Bạn đang xem bài viết Hé Lộ Cách Làm Món Thịt Gà Xào Lăn Thơm Ngon, Lạ Miệng Tốn Cơm Rất Nhiều được cập nhật mới nhất trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu cho món gà xào lăn lạ miệng
Nguyên liệu chính món gà xào lăn
Đùi gà: 3 – 5 cái
Hành tím: 1 củ
Sả: 2 cây
Ớt: 1 trái
Đậu phộng: 1/2 chén nhỏ
Mè trắng: 1/2 chén nhỏ
Hành lá và ngò rí: 1 mớ nhỏ
Húng lìu: 1 mớ
Gia vị cho món gà xào lăn
Để làm món gà xào lăn đúng vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những gia vị sau:
Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, dầu hào và dầu ăn
Ngoài ra còn có sả, ớt, hành tím… như phần nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên.
Hướng dẫn làm gà xào lăn
Cách ướp gà xào lăn
Đùi gà đem rửa kỹ cho sạch rồi để ráo. Tiếp nữa, bạn đem thái thịt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô. Bạn ướp gà với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe dầu hào, 1/3 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe tiêu xay và 1 muỗng hành tím băm nhỏ. Tất cả trộn đều và để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Cách sơ chế nguyên liệu gà xào lăn
Hành tím và sả đem bóc lớp vỏ ngoài và rửa sạch. Tiếp theo, đem đập dập và lần lượt đem băm nhỏ, để riêng từng loại.
Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi dùng mũi dao chẻ dọc thân trái ớt để tách bỏ hạt. Tiếp nữa, đem ớt thái sợi và để riêng.
Hành lá và ngò rí đem cắt bỏ rễ, lặt sạch và đem rửa kỹ với nước, để ráo. Tiếp theo, bạn đem xắt hành lá và ngò rí thành khúc bằng khoảng 1 đốt ngón tay rồi để riêng.
Húng lủi lặt bỏ lá già và bị hư rồi đem rửa kỹ với nước. Sau đó, bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút và xả lại với nước sạch, để ráo.
Đùi gà đem rửa kỹ cho sạch rồi để ráo. Tiếp nữa, bạn đem thái thịt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô. Bạn ướp gà với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe dầu hào, 1/3 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe tiêu xay và 1 muỗng hành tím băm nhỏ. Tất cả trộn đều và để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Đậu phộng và mè trắng lần lượt đem rang chín, bạn nhớ đảo đều tay và để lửa nhỏ cho đậu phộng và mè không bị cháy khét. Sau khi rang xong thì để cho nguội, riêng đậu phộng thì đem chà sạch vỏ rồi đập dập, để riêng từng loại.
Cách làm gà xào lăn thơm ngon, hấp dẫn
Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho 3 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Cho hành tím và sả băm nhỏ vào để phi thơm. Khi hành sả dậy mùi, bạn cho gà đã ướp gia vị vào xào đều tay.
Tiếp theo, bạn cho ớt đã thái chỉ vào xào cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng và tiếp tục xào cho đến khi gà chín và săn lại thì bạn cho hành lá, ngò rí, húng lủi và đậu phộng đập dập vào, đảo đều và tắt bếp.
Khi ăn, cho gà xào lăn ra đĩa rồi rắc thêm lên trên 1 muỗng mè rang chín. Cách làm thịt gà xào lăn ăn kèm cơm nóng rất đã miệng.
Các món gà xào lăn đặc biệt
Thịt gà chọi xào lăn
Gà chọi được xem là một loại gà độc đáo, mang đến nhiều điều thú vị cho con người. Đây không chỉ là một con vật xuất hiện trong những trò chơi dân gian mà gà chọi được xem là một loại thực phẩm ” quý” với chất dinh dưỡng cao, thịt gà ngon và chắc. Thịt gà chọi có màu đỏ thẫm, thơm và rất săn, giòn. Chính vì vậy mà thịt gà chọi luôn là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích đặc biệt, lựa chọn sử dụng cho những bữa ăn đặc biệt.
Thịt gà chọi xào lăn được xem là một món ăn vô cùng thú vị và hấp dẫn bởi bạn biết đấy, thịt gà chọi rất ngon, ngọt và săn chắc. Thịt gà chọi xào lăn hòa quyện với hương vị thơm nồng của sả ớt mang đến cho bạn một bữa ăn đậm vị và bổ dưỡng.
Nguyên liệu nấu món thịt gà chọi xào lăn
Thịt gà chọi: 400g
Sả: 4 củ
Ớt sừng: 3 – 4 quả
Hành khô: 1 củ
Tỏi khô: 1 củ
Bột cà ri: 2 thìa cà phê
Gia vị: bột canh, nước mắm, đường, dầu ăn, hạt tiêu
Hướng dẫn làm món thịt gà chọi xào lăn
Thịt gà chọi bạn rửa sạch, sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn.
Hành khô, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Ớt sừng rửa sạch, một nửa bạn băm nhuyễn, một nửa thái lát mỏng.
Ướp thịt gà: thịt gà chọi ướp với một chút bột canh, nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt sừng băm nhuyễn, 1/2 sả đã chuẩn bị, dầu ăn. Trộn đều rồi ướp trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Sau đó, bạn tiến hành phi thơm hành và tỏi đã chuẩn bị bị sẵn, tiếp theo cho ớt, sả thái lát và bột cà ri vào đảo đều khoảng 30 giầy rồi cho phần gà đã ướp vào xào.
Thịt gà Đông Tảo xào lăn
Gà Đông Tảo là một loại gà được nhắc nhiều ở Việt Nam với giá trị kinh tế cao và thịt gà Đông Tảo được sử dụng làm thực phẩm cho nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Thịt gà Đông Tảo được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, trong đó, gà Đông Tảo xào lăn là một món ăn được nhiều người nhắc đến, đặc biệt yêu thích bởi hương vị đậm đà khó quên, thịt thơm ngon lại chất lượng dinh dưỡng vô cùng tốt.
Thịt gà Đông Tảo: phần thịt lườn của gà, khoảng 400g
Sả: 4 củ
Ớt, tỏi, gừng
Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, tiêu.
Cách chế biến gà Đông Tảo xào lăn
Thịt gà Đông Tảo rửa sạch, lọc bỏ hết xương, thái miếng mỏng vừa ăn. Sau đó bạn ướp với một chút gừng đập nhỏ cùng với các gia vị mắm, hạt nêm, tiêu, trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều.
Sả bóc vỏ ngoài và thái nhỏ, tỏi băm nhỏ.
Sau đó, bạn cho tỏi lên phi thơm, đổ tiếp gà vào xào săn lại, thêm vài lát ớt, đảo đều rồi nêm nêm gia vị, tắt bếp.
Thịt gà tây xào lăn
Thịt gà tây là thịt gà từ con gà tây, đây là một loại gà phổ biến ở các nước phương Tây và hiện nay nó cũng có mặt ở Việt Nam với vai trò là nguồn thực phẩm. Thịt gà tây ăn sẽ có cảm giác nhạt thịt, không đậm vị như các loại gà khác nên cũng ít được chọn cho các bữa ăn. Thịt gà tây xào lăn cũng đơn giản và chế biến tương tự như những loại thịt gà xào gà lăn khác. Bạn có thể tham khảo cách nấu thịt gà xào lăn ở trên để nấu thịt gà tây xào lăn.
Một số điều bạn chưa biết về việc ăn thịt gà xào lăn
Thịt gà là một loại thực phẩm chính ở Việt Nam với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của con người. Bạn có thể điểm qua một vài tác dụng từ thịt gà đối với sức khỏe của con người như sau:
Thịt gà có chứa chất béo, vitamin A, B1, B2, C… canxi, photpho, sắt… rất tốt cho sức khỏe của con người.
Thịt gà tốt cho não bộ, có khả năng giảm stress, giảm căng thẳng cho con người.
Có tác dụng cải thiện huyết áp, nhịp tim.
Cách Làm Thịt Gà Kho Gừng Thơm Ngon, Hấp Dẫn Cực Tốn Cơm
Cách làm thịt gà kho gừng khá đơn giản, dễ làm và thành phẩm lại vô cùng thơm ngon, đặm đà, hấp dẫn. Đặc biệt thịt gà là loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, bên cạnh đó lại nấu được rất nhiều món như gà rang, gà luộc, gà kho mặm ngọt, gà kho gừng mật ong, gà kho gừng nghệ …
Cách làm thịt gà kho gừng
Nguyên liệu cách làm thịt gà kho gừng
Cách làm thịt gà kho gừng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Cho thịt gà đã chặt ướp với chút muối, tiêu trong 30 phút.
Gừng nạo vỏ, thái sợi.
Tỏi băm.
Bước 2: Xào thịt gà
Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn rồi phi thơm tỏi, đổ gà đã ướp vào xào đều 2 mặt đến khi gà săn lại. Thêm chút bột ớt cho gà đẹp mắt.
Bước 3: Kho gà gừng
Cho gừng đã thái sợi vào cùng một chút nước mắm, hạt nêm, tiêu, chút nước rồi kho nhừ. Nếu thích nghệ các bạn có thể cho thêm nghệ để làm món gà kho gừng nghệ hay thêm sả với món gà kho gừng sả đều thơm ngon hấp dẫn.
Hay với món gà kho gừng mật ong thì các bạn cho thêm chút mật ong vào kho cùng cho thật ngấm. Lưu ý cho vừa mật ong để tránh thịt bị ngọt lợ.
Bước 4: Hoàn thành cách làm thịt gà kho gừng
Gà kho gừng kho lửa nhỏ đến khi cạn nước, nêm nếm lại hợp khẩu vị rồi rắc hành lá và tắt bếp. Vậy là chúng ta đã có món gà kho gừng đơn giản, thơm ngon và hấp dẫn.
Cách làm thịt gà kho nước mắm
Nguyên liệu cách làm thịt gà kho nước mắm
Các bước làm thịt gà kho nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
Ướp thịt gà với ớt bột, hạt tiêu, muối khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Tỏi đập dập.
Bước 2: Rán qua thịt gà
Cho dầu oliu vào chảo đun nóng rồi rán gà vàng 2 mặt. Gắp ra đĩa.
Bước 3: Sốt thịt gà
Dùng dầu ăn đã rán gà cho tỏi đập dập, nước mắm và rượu vào đun sôi, cho thịt gà vào chảo đun đến khi hỗn hợp sệt lại và gà ngấm gia vị. Nếu các bạn thích món gà kho mặn ngọt thì có thể cho thêm chút đường pha vào đun cùng.
Bước 4: Làm nước chấm gà
Cho nước sốt gà trong chảo vào bát nhỏ, giã tỏi và vắt ½ quả chanh vào nêm nếm vừa miệng rồi dùng để chấm thịt gà kho nước mắm thơm ngon chuẩn vị.
Bước 5: Hoàn thành thịt gà kho nước mắm
Cho thịt gà kho nước mắm ra đĩa, cắt nhỏ hoặc để cả miếng, chấm với nước mắm và ăn kèm với cơm ngon tuyệt cú mèo.
Cách Làm Món Vịt Thuôn Hành Răm Ngọt Mềm Và Rất Lạ Miệng
Cách làm món vịt thuôn hành răm ngọt mềm và rất lạ miệng
– Hành, tỏi khô, rượu, gừng
– Hành lá, rau răm
– Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm, xì dầu, dầu ăn
– Thịt vịt làm sạch, dùng hỗn hợp rượu, gừng hoặc muối xát đều lên mình vịt để khử mùi hôi. Sau đó đem nướng qua cho vàng rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Rau răm nhặt bỏ lá sâu rồi rửa sạch, vớt để ráo nước.
– Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Cách làm món vịt thuôn hành răm
– Cho thịt vịt chặt miếng vào bát tô+ 1/2 thìa thìa hạt nêm + 1/2 hành khô, tỏi băm nhỏ + 1/2 thìa hạt tiêu + 1/2 thìa đường + 2 thìa xì dầu rồi xóc đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và ướp chừng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
– Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô, cho vịt vào chiên qua. Khi thịt vịt se mặt thì cho chút nước, đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút đến khi thịt vịt chín mềm.
– Sau khi thịt vịt chín mềm, đạt yêu cầu thì bạn nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn rồi cho hành lá, rau răm thái nhỏ vào, đảo thêm khoảng vài lượt rồi tắt
– Cuối cùng, bày vịt thuôn rau răm ra đĩa và thưởng thức. Món ăn nên dùng nóng và có thể ăn kèm với xôi hoặc cơm trắng đều rất ngon!
*Bí quyết khử mùi hôi của vịt khi chế biến
Cách chọn vịt ngon: Thịt vịt đực ít mỡ hơn vịt cái. Không nên chọn vịt quá non, sẽ mất nhiều thời gian nhổ lông, mùi lại nặng, còn vịt quá già thì thịt cứng, hầm lâu sẽ mất hết vị ngọt. Vịt ngon là con mọc lông dày, ức tròn, bụng căng, không xệ xuống. Vịt bụng xệ chứng tỏ đã đẻ quá nhiều lứa, ăn sẽ không ngon.
Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc cần làm thật sạch lông vịt. Chú ý lấy hết phần tuyến nhờn ở đuôi vịt để tránh mùi hôi tiết ra khi nấu.
Sau đó, bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.
Hoặc khi mổ xong, bạn có thể lấy muối xát quanh thân vịt, sau đó dùng một quả chanh cắt đôi, xát một lượt quanh vịt, rửa sạch, để ráo trước khi chế biến. Còn nếu không sẵn chanh, bạn có thể thay bằng giấm.
Hé Lộ Cách Nấu Thịt Chó Kiểu Nghệ An Thơm Ngon Đặc Biệt Hơn Cả
Thịt chó nấu là kiểu ăn khoái khẩu của nhiều người, từ người già đến người trẻ, từ đàn ông đến đàn bà. Tuy nhiên, phụ thuộc vào tay nghề của mỗi người và cách chế biến đặc trưng của mỗi vùng miền mà món thịt chó nấu rựa mận lại có một hương vị riêng không giống nhau. Nếu bạn đã chán với cách nấu rựa mận thịt chó của miền Bắc thì sao không thử ‘xâm nhập’ miền Trung để khám phá thêm cách nấu thịt chó kiểu Nghệ An vô cùng đặc biệt này nhỉ. Chắc chắn rằng hương vị món ăn mới sẽ khiến gia đình bạn cảm thấy ngon miệng và đưa cơm hơn rất nhiều.
Thịt chó Nghệ An khác biệt so với nơi khác
Thịt chó ở Nghệ An cũng là món ăn khoái khẩu của vùng, có phần khác biệt và đậm đà hơn ở nhiều nơi. Cái hay ở nơi đây có làm thịt chó cũng phải thịt chó mỡ. Móm rượu mận được làm rất công phu tỉ mỉ mà hiếm nơi nào giống. Người ta cắt thịt thành từng miếng, rồi tẩm và bóp với mẻ, riềng xay, sả, hành, ớt, lá quýt và các gia vị khác như mật mí, mắm tôm, nước mắm và còn có cả lớp bỏng rang. Tất cả được đóng vuông như cái hộp, vắt đất sát gói thịt lại, đóng kín rồi đem nung bằng trấu (vỏ thóc) cho đến khi vỏ đất sát cứng như nói. Theo người dân ở đây chia sẻ lại, cách làm như vậy thịt mới để được lâu, khi cần lấy ra bỏ tịt vào nồi hâm lại thì thịt chó vẫn ngon mà thơm như mới. Khi không tiện có thịt chó để làm, người ta có thể dùng thịt lợn hoặc thịt chim, nhất là chim cói, chim giang giang để nấu giả cầy.
Nguyên liệu nấu thịt chó kiểu Nghệ An
Thịt chó tươi: 300 – 500 gr tùy thuộc vào số người ăn.
Sả: 5 – 7 nhánh
Riềng: 200 gr
Lá chanh hoặc lá quýt: 10 lá
Vỏ quýt khô: 1 cái
Nghệ tươi: 1 nhánh
Giấm bỗng: 1 chén
Mắm tôm: 2 thìa canh
Mật mía: 4 thìa canh
Bột cà ri: nửa thìa cà phê
Xì dầu: 1 thìa canh
Cách chế biến thịt chó kiểu Nghệ An
Bước 1: Sơ chế thịt chó
Thịt chó sau khi mua về, bạn làm sạch lông, sau đó rửa sạch, thấm khô bằng khăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Riềng: Cạo sạch vỏ, rửa rồi thái lát mỏng. Sau đó, bạn luộc riềng khoảng 2 tiếng. Trong quá trình luộc nên thay nước vài lần.
– Giấm bỗng: Bạn cho vào bát, nghiền nát rồi lọc lấy phần nước cốt mịn.
– Mắm tôm: Bạn cho vào bát, thêm một chút nước lọc, hòa tan rồi lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã đi.
– Sả, nghệ, ớt: Bạn sơ chế sạch rồi dập dập và băm nhỏ tất cả chung với nhau.
– Vỏ quýt: rửa sạch và thái dạng chỉ.
Bước 3: Ướp thịt chó kiểu Nghệ An
Trong cách nấu thịt chó kiểu Nghệ An này, thịt chó sau khi thui xong thì bạn chặt nhỏ ra thành những miếng vừa ăn, cho tất cả vào một chiếc âu lớn. Thêm vào âu thịt một chút mật mía, nước cốt mắm tôm, vỏ quýt, nửa phần hỗn hợp sả nghệ ớt băm và gia vị. Sau đó, bạn trộn đều lên và ướp thịt chừng độ 20 phút trước khi chế biến.
Bước 4: Tiến hành nấu thịt chó rựa mận kiểu Nghệ An
Bạn bắc nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn vào rồi phi thơm nửa phần hỗn hợp nghệ sả ớt băm còn lại. Sau đó, bạn trút thịt chó đã ướp vào nồi, đảo đều đến khi thịt săn lại thì thêm riềng, nước cốt giấm bỗng và nước lọc vừa đủ để ngập xâm xấp mặt thịt.
Xong xuôi thì bạn đảo đều, đậy vung lại, hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi thịt chó chín mềm, đồng thời nước trong nồi cạn bớt và hơi sánh lại. Cuối cùng, bạn thêm nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm vào nồi một chút rượu, đậy vung lại ủ hương trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hé Lộ Cách Làm Món Thịt Gà Xào Lăn Thơm Ngon, Lạ Miệng Tốn Cơm Rất Nhiều trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!