Xu Hướng 1/2023 # Gà Chọi Thổ Hà, Nghề Chơi Cũng Lắm Công Phu # Top 5 View | Raffles-design.edu.vn

Xu Hướng 1/2023 # Gà Chọi Thổ Hà, Nghề Chơi Cũng Lắm Công Phu # Top 5 View

Bạn đang xem bài viết Gà Chọi Thổ Hà, Nghề Chơi Cũng Lắm Công Phu được cập nhật mới nhất trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Làng Thổ Hà, xã Vân Hà, huyện Việt Yên (Bắc Giang) nổi tiếng với giống gà chọi mã hay đá giỏi, thường “làm mưa, làm gió” ở những sới gà đầu xuân. Đã có nhiều con gà chọi được định giá tới hàng chục triệu đồng. Nhưng ít ai biết, để cho “ra lò” những chú “gà nòi” như thế, người nuôi phải dày công tuyển chọn, chăm sóc, huấn luyện…

Giống gà quý

Nhiều người cho rằng, làng Thổ Hà nằm ở vị trí đắc địa, thế đất long chầu, hổ phục vốn là điểm giao thương đông đúc, trên bến dưới thuyền ngày xưa. Không biết có phải do hòa hợp thiên thời, địa lợi hay không mà nơi đây sản sinh ra nhiều “kỳ kê” luôn được dân chơi gà ở khắp nơi săn tìm. Về làng Thổ Hà, thoạt nhìn thấy san sát những giàn bánh đa nem trắng muốt, những ngôi nhà nối nhau loang lổ vệt thời gian; dù đất chật nhưng người dân Thổ Hà vẫn dành một phần để… nuôi gà. Ông Cáp Trọng Việt, Trưởng thôn Thổ Hà cho biết, thôn có gần 800 nóc nhà thì một nửa trong số ấy có gà chọi trong nhà. Và trong bất kỳ ngõ nào của làng cũng có người nuôi gà.

Theo ông Cáp Trọng Doanh, một người có thâm niên nuôi gà chọi thì dòng gà Thổ Hà đã được gìn giữ từ hàng trăm năm nay. Từ “đúc gà” – tìm gà bố mẹ cho giao phối đến “tuyển gà” – chọn ra những con gà tốt, có khả năng chiến đấu cao được tiến hành công phu. Yếu tố “tông tử” rất quan trọng, tức là gà sinh ra phải từ gà bố, mẹ thuần chủng, có nguồn gốc rõ ràng và hầu như gà chọi ở làng Thổ Hà không bao giờ phối giống với các loại gà khác để bảo tồn nguồn gen quý. Chính vì thế, những người sành chơi gà thường đến làng Thổ Hà để kiếm tìm những chú gà chọi tốt nhất. Giá gà chọi vì thế cũng được đẩy lên chót vót. Theo ông Doanh, nhiều người trong làng đã bán được những con gà đến vài chục triệu đồng.

Nghề chơi cũng lắm công phu

Gà chọi Thổ Hà được ca ngợi như “dũng tướng” uy nghi, với vẻ đẹp hình thể: Mình công, mào cốc, cánh vỏ chai/ Đùi dài, quản ngắn chẳng sợ ai. Thế nhưng để chăm sóc và huấn luyện được những chú gà như thế, ngoài việc tuyển chọn gắt gao thì chế độ dinh dưỡng, ăn, nghỉ, luyện tập cũng được các chủ gà quan tâm đặc biệt. Thức ăn chủ yếu vẫn là thóc để bảo đảm sự săn chắc của gà; và thịt dùng khi muốn tăng nước trong cơ thể gà. Người làng Thổ Hà thường xuyên chú ý đến trọng lượng của gà chọi, khi chớm thấy có biểu hiện lên cân phải có chế độ hãm béo tức thời. Trong đó, củ nghệ được coi là vật bất ly thân trong quá trình huấn luyện gà chiến bởi theo những người có kinh nghiệm trong lĩnh vực này, nghệ có tác dụng bổ máu, tiêu mỡ, lành lặn vết thương, săn chắc cơ thịt.

Thông thường, một chú gà chọi ở làng Thổ Hà từ lúc nở ra đến lúc bước vào giai đoạn huấn luyện phải mất 6 tháng. Đây là giai đoạn “om trường”, công đoạn vất vả nhất nhưng cũng quan trọng nhất. Vài ba lần/ngày, người nuôi gà phải dùng củ nghệ, lá chè xanh đun sôi, vỗ và mát-xa cho gà làm cho da gà săn chắc và dày nhất để khi chiến đấu, đối phương có mổ hay đá cũng chịu được. Mỗi ngày gà được khởi động bằng việc chạy bu (chạy lồng) cho xương thịt dẻo dai.

Trong chu trình tập luyện, gà chọi ở làng Thổ Hà phải trải qua 4 kỳ (độ): Hai kỳ vần hơi và hai kỳ vần đòn. Khi vần hơi, gà được bịt mỏ rồi cho cọ cánh, cọ cổ với nhau. Mục đích của vần hơi là nhằm kích thích bản năng chiến đấu và tạo sự dẻo dai cho gà chiến sau này. Thời gian vần hơi mỗi lần khoảng 120 phút trong 15-17 ngày liên tục. Hết thời gian vần hơi đến giai đoạn vần đòn. Các cặp gà được sắp xếp cho đá nhau, từ đây mới bộc lộ rõ những ưu, nhược điểm của từng chú gà đồng thời là giai đoạn gà bắt đầu thể hiện những thế đánh độc đáo của mình. Tuy nhiên, khi ra đánh nhiều chú gà đã có những miếng biến lối để chế ngự đòn của đối phương, thiên biến vạn hóa. Những chú gà như thế cùng với gà “cườm trên”, hoặc “cườm hai mang” – đè cổ gà đối phương, vò cho đến mê mệt rồi mới đánh được coi là những gà chiến tuyệt hảo trên sới gà ngày xuân.

Gìn giữ hồn quê

Chọi gà vốn là một thú chơi có từ lâu đời của người dân nông thôn mỗi dịp xuân về và trong những lúc nông nhàn. Với người làng Thổ Hà, chọi gà gắn liền với đời sống thường nhật và mang giá trị tinh thần thượng võ. Hiện nay, ngoài hội làng mở mỗi năm một lần tạo điều kiện cho các chú gà tung hoành, làng Thổ Hà còn có ba sới gà thường xuyên hoạt động. Thế nhưng, cùng với thời gian và sự bành trướng ngày càng lớn của đồng tiền vào các sới gà, chọi gà ở Thổ Hà cũng đang dần mất đi ý nghĩa đích thực của nó.

Ông Cáp Trọng Doanh tâm sự: “Nhiều lúc, tôi không khỏi ngậm ngùi vì trò chọi gà không còn được như xưa nữa. Bây giờ, để tìm một sới gà không có cá độ thật khó. Nhẹ thì vài trăm nghìn, nặng thì đến tiền triệu, có khi người ta thù hằn nhau cũng vì chọi gà. Nhưng như thế không bền, nhiều người chơi gà chọi chân chính bảo nhau cách thưởng thức thú vui, thay vì chạy theo những lệch lạc. Tôi vẫn tin, một ngày nào đó trò chơi này sẽ được trở về với ý nghĩa truyền thống, để trả lại những giá trị đích thực cho danh tiếng gà chọi Thổ Hà”.

Du Lịch Làng Nghề Thổ Hà, Bắc Giang

Du lịch làng nghề Thổ Hà Bắc Giang bạn không chỉ được chiêm ngưỡng những ngôi nhà cổ nhuốm màu rêu phong có kiến trúc độc đáo, mà còn được thưởng thức đặc sản bánh đa lạc, vừng, dừa vàng ruộm, giòn tan.

Làng nghề Thổ Hà ở đâu Bắc Giang?

Thổ Hà thuộc xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang cách trung tâm Hà Nội khoảng 50km về hướng Bắc. Làng nghề Thổ Hà vốn rất nổi tiếng với nghề làm gốm, mỳ gạo và bánh đa nem rất phát triển cho tới ngày nay.

Du lịch làng nghề Thổ Hà. Ảnh: chúng tôi

Làng Thổ Hà với đặc trưng ba mặt là sông như một hòn đảo, để đi ra khỏi làng bắt buộc phải đi đò hoặc đi phà. Ghé thăm làng Thổ Hà bạn sẽ được chiêm ngưỡng khắp con đường làng, ngõ xóm, bờ tường, bờ ao, mái nhà chỗ nào có nắng là có bánh đa.

Đi vòng quanh ngôi làng cổ nhuốm màu thời gian Thổ Hà, bạn sẽ được chiêm ngưỡng khung cảnh làng quê bình yên và thơ mộng. Khi tới khu cuối làng Thổ Hà sẽ bắt gặp hình tượng quen thuộc bên bếp than đôi tay thoăn thoắt nướng bánh. Những chiếc bánh đa nướng to bằng cái mẹt nóng hổi, vàng ươm và giòn rụm, thơm ngon.

Khung cảnh thiên nhiên ở Thổ Hà. Ảnh: chúng tôi

Du lịch làng nghề Thổ Hà bạn còn được tìm hiểu về cách làm bánh đa nem, từ khâu lựa chọn gạo, cách ngâm gạo, xay bột cho tới tráng bánh, phơi và cắt bánh đều đỏi hỏi sự tỉ mỉ. Chỉ cần một chút vội vàng có thể làm hỏng cả một mẻ bánh đa nem với biết bao công sức.

Cách di chuyển tới làng nghề Thổ Hà

Xuất phát từ Hà Nội, để đi tới làng nghề Thổ Hà bạn có thể lựa chọn các loại phương tiện như xe khách, xe máy hay xe bus rất thuận tiện.

Xe máy: Từ Hà Nội đi theo hướng quốc lộ 1 theo hướng Bắc khoảng 31km tới thành phố Bắc Ninh thì rẽ trái đi tiếp 3km là tới phố Đặng, đi ngược theo đê sông Cầu 1km là tới bến đò Vân Hà, sau khi đi qua đò sẽ tới làng nghề Thổ Hà.

Bản đồ di chuyển tới Thổ Hà

Du lịch làng nghề Thổ Hà với mỗi lượt đò trở người và xe qua sông có giá 5000đ, thời gian chờ đò khoảng 5 – 10 phút.

Xe bus: Để đi xe bus từ Hà Nội tới làng Thổ Hà bạn có thể đi tuyến xe bus số 54 (Long Biên – thành phố Bắc Ninh), xuống điểm bus cuối cùng với thời gian khoảng 1h20p và đi taxi, xe ôm tới bến đò Vân Hà để tới làng Thổ Hà.

Phong cảnh thiên nhiên, yên bình. Ảnh: chúng tôi

Du lịch làng nghề Thổ Hà ngắm nhà cổ, ăn bánh đa nướng

Thổ Hà trước khi nổi tiếng với nghề làm bánh đa, được biết đến với làng gốm. Hiện nay, du lịch làng nghề Thổ Hà Bắc Giang bạn sẽ được chiêm ngưỡng những ngôi nhà cổ hàng trăm năm tuổi được làm bằng hàng rao từ mảnh gốm, sành với kiến trúc độc đáo. Phong cảnh non nước hữu tình cùng với cây đa, bến nước, mái đình cổ và ngôi nhà cổ tạo nên bức tranh tuyệt đẹp thu hút du khách tới tham quan.

Bánh đa phởi ngoài nắng giòn tan. Ảnh: chúng tôi

Du lịch làng nghề Thổ Hà hiện nay rất nổi tiếng với nghề làm bánh đa. Bánh đa Thổ Hà ngon nức tiếng và trở thành đặc sản trứ danh nơi đây. Bánh được làm rất công phu trong cách lựa chọn nguyên liệu, đó là loại gạo ngon, lạc nhân to và mẩy, vừng trắng được làm sạch, dừa nạo sợi, đường phèn hoặc đường kính trắng.

Phơi bánh đa ngoài trời nắng. Ảnh: chúng tôi

Không phải tự nhiên mà bánh đa Thổ Hà lại nổi tiếng đến như vậy. Bởi lẽ, để có những chiếc bánh đa thơm ngon đúng chuẩn không chỉ ở khâu chọn nguyên liệu mà phơi bánh đa cũng là cả một nghệ thuật, bánh không quá giòn và không bị vỡ.

Du lịch làng nghề Thổ Hà bạn sẽ bắt gặp hình ảnh những phên bánh đa xếp hàng dài dưới ánh nắng tuyệt đẹp. Bánh đa được nướng trên bếp than hồng giòn tan, vàng ruộm chỉ nhìn thôi đã muốn ăn rồi.

Bánh đa dừa Thỏ Hà. Ảnh: chúng tôi

Thưởng thức bánh đa dừa Thổ Hà nhâm nhi cùng tách trà xanh mát để cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của đặc sản Bắc Giang này. Vị bùi bùi của cùi dừa, vị béo của vừng và vị giòn tan trong miệng hòa quyện với ngụm trà ngon ngọt ở cổ họng thật khó quên.

Du lịch làng nghề Thổ Hà. Ảnh: chúng tôi

Những địa danh du lịch thú vị ở làng Thổ Hà

Hiện nay, người Thổ Hà không chỉ làm bánh đa vừng, bánh đa dừa mà còn đang học làm bánh đa nem và cũng đang có vị trí uy tín trên thị trường hiện nay. Du lịch làng nghề Thổ Hà bạn có thể kết hợp với những địa điểm tham quan nổi tiếng khác như:

Đình Thổ Hà: Đây là ngôi đình rất nổi tiếng ở vùng Kinh Bắc và được xếp hạng di tích cấp Quốc gia. Đình Thổ Hà là ngôi đình cổ thứ hai tại Bắc Giang được xây dựng vào năm 1576.

Làng cổ Thổ Hà. Ảnh: chúng tôi

Chùa Bổ Đà: Ngôi chùa này tọa lạc trên ngọn núi Bổ Đà Sơn thuộc phía Bắc của dòng sông Cầu thuộc xã Tiên Sơn, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang.

Đền Bà Chúa Kho: Tọa lạc trên lưng chừng ngọn núi Kho, đền Bà Chúa Kho thuộc khu Cổ Mễ, phường Vũ Ninh, Bắc Ninh rất gần cung đường đi làng Thổ Hà. Đặc biệt, vào những ngày đầu xuân năm mới đền Bà Chúa Kho là điểm đến thu hút du khách thập phương cầu lộc, cầu tài.

Đền Thổ Hà. Ảnh: chúng tôi

Du lịch Thổ Hà Bắc Giang ăn gì ngon?

Nhìn chung ngoài bánh đa thì Thổ Hà không có gì đặc sắc về ẩm thực. Vì vậy, nếu bạn muốn ăn uống ở đây thì nên đi tới khu vực thành phố và tham khảo những địa chỉ ăn uống ngon nổi tiếng như:

Bánh đa Thổ Hà. Ảnh: chúng tôi

Đặc sản lươn Sáu ở địa chỉ số 52 Nguyễn Văn Mẫn, Tp. Bắc Giang. Quán chuyên phục vụ các món ăn được chế biến từ lươn đồng, thịt lươn tươi ngon và ngọt, bùi. Thực đơn hấp dẫn với món lươn, bún lươn, lươn xào, lươn cuốn…

Bún cá Cầu Chui ở địa chỉ ngõ 33A Vương Văn Trà, Tp. Bắc Giang. Để thưởng thức bún sườn, bún cá ngon ở Bắc Giang phải kể tới bún cá Cầu Chui, nguyên liệu chính của món ăn này được làm từ xương sườn, xương cá để tạo độ ngọt đặc trưng cho nước dùng, thưởng thức bún cá với măng chua Lạng Sơn để tăng hương vị hấp dẫn.

Phở cổ xưa địa chỉ lô 14 – 15 Hoàng Văn Thụ, Tp. Bắc Giang. Một tô phở đầy đặn có đủ thịt bò, bánh mềm rất dễ ăn. Giá khoảng 25.000đ/bát.

Bánh đa dừa cực hấp dẫn. Ảnh: chúng tôi

Ngoài ra, còn rất nhiều món ăn đặc sản Bắc Giang bạn nên thưởng thức như: Chè kho Mỹ Độ, gà đồi, bánh vắt vai…

Phương Nga (Tổng hợp) – chúng tôi Theo Báo Thể Thao Việt Nam

Về Thổ Hà Xem Gà Chọi Nghìn Đô

Đánh giá: 0 người đã đánh giá bài báo này.Người viết: , ngày 6/12/2010, trong mục ” CHĂN NUÔI”

Nằm bên bờ sông Cầu, làng Thổ Hà, xã Vân Hà (Việt Yên – Bắc Giang) đã từ lâu nổi danh với thương hiệu gốm “Thổ Hà” và được người ta biết đến là nơi nuôi và chơi gà chọi “giá khủng” nhất cả nước. Nằm bên bờ sông Cầu, làng Thổ Hà, xã Vân Hà (Việt Yên – Bắc Giang) đã từ lâu nổi danh với thương hiệu gốm “Thổ Hà”. Những năm đầu thế kỉ XII, nơi đây từng là thương cảng tấp nập thuyền bè ngược xuôi ra vào bến sông Như Nguyệt, mang đi những sảm phẩm gốm được thổi hồn từ đất. Không những thế, Thổ Hà còn được người ta biết đến là nơi nuôi và chơi gà chọi “giá khủng” nhất cả nước…

Tuyển gà từ… trong trứng

Về làng Thổ Hà, đi trên những con đường nhỏ hẹp, được lát bằng những viên gạch đỏ truyền thống đã phai màu theo thời gian, những ngôi nhà được lợp bởi thứ ngói mũi hài đã nhuốm màu rêu phong. Từ đầu làng tới cuối xóm, đâu cũng thấy gà chọi, nhà ít cũng năm – bảy con.

“Nhiều gia đình đã đổi đời nhờ gà, bởi có những con gà trị giá 6 – 8 triệu, thậm chí có con lên tới 60-70 triệu đồng, một số tiền mà trước kia họ có nằm mơ cũng không thấy. Chẳng thế mà ở đây, trẻ lên ba đã biết mang gà đi đá” – ông Nguyễn Công Lợi tâm sự.

Về làng Thổ Hà, nhất là những ngày cuối tuần, bên gốc đa làng, người ta thường bắt gặp những đám đông tụ tập đứng vòng trong vòng ngoài, chen lấn cố xem những cú đá “dọc”, “mé” của những cặp gà chiến đang hồi gay cấn, bất phân thắng bại.

Người dân nơi đây khoái “đá gà” như cả thế giới khoái môn “thể thao vua” vậy. Họ bảo, trong nhà có thể thiếu cái tủ lạnh, cái xe máy, thậm chí là thiếu nồi nấu rượu, nhưng không thể thiếu gà chọi được, thiếu gà là cuộc sống mất đi niềm vui lớn”. Không phải dễ dàng để có được những con “gà chiến” tốt. Đầu tiên giống phải tốt. Ông Chỉ – một bậc thầy chơi gà chọi của làng – bảo: “Chọn gà chọi phải chọn những con hình dáng “đầu công, mình cốc, cánh vỏ chai” chân thoai thoải bắp chuối, háng gà rộng, dài… đấy mới đạt tiêu chuẩn”.

Gà chọi Thổ Hà được tuyển từ trong trứng, cho đến lúc nở và nặng tầm 6-7 lạng. Sau khi được lựa chọn kỹ lưỡng, gà sẽ được huấn luyện thử đánh 1-2 hồ (mỗi hồ dài 15-20 phút) để chọn ra những chú gà có miếng đánh hay, hiểm. Qua nhiều trận, gà sẽ được vần sức chịu đựng, tăng sự dẻo dai.

Một công đoạn không thể thiếu khi luyện gà chiến là “om trường”. Mỗi ngày 2-3 lần chủ gà đun lá tre, củ nghệ, lá chè tươi đun sôi giã nát, tất cả bọc vào một miếng vải, rồi áp vào da, xoa bóp cho gà. Cách làm này nhằm làm cho da gà săn chắc, dày hơn, ít bị thương hơn khi chiến đấu, nên trong làng, bàn tay người nuôi gà ai ai cũng nhuốm một màu vàng.

Sau thời kỳ om trường, những chú gà được huấn luyện, chăm sóc bởi một chế độ đặc biệt. Thức ăn của chúng chủ yếu là thóc và ốc, hến. Để gà hăng chiến, chủ gà cho gà “chạy bu”. Nghĩa là cứ cho đánh nhau một hồi, lại nhốt một con vào bu cho chúng nhìn nhau mà hăng tiết. Thời gian “chạy bu” khoảng 15 – 20 ngày, sau đó chuyển sang giai đoạn “vần hơi, vần đòn”. Đây là thời gian gà chiến được tập luyện hằng ngày, tập những miếng đánh hiểm, phát huy sở trường, làm quen thế trận chuẩn bị nghênh chiến.

Gà chọi được gọi là “chuyên nghiệp”, phải trải qua những trận đá vòng loại xóm, các xóm giao hữu, rồi mới tới những hồ gà làng, xã… Chẳng thế mà, người có được chú gà chiến “khủng”, “bách chiến, bách thắng”, được nể phục, tôn vinh như những “võ sư” cao tay vậy.

Gà chọi giá kỷ lục 3.500USD

Ban đầu chỉ là những trận đấu giao hữu giữa các làng, xã với nhau. Tiếng lành đồn xa, dân chọi gà rỉ tai nhau, rồi các tỉnh bạn cũng đưa gà tới thách đấu. Cứ thế, gà chọi từ mọi miền đổ về Thổ Hà phân cao thấp. Chỉ cần nghe tin có gà nơi khác tới nghênh chiến, dân làng Thổ Hà bận mấy cũng hoãn lại để đi xem. Cả gà và khách được tiếp đón như những “vị khách quý” vậy. Những trận đấu nảy lửa, trong tiếng vỗ tay, reo hò như muốn xé toạc cái ngôi làng nhỏ này.

Chuyện kể rằng, thập kỷ 60 của thế kỷ trước, cụ thân sinh ra ông Trịnh Xuân Lác ở xóm 4, có con gà “mây” một thời làm mưa, làm gió khắp 3 miền, rồi sang cả Lào, Campuchia. Con gà này được mệnh danh là “quỷ kê”, bách chiến, bách thắng. Bởi nó chỉ có thắng là thắng, chỉ 2 hồ là nó dứt điểm được đối thủ. Đầu, chân, vai, mào nó xù xì như quỷ, mình cứng như thép. Với những cú đá “hầu dọc” nguy hiểm xé toạc hầu gà Thái Lan sang thách đấu năm 1964, hạ gục sau một đêm ngày ròng rã chiến đấu không nghỉ. “Sau thời gian không có đối thủ, con gà của bố tôi chết vì già…” – ông Lác ngậm ngùi kể.

Trong các miếng đánh của gà chiến, nguy hiểm nhất phải kể tới đá “hầu dọc”, có thể giết chết đối thủ chỉ sau vài miếng. Sau đó mới đến đá kiềng (đá vào hai đầu cánh gà); rồi đá mé (đá vào hai mang tai); đánh dọc (đánh thẳng vào đầu gà)… Mỗi trận hồ gà được cân nhắc kỹ lưỡng, bởi phải “sóng gà”, cân, đo về chiều cao, cân nặng, cựa… để chọn ra những đối thủ phù hợp. Gà nặng từ 2,5kg – 2,7kg là dễ ghép cặp nhất. Còn trọng lượng gà trên 3kg thì ít, nếu có thì đó là những chú gà già, có kinh nghiệm chiến đấu cao.

Gà chọi Thổ Hà nổi danh sau những trận đánh “không có hồi kết”. Bởi sự dẻo dai, gà đẹp, nhiều miếng đánh hiểm… Vì vậy, khách tới làng mua gà rất thích gà của những bậc cao niên, bởi đó là những chú gà đã được tuyển chọn rất kỹ lưỡng, nên họ không tiếc tiền cho những cặp gà chiến ưng ý. Vài năm trở lại đây, nuôi gà chọi đang trở thành nguồn thu nhập chính của nhiều gia đình. Khách mua gà đủ cả 3 miền, có khi có cả khách Trung Quốc, Lào, Campuchia tới nghênh chiến… và mua bằng được những con gà đã thắng gà mình.

“Từ những năm 1996 – 1997, gia đình tôi đã bán gà với giá 6 – 7 triệu đồng, những năm gần đây, những chú gà chiến có giá 15 – 20 triệu đồng thì nhiều vô kể” – anh Hùng – một người dân nuôi gà – cho hay.

Nhưng con gà hiện đang giữ kỷ lục “khủng” nhất phải kể đến con “hắc kê” của anh Hoan xóm 3, với giá 3.500USD do một đại gia ở Hà Nội trả giá khi thắng con gà của mình. Chú gà này có miếng hầu dọc, đánh kiềng cực hay. Kể từ khi ra sới, nó chưa hề biết đến mùi thất bại.

Nhìn thế đất Thổ Hà đã biết là đất “hùm thiêng”, ở phía đông nhìn xã trông giống hình con rồng vươn đầu chầu chốn tổ. Ở phía tây tựa hình con hổ ngồi chầu về phía tôn miếu. Ở phía nam thì đỉnh non nguyệt đã ghi rõ trong sách trời. Phải chăng, đó là sự kết hợp của thế phong thuỷ – thiên thời, địa lợi đã “gột” lên những chú gà chiến lừng danh xứ người. Người dân Thổ Hà ngày nay không những tự hào về làng gốm, làng gà chọi, mà còn tự hào bởi những đổi thay của quê hương…

Việt Tùng – Văn Thương

Nguồn tin: Lao Động

Chia sẻ bài báo này với bạn bè.

Thú Chơi Và Nghề Bẫy Gà Rừng

Trong nhịp điệu cuộc sống phát triển, khi những biệt thự vườn ngày càng nhiều, nhu cầu thú nuôi cũng cao hơn. Bên cạnh chó kiểng và những con chim ríu rít, nhiều gia chủ sành điệu có thêm sở thích chơi gà rừng. Có cung ắt có cầu, thị trường gà rừng nhanh chóng được hình thành và bắt đầu có tính chuyên nghiệp.

1. Nếu có dịp ghé chân đến những khu phố các đại gia cư ngụ như Phú Mỹ Hưng, Thảo Điền hay Biệt thự vườn Thủ Đức, dễ dàng nghe tiếng gà gáy khá lạ tai, những con gà có hình dáng khác hẳn giống nhà thường nuôi. Đó là những con gà rừng, rất đặc trưng, đuôi dài và cong, màu sắc sặc sỡ. Gà rừng không hề rẻ, loại thường cũng tiền triệu. Nếu thịt gà ở siêu thị chỉ có giá hơn 100.000 đồng mỗi ký, gà rừng cân ký sẽ giá gấp 5-7, thầm chí gấp 10.

Chủ yếu đại gia mua gà rừng để chơi. Thuở nhỏ tôi cũng từng nuôi gà, theo thói quen của người nông thôn, nên cũng có chút ít kiến thức từ chuyện ấp trứng thành gà con đến chuyện mang gà đi đá. Từ ngày định cư ở TPHCM, chẳng có thời gian quan tâm đến nữa. Đột nhiên, một hôm đẹp trời, anh bạn doanh nhân thành đạt rủ rê: “Cuối tuần xuống tệ xá của mình nghe gà gáy chơi”. Có thể thoáng qua một ý nghĩ hơi buồn cười, nhưng giữa lô nhô cao ốc nghe một tiếng gà gáy cũng thú vị. Tôi nhận lời vì nửa thấy hứng thú nửa thấy tò mò.

Tay săn Điền bên chiến lợi phẩm.

Anh bạn doanh nhân dùng hai chữ “tệ xá” là khách khí thôi, chứ biệt thự nằm ngay quận Gò Vấp, TPHCM rộng hơn 500 mét vuông. Sáng thứ bảy đẹp trời, chủ khách uống xong mấy chén trà, anh bạn doanh nhân dẫn tôi ra vườn. Nắm thóc mới ném giữa sân, đã nghe tiếng vỗ cánh sàn sạt. Từ trên ngọn cây, hai cặp cánh bay sà xuống. Chim ư? Chim gì mà to thế? Không phải, hai con gà rừng, một trống một mái.

“Quá đẹp!” – tôi buột miệng thốt lên khi nhìn thấy hai con vật nuôi ngỡ chừng rất quen thuộc kia. Anh bạn doanh nhân tỏ vẻ đắc ý: “Hai triệu rưỡi con trống, một triệu con mái. Mình thuần dưỡng cả năm rồi, bây giờ chúng chỉ sống quanh quẩn mấy cành cây quanh nhà thôi”. May mà kiềm chế kịp, bằng không tôi đã phải cảm thán “quá đắt”. Nếu có đắt là so với gà thịt, chứ còn gà kiểng cái giá ấy cũng tạm chấp nhận.

Tiếng gà rừng ở nhà anh bạn doanh nhân cứ ám ảnh tôi nhiều ngày. Quen phận làm công ăn lương, thứ gì cũng quy ra thực phẩm bỏ vào miệng, nên tôi làm sao chia sẻ được thú chơi hiện đại trong xã hội thượng lưu. Tuy nhiên, bỏ mấy ngày tìm hiểu, tôi phát hiện có không ít gà rừng đang được nuôi làm kiểng ở các biệt thự vườn.

Trường hợp thuần dưỡng để có thể thả rong gà rừng như anh bạn doanh nhân của tôi không nhiều, hầu hết người chơi đều làm lồng bằng lưới ở một góc sân để nuôi gà rừng. Ở khu vực Phú Mỹ Hưng, phía sau vị trí Hồ Bán Nguyệt biểu tượng giàu sang, tôi cũng gặp không ít đại gia có nuôi gà rừng trong khuôn viên biệt thự. Nơi đây yên tĩnh, nhiều cây xanh, bất chợt nghe một tiếng gà mà thấy xốn xang và thư thái.

2. Gà rừng ở đâu các đại gia nuôi? Dĩ nhiên, chả có ông giám đốc hay bà doanh nhân nào tự vào rừng mai phục ngày đêm bắt cho bằng được con gà đem về nuôi. Muốn mua nhanh thì lên mạng, các trang web đầy đủ các giao dịch. Gà rừng không nặng cân như gà nhà, con to nhất cũng chỉ khoảng 1kg. Chỉ cần gọi điện, vài hôm sẽ có người giao gà tận nhà. Nguồn gà rừng rất đa dạng. Gà rừng Tân Hồng – Đồng Tháp cũng có, gà rừng Bác Ái – Ninh Thuận, gà rừng Bù Gia Mập – Bình Phước, gà rừng Bảo Lộc – Lâm Đồng cũng có.

Giống gà rừng được ưa chuộng nhất là loại gà trống có tai trắng. Bởi lẽ, nhiều người vẫn tin rằng tai trắng là biểu tượng độc đáo nhất của giống gà rừng. Một tay chuyên cung cấp gà rừng tại bến xe Tân Bình sau khi bị tôi chê cặp gà rừng giá 5 triệu, đã không ngần ngại thổ lộ: “Bây giờ ngoài Bắc người ta cũng thích gà rừng tai trắng của miền Nam lắm. Mỗi cặp gà rừng chuyển ra Hà Nội bán đều trên dưới 10 triệu đồng cả”. Đấy là nói gà rừng đã trưởng thành, gà trống đã biết gáy hoặc gà mái đã kêu ổ sắp đẻ trứng. Còn những ai ít tiền muốn chơi gà rừng có thể nuôi gà con lớn chừng hơn nắm tay, giá khoảng 300.000 đồng/cặp về nhà mà nuôi.

Hiện nay, vùng ngoại ô quận 12 và Củ Chi đã có nhiều người nuôi gà rừng lấy giống. Thế hệ F1, F2 vẫn còn nguyên dáng vẻ của gà rừng, từ màu lông rất bắt mắt cho đến chân đen chì. Tuy nhiên, cái máu nghề nghiệp khiến tôi thèm khát được dòm ngó những con gà rừng nguyên sơ. Qua vài lần hẹn, Điền, một tay chuyên bẫy gà rừng ở Bảo Lộc, đồng ý cho tôi mục sở thị nghề nghiệp của anh ta. Gà rừng ở Bảo Lộc chủ yếu được bẫy ở các rẫy cà phê và các đồi trà. Gà rừng ở Bảo Lộc về nhiều vào đầu mùa xuân đến đầu mùa hè.

Mùa gà rừng vừa rồi, Điền bẫy được gần 100 con, cũng cải thiện thu nhập kha khá cho gia đình. 3 giờ sáng, trời tờ mờ sương lạnh, Điền dắt tôi đến một rẫy cà phê để săn gà rừng. Muốn bẫy gà rừng phải có dụng cụ. Cái bẫy được làm bằng dây cước và những cây sắt vuốt nhọn như đinh. Bẫy giăng trên khoảnh đất chu vi 10 mét vuông, phủ lá khô lên trên. Thế nhưng, cái bẫy chưa quan trọng bằng con trống làm gà mồi. Điền cho biết: “Gà rừng hiếm khi đến gần gà ta. Chắc vì tướng mạo tụi nó khác nhau. Gà mồi phải là gà rừng được thuần dưỡng lâu ngày đã trở nên dạn dĩ, và tiêu chí quan trọng là phải gáy thật nhiều và thật to”.

Bẫy đã giăng. Điền kéo tôi nằm sấp xuống một gốc cà phê thật xa chỗ giăng bẫy để mai phục. Gà mồi gáy liên tục. Bình minh ló dạng, bỗng nghe tiếng đập cánh ràn rạt, Điền bấm tay tôi yêu cầu yên lặng. Từ xa, trên những ngọn cây cà phê, một bầy gà rừng bay đến như những con chim dũng mãnh. Một bầy gà rừng, một con trống và ba con mái.

Thế nhưng, khi con gà mồi gáy dữ dội chỉ có con gà trống tiến đến gần. Sau một hồi dòm ngó với cặp mắt long lanh, gà rừng xông vào đá gà mồi. Quần nhau chưa được một phút, gà rừng dính bẫy, dẫy đành đạch. Thấy gà trống gặp nạn, ba con gà mái bay vút lên cây rồi chuyền đi mất hút vào rẫy cà phê bạt ngàn. Điền cười sảng khoái, bật khỏi chỗ nằm, tiến về cái bẫy.

Lần đầu tiên trong đời tôi được thấy một con gà rừng đang tự do trong môi trường cố hữu bị rơi vào tay con người. Gà rừng phản ứng bằng cách quẫy đạp rất mạnh, nhưng làm sao thoát khỏi cái bẫy. Tiếng kêu của gà rừng rất hoang dại. Còn đôi mắt gà rừng, không giống chút nào so với gà nhà, có chút gì đó vừa ngơ ngác vừa sợ hãi.

Điền bảo: “Con này lớn đây. Em đem về nuôi khoảng vài tháng cho dạn dĩ, chắc bán cũng được 2 triệu đồng”. Tôi nói đùa: “Con mồi bán bao nhiêu?”. Điền nhìn tôi dò xét, nhưng vẫn hồn nhiên kiểu người quê: “Anh muốn bẫy thì em cho mượn. Chứ con gà mồi này có người đã trả 15 triệu đồng mà em không bán đó”.

GIA QUAN

Cập nhật thông tin chi tiết về Gà Chọi Thổ Hà, Nghề Chơi Cũng Lắm Công Phu trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!