Bạn đang xem bài viết Gà Chọi Làm Món Gì Ngon? Các Món Ngon Từ Gà Chọi Không Thể Bỏ Qua!!! được cập nhật mới nhất trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Giá gà chọi là bao nhiêu? Mua gà chọi ở đâu?
Gà chọi đúng như cái tên của nó, thường được nuôi với mục đích “chọi gà”. Bởi vậy gà chọi thường rất chắc, da dầy và thường ngả sang màu đỏ. Gà chọi hiện nay được chia làm 2 loại theo mục đích nuôi đó là gà chọi thịt là gà chọi để đấu gà (thường là gà chọi trống).
Gà chọi khá nhỏ, trung bình 1 con chỉ từ xấp xỉ 1 – 2kg. Bởi vậy giá gà chọi khá đắt. Giá gà chọi thịt dao động từ 180.000 – 250.000 đồng/kg. Nếu bạn muốn mua gà chọi, thường phải đến các trang trại tập trung để mua. Hoặc có thể tham khảo trên một vài website bán gà chọi là chúng tôi bangachincua.com,…
Gà chọi làm món gì ngon – Các món từ gà chọi không thể bỏ qua
Nếu bạn muốn biết gà chọi làm món gì ngon thì không thể không biết gà chọi xào sả ớt. Vị thơm của sả kết hợp với vị cay cay của ớt và vị dai của gà khiến ai cũng thích mê.
Bước 1: Gà chọi rửa sạch, lọc xương và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Sau đó cho lên bếp cho thêm 1/2 muỗng muối và 1/2 muỗng tiêu xào qua. Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt và thái ớt miếng vừa. Sả đem tách bớt vỏ bên ngoài và thái lát chéo. Hành bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho hành khô và 1 nửa sả vừa thái vào. Đến khi vàng thì cho số gà đã chuẩn bị xào qua lúc nãy vào đảo đều. Đến khi thấy gà bắt đầu cháy cạnh thì tiếp tục cho ớt và gia vị vừa ăn vào xào thêm 3 phút nữa. Cuối cùng, cho hết số sả còn lại vào, cho thêm tiêu vào đảo và tắt bếp.
Bước 1: Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn, ướp 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt đảo đều cho thấm.củ cải cắt miếng, sả đập dập, đậu phộng luộc sơ rồi xả lại nước cho hết màu đỏ của đậu.
Bước 2: Nấu sôi 2 lít nước cho củ cải vô hầm 5 phút rồi thả gà vô hầm và vớt bọt liên tục cho nước dùng trong rồi cho sả vô, thời gian hầm khoảng 30 phút. Khi nước sôi vớt hết bọt thì cho 3 củ hành đập dập, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, củ hành tây vô hầm tiếp, nêm vừa ăn, cho đậu phộng, các loại nấm vô,dọn lên mâm cùng chén mắm ớt mặn
Lẩu nấu xong dọn lên mâm có mùi sả rất thơm, đặc biệt thịt gà dai rất ngon và nước lẩu ngọt tự nhiên. Bạn có thể chuẩn bị rau ăn lẩu tuỳ thích, thêm một chút đậu phụ và nấm kim châm sẽ rất tuyệt đó!
Cách làm gà chọi nộm chua ngọt:
Thịt gà làm sạch, đem luộc lên sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn. Lạc rang lên sau đó đập dập. Ớt, xả làm sạch thái nhỏ rồi phi thơm lên. Sấu cạo vỏ cắt sợi. Rau giá rửa sạch sau đó đem trần qua nước sôi.
Bước 2: Sau khi thái gà chọi thành miếng nhỏ, bạn cho ra một chiếc bát to. Lấy một chiếc bát con cho gia vị gồm mắm, nước tương, đường, chanh, giấm theo tỉ lệ 1:1:1/2:1/2:2 (nếu bạn muốn ăn theo khẩu vị có thể nêm thêm mỗi loại). Sau đó lấy đũa đảo đều hỗn hợp lên.
4 Món Ăn Ngon Từ Gà Ác Không Thể Bỏ Qua Khi Mùa Đông Về
Công dụng của gà ác
Gà ác còn có tên gọi là ô kê hay ô cốt kê thuộc họ trĩ, hay chúng có thể nói là một loại gà có kích thước khá nhỏ, có lông màu trắng nhưng đặc biệt là da, mắt và cả thịt chúng lại màu đen, chân có những 5 ngón không giống như những loại gà khác.
4 món ngon không thể bỏ lỡ chế biến từ gà ác
1. Gà ác hầm thuốc Bắc
+ 10 vị thuốc Đông Y
+ 4 lát gừng nướng
+ 1/2 thìa muối nhỏ
+ 250 ml nước
+ 50 gr gạo
+ 20 gr nếp
Cách làm Gà ác hầm vị thuốc Bắc:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên sau khi mua gà ác thì bạn hãy sơ chế lại để đảm bảo hơn. Nếu mua gà chưa qua sơ chế thì bạn hãy bỏ tiết, làm sạch lông, bụng gà và pha sẵn hỗn hợp gừng giã nhuyễn ngâm với rượu để chà lên gà ác. Rửa sạch từ trong ra ngoài sau đó bạn có thể cắt gà thành những miếng nhỏ hoặc tốt hơn hết là bạn cũng có thể để nguyên mình gà để hầm.
Bước 2: Hầm gà
Với các vị thuốc bắc đã chuẩn bị bạn hãy nhồi vào phần bụng giữa của gà, nếu còn thì hãy để phía ngoài cũng được. Thêm chút muối, nước và gạo nếp để hầm gà, thời gian hầm cũng khoảng 40-45 phút thì gà mới nhừ thịt và vị thuốc bắc cũng sẽ đậm hơn. Để cho mùi vị món ăn ngon hơn thì bạn có thể hầm bằng niêu đất, chúng cũng giúp món ăn nhừ nhanh hơn nữa.
2. Gà ác tiềm nước dừa
+ 50g củ năng
+ 30g cà rốt
+ 5g mộc nhĩ
+ 30g hạt sen
+ 5g kỷ tử
+ 5 trái táo đỏ
+ 1 trái dừa xiêm tươi
+ 1 trái dừa khô
+ 1/2 thìa cafe muối
Cách làm món Gà ác tiềm nước dừa:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Đầu tiên bạn cũng sơ chế gà như cách đã làm với món gà hầm thuốc bắc.
– Củ năng bạn sẽ gọt sạch vỏ, cắt miếng cho vừa ăn và luộc qua.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành những khoanh tròn, luộc qua cùng với củ năng.
– Nấm mèo ngâm vào nước cho mềm, sau đó rửa sạch cắt bỏ chân và cắt thành miếng vừa ăn.
– Hạt sen ngâm mềm khoảng 3-4 tiếng rồi luộc qua để khi hầm cho nhanh nhừ.
Bước 2: Hầm gà
– Bạn dùng chính quả dừa khô cắt bỏ đi phần chóp với độ rộng khoảng miệng chén con, thêm nước, củ năng, gà ác, nấm mèo, hạt sen, táo đỏ, kỷ tử,cà rốt và chút muối là được. Phần nước dừa xiêm thì bạn để xấp cho ngập mình gà.
– Tiếp theo dùng màng bọc thực phẩm bọc lại trái dừa đem hấp cách thủy khoảng 45-50 phút. Khi thời gian chín tới thì bỏ quả dừa và dùng là được.
– Món gà ác tiềm nước dừa có vị ngòn ngọt và ngậy của dừa, vị thịt gà thơm lừng cùng mùi hương của các vị thuốc giúp món ăn đã thêm ngon lại càng thêm bổ dưỡng. Dùng để tẩm bổ sức khỏe, chăm sóc người ốm cũng rất tốt.
3. Cháo gà ác hạt sen
+ 15 g hạt sen
+ 3 g ngò, hành lá
+ 100 g gạo nếp
+ 500 ml nước dùng
+ Gia vị: Hạt nêm, muối, đường.
Cách nấu cháo gà ác hạt sen:
– Sau khi gà ác được sơ chế sạch sẽ, thay vì để nguyên mình gà như 2 món ăn trên thì đối với cháo gà ác hạt sen bạn cần cắt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo bạn ướp chúng cùng với gia vị khoảng 1- 2 tiếng trước khi chế biến cho gia vị thấm đều.
– Hạt sen ngâm khoảng 3-4 tiếng và rửa lại sau đó luộc qua. Gạo nếp vo sạch và nấu cùng với nước dùng hạt sen thành cháo nhừ.
– Bạn xào qua thịt gà ác cho chúng săn lại và ngấm gia vị hơn và cho chúng vào cháo, hạt sen cùng hầm cho đến nhừ.
– Sau khi cháo đã chín thì bạn nêm nếm lại gia vị và chuẩn bị chút hành lá, ngò gai thái nhỏ và cho vào cháo dùng luôn lúc nóng.
4. Gà ác nướng lá chanh
+ 50 g lá chanh
+ 1 muỗng café tỏi băm, ngũ vị hương, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm Gà nướng lá chanh:
– Món ăn có một mùi thơm rất đặc biệt và thơm ngon. Đầu tiên để làm gà ác nướng lá chanh thì bạn cũng cần sơ chế gà tiếp đó chặt thành những miếng cho vừa ăn. Lá chanh rửa sạch và để ráo và cắt xắt chỉ chúng.
– Tiếp theo ướp gà cùng với gia vị với lượng cho hợp khẩu vị cùng với chút dầu ăn,lá chanh và đảo đều khoảng 15-20 phút.
– Phần lá chanh chưa cắt chỉ thì bạn cuốn lấy thịt gà lại và xiên chúng vào que nướng và đem nướng chín thì cho sắp lên đĩa. Món ăn này sẽ thật ngon nếu bạn dùng với muối tiêu chanh, vị thơm cay cay của lá chanh và tiêu, ngậy dai dai của thịt gà với hương vị thật hấp dẫn.
Để thưởng thức những món ăn ngon giống như gà ác vào mùa đông, hãy đến với nhà hàng ăn gia đình giá rẻ Hà Nội Vân Hồ, địa chỉ 2B Hoa Lư, Hai Bà Trưng.
Món Ngon Làm Từ Thịt Gà Chọi
Thịt gà chọi nhiều sư kê không biết làm gì sau khi gà chọi không may mất, hoặc nuôi để lấy thịt để làm món ngon từ thịt gà chọi, ăn thịt gà chọi có tốt không? Cách chế biến thơm ngon mà không bị dai, cho bạn muốn ăn mãi không thôi.
Thịt gà chọi nổi tiếng là bổ dưỡng, thơm ngon với nhiều chất dinh dưỡng do gà được chăm sóc kỹ, cũng như có tập luyện rõ ràng. Thịt của chúng săn chắc, rất ít mỡ nên tạo ra hương vị đặc biệt, gây hấp dẫn với không ít người.
Món ngon từ thịt gà chọi
Ăn thịt gà chọi có tốt không?
Gà chọi được nuôi với mục đích để chọi, chiến đấu bởi vậy thực đơn của chúng rất dinh dưỡng, được tập luyện nhiều nên thịt săn chắc, da gà màu đỏ và rất dày để chặn đòn tấn công của kẻ thù.
Hiện giờ do nhiều người chuộng ăn thịt gà chọi nên có thêm mục đích để nuôi chúng: lấy thịt hoặc chọi gà.
Hình dáng của gà đá khá nhỏ, một con chỉ từ 1-2kg với nuôi chúng rất khó nên giá cả khá đắt. Giá chúng dao động 180-250 nghìn đồng/ kg.
Nhiều người thích ăn gà chọi vì thịt chắc, khi nấu thì có mùi thơm đặc trưng, ngậy mặc dù rất ít mỡ da gà dày và giòn.
Đây là món ăn ngon phổ biến ở Việt Nam thế nhưng sẽ thay bằng thịt gà chọi để nét độc đáo khiến bạn không thể ngừng ăn được. Một món ăn lý tưởng cho những ngày mưa, thời tiết hơi se lạnh.
Nguyên liệu
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu: Ớt chuông làm sạch, bỏ hạt cắt lát mỏng. Sả tách lớp vỏ ngoài, rửa sạch và cắt lát chéo mỏng
Gà chọi làm sạch, xào sơ cho săn nêm cùng ít muối, tiêu cho dậy vị đậm đà
Làm nóng chảo rồi cho sả vào xào cho se mặt sau đó cho thịt gà chọi vào, xào cho xém cạnh rồi cuối cùng là ớt chuông vừa cắt
Nêm muối, tiêu, đường cho vừa khẩu vị
Xào thêm 3 phút rồi tắt bếp
Với các bước đơn giản bạn đã có món gà chọi xào sả ớt hấp dẫn.
Gà chọi làm gỏi chua ngọt
Nguyên liệu
Thịt gà chọi
Quả sấu
Ngó sen
Một ít rau răm
Gia vị: đường, giấm, muối, gừng
Đậu phộng
Chanh, ớt tươi, tỏi, xả
Cách làm
Thịt gà làm sạch sau đó đem lược rồi chặt thành những miếng vừa ăn.
Phi thơm ớt và sả.
Trộn hỗn hợp gỏi gồm nước mắm, đường, chanh, giấm 1:1:1/2:1/2, tuỳ vào khẩu vị của mỗi gia đình mà mình điều chỉnh thêm
Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ cùng với gà chọi vào và trộn đều với hỗn hợp gỏi cho thấm đều. Rất đơn giản mà lại thơm ngon.
Chuẩn bị
Thịt gà chọi
Gia vị gồm mật ong, đường, ngũ vị hương, nước mắm
Tỏi băm, ớt, sả
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu: tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn, ớt cũng làm tương tự.
Gà chọi làm sạch sẽ sau đó dùng dao khía vài đường trên da để có thể ngấm gia vị đều hơn, lúc ăn cảm giác đậm đà.
Cho đường, ngũ vị hương, dầu ăn, nước mắm vào thau khuấy đều cùng với tỏi, ớt sau đó xoa bóp lên thịtt gà chọi.Một ít dầu ăn sẽ làm cho món nướng không bị khô, mà vẫn mọng nước.
Gà đá nên được ướp ít nhất 4 tiếng, để qua đêm càng thấm vị càng ngon hơn. Sau đó đem gà nướng lò than hoặc lò nướng. Trong lúc nướng lấy hỗn hợp còn dư phết đều gà liên tục để tạo màu cũng gia vị thơm giòn.
Những Món Ngon “Tuyệt Cú Mèo” Từ Gà Đông Tảo Không Thể Bỏ Lỡ
Chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc
Món ăn này chỉ sử dụng phần chân của gà Đông Tảo thịt hầm cùng các loại thuốc Đông y bổ dưỡng như: ý dĩ, hạt sen, táo tàu… có công dụng bồi bổ cơ thể suy nhược, nhuận sắc, da dẻ mịn màng, nảy nở vòng một ở nữ giới. Vì thế, chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc là món ăn rất được ưa chuộng của các phi tần, mỹ nữ thời xưa.
Chân gà Đông Tảo hầm thuốc Bắc – món ăn bổ dưỡng cho chị em
Ngoài ra, món ăn này còn được xem là món ăn bồi bổ cực phẩm cho người mới ốm dậy, suy nhược hay phụ nữ mang thai. Nét đặc sắc nhất của món ăn này là chân gà khi sơ chế được nướng hoặc thui qua giúp giữ được vị dai ngon, mặc dù bị hầm nhiều giờ nhưng vẫn không bị nát. Vị thơm ngậy của thịt gà hầm kỹ hòa quện với hương thơm của các vị thuốc Bắc khiến cho thực khách không thể cầm lòng.
Da gà Đông Tảo bóp thính
Giá gà Đông Tảo thuần chủng thịt vô cùng đắt đỏ. Nguyên do một phần cũng bởi tất cả các bộ phận của gà đều là loại thượng hạng. Da gà cũng vậy, có thể nói đây là một trong những bộ phận đắt giá nhất của gà Đông Tảo. Da gà săn chắc, không ngấy, ăn dai giòn sần sật được cánh mày râu vô cùng ưa thích trên các bàn nhậu. Da gà được bóp ngấm các loại gia vị và hương liệu, rắc một lượng thính vừa đủ là có thể ăn được. Món ăn có vị dai giòn, chua ngọt cùng với ớt cay cay. Quả thật, món ăn này chính là bí kíp giữ chồng “nhậu tại gia” số một cho chị em.
Da gà Đông Tảo bóp thính – món ăn khoái khẩu trên bàn nhậu
Gỏi gà Đông Tảo
Gỏi gà Đông Tảo có thể nói là một món ăn mà bạn có thể tận hưởng hết được vị dai ngon trong từng thớ thịt săn chắc, đỏ hồng của phần thịt gà. Gà được luộc chín với đường, muối và bột ngọt vớt ra ngâm nước nguội lọc xương và xé miếng vừa ăn. Thịt gà xe được trộn đều với bắp chuối, rau răm, hành tây rồi rưới nước mắm và bóp đều tay. Rắc hành phi. Khi ăn, thịt gà đông tảo săn chắc, không bị khô, ngấm gia vị rất vừa miệng. Món ăn có sự hòa quyện vị thanh mát của bắp chuối, thơm nồng của rau răm, hành tây, hành phi và vị đậm đà của nước mắm. Quả là một lựa chọn tuyệt vời bổ dưỡng cho mâm cơm ngày cuối tuần.
Mẹt gà Đông Tảo đủ món thơm ngon khó quên tại nhà hàng Vân Hồ
Nguồn: Tổng hợp
Cập nhật thông tin chi tiết về Gà Chọi Làm Món Gì Ngon? Các Món Ngon Từ Gà Chọi Không Thể Bỏ Qua!!! trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!