Xu Hướng 3/2024 # Món Ngon Từ Gà Chọi, Không Ăn Thì Uổng # Top 10 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Món Ngon Từ Gà Chọi, Không Ăn Thì Uổng được cập nhật mới nhất tháng 3 năm 2024 trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Gà chọi vốn dĩ không dễ có mà ăn. Chỉ sau những trận chọi gà tiêu khiển, những con gà anh dũng nhưng thiếu may mắn mới bị đem đi thịt. Thưởng thức được món gà chọi, đặc biệt là gà hầm sả, bạn mới thấy rằng, các món ngon từ gà khác, vốn không “thấm” gì.

Chọi gà từ lâu đã là thú vui tiêu khiển và trở thành một nét văn hóa của người Việt. Nuôi gà chọi cũng lắm công phu, từ việc chọn giống đến dưỡng, tập thể dục, xoa bóp cho gà hàng ngày… đều phải chú trọng. Do đó, thịt của gà cũng săn chắc, giòn rụm, toàn cơ mà hiếm có mỡ. Gà này đem hầm với sả làm món lẩu ăn kèm bún và nhiều loại rau tươi thì cam đoan, chỉ có “ngất” vì ngon.

Bạn có thể thấy được độ “hoành tráng” của chiếc đùi, từng thớ thịt săn chắc của gà chọi so với các loại gà khác

Muốn ăn lẩu gà chọi hầm sả thì về miền Tây, đúng gốc thì Cần Thơ, Đồng Tháp, không thì Tiền Giang, Bến Tre, thậm chí Sài Gòn cũng có. Ở Cần Thơ thì đi dọc theo quốc lộ 91B và đường Nguyễn Văn Cừ (nối dài), ở Đồng Tháp thì vô Cao Lãnh, Sa Đéc, ở Tiền Giang thì vào Mỹ Tho… Tôi được may mắn ăn món này vài lần mỗi khi có dịp và lần nào cũng như… lần đầu bởi vị ngon của nó luôn rất mới mẻ.

Đĩa thịt gà dọn ra ăn lẩu trông rất dễ thèm Thưởng thức lẩu gà chọi hầm sả, không thể thiếu rau ăn kèm, có thể ăn với cải, mùng tơi hay rau dền đều ngon

Dòng gà chọi ở miền Tây thường trước khi tuyển chọn, được nuôi thả vườn. Gà được chạy nhảy đây đó, tự bươi bới thức ăn, lúc đói thì được ăn thêm thóc vàng nên thịt rất chắc, con nào cũng săn khỏe, cặp đùi rắn rỏi. Nếu chọn được gà trống nuôi lâu thì càng ngon, chặt miếng thịt ra, nấu lên, không thể vụn hay mềm bầy nhầy được mà cứ săn đanh, chắc rọi, ăn vào là giòn sựt, nhiều gân, không lắm mỡ béo ngán như mấy loại gà khác.

Mà trước khi nấu, gà cần được xào sơ, đặc biệt là phải dùng mỡ heo chứ không phải dầu ăn khử sả băm, tỏi ớt cho thơm rồi cho thịt gà vào xào săn. Lẩu ngon thì phải nấu bằng nước dừa xiêm tươi, đổ cho ngập thịt, sôi bùng lên là hớt bọt, đun lửa nhỏ một lúc, rồi cắt đu đủ xanh, sả đập giập bỏ vào. Vì là bắc lên nồi lẩu vừa nấu vừa ăn nên không cần nấu quá chín dưới bếp. Mà gà này, để thưởng thức trọn vẹn được độ ngon của nó thì không nên nấu quá mềm. Chính cái dai dai, giòn giòn, cưng cứng của thịt mới làm nên cái độc đáo của món này, thêm mùi sả thơm ấm, đu đủ xanh lạ miệng, ăn kèm với rau dền tươi, bún là hết sẩy. Nước lẩu cũng ngọt tự nhiên nhờ nước dừa xiêm và có vị đậm đà, thêm chút mỡ màng beo béo của mỡ heo, chan tới đâu, húp tới đó, thấy thấm lòng thấm dạ.

Nếu không đem hầm sả thì “khèo” sả cũng rất ngon. Hình thức làm giống như món thịt quay chảo, tức phải có nước dừa tươi đổ ngập mặt. Khi đun cạn, nước dừa sắc lại, quệt vào miếng thịt có màu rất đẹp và vị rất ngon. Món này có thể ăn với bánh mì hoặc bún tươi.

Gà quay chảo cũng ngon hết sẩy

Cam đoan rằng, những ai may mắn từng thưởng thức được món ăn từ gà chọi thì sẽ nhớ mãi bởi cái ngon của thịt gà này, khó mà lẫn với các loại gà khác, đặc biệt là gà nuôi công nghiệp thịt nhão nhoét.

Cho nên, nếu được ai mời thưởng thức thịt gà chọi thì đừng nỡ từ chối, bởi đó là cái duyên không dễ gặp bao giờ. Và có lẽ, chỉ về miền Tây, bạn mới được thưởng thức món này trọn vẹn.

Nội dung bài viết trên cafestyle thuộc sở hữu của HansaeYes24 Vina Co.,Ltd

Không Biết Đến 5 Quán Gà Nướng Ngon Nức Tiếng Bình Dương Thì Quá Uổng Phí

Bờ Kè Quán có địa chỉ tại 162 Bàu Bàng khu 1 phường Chánh Nghĩa, thị xã Thủ Dầu Một tỉnh Bình Dương. Giờ mở cửa bắt đầu vào lúc 11h trưa đến 23h các ngày trong tuần. Quán thoáng mát, quán nổi tiếng với món gà nướng ăn với cơm cháy. Món ngon nhưng phải đợi hơi lâu. Muốn ăn nhanh chỉ có cách gọi đặt trước hoặc là đi sớm tầm 4 – 5h chiều ít khách sẽ nhanh hơn. Nói chung đợi lâu chút, vì món gà nướng này ngon nên cũng tạm chấp nhận.

Món gà của quán

Ếch nấu lá giang của quán Ngộ Quán

Ngộ Quán có địa chỉ tại đường Cách Mạng Tháng 8, dốc Ngã Ba Lò Chèn, phường Chánh Nghĩa, thị xã Thủ Dầu Một tỉnh Bình Dương. Giờ mở cửa bắt đầu vào lúc 10h sáng đến 22h30 các ngày trong tuần. Ngày cuối tuần thì khá đông khách vì mọi người có nhiều thời gian rảnh rỗi hơn.

Thực đơn của quán:

Thực khách tới đây đều có một số nhận xét chung như: Đồ ăn ngon, quán sạch sẽ, nhân viên thì nhiệt tình, giá thành không quá cao nhìn chung khá ổn cho một buổi tụ tập bạn bè.

Gà nướng Yummy

Quán gà nướng Yummy có địa chỉ tại số 8 Bàu Bàng phường Chánh Nghĩa, thị xã Thủ Dầu Một tỉnh Bình Dương. Giờ mở cửa quán bắt đầu vào lúc 10h sáng đến 22h tối các ngày trong tuần.

Thực đơn của quán:

Quán tuy đơn giản nhưng đem lại sự ấm cúng của gia đình. Món ăn ngon và giá cả hợp lý phù hợp với mọi người. Là điểm hẹn hò tương đối lý tưởng trước khi đi xem phim hoặc đi chơi. Vị trí thuận đường đi lại. Nói chung là nên ghé lại để thử thưởng thức một lần chắc chắn sẽ muốn quay lại lần sau.

Gà nướng Cây Bàng

Gà nướng Cây Bàng có địa chỉ tại 16/2 Nguyễn An Ninh, phường Dĩ An, Bình Dương. Giờ mở cửa bắt đầu vào lúc 10h đến 22h30 buổi tối các ngày trong tuần. Quán khá rộng, có chỗ để xe thoáng mát, gà nướng ngon nhưng phải đợi lâu, ăn kèm với xôi thì ngon hết sẩy. Khách có thể gọi điện đặt trước để mang về nhà.

Thực đơn của quán:

Gà nướng 6 gà

Gà nướng 6 gà có địa chỉ tại 142 Truông Tre, Dĩ An, tỉnh Bình Dương. Giờ mở cửa bắt đầu vào lúc 10h sáng đến 21h tối các ngày trong tuần. Món gà nướng muối ớt rất ngon, da giòn béo béo, thịt ngọt rất đậm đà. Ngoài món gà nướng còn có món gà lẩu lá giang rất thơm, thực khách nên thử.

Thực đơn của quán:

Gà Chọi Làm Món Gì Ngon? Các Món Ngon Từ Gà Chọi Không Thể Bỏ Qua!!!

Giá gà chọi là bao nhiêu? Mua gà chọi ở đâu?

Gà chọi đúng như cái tên của nó, thường được nuôi với mục đích “chọi gà”. Bởi vậy gà chọi thường rất chắc, da dầy và thường ngả sang màu đỏ. Gà chọi hiện nay được chia làm 2 loại theo mục đích nuôi đó là gà chọi thịt là gà chọi để đấu gà (thường là gà chọi trống).

Gà chọi khá nhỏ, trung bình 1 con chỉ từ xấp xỉ 1 – 2kg. Bởi vậy giá gà chọi khá đắt. Giá gà chọi thịt dao động từ 180.000 – 250.000 đồng/kg. Nếu bạn muốn mua gà chọi, thường phải đến các trang trại tập trung để mua. Hoặc có thể tham khảo trên một vài website bán gà chọi là chúng tôi bangachincua.com,…

Gà chọi làm món gì ngon – Các món từ gà chọi không thể bỏ qua

Nếu bạn muốn biết gà chọi làm món gì ngon thì không thể không biết gà chọi xào sả ớt. Vị thơm của sả kết hợp với vị cay cay của ớt và vị dai của gà khiến ai cũng thích mê.

Bước 1: Gà chọi rửa sạch, lọc xương và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Sau đó cho lên bếp cho thêm 1/2 muỗng muối và 1/2 muỗng tiêu xào qua. Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt và thái ớt miếng vừa. Sả đem tách bớt vỏ bên ngoài và thái lát chéo. Hành bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho hành khô và 1 nửa sả vừa thái vào. Đến khi vàng thì cho số gà đã chuẩn bị xào qua lúc nãy vào đảo đều. Đến khi thấy gà bắt đầu cháy cạnh thì tiếp tục cho ớt và gia vị vừa ăn vào xào thêm 3 phút nữa. Cuối cùng, cho hết số sả còn lại vào, cho thêm tiêu vào đảo và tắt bếp.

Bước 1: Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn, ướp 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt đảo đều cho thấm.củ cải cắt miếng, sả đập dập, đậu phộng luộc sơ rồi xả lại nước cho hết màu đỏ của đậu.

Bước 2: Nấu sôi 2 lít nước cho củ cải vô hầm 5 phút rồi thả gà vô hầm và vớt bọt liên tục cho nước dùng trong rồi cho sả vô, thời gian hầm khoảng 30 phút. Khi nước sôi vớt hết bọt thì cho 3 củ hành đập dập, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, củ hành tây vô hầm tiếp, nêm vừa ăn, cho đậu phộng, các loại nấm vô,dọn lên mâm cùng chén mắm ớt mặn

Lẩu nấu xong dọn lên mâm có mùi sả rất thơm, đặc biệt thịt gà dai rất ngon và nước lẩu ngọt tự nhiên. Bạn có thể chuẩn bị rau ăn lẩu tuỳ thích, thêm một chút đậu phụ và nấm kim châm sẽ rất tuyệt đó!

Cách làm gà chọi nộm chua ngọt:

Thịt gà làm sạch, đem luộc lên sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn. Lạc rang lên sau đó đập dập. Ớt, xả làm sạch thái nhỏ rồi phi thơm lên. Sấu cạo vỏ cắt sợi. Rau giá rửa sạch sau đó đem trần qua nước sôi.

Bước 2: Sau khi thái gà chọi thành miếng nhỏ, bạn cho ra một chiếc bát to. Lấy một chiếc bát con cho gia vị gồm mắm, nước tương, đường, chanh, giấm theo tỉ lệ 1:1:1/2:1/2:2 (nếu bạn muốn ăn theo khẩu vị có thể nêm thêm mỗi loại). Sau đó lấy đũa đảo đều hỗn hợp lên.

Các Món Ăn Ngon Từ Gà

Cánh gà: 0,5kg

Tỏi khô: 2 củ

Nước mắm ngon: 2 muỗm

Đường: 2 muỗm

Ớt: 2 trái

Rau ăn kèm: Cà chua, xà lách, dưa leo, rau thơm

Món gà rang muối là món ăn phổ biến ở rất nhiều nhà hàng. Đây là món ăn thơm ngon, tuy nhiên quy trình chế biến cũng ko thực sự đơn giản. Nguyên liệu làm món này bao gồm:

1kg thịt gà ta.

1 quả trứng

Lá chanh, sả, bột chiên giòn

Hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, muối

Nguyên liệu làm muối: Gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh, muối biển

Món gà luộc vô cùng thông dụng mà hầu như ai cũng đã từng được thưởng thức. Khác với gà luộc, gà hấp là chanh là món ăn thơm ngon hơn rất nhiều do giữ lại được trọn vẹn dinh dưỡng từ thịt gà, kết hợp với hương vị từ nguyên liệu tạo nên món ăn độc đáo. Nguyên liệu làm món gà hấp lá chanh bao gồm:

1 con gà ta ngon vừa ăn

1 nắm lá chanh rửa sạch

1 củ tỏi nhỏ, bóc vỏ, băm nhuyễn

2 trái chanh

3 trái ớt

1 nhánh gừng nhỏ, cạo vỏ, giã nhuyễn

Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm.

Muối hạt, muối tinh

Một món ăn vừa ngon, thực hiện vừa nhanh và dễ góp mặt trong danh sách này chính là món gà xảo sả ớt. Với nguyên liệu đơn giản và thời gian chế biến nhanh chóng, đây là món ăn mà gia đình nào cũng nên làm. Nguyên liệu chế biến món này bao gồm:

1/2 con gà

8 Củ sả (nhiều hơn không sao nhưng không nên quá ít)

1 Củ tỏi

Ớt (hoặc có thể dùng bột ớt)

Dầu hào, dầu mè, và dầu ăn, đường, dấm

Lại thêm một món ăn phổ biến nữa đó là món gà rang gừng. Món này dễ làm, nhưng để làm ngon thì các bạn cần chủ ý một số yếu tố. Chuẩn bị nguyên liệu: 1 nửa con gà ta, vài nhánh tỏi, 1 củ hành khô, 1 củ gừng, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn, bột nêm, tiêu, ớt sừng nếu thích ăn cay, 1-2 thìa nước mắm, 1 thìa rượu trắng, muối hoặc bột canh, bột ngọt nếu thích, 1 thìa giấm.

Góp mặt tiếp theo trong danh sách là một món nộm thơm ngon tươi mát. Nộm gà xé phay chắc chắn sẽ đốn tim rất nhiều tín đồ ẩm thực. Thực hiện món này với các nguyên liệu:

300g thịt gà luộc lọc bỏ xương, nên dùng phần ức gà cho nhiều thịt.

1 củ hành tây,

1-2 củ dưa chuột

Rau răm, bột canh, đường, dấm, ớt, tiêu.

Khi cả gia đình sum họp thì món nẩu gà nấm chắc chắn là cầu nối ấm áp. Đây cũng là một món ăn có thể chế biến cho các dịp hội họp, lễ tết. Nguyên liệu chế biến món lẩu gà nấm bao gồm:

01 kg gà ta hoặc gà ngon

Rau: Cải cúc, ngải cứu

Nấm kim châm, nấm hương, nấm đông cô, đùi gà,… mỗi loại khoảng 250g

Gừng, sả, chanh, mùi tàu, hành khô

Khoai môn, ngô ngọt, ớt, cà chua

Gia vị lẩu gà: Bột canh, mắm, hạt nêm, đường, mì chính, sa tế

Rau nấm ăn cùng lẩu gà

500gram thịt đùi gà (nên dùng thịt gà công nghiệp vì sẽ mềm, nhiều thịt giống ở quán)

1 quả trứng

110ml nước soda

200ml sữa tươi không đường

220gram bột mì đa dụng

5gram hỗn hợp lá thơm kiểu Ý – Italian seasoning/ Italian mixed herb (ở VN có thể mua trong Vinmart)

5gram ớt bột

2gram bột gừng

5gram bột tỏi

5gram tiêu

10gram muối

Nếu bạn mua được một chú gà ta tươi ngon thì món gà rán Mạnh Hoạch chắc chắn là món bạn nên thử qua. Khác với các món gà rán phương Tây, Gà rán Mạnh Hoạch hoàn toàn không được tẩm ướp gia vị gì cả, vì vậy, để có được một đĩa gà rán ngon, nguyên liệu là phần quan trọng nhất.

Đây làm một món ăn khá cầu kỳ và phức tạp. Nhưng khi bạn có thể thực hiện được thì thành quả rất đáng tự hào đó. Bạn cũng có một cách thường thức món này dễ dàng hơn khi đến với nhà hàng gà tươi Mạnh Hoạch.

Nguyên liệu làm món gà không lối thoát bao gồm:

Gà mái tơ 1 con khoảng từ 1,2kg – 1,5kg

Gạo nếp: 1,2kg (nên sử dụng nếp nương hoặc nếp cái hoa vàng)

Nước cốt dừa: 200ml

Hành khô: 100g

Hạt sen, lá chanh

Gia vị, hạt nêm, dầu ăn

Màng bọc thực phẩm, nồi hấp cách thủy lớn

Món Ngon Làm Từ Thịt Gà Chọi

Thịt gà chọi nhiều sư kê không biết làm gì sau khi gà chọi không may mất, hoặc nuôi để lấy thịt để làm món ngon từ thịt gà chọi, ăn thịt gà chọi có tốt không? Cách chế biến thơm ngon mà không bị dai, cho bạn muốn ăn mãi không thôi.

Thịt gà chọi nổi tiếng là bổ dưỡng, thơm ngon với nhiều chất dinh dưỡng do gà được chăm sóc kỹ, cũng như có tập luyện rõ ràng. Thịt của chúng săn chắc, rất ít mỡ nên tạo ra hương vị đặc biệt, gây hấp dẫn với không ít người.

Món ngon từ thịt gà chọi Ăn thịt gà chọi có tốt không?

Gà chọi được nuôi với mục đích để chọi, chiến đấu bởi vậy thực đơn của chúng rất dinh dưỡng, được tập luyện nhiều nên thịt săn chắc, da gà màu đỏ và rất dày để chặn đòn tấn công của kẻ thù.

Hiện giờ do nhiều người chuộng ăn thịt gà chọi nên có thêm mục đích để nuôi chúng: lấy thịt hoặc chọi gà.

Hình dáng của gà đá khá nhỏ, một con chỉ từ 1-2kg với nuôi chúng rất khó nên giá cả khá đắt. Giá chúng dao động 180-250 nghìn đồng/ kg.

Nhiều người thích ăn gà chọi vì thịt chắc, khi nấu thì có mùi thơm đặc trưng, ngậy mặc dù rất ít mỡ da gà dày và giòn.

Đây là món ăn ngon phổ biến ở Việt Nam thế nhưng sẽ thay bằng thịt gà chọi để nét độc đáo khiến bạn không thể ngừng ăn được. Một món ăn lý tưởng cho những ngày mưa, thời tiết hơi se lạnh.

Nguyên liệu Cách làm

Sơ chế nguyên liệu: Ớt chuông làm sạch, bỏ hạt cắt lát mỏng. Sả tách lớp vỏ ngoài, rửa sạch và cắt lát chéo mỏng

Gà chọi làm sạch, xào sơ cho săn nêm cùng ít muối, tiêu cho dậy vị đậm đà

Làm nóng chảo rồi cho sả vào xào cho se mặt sau đó cho thịt gà chọi vào, xào cho xém cạnh rồi cuối cùng là ớt chuông vừa cắt

Nêm muối, tiêu, đường cho vừa khẩu vị

Xào thêm 3 phút rồi tắt bếp

Với các bước đơn giản bạn đã có món gà chọi xào sả ớt hấp dẫn.

Gà chọi làm gỏi chua ngọt Nguyên liệu

Thịt gà chọi

Quả sấu

Ngó sen

Một ít rau răm

Gia vị: đường, giấm, muối, gừng

Đậu phộng

Chanh, ớt tươi, tỏi, xả

Cách làm

Thịt gà làm sạch sau đó đem lược rồi chặt thành những miếng vừa ăn.

Phi thơm ớt và sả.

Trộn hỗn hợp gỏi gồm nước mắm, đường, chanh, giấm 1:1:1/2:1/2, tuỳ vào khẩu vị của mỗi gia đình mà mình điều chỉnh thêm

Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ cùng với gà chọi vào và trộn đều với hỗn hợp gỏi cho thấm đều. Rất đơn giản mà lại thơm ngon.

Chuẩn bị

Thịt gà chọi

Gia vị gồm mật ong, đường, ngũ vị hương, nước mắm

Tỏi băm, ớt, sả

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu: tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn, ớt cũng làm tương tự.

Gà chọi làm sạch sẽ sau đó dùng dao khía vài đường trên da để có thể ngấm gia vị đều hơn, lúc ăn cảm giác đậm đà.

Cho đường, ngũ vị hương, dầu ăn, nước mắm vào thau khuấy đều cùng với tỏi, ớt sau đó xoa bóp lên thịtt gà chọi.Một ít dầu ăn sẽ làm cho món nướng không bị khô, mà vẫn mọng nước.

Gà đá nên được ướp ít nhất 4 tiếng, để qua đêm càng thấm vị càng ngon hơn. Sau đó đem gà nướng lò than hoặc lò nướng. Trong lúc nướng lấy hỗn hợp còn dư phết đều gà liên tục để tạo màu cũng gia vị thơm giòn.

4 Món Ăn Ngon Từ Gà Ác Không Thể Bỏ Qua Khi Mùa Đông Về

Công dụng của gà ác

Gà ác còn có tên gọi là ô kê hay ô cốt kê thuộc họ trĩ, hay chúng có thể nói là một loại gà có kích thước khá nhỏ, có lông màu trắng nhưng đặc biệt là da, mắt và cả thịt chúng lại màu đen, chân có những 5 ngón không giống như những loại gà khác.

4 món ngon không thể bỏ lỡ chế biến từ gà ác 1. Gà ác hầm thuốc Bắc

+ 10 vị thuốc Đông Y

+ 4 lát gừng nướng

+ 1/2 thìa muối nhỏ

+ 250 ml nước

+ 50 gr gạo

+ 20 gr nếp

Cách làm Gà ác hầm vị thuốc Bắc:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên sau khi mua gà ác thì bạn hãy sơ chế lại để đảm bảo hơn. Nếu mua gà chưa qua sơ chế thì bạn hãy bỏ tiết, làm sạch lông, bụng gà và pha sẵn hỗn hợp gừng giã nhuyễn ngâm với rượu để chà lên gà ác. Rửa sạch từ trong ra ngoài sau đó bạn có thể cắt gà thành những miếng nhỏ hoặc tốt hơn hết là bạn cũng có thể để nguyên mình gà để hầm.

Bước 2: Hầm gà

Với các vị thuốc bắc đã chuẩn bị bạn hãy nhồi vào phần bụng giữa của gà, nếu còn thì hãy để phía ngoài cũng được. Thêm chút muối, nước và gạo nếp để hầm gà, thời gian hầm cũng khoảng 40-45 phút thì gà mới nhừ thịt và vị thuốc bắc cũng sẽ đậm hơn. Để cho mùi vị món ăn ngon hơn thì bạn có thể hầm bằng niêu đất, chúng cũng giúp món ăn nhừ nhanh hơn nữa.

2. Gà ác tiềm nước dừa

+ 50g củ năng

+ 30g cà rốt

+ 5g mộc nhĩ

+ 30g hạt sen

+ 5g kỷ tử

+ 5 trái táo đỏ

+ 1 trái dừa xiêm tươi

+ 1 trái dừa khô

+ 1/2 thìa cafe muối

Cách làm món Gà ác tiềm nước dừa:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Đầu tiên bạn cũng sơ chế gà như cách đã làm với món gà hầm thuốc bắc.

– Củ năng bạn sẽ gọt sạch vỏ, cắt miếng cho vừa ăn và luộc qua.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành những khoanh tròn, luộc qua cùng với củ năng.

– Nấm mèo ngâm vào nước cho mềm, sau đó rửa sạch cắt bỏ chân và cắt thành miếng vừa ăn.

– Hạt sen ngâm mềm khoảng 3-4 tiếng rồi luộc qua để khi hầm cho nhanh nhừ.

Bước 2: Hầm gà

– Bạn dùng chính quả dừa khô cắt bỏ đi phần chóp với độ rộng khoảng miệng chén con, thêm nước, củ năng, gà ác, nấm mèo, hạt sen, táo đỏ, kỷ tử,cà rốt và chút muối là được. Phần nước dừa xiêm thì bạn để xấp cho ngập mình gà.

– Tiếp theo dùng màng bọc thực phẩm bọc lại trái dừa đem hấp cách thủy khoảng 45-50 phút. Khi thời gian chín tới thì bỏ quả dừa và dùng là được.

– Món gà ác tiềm nước dừa có vị ngòn ngọt và ngậy của dừa, vị thịt gà thơm lừng cùng mùi hương của các vị thuốc giúp món ăn đã thêm ngon lại càng thêm bổ dưỡng. Dùng để tẩm bổ sức khỏe, chăm sóc người ốm cũng rất tốt.

3. Cháo gà ác hạt sen

+ 15 g hạt sen

+ 3 g ngò, hành lá

+ 100 g gạo nếp

+ 500 ml nước dùng

+ Gia vị: Hạt nêm, muối, đường.

Cách nấu cháo gà ác hạt sen:

– Sau khi gà ác được sơ chế sạch sẽ, thay vì để nguyên mình gà như 2 món ăn trên thì đối với cháo gà ác hạt sen bạn cần cắt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo bạn ướp chúng cùng với gia vị khoảng 1- 2 tiếng trước khi chế biến cho gia vị thấm đều.

– Hạt sen ngâm khoảng 3-4 tiếng và rửa lại sau đó luộc qua. Gạo nếp vo sạch và nấu cùng với nước dùng hạt sen thành cháo nhừ.

– Bạn xào qua thịt gà ác cho chúng săn lại và ngấm gia vị hơn và cho chúng vào cháo, hạt sen cùng hầm cho đến nhừ.

– Sau khi cháo đã chín thì bạn nêm nếm lại gia vị và chuẩn bị chút hành lá, ngò gai thái nhỏ và cho vào cháo dùng luôn lúc nóng.

4. Gà ác nướng lá chanh

+ 50 g lá chanh

+ 1 muỗng café tỏi băm, ngũ vị hương, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm Gà nướng lá chanh:

– Món ăn có một mùi thơm rất đặc biệt và thơm ngon. Đầu tiên để làm gà ác nướng lá chanh thì bạn cũng cần sơ chế gà tiếp đó chặt thành những miếng cho vừa ăn. Lá chanh rửa sạch và để ráo và cắt xắt chỉ chúng.

– Tiếp theo ướp gà cùng với gia vị với lượng cho hợp khẩu vị cùng với chút dầu ăn,lá chanh và đảo đều khoảng 15-20 phút.

– Phần lá chanh chưa cắt chỉ thì bạn cuốn lấy thịt gà lại và xiên chúng vào que nướng và đem nướng chín thì cho sắp lên đĩa. Món ăn này sẽ thật ngon nếu bạn dùng với muối tiêu chanh, vị thơm cay cay của lá chanh và tiêu, ngậy dai dai của thịt gà với hương vị thật hấp dẫn.

Để thưởng thức những món ăn ngon giống như gà ác vào mùa đông, hãy đến với nhà hàng ăn gia đình giá rẻ Hà Nội Vân Hồ, địa chỉ 2B Hoa Lư, Hai Bà Trưng.

Cập nhật thông tin chi tiết về Món Ngon Từ Gà Chọi, Không Ăn Thì Uổng trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!