, hết mùi hôi và làm sạch các lông tơ.
Lọc lấy da ở yếm, cổ và hai bên lườn để làm món da gà bóp thính, chặt hai chân gà và hai hòn kê làm món chân gà hầm thuốc bắc, chặt hai đùi gà tới sát nách làm món hấp, cổ cánh và sống lưng gà nấu giả chồn, phần còn lại làm món nướng lá chanh.
Chế biến những món tuyệt cú mèo dễ làm
Chặt hai đùi gà Đông tảo tới sát nách, ướp hạt nêm, gừng và một chút muối, bỏ vào xửng hấp, rải lá chanh lên trên đặt phần da gà đã lọc đề làm món bóp thính lên trên cùng hấp khoảng 10 phút vớt phần da gà ra, hấp thêm 5 phút tắt bếp vớt đùi gà ra để nguội chặt nhỏ miếng vừa ăn
Đùi gà Đông Tảo hấp là chanh – đơn giản mà thơm ngon
Phần dùng để nướng đem ướp hạt nêm, muối bột ngọt và lá chanh thái chỉ, để món ăm đậm đà nên ướp hơi mặn một chút không được mặn quá. Món nướng này có ngon hay không là ở kỹ thuật nướng, yêu cầu than hoa quạt đỏ, để món nướng cách than hoa cao trên 15 cm, nướng từ từ chín do nhiệt chứ không phải do lửa. Không để lửa cháy và không có khói, làm sao để miếng gà Đông Tảo thịt nướng trên 10 phút mới chín mà không bị cháy thịt thì thịt mới ngon. Món này ăn nóng rất ngon.
Gà Đông Tảo nướng là chanh – món ăn ngây ngất lòng người
Gừng, riềng giã nhỏ, vắt lấy nước. Phần thịt Gà Đông Tảo xắt thành miếng to bản, ướp tỏi, hành băm, nước nghệ, nướng riềng, mẻ, nước tương, mắm tôm, bột ngọt. Bóp cho thịt thấm đều. Cho tỏi vào dầu phi thật thơm, cho thịt vào xào săn rồi chế nước dừa xiêm vào nấu cho thịt mềm. Món này ăn rất ngon vì miếng thịt giống gà Đông Tảo thuần chủng săn chắc hơi sừn sực giòn giòn không ngán.
Các món ăn này chỉ ngon khi được nấu từ thịt gà Đông Tảo chất lượng tốt. Để mua được loại gà này, bạn cần chọn một cơ sở cung cấp uy tín, chất lượng. Bạn có thể tham khảo Trại gà Đông Tảo Trưởng là một địc chỉ uy tín chuyên cung cấp gà Đông Tảo giống, thịt thương phẩm, Đông Tảo cảnh, Đông Tảo biếu tết chính gốc Hưng Yên
Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:
Địa chỉ: Xóm Tân Tiến, xã Đông Tảo, Huyện Khoái Châu, Tỉnh Hưng Yên
Email: giangtuantruonghb@gmail.com
Số tài khoản: 2408.2052.07520
Ngân hàng Agribank chi nhánh Khoái Châu Hưng Yên
36 Món Ăn Ngon Dễ Chế Biến Từ Thịt Đùi Gà
Thịt đùi gà chiên là một cách làm khá mới so với những cách chiên đùi gà thông thường. Với cách làm này, thịt đùi gà được lọc hết xương đi, thịt đùi mềm ngọt và thấm các gia vị tẩm ướp. Không còn phải loại bỏ xương khi ăn. Thịt chiên vừa thơm lại đậm đà nên khi bạn ăn cơm sẽ thấy rất ngon, vừa miệng.
3 cái đùi gà hoặc số lượng thịt gà vừa đủ cho số khẩu phần ăn trong gia định bạn
– Cà rốt: 1 củ hoặc số lượng vừa ăn
– Rau củ quá xanh: Bông cải xanh, bông cải trắng, su hào, củ cải,…
– Một nhánh gừng nhỏ.
– Gia vị: 2 muỗng nước tương, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối, 15ml dầu hào, 15ml rượu.
Cách làm món thịt đùi gà chiên cho 4 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món thịt đùi gà chiên.
Cà rốt các bạn tỉa hoa cho đẹp hoặc cắt khoanh vừa ăn.
Bông cải xanh, su hào,… cắt nhánh vừa ăn.
Đùi gà các bạn rửa sạch, sau đó dùng kéo cắt đôi đùi gà theo chiều dọc như trong hình.
Tiếp theo các bạn lọc hết phần xương đùi.
Gừng các bạn đập dập.
Bước 2: các bước thực hiện món thịt đùi gà chiên.
– Đầu tiên chúng ta tiến hành ướp thịt đùi gà.
Các bạn cho thịt đùi gà vào một bát tô, cho tiếp các gia vị sau vào trộn đều: nước tương, dầu hào, đường, muối, rượu, gừng với khối lượng mình đã nêu ở trên.
Các bạn trộn đều thịt với các gia vị cho thịt được thấm đều, ướp thịt khoảng 30 phút.
– Trong lúc chờ thịt ngấm vị, các bạn bắc một nồi nước lên bếp, rắc thêm một ít muối vào nồi.
Khi nước sôi các bạn cho cà rốt, bông cải xanh vào luộc sơ qua.
– Vớt rau ra ngoài cho ráo nước, xếp rau vào một cái đĩa lớn, các bạn chú ý dồn rau vào một góc cho gọn.
– Tiếp theo các gắp thịt ra một cái đĩa khác cho ráo bớt nước.
Các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn.
– Khi dầu ăn nóng, bạn cho thịt gà vào chiên kiểu giống như áp chảo thịt.
Sau khi được một mặt thịt thứ nhất, các bạn lật mặt thứ hai lên chiên tiếp.
– Sau khi thịt chín, có màu vàng hơi xém các bạn gắp thịt ra ngoài cho ráo dầu.
Khi thịt nguội bớt các bạn thái thịt thành những miếng nhỏ theo chiều dài của miếng thịt.
– Các bạn xếp thịt vào đĩa đã để sẵn rau.
Vẫn đĩa đó các bạn cho thêm phần cơm trắng vào nữa là chúng ta đã có thể thưởng thức được rồi.
2. Đùi gà hấp cam
Nguyên liệu cần thiết cho món đùi gà hấp cam
Đây có thể coi là món ăn khá mới lạ với hầu hết mọi người. Nhưng với cách làm mới đơn giản và hương vị thành phẩm hấp dẫn, kimkefood sẽ giúp bạn có thêm một món ăn hấp dẫn trong thực đơn của gia đình bạn.
Để làm được món đùi gà hấp cam bổ dưỡng, thơm ngon, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ tất cả những nguyên liệu cần thiết sau:
Cách làm món đùi gà hấp cam gồm 5 bước cụ thể như sau:
Bước 1: Làm sạch đùi gà. Dùng muối xát lên đùi gà để loại bỏ bận và mùi hôi, xả sạch bằng nước, dùng khăn sạch thấm khô. Trong một số cách làm dân gian, mọi người có thể dùng một chút rượu trắng hoặc một chút giấm để khử mùi hôi trên thịt gia cầm
Bước 2: Bổ đôi quả cam, 1 nửa thái lát mỏng, 1 nửa vắt lấy nước cốt.
Bước 3: Ướp đùi gà. Cho đùi gà và các loại gia vị như nước tương, rượu trắng, dầu mè, đường, hạt nêm, gừng, sả, hành băm nhỏ, nước cốt cam vào một bát tô to để ướp, quết đều gia vị lên đùi gà, để trong khoảng 30 phút cho ngấm.
Bước 4: Hấp đùi gà. Để toàn bộ đùi gà vào chung một cái đĩa, sắp xếp những lát cam còn lại lên đỉnh đùi gà rồi cho vào vỉ để bên trong nồi hấp, hoặc xoong (hấp cách thủy), hấp trong khoảng 45 phút là được. Trong quá trình hấp cần chú ý bỏ đùi gà ra quết lại gia vị một lần nữa cho thịt gà đậm vị (khi được 1 nửa thời gian).
Bước 5: Đùi gà hấp cam đã chín thì tắt bếp bỏ ra đĩa và thưởng thức.
Trong đó lưu ý, đùi gà là loại gà chắc thịt, dai một chút thì sau khi hấp thịt không bị mềm nhũn hoặc nát.
Món đùi gà hấp cam có thể dùng cho tất cả mọi người, đặc biệt thích hợp đối với phụ nữ sau sinh, nguời già yếu và trẻ em.
3. Đùi gà hấp xì dầu
Nếu bạn yêu thích những món ăn theo phong cách ẩm thực Trung Hoa thì chắc hẳn sẽ không thể không biết đến món đùi gà hấp tàu xì. Đây là một trong những món ăn ngon và dễ làm. Mùi thơm từ thịt gà kết hợp với mùi vị rất riêng của tàu xì đã làm cho biết bao người say mê món ăn đặc biệt này.
Nguyên liệu
– 5 chiếc đùi gà ta – 2 lát gừng, giã nhỏ – 2 thìa cà-phê tỏi băm – 2 nhánh hành lá, xé sợi – 1/2 quả ớt sừng, thái sợi – 2 thìa súp giấm đỏ (giấm tiều) – Gia vị: 4 thìa súp tàu xì ngon, 2 thìa cà-phê đường, 2 thìa cà-phê hạt nêm, dầu ăn.
– Rửa sạch đùi gà, để ráo, khứa nhẹ, ướp với hạt nêm, 1 thìa cà-phê tỏi băm, 1 thìa cà-phê dầu ăn, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. – Cho gà vào tủ nấu cơm hoặc nồi nấu phở công nghiệp để hấp chín. – Phi thơm tỏi, gừng, hành lá, cho tàu xì, giấm đỏ, đường nấu tan, nếm có vị chua ngọt, cay vừa miệng là được. Cho sốt tàu xì lên gà, hấp thêm 5 phút. Ngắt điện. – Cho ra đĩa, thêm ớt sừng lên.
Yêu cầu thành phẩm: có màu sắc nâu bóng của xì dầu, và quyện nước chiên. Món ăn dậy mùi thơm nước chiên sốt và các gia vị đi kèm. Có thể ăn với các món rau tươi: xà lách, rau trộn hoặc một số loại quả như: cà chua bị, dưa chuột,.. khiến món ăn vừa đẹp mắt và đưa cơm.
4. Đùi gà nướng bơ tỏi
Là một món ăn có cách chế biến tương đối mới nhưng đảm bảo rất hấp dẫn ngay cả với những người kén ăn. Đùi gà nướng bơ tỏi là một gợi ý hay cho các bà nội trợ chế biến cho những người thân yêu trong gia đình. Vậy thì cách làm đùi gà sốt bơ tỏi như thế nào và cần những nguyên liệu gì.
Nguyên liệu:
Cách làm món đùi gà nướng bơ tỏi:
Chuẩn bị nước sốt: bạn dùng bơ, tỏi, 1/4 thìa tiêu, 1/2 thìa bột nêm,1 thìa nước mắm + 2 muỗng canh sốt nướng thịt cho vào chén trộn đều, nêm nếm thử cho vừa ăn.
Đùi gà làm sạch, dùng dao cắt vài đường xéo cho dễ thấm gia vị. Thoa hỗn hộp bơ tỏi đã tan chảy lên. Chờ cho thấm khoảng 30 phút hoặc 1 tiếng.
Cho vào khay nướng. Bật lò nướng nhiệt độ 190 oc – 210 oc – nướng gà khoảng 10 đến 15 phút.
Thịt chín vàng đều lấy ra chặt thành từng miếng vừa ăn.
Bày thịt ra đĩa trang trí với dưa leo và cà chua bi cho đẹp mắt. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.
Món đùi gà nướng bơ tỏi có thể ăn kèm với dưa leo cà chua, khế, các loại rau thơm và tương ớt, tương cà.
Từ những nguyên liệu và gia vvij đơn vị, dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể chế biến nên những món ăn mới lạn và hấp dẫn hơn cho cả gia đình.
Đùi gà nướng bơ tỏi là món ăn đặc sắc với hương vị đậm đà từ gia vị, độ dai mềm từ thịt gà và thơm từ tỏi làm nên một món ăn tuyệt vời và hấp dẫn người ăn.
5. Đùi gà nướng muối ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
– 3-4 cái đùi gà
– 1-2 thìa ớt bột cay
– 1 thìa sa tế
– Hành, tỏi băm nhỏ
– 1 thìa nước mắm; 1 chút muối
– 1 chút rượu trắng
– 1 thìa dầu ăn
– 1 chút nước tương đậm đặc
– Tiêu, bột nêm, đường
Cách làm đùi gà nướng muối ớt
Bước 1: Đùi gà bạn rửa sạch với giấm và muối cho hết mùi hôi rồi thấm cho khô. Cho đùi gà vào tô to cùng với các gia vị trên (trừ dầu ăn) trộn đều và ướp ít nhất 1 tiếng cho thịt thấm gia vị.
Bước 2: Khi đùi gà thấm gia vị mới cho dầu ăn vào trộn đều. Bật lò nướng 200 độ C trước 10 phút, xếp đùi gà vào khay nướng, lò đã nóng bạn cho đùi gà vào nướng.
Bước 3: Cứ 10 phút bạn trở đùi gà 1 lần cho thịt chín đều. Nướng khoảng 40-50 phút thịt đùi gà chín vàng đều là được.
Lấy đùi gà nướng muối ớt ra thưởng thức ngay khi còn nóng.
Gia vị ớt là thức quả đem laiij rất nhiều lợi ích cho sức khỏe bên cạnh công dụng bài trí món ăn đẹp mắt mà bạn không nên bỏ qua.
Đùi gà nướng muối ớt là món ăn phù hợp các bữa tiệc, dã ngoại ngoài trời hoặc đổi món cuối tuần. Với công thức chế biến không quá cầu kỳ, bạn dễ dàng có được món ăn vừa vặn ngon miệng.
6. Gà rim nước tương cà
Là món ăn dễ làm, có thể ăn cùng với cơm hoặc bánh mì đều rất phù hợp. Trong đó nước sốt chua ngọt là sự hấp dẫn của món ăn.
Nguyên liệu:
Thịt gà, đùi gà hoặc phần cánh gà (tùy vào khẩu vị và sở thích của các thành viên trong gia đình để bạn chuẩn bị nguyên liệu phù hợp) sạch với 1 chút rượu trắng, 1 chút muối hoặc gừng rồi rửa sạch.
Chuẩn bị, chế biến:
Ướp thịt gà đã được làm sạch với hành tỏi băm, 1 thìa bột canh, gừng thái sợi, tiêu đen, 2 thìa nước tương để thấm trong khoảng 2 giờ đồng hồ.
Cà chua bỏ hạt, thái miếng. Ớt chuông thái miếng, dưa chuột thái lát tỉa hoa, xếp đĩa.
Thực hiện:
Chiên gà trong dầu nóng cho vàng ruộm.
Cho hành tỏi băm, cà chua thái lát đảo trong chảo nóng, với nước tương gia vị vừa ướp thịt. Rim hỗn hợp với thịt gà vừa chiên trong 10 phút với ngọn lửa nhỏ.
Thịt gà vàng ruộm với lớp nước tương sánh quyện phía trên. Kết hợp với việc trình bày bắt mắt giúp món ăn thêm phần thu hút.
Món ăn này đặc biệt được yêu thích trong mùa đông hay trong các dịp lễ. Nhằm hạn chế cảm giác ngán, bạn nên ăn kèm với salad rau trộn, hoặc các loại rau sống.
Yêu cầu thành phẩm: thịt gà vàng nâu, cháy cạnh, quyện với nước sốt bơ tỏi, vị thơm của gia vị.
Trình bày món ăn với dưa chuột, cà chua bi cho đẹp mắt.
Mách bạn là trẻ em đặc biệt yêu thích món ăn này vì hầu hết các bé đều yêu thích vị chua chua ngọt ngọt của một số món ăn như: sườn xào chua ngọt hay thịt kho tàu.
7. Đùi gà chiên sốt chua ngọt
Trong các món từ gà ta dễ chế biến nhất thì phải kể đến món ức gà chiên sốt chua ngọt. Món ăn có cách nấu cực kỳ đơn giản mà không mất quá nhiều thời gian, các bà nội trợ có thể dễ dàng chế biến trong các bữa cơm gia đình hằng ngày.
Những nguyên liệu bạn cần để nấu món này là ức gà loại không da không xương giàu protein, trứng gà, sữa, bột mì, hạt tiêu trắng, vụn bánh mì, nước cốt chanh, nước sốt mận, tương ớt, hành tây, dứa, ớt ngọt và các loại gia vị nêm nếm tăng hương vị đậm đà món ăn.
Chuẩn bị 3 cái bát, bát đầu tiên đánh trứng với sữa, bát 2 bột mì với muối và hạt tiêu trắng, bát 3 là vụn bánh mì. Ức gà rửa sạch, để ráo nước sau đó lau khô, cắt thành từng miếng nhỏ dễ ăn.
Dùng một chảo khác cho ít dầu ăn vào sau đó cho ớt ngọt và hành tây xào khoảng 2 phút. Thêm nước cốt chanh, sốt mận và tương ớt cay nồng vào chung và đun sôi. Sau đó đun nhỏ lửa và cho thêm ít dứa vào. Tiếp đến, dùng nước sốt này trộn đều với gà đã chiên là bạn có ngay món ức gà chiên sốt chua ngọt cực kỳ ngon và hấp dẫn.
8. Đùi gà rim
2-3 cái đùi gà lớn
– Mật ong, dầu hào, hành lá, ngũ vị hương, đường, hành khô, nước mắm, muối.
– Đùi gà rửa sạch, khứa nhẹ vài đường lên thân gà.
– Cho vào âu gà một thìa nhỏ ngũ vị hương, một thìa súp mật ong, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối, hai thìa súp nước mắm, hành khô thái nhỏ.
– Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, cho thịt gà vào rán vàng đều hai mặt.
– Đổ bớt dầu ăn ra bát, thêm hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ dầu hào và một ít nước lọc đun sôi, lửa nhỏ.
– Cho tiếp thịt gà vào đun cùng, đậy kín nắp nồi để thịt gà được chín và thấm gia vị, nếu cạn nước bạn có thể đổ vào một ít nước sôi.
– Đun từ 15 đến 20 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
– Đun đến khi vừa theo ý của bạn, tắt bếp, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
9. Đùi gà nướng cay
Nguyên liệu:
– 3- 4 cái đùi gà
– Muối, dầu mè, đường nâu, mật ong, ớt bột
– Dưa leo ăn kèm, cà rốt tỉa hoa trang trí.
– Thịt đùi gà rửa sạch, lọc bỏ da hay giữ da gà tùy theo sở thích của bạn.
– Khứa vài đường trên thân gà để khi ướp sẽ nhanh thấm gia vị.
– Cho gà vào nồi nhỏ, thêm nước lạnh, đun sôi luộc sơ gà khoảng 3 phút, để gà chín sơ khi nướng thịt gà không bị phần thịt bên trong còn sống, bên ngoài nhanh cháy.
Tay đeo bao tay ni lon, trộn đều, bọc kín để vào tủ lạnh từ 4-5 tiếng để thịt thấm.
– Sau đó cho gà nướng trên than hoa đến khi chín mềm, hoặc nướng gà ở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C mỗi mặt từ 10-15 phút, thỉnh thoảng bạn phết lên thịt gà hỗn hợp ướt thịt để gà không bị khô.
– Gà chín dùng kèm với dưa leo, trang trí với cà rốt.
10. Đùi gà nướng sả ớt
Nguyên liệu:
– 5 đùi gà
– 3 cây sả to
– 2 tép tỏi to
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê đường
– 1 muỗng cà phê ớt sừng băm
– 1 muỗng canh dầu ăn.
Đùi gà rửa sạch, cho ra rổ cho ráo nước.
Ướp sả, tỏi, ớt, muối, dầu ăn và đường vào gà. Chờ cho thấm, nếu không ăn ngay thì để qua đêm.
Sả, tỏi, ớt cắt nhỏ hay cho vào máy xay xay nhỏ.
Mách nhỏ: Bạn có thể làm nguyên con gà và ướp gà trước một đêm cho gà thấm sẽ ngon hơn.
11. Đùi gà nướng mật ong
Nguyên liệu:
– 2 đùi gà nguyên miếng
– 1 củ hành khô
– 1 củ tỏi nhỏ
– 1 thìa súp dầu hào
– 3 thìa canh xì dầu
– 3 thìa mật ong (mạch nha).
– Hành, tỏi băm nhỏ.
– Ướp thịt với hành, tỏi, dầu hào, xì dầu và để khoảng 30 phút.
– Sau đó thoa đều mật ong lên khắp miếng thịt, thoa khoảng 2-3 lần cho thấm.
– Cho vào lò nướng 180 độ trong 10 phút. Lật mặt và quết lên đùi nước ướp thịt và nướng tiếp 10 phút nữa. Lại lật mặt và quết nước, nướng thêm 10 phút nữa là được.
12. Đùi gà rán
Nguyên liệu:
– 4 – 5 thịt đùi gà lẫn cánh gà
– 1/2 bát con bột mỳ
– 2 thìa canh bột năng
– 1 quả trứng gà
– Muối, hạt nêm, bột tỏi
– Bột chiên xù
– 1 thìa nhỏ bột ớt màu
– Dùng kèm với tương cà chua và dưa leo.
– Chần sơ từng thịt đùi gà qua âu nước sôi để khi rán thịt chín đều.
– Vớt ra rổ cho ráo nước, dùng khăn sạch lau thật khô thịt gà, cho vào thịt gà hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và bột tỏi, trộn đều, ướp từ 3 đến 4 tiếng.
– Trộn lẫn bột mỳ, bột năng, bột ớt màu và nửa thìa nhỏ muối, trộn lẫn, cho ra đĩa.
– Trứng gà đánh tan.
– Bột chiên xù đổ ra đĩa.
– Tiếp theo cho hỗn hợp bột mỳ vào túi nilon sạch, cho từng thịt đùi gà vào túi.
– Dùng tay trộn lẫn bột mỳ để thịt bám đều bột.
– Rồi lăn từng thịt đùi gà qua bát trứng.
– Tiếp đến là lăn qua đĩa đựng bột chiên xù, làm cho đến hết bột chiên xù và thịt gà.
– Dùng nồi nhỏ để khi chiên sẽ tiết kiệm dầu ăn, cho từng miếng thịt gà vào rán vàng.
– Thỉnh thoảng dùng đũa trở đều để thịt gà vàng đều, thịt gà sau khi vàng đều hai mặt vớt ra rổ nhôm cho chảy bớt dầu ăn ra ngoài. Dùng kèm với tương cà chua và dưa leo.
Tham khảo đa dạng các món ăn từ thịt gà từ website kimkefood.com.
Là đơn vị chuyên nghiệp trong cung cấp thực phẩm gà đông lạnh như: gà nguyên con, đùi gà góc tư, đùi tỏi gà, cánh gà khúc giữa, chân gà,…
Các Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Gà Đông Tảo Hưng Yên
Các món ăn ngon chế biến từ gà đông tảo Hưng Yên
Bật mí cách chế biến món gà Đông Tảo thơm ngon hảo hạng.Gà đông tảo là món ăn đặc sản nổi tiếng của mảnh đất Hưng Yên và hiện nay đã trở thành một món ăn phổ biến trên thị trường. Tuy nhiên để có thể chế biến món ăn từ Gà Đông tảo được thơm ngon và hấp dẫn thì không phải ai cũng biết cách làm. Ngay sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn 3 món ăn vừa ngon, lại dễ chế biến từ gà Đông Tảo
Bước 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị : – Một con gà Đông tảo khoảng 4- 4,5kg, nên chọn loại chân to thịt đỏ nuôi từ 10 tháng trở lên. Nếu như lựa chọn được con Gà Đông Tảo trống thì rất ngon. – Những gia vị cần thiết gồm có mắm tôm, tỏi, sả, gừng, chanh, ớt, mẻ, riềng, lá chanh, mẻ, lá mơ, tía tô, đinh lăng, lá mơ, lá sung, diếp cá, thính, rau rừng, bánh tráng cuộn, ngải cứu
Bước 2. Cách thực hiện làm sạch Gà Đông Tảo :
Đầu tiên bạn cần phải làm thịt gà, bởi lẽ đặc trựng của Gà Đông Tảo đó chính là gà có trọng lượng lớn, có da dày và hơi xù xì cho nên ngay sau khi đã vặt lông xong bạn cần phải sử dụng muối và chanh để chà sát lên mình của con gà để làm sạch da gà, ngoài ra bạn cũng cần phải chú ý lấy mũi dao nhỏ để làm sạch mọi lớp nhăn của Gà Đông tảo, nhất là cặp chân.
Cho gà lên bếp để thui qua con gà cho da gà dày hơn dai hơn và chuyển màu vàng, gà hết mùi hôi và làm sạch các lông tơ.
Sau khi làm sạch gà thì bạn chia gà thành 02 món để tiện cho việc chế biến như sau:
Bạn chặt hai chân gà và hai hòn kê để làm món chân gà hầm, tiếp đó bạn chặt hai đùi gà đến sát nách làm món hấp.
Cách chế biến ba món ngon từ Gà Đông tảo
Hướng dẫn Thực hiện chân Gà Đông tảo hầm
Đem các Bắc đi rửa cho thật sạch, bạn cũng có thể bỏ bớt hạt ý dĩ, rồi cho thêm hạt sen.
Đem 2 cái chân Gà Đông tảo đi rửa cho thật sạch nướng hoặc có thể thui qua để cho da gà dai thơm ngon và không bị rách nát ra khi tiến hành hầm nhừ.
Tiếp theo bạn đem trộn đều những và cho một chút gia vị vừa đủ, đem 2 cái chân gà vào trong nồi hầm xếp cùng với lá tần ô ở trên cùng (Nếu như bạn muốn chân gà được thấm đều gia vị thì có thể chặt nhỏ cho vừa ăn), cho nồi nước sôi vào trong nồi hầm và đun cách thủy từ 60-90 phút.
Nếu như bạn sử dụng nồi áp suất thì chỉ đun khoảng 30 phút. Sau khi thấy gà đã gần chín thì bạn bỏ hai hòn kê vào nồi rồi đun thêm trong khoảng 10 phút là ăn được.
Thực hiện món đùi Gà Đông tảo hấp với lá chanh :
Đầu tiên bạn đem 2 cái đùi gà Đông tảo tới sát nách, sau đó đem ướp với hạt nêm, một chút gừng và thêm một chút muối, tiếp đến bạn cho vào xửng hấp, lá chanh bạn rải lên trên rồi đặt phần da gà đã được lọc đề làm món bóp thính lên trên cùng và hấp trong khoảng 10 phút rồi vớt phần da gà ra, rồi hấp thêm 5 phút tắt bếp vớt đùi gà ra để nguội chặt nhỏ miếng vừa ăn.
Chế Biến Gà Đông Tảo
Cách chế biến gà đông tảo như thế nào?
Gà đông tảo gốc có đặc điểm nhận dạng nổi bật đó là đôi chân to, sần sùi và xấu xí. Gà đông tảo to hơn so với gà thông thường, dáng rất bệ vệ và đầu to. Một con gà đông tảo trưởng thành có thể nặng từ 4kg gà mái và 5.5kg gà trống.
Bởi sự đặc biệt như vậy nên nhiều người không biết cách chế biến gà đông tảo như thế nào, gà đông tảo làm món gì ngon?
Tham khảo món ngon từ gà đông tảo – Gà đông tảo nướng chanh
Nguyên liệu nấu món gà đông tảo nướng chanh:
Cách chế biến gà đông tảo nướng chanh
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Gà đông tảo làm sạch rửa với muối, nếu thích bạn có thể lọc xương cho tiện ăn. Thái hoặc chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn.
Rau xà lách nhặt sạch, cùng với cà chua ngâm qua 5 phút với nước muối loãng, xả lại nước lạnh, để ráo, cà chua xắt khoanh.
Hành và tỏi bóc vỏ, dập dập và băm nhỏ. Sả bóc vỏ đập dập, thái nhỏ. Ót bỏ hạt và băm nhỏ.
Làm nước sốt: cho hành, tỏi, sả, ớt đã băm nhỏ vào bát, thêm nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, đường, mayonnaise theo tỉ lệ 1:1:1:1:4. Tiếp theo đổ 100ml nước cốt chanh dây và khuấy đều lên.
Bước tiếp theo là trộn gà cũng hỗn hợp trên, ướp trong 15 phút cho đến khi ngấm đều gia vị.
Lấy gà đã ướp xa xiên vào xiên nướng cùng lá chanh.
Nếu có lò nướng thì bạn có thể sử dụng lò nướng, nếu không thì nướng gà trên than cũng được.
Nếu nướng bằng than thì bạn quay đều tay cho đến khi gà chín vàng đều, có mùi thơm là được. Còn nướng bằng lò nướng bạn để nhiệt độ 180 độ và nướng trong khoảng 20-25 phút là đã có thể ăn được rồi đó!
Giá gà đông tảo thịt hiện nay – Chân gà đông tảo làm món gì ngon?
Cập nhật thông tin chi tiết về Những Món Tuyệt Cú Mèo Dễ Chế Biến Từ Thịt Gà Đông Tảo trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!