Bạn đang xem bài viết Chảy Nước Miếng Với Món Cá Rô Phi Chiên Giòn Và Nước Mắm Gừng Chua Cay được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá rô phi là món rất phổ biến và có thể dễ dàng chế biến thành hấp, chiên, kho, nướng. Nếu bạn muốn thay đổi thực đơn hôm nay, hãy thay đổi với MÓN CÁ RÔ PHI CHIÊN GIÒN VÀ NƯỚC MẮM GỪNG CHUA CAY CỰC NGON.
Món cá rô phi chiên giòn và nước chấm gừng chua cay cực ngon
Nguyên liệu và cách chế biến món cá rô phi chiên giòn và nước mắm gừng chua cayVới các món chế biến từ cá rô phi – chiên giòn là một trong những cách chế biến dễ nhất. Để hướng dẫn kỹ hơn cho bạn đọc, Nước Mắm Hải Tiến sẽ giúp bạn tìm nguyên liệu và cách chế biến để Món Cá rô phi chiên giòn và nước mắm gừng chua cay ngon nhất.
– 1 con cá rô phi vừa (Khoảng 400gr-650gr)
– Gia vị tẩm ướp và làm nước chấm gồm: Bột canh, muối, hạt tiêu, tỏi, ớt
– Rau thơm ăn kèm với món cá rô phi chiên giòn
– Cá sau khi làm sạch, dùng dao khứa lên mình cá vài đường, sau đó đặt vào cá giá nhỏ để cá ráo nước.
– Pha bột chiên cá (Khâu này bạn có thể thực hiện hoặc không tùy theo sở thích). Pha 1,2 muỗng bột mì với nước, chút tiêu, bột canh để cá ngấm gia vị
– Bắc chảo dầu cho nóng, nhúng cá vào bột và cho vào chảo dầu chiên và trở 2 bề cho chín vàng đều rồi cho ra đĩa
– Cá chiên xong, một trong những gia vị giúp món cá thêm ngon hơn rất nhiều đó chính là Pha nước mắm gừng chua cay.
Để pha nước mắm gừng chua cay ngon, bạn cần chuẩn bị: 1,5 Muỗng nước mắm cốt nguyên chất – Nếu dùng loại mắm cốt Đặc biệt tại Nước mắm Hải tiến sẽ ngon hơn rất nhiều; 2 muỗng canh nước ấm,1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh chanh, 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn, chút ớt bằm, tỏi sau đó pha đều sẽ có món nước mắm gừng chua cay cực ngon.
Nước chấm gừng chua cay được chọn loại mắm cốt nguyên chất đậm đà
Món Cá rô phi chiên giòn và nước mắm gừng chua cay sau khi đã hoàn thành
Bài viết khác
Chảy Nước Miếng Với Món Cánh Gà Om Bí Đỏ, Cực Ngon, Cực Hấp Dẫn
ĐỌC TIẾP
Gà là 1 trong những nguyên liệu dùng để chế biến nên những món ăn ngon tuyệt cú mèo không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt. Nếu như những cụm từ: gà kho, gà chiên,… đã quá đỗi quen thuộc với các bạn thì hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món ăn được chế biến từ gà ngon, lạ, hấp dẫn, giàu dinh dưỡng và tốt sức khỏe. Đó là món CÁNH GÀ OM BÍ ĐỎ ngon không cưỡng lại được. Đảm bảo bạn sẽ ngay lập tức muốn ăn món trên vì độ thơm ngon của nó. Nào chúng ta cùng bắt đầu chế biến thôi.
#Cách làm món cánh gà om bí đỏ ngon không cưỡng lại được Cách làm cánh gà om bí đỏ:Để làm món ăn tuyệt vời trên trước hết bạn phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:
Cánh gà: 10 cánh
Đường trắng: 30g
Xì dầu
Rượu vang trắng: 70ml
Nấm tươi: 60g
Bí đỏ: 1/2 quả
Hạt tiêu
Hoa hồi: 2 bông
Hành lá: 1 ít
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Vừng trắng: 60g
Nước nóng: 1 bát nhỏ
#Các bước làm cánh gà om bí đỏ#1 Sơ chế nguyên liệu
_ Đầu tiên rửa sạch cánh gà rồi để cho ráo nước. Nhớ phải rửa thật sạch để tránh món ăn bị bẩn
BÍ ĐỎ ĐÃ QUA CHẾ BIẾN _ Lấy bí đỏ tách hạt bên trong nhưng vẫn giữ nguyên vỏ. Tiếp đó bí đỏ rửa sạch thái thành khuôn vừa ăn không quá lớn cũng không quá nhỏ
_ Cạo sạch vỏ nhánh gừng và thái thành từng miếng mỏng. Rửa sạch nấm tươi rồi thái đôi để riêng ra bát.
_ Trước tiên, đặt xoong nước lên bếp cho cánh gà vào luộc sơ đun vừa lửa. Sau khi nước đã sôi, để nhỏ lửa, đun cánh gà thêm ít phút nữa rồi vớt ra rổ để cho ráo nước
_ Bước tiếp theo, đặt chảo lên bếp, để nhỏ lửa. Đổ ít dầu ăn vào và đun nóng rồi cho đường trắng vào nhưng lưu ý phải đảo nhanh tay để đường không bị vón cục
_ Sau khi thấy đường chuyển sang màu vàng nâu, rồi cho cánh gà vào đảo nhanh tay. Lưu ý vẫn để nhỏ lửa để cánh gà không bị cháy
_ Sau khi cánh gà chín có màu vàng thẫm, cho phần đầu trắng của hành lá, gừng thái mỏng, hoa hồi, hạt tiêu đã chuẩn bị ở trên vào đảo đều. Khi thấy thịt gà và gia vị đã có mùi thơm rồi cho xì dầu và rượu vang trắng vào. Đồng thời, đảo thịt gà thật liên tục và đều tay. Tiếp theo cho bát nước sôi vào và đun lửa lâu hơn
_ Thịt gà đun trong khoảng 15 phút đồng thời cho bí đỏ vào đun cùng rồi đảo đều thịt vài lần để bí đỏ ngấm thật đều gia vị có như vậy món ăn mới thơm ngon. Cuối cùng là để ý nước xốt trong chảo cạn bớt chỉ còn đặc sền sệt rồi cho nấm vào và đảo đều trong vài phút thì tắt bếp. Cho hành lá và rắc vừng rồi đảo thêm lần nữa là hoàn thành xong món cánh gà om bí đỏ đậm đà và ngon tuyệt cho gia đình cùng thưởng thức rồi. Giờ thì bạn còn chờ gì nữa cho thịt gà cùng bí đỏ ra tô ăn với cơm nóng thôi nào!
Cánh Gà Chiên Nước Mắm Mật Ong Giòn Ngon
1. Hướng dẫn cách làm cánh gà chiên nước mắm mật ong 1.1. Nguyên liệu cần có
8 – 10 cánh gà (nên chọn cánh gà ta nếu có, vì loại cánh gà này có thịt và gân chắc hơn, ăn “đã” hơn).
Mật ong
Nước mắm
Gia vị: Tỏi, đường, tiêu, muối, tương ớt
1.2. Cách chế biến cánh gà chiên nước mắm mật ong đúng chuẩn nhất 1.2.1. Sơ chế cánh gà và ướp gia vị
Cánh gà sau khi mua về bạn đem xát muối, rồi rửa sạch với nước lạnh. Sau đó đem cánh gà chần sơ với nước sôi và vớt ra để thật ráo nước.
Trong thời gian chờ cánh gà ráo nước, bạn băm nhuyễn tỏi, chuẩn bị sẵn gia vị đường, muối, tiêu.
Khi cánh gà đã khô, dùng dao chặt cánh gà thành khúc nhỏ vừa ăn và giúp gia vị dễ thấm hơn.
Bạn đem cánh gà ướp với tỏi, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, chút xíu tiêu xay, trộn đều. Cho hỗn hợp này vào tủ lạnh ủ khoảng 2 tiếng.
Lấy cánh gà vừa ướp ra. Sau đó bạn phủ 1 lớp bột năng mỏng để da gà được giòn và khi chiên cũng không bị bắn dầu.
Tiếp tục cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mật ong, tương ớt vào cánh gà.
1.2.2. Cách nấu cánh gà chiên sốt nước mắm mật ong giòn ngon
Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun sôi già.
Chỉnh lửa nhỏ, sau đó cho toàn bộ cánh gà đã ướp ở trên vào chiên.
Đảo đều cánh gà để cánh gà chín và vàng ươm hai bên cánh.
Khi thấy cánh gà vàng nâu, nước sốt hơi sánh lại thì bạn tắt bếp.
Dọn cánh gà chiên nước mắm mật ong ra đĩa và thưởng thức.
2. Cách làm cánh gà sốt tỏi mật ong xì dầuNgoài cách làm cánh gà chiên mắm mật ong theo cách trên bạn có thể thực hiện một biến tấu khác của món ăn này. Đó là món cánh gà sốt tỏi mật ong. Cụ thể chúng tôi sẽ hướng dẫn kỹ hơn ở phần này bài viết.
2.1. Nguyên liệu cánh gà sốt tỏi mật ong
Cánh gà: 10 cái
Mật ong: 3 muỗng canh
Nước tương: 2 muỗng canh
Muối: 1 muỗng cà phế
Tiêu: 1 muỗng cà phê
Sốt cà chua: Nửa muỗng canh
Bơ: 30 gram
Dầu ăn: 150 ml
Tỏi băm: 1 muỗng canh
2.2. Hướng dẫn cách làm món cánh gà sốt tỏi mật ong
Cánh gà rửa sạch, để ráo rồi ướp với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tỏi băm trong khoảng 10 phút.
Làm sốt gồm 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng canh sốt cà chua.
Đun nóng 150ml dầu ăn, cho cánh gà đã ướp vào chiên chín đều với lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút. Lưu ý, ở bước này để làm lớp da gà bên ngoài cánh giòn, trước khi tắt bếp khoảng 3 phút bạn nhớ tăng lửa lên.
Đun chảy bơ, sau đó bạn cho tỏi băm còn lại vào, đảo nhanh tay với lửa nhỏ.
Cho toàn bộ cánh gà đã chiên vào đảo đều tay. Sau đó bạn cho toàn bộ phần nước sốt ở trên vào. Tiếp tục đảo đều tay dưới lửa nhỏ và trở để cánh gà bám nước sốt.
Khi thấy nước sốt sền sệt thì bạn tắt bếp. Cho cánh gà ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
3. Hướng dẫn làm cánh gà chiên giòn sốt nước mắm mật ong chua ngọtThêm một gợi ý khác để làm món cánh gà chiên nước mắm mật ong thêm phần lạ miệng, đó chính là gà chiên giòn sốt mật ong. Về cơ bản món này vẫn thực hiện các bước như trên, tuy nhiên để bạn hình dung rõ hơn, chúng tôi sẽ giới thiệu chi tiết. Mời bạn cùng theo dõi nha.
3.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Cánh gà: 10 cánh
Mật ong: 50 ml
Tỏi: 1 củ
Nước tương (hoặc nước mắm), dầu ăn
Bột bắp: 50 gram
Đường trắng: 2 muỗng cà phê
Chanh hoặc me
3.2. Cách làm cánh gà chiên giòn sốt nước mắm mật ong chua ngọt
Cánh gà rửa sạch, để ráo rồi ướp cùng hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tỏi băm trong khoảng 10 phút.
Sau đó thì thì lăn cánh gà qua bột bắp. Tiếp đến bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng đều thì cho cánh gà vào chiên vàng rồi để ráo trên giấy thấm dầu.
Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu rồi cho tỏi ớt vào phi thơm. Lúc này bạn giảm nhỏ lửa, rồi thêm mật ong, nước tương, đường, nước chanh vào khuấy đều.
Khi hỗn hợp trên sôi nhẹ thì bạn cho toàn bộ cánh gà đã chiên ở trên vào. Nhanh tay đảo đều để cánh gà thấm hết gia vị từ nước sốt.
Khi thấy nước sốt sền sệt thì bạn tắt bếp. Gắp cánh gà chiên mắm chua ngọt ra đĩa và dùng nóng.
Đức Lộc
Cánh Gà Chiên Nước Mắm Ngon Giòn Với Tỏi, Ớt, Hành Tây, Me Và Mật Ong
1. Cách làm món cánh gà chiên nước mắm đơn giản nhất 1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Cánh gà: 400 gr 3 muỗng canh nước mắm
Đường: 3 muỗng canh 1 thìa canh dầu mè
Tỏi băm nhỏ: nửa thìa canh Hạt tiêu đen xay
Bơ, dầu ăn
1.2. Cách làm cánh gà chiên nước mắmĐầu tiên bạn cắt mỗi cái cánh gà thành hai phần, rồi đêm rửa sạch và lau khô. Tỏi bạn đem mài cho thật nhuyễn. Cho cánh gà vào ướp chung với tỏi mài nhuyễn, tiêu xay và một muỗng canh dầu mè rồi trộn đều hỗn hợp lại với nhau. Dùng màng bọc thực phẩm gói bát đựng cánh gà lại. Mang gà vừa trộn bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút, sau đó chuyển qua tủ đông 30 phút.
Cho một lượng vừa đủ dầu vào chảo, đun nóng để lửa to vừa. Xếp một lớp cánh gà vào chiên (nhớ loại bỏ xác tỏi trước khi cho cánh gà vào chiên để không bị cháy). Bạn đợi và thỉnh thoảng kiểm tra cho đến khi chiên vàng một mặt rồi trở sang mặt khác chiên vàng. Gà đã chiên vàng, bạn lấy ra và đặt lên giấy thấm dầu cho khô.
Cho 1 thìa canh đường, 1 muỗng canh dầu mè và 1 thìa nước mắm vào chung một chiếc chén rồi trộn đều. Bơ bạn bỏ lên chảo nóng đun chảy rồi cho tỏi bằm nhuyễn vào phi vàng. Sau đó bạn đổ hỗn hợp nước mắm dầu mè vừa mới trộn vào khuấy đều lên cho đường tan ra. Khi đường đã tan bạn cho cánh gà vào chiên và trở đều để cánh gà ngấm đều vào nước mắm. Bạn gắp ra dĩa và thưởng thức dĩa cánh gà bóng bẫy thơm ngon của mình nha.
2. Cánh gà chiên nước mắm hành tây 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm cánh gà chiên
Cánh gà: 4 cái Hành tây: 1 củ
Ớt: 2 trái Tỏi băm: 2 muỗng canh
Nước mắm: 4 muỗng canh Đường trắng: 4 muỗng canh
Tương ớt: 2 muỗng canh Muối tiêu: 1 muỗng cafe
Dầu ăn: 300 ml Bột chiên giòn
2.2. Cách làm cánh gà chiên nước mắm hành tâyVới hành tây bạn bóc vỏ và cắt sợi nhỏ. Ớt rửa sạch cắt thành từng khoanh nhỏ. Phần cánh gà bạn rửa sạch, đem lau khô rồi ướp với 1 muỗng cafe muối trong 5 phút. Rắc 1 muỗng bột chiên giòn phủ đều cánh gà trước khi chiên.
Cho dầu vào chảo đun nóng với lửa nhỏ. Bạn cho gà đã ướp vào sau khi dầu đã nóng, lật miếng gà cho nó chín vàng đều. Để miếng gà chiên được giòn tan, trước khi nhắc gà xuống, bạn mở lửa to nhất rồi tắt bếp.
Cho tỏi băm với hai thìa dầu ăn vào trong chảo rồi phi thơm.Thêm ớt đã cắt nhỏ, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt vào khuấy đều cho hỗn hợp tan vào với nhau. Sau đó bạn cho tiếp dĩa cánh gà đã chiên vào chảo gia vị đang chiên. Mở lửa nhỏ rồi cho thêm hành tây vào chờ cho đến khi dung dịch sốt quánh đặc và phủ một lớp vàng giòn lên miếng gà là món ăn đã đạt. Cho cánh gà ra dĩa và bạn đã có ngay dĩa cánh gà chiên nước mắm hành tây ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình.
3. Cánh gà chiên nước mắm chua ngọt 3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món cánh gà chiên nước mắm chua ngọt
Bột ngọt Đường
Nước mắm Tiêu xay
Rượu nếp: 2 chén Chanh: 2 quả
Hành tây: 1 củ Ớt băm nhuyễn: 1/2 muỗng
Dầu điều (để tạo màu cho món ăn)
Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh
Gừng băm nhuyễn: 1 muỗng canh
Bột chiên giòn: 3 muỗng canh
Cánh gà: 5 cánh
3.2. Cách làm cánh gà chiên nước mắm chua ngọt 3.2.1. Bước chiên cánh gàĐầu tiên bạn rửa sạch cánh gà và cắt mỗi cánh ra làm 2 miếng. Nên khứa các rảnh nhỏ trên miếng thịt để cho gà ngấm gia vị. Bạn cho cánh gà đã cắt vào trong một chiếc tô, đổ một chén rượu nếp vào để khử mùi tanh của gà. Sau đó cho 1/2 phần ớt đã băm nhuyễn, một nửa gừng, một nửa tỏi, một nửa thìa cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường vào trộn đều với gà. Bạn cho tiếp 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh dầu điều để tạo màu cho cánh gà. Trộn đều lại cánh gà rồi rắc đều bột chiên giòn lên.
Bắc bếp dầu lên bếp, đợi dầu sôi rồi bạn bỏ cánh gà vào. Đầu tiên bạn chiên chín một mặt rồi mới trở mặt kia lại. Đợi gà chín, bạn vớt ra bỏ lên giấy thấm cho thấm dầu.
3.2.2. Bước làm nước sốt chua ngọtCho nửa chén rượu nếp vào một chiếc bát nhỏ, cho tiếp nửa muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng đường, 3 muỗng canh nước mắm vào trộn đều thành dung dịch. Cắt 1 trái chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt rồi đổ vào hỗn hợp dung dịch nước mắm. Quậy đều dung dịch lên rồi cho thêm 3 thìa cafe tương ớt vào, đánh đều lên. Hành tây bạn lột vỏ rủa sạch thái lát mỏng.
Cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào chảo, cho tỏi, gừng đã băm vào tiếp theo phi vàng lên. Cho ới tươi băm nhuyễn vào phi tiếp. Đợi 1 tí bạn cho tiếp chén nước sốt vừa pha vào vừa đun vừa khuấy đều lên. Khi bắt đầu thấy hỗn hợp đã vàng và kẹo kẹo lại với nhau. Thì bạn cho hành tây đã cắt nhỏ vào, vừa xào vừa đảo qua đảo lại cho nó trộn đều lại với nhau rồi tắt bếp. Cho cánh gà vừa chiên đều xếp ra dĩa rồi cho nước sốt chua ngọt rưới lên. Vậy là bạn đã có trong tay chua ngọt ngon tuyệt rồi.
4. Cánh gà chiên nước mắm mật ong 4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cánh gà chiên nước mắm mật ong
Cánh gà : 300 gr
Ớt, tiêu xay, muối
Bột năng: 2 thìa canh
Mật ong: 1 chén
Nước tương: 1 chén
4.2. Cách làm cánh gà chiên nước mắm mật ongĐầu tiên bạn rửa sạch cánh gà. Cắt mỗi cánh ra làm đôi rồi để trong một chiếc tô. Ớt bạn đem thái nhỏ thành miếng mỏng sau đó cho vào tô đựng cánh gà. Bạn cho tiếp tiêu xay và muối vào trộn đều với cánh gà. Rải đều 2 thìa bột năng đều lên miếng gà, bao miệng tô đựng gà lại rồi bạn ướp trong khoảng 30 phút.
Cho dầu vào chảo đun lửa nhỏ cho nóng lên rồi bạn cho cánh gà vào chiên đều. Bạn cho nước tương với mật ong trộn lại với nhau trong một chén. Bạn đổ chén nước tương vừa trộn vào trong chảo cánh gà đang chiên. Chờ gà chiên sôi bạn vớt ra rồi bỏ vào dĩa.
5. Cánh gà chiên nước mắm tỏi ớt 5.1. Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm tỏi ớt
400 gr cánh gà
2 muỗng đường
2 muỗng nước mắm
2 củ tỏi, 2 trái ớt
5.2. Cách làm cánh gà chiên nước mắm tỏi ớtĐầu tiên bạn rửa sạch cánh gà (tốt nhất là rửa với nước muối pha loãng) rồi đem luộc sơ qua. Cánh gà khi đã được luộc một nước sẽ dễ chín hơn khi chiên, giúp bạn tiết kiệm được thời gian.
Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu đủ ngập cánh gà vào đun rồi cho cánh gà vào chiên với ngọn lửa to đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển sang màu vàng ruộm. Bạn vớt phần cánh gà đã rang chín ra để lên giấy thấm cho ngấm hết dầu.
Tỏi bạn bóc vỏ rồi đem băm nhỏ. Đặt chảo dầu lên bếp rồi cho tỏi vào phi. Bạn thêm tiếp đường và nước mắm vào phi chung. Sau đó bạn vặn cho lửa to hơn rồi trút dĩa cánh gà vào chảo, lắc qua lắc lại để cánh gà thấm đều. Khi thấy nước sốt đã ngã sang màu vàng cam đậm. Bạn tắt bếp, vớt cánh gà ra dĩa và mời cả nhà thưởng thức.
6. Cánh gà chiên nước mắm me 6.1. Nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm me
Cánh gà: 3 cái 50 gr me
Bột ngọt, hạt nêm Ớt bột, đường: mỗi thứ 1 thìa
Nước mắm Tương ớt: 1 thìa
Sốt cà chua Muối: 2 thìa con
Tỏi: 4 ảnh nhỏ
6.2. Cách làm món cánh gà chiên nước mắm me ngon giòn 6.2.1. Chuẩn bị gà và nước sốtBạn ướp vào dĩa cánh gà một nửa thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt nêm rồi trộn đều. Bạn để chừng 20 phút cho cánh gà ngấm đều hạt nêm.
50 gr me bạn cho thêm vào chút nước, để 1 lúc chờ cho me nở đều vào trong nước rồi bạn bóp nhuyễn, bỏ hạt và bã me chỉ giữ lại nước. Sau đó bạn cho vào nước me một nửa thìa cafe muối, hai thìa cafe đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa sốt cà chua và một thìa nước mắm. Bạn khuấy đều cho gia vị hòa lẫn lại với nhau.
6.2.2. Chiên gàTỏi bạn lột vỏ, rửa sạch, đem đập dập và băm nhỏ. Cho một lượng dầu ăn vừa đủ chiên ngập cánh gà vào trong chảo rồi đun cho nóng lên. Bạn cho cánh gà vòa chiên đều cho vàng khươm lên rồi vớt ra. Cho một lượng dầu vào một chiếc chảo sach, đun nòng rồi cho toit vào phi lên. Chờ cho tòi thơm vàng, bạn cho nước sốt me vừa làm vào trong chảo. Khi nước sốt bắt đầu sôi, bạn đem cánh gà đã đươc chiên sẵn cho vào chảo nước sốt. Đun nhỏ lửa và lật cánh gà qua lại để nó ngấm đều vào nước sốt. Chờ một lúc cho cánh gà ngấm đều vào nước sốt thì bạn tắt bếp. Cho cánh gà xếp ra dĩa và bạn đã có một dĩa cánh gà thơm ngon rồi.
Mẫu Đơn tổng hợp
Top 7 Món Chiên Với Nước Mắm Dễ Làm Tại Nhà
Mùi thơm phức, cắn vào thì giòn rụm bên ngoài, bên trong thì nóng hổi, hương vị đậm thơm, kích thích vị giác vô cùng. Các món chiên với nước mắm luôn hấp dẫn và khó cưỡng biết nhường nào. Vậy nên, trong những bữa cơm gia đình khó mà thiếu được các món ăn “vò giòn rụm, nhân nóng hổi” này.
Các món chiên với nước mắm vừa dễ làm, tiết kiệm thời gian, vừa bổ dưỡng và đưa cơm vô cùng. Chắc chắn cả gia đình sẽ thích mê và tấm tắc khen ngon.
Vậy còn đợi gì nữa mà không vào bếp trổ tài nấu ngay 7 món chiên với nước mắm hấp dẫn và dễ làm tại nhà!
Tôm chiên nước mắm Nguyên liệu– 2 muỗng nước mắm ngon – 300gr tôm sú tươi – 1 quả trứng gà – 50gr bột mì khô, 50gr bột chiên giòn – 1 muỗng nước cốt chanh (bỏ hạt) – 2 muỗng đường – ½ củ hành tây, rau ngò, ớt đỏ, tỏi
Cách làmTôm mua về rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và đuôi. Tiếp theo, dùng dao rạch nhẹ phần lưng để lấy sạch chỉ đen của tôm (khi ăn sẽ không bị đắng, sạn và ngon miệng hơn)
Hành tây rửa sạch, lột vỏ và cắt khoanh. Ớt rửa sạch, cắt lát mỏng. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ngò rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn
Tôm sau làm sạch thì cho vào chén, ướp với 1 muỗng nước mắm ngon, để khoảng 5-7 phút cho tôm thấm đều.
Tôm sau khi sơ chế ướp với 1 muỗng canh nước mắm, để 5 phút cho tôm thấm đều.
Sau đó, cho tôm lăn qua bột mì khô, đến trứng gà và cuối cùng là bột chiên giòn. Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết tôm.
Phi thơm tỏi băm, cho tôm đã ướp vào chiên. Khi tôm vừa chín tới thì vớt ra, cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu (như vậy khi ăn sẽ ráo dầu và đỡ ngán hơn)
Tiếp theo, pha hỗn hợp nước sốt chiên tôm: 1,5 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh và khuấy đều đến khi đường tan.
Phi thơm hành tây, ớt hiểm và cho hỗn hợp nước sốt ở trên vào. Hạ nhỏ lửa, vừa nấu vừa khuấy đều. Đợi hỗn hợp sôi và sệt lại thì cho tôm đã chiên vào. Đảo nhẹ và đều tay đến khi nước mắm cạn và thấm vào tôm thì tắt bếp.
Cho tôm ra đĩa, rắc thêm vài lát ớt và ngò lên trên. Vậy là xong món tôm chiên nước mắm hấp dẫn, đậm thơm và vô cùng bổ dưỡng.
Nguyên liệu– 400g cánh gà – 2 muỗng đường – 2 muỗng nước mắm ngon – Ớt, tỏi
Cách làmCánh gà mua về rửa nước sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2 phút để khử sạch mùi hôi. Rửa sạch lại và để ráo. Sau đó, cho cánh gà vào luộc khoảng 5 phút (Như vậy khi chiên gà sẽ nhanh chín, giòn hơn và không bị cháy).
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát mỏng.
Cho dầu vào chảo, dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên. Lưu ý, nên chiên gà ngập trong dầu và lửa to, gà sẽ vàng, chín đều và giòn hơn. Đến khi gà chuyển màu vàng giòn (vàng ruộm) thì vớt ra, cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu. Làm vậy thì khi ăn gà sẽ ráo dầu và bớt ngán.
Pha hỗn hợp nước mắm chiên: 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường và khuấy đều cho đường tan.
Phi thơm tỏi băm, hạ nhỏ lửa và cho hỗn hợp nước mắm vừa pha vào. Vừa nấu vừa khuấy đều tay. Khi nước mắm hơi sệt lại thì mở lửa to hơn và cho cánh gà vào. Bạn nên đảo đều tay hoặc cầm cán chảo lắc qua lắc lại (xốc lên cũng được) để cánh gà thấm đều với nước mắm, đường, tỏi. Khi nước mắm cô lại, thấm dần và gà có màu vàng ươm thì tắt bếp.
Cho cánh gà ra đĩa, rắc thêm vài lát ớt cắt mỏng cho đẹp mắt. Vậy là xong món cánh gà chiên nước mắm cực hấp hấp dẫn, đưa cơm vô cùng. Đặc biệt, đây còn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều em nhỏ nữa đấy.
Cách làm ếch chiên nước mắm Nguyên liệu– 500 gram thịt ếch – 4 muỗng nước mắm ngon – 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối – 1 củ hành tây, 1 quả chanh – Hành lá, tỏi, ớt
Cách làmẾch mua về rửa và làm sạch, lọc lấy phần thịt và chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó, cho 2 muỗng muối, 3 muỗng nước cốt chanh (bỏ hạt) vào trộn đều ếch, chà xát cho thịt ếch hết sạch nhờn và mùi tanh.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Hành tây rửa sạch, lột vỏ và cắt dọc theo hình múi cau nhỏ, vừa ăn.
Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi thì cho ếch vào chiên. Lưu ý, nên chiên ếch ngập trong dầu và lửa to để ếch chín đều, giòn hơn. Khi thịt ếch vàng đều các mặt thì vớt ra, để vào dĩa có lót giấy thấm dầu.
Pha hỗn hợp nước mắm chiên: 4 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng muối và khuấy đều.
Phi thơm tỏi băm và cho hỗn hợp vừa pha vào. Khuấy đều và cho hành lá, hành tây vào. Đến khi nước mắm hơi sệt thì cho thịt ếch đã chiên vào đảo đều. Nên đảo đều và nhanh tay để thịt ếch thấm nhanh, không bị mềm. Khi ếch có màu vàng ươm thì tắt bếp và cho ra đĩa.
Rắc thêm vài lát ớt và hành lá cắt mỏng lên trên cho đẹp mắt. Vậy là xong món thịt ếch chiên nước mắm thơm phức và đưa cơm vô cùng. Ăn cùng với dưa leo giòn, cà chua ngọt dịu thì càng ngon hơn. Cả nhà ai cũng thích mê.
Cá diêu hồng chiên nước mắm Nguyên liệu– 1 con cá diêu hồng tươi – 3 muỗng nước mắm ngon – Ớt, tỏi băm nhuyễn – 3 muỗng nước sôi để nguội – 3 muỗng đường – 2 muỗng nước cốt chanh (bỏ hạt)
Cách làmCá mua về làm sạch, cắt mang (vây), rửa sạch và để ráo. Sau đó, khứa dọc vài đường trên thân cá, rồi ướp với 1/3 muỗng muối. Như vậy cá sẽ tươi và chắt, khi chiên sẽ không bị nát.
Đợi dầu trong chảo nóng, cho cá vào chiên. Nên chiên cá ở lửa vừa, để cá chín đều và không bị cháy. Khi cá vàng đều cả 2 mặt thì gặp ra đĩa, có lót giấy thấm dầu.
Pha hỗn hợp nước mắm chiên: 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước sôi để nguội, 3 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh vào khuấy đều.
Phi thơm tỏi ớt cho dậy mùi, sau đó cho hỗn hợp nước mắm vừa pha vào. Hạ nhỏ lửa và khuấy đều. Sau đó, cho cá đã chiên vào, lật đều 2 mặt cho thấm thì tắt bếp. Lưu ý, khi cho cá vào nên hạ nhỏ lửa, không để quá 3 phút, tránh cháy cá.
Cho cá ra đĩa và rưới đều nước mắm trong chảo lên. Rắc thêm vài cọng ngò để trang trí. Món cá diêu hồng chiên nước mắm thơm phức đã xong, ăn kèm cơm nóng thì ngon hết ý.
Chân giò chiên nước mắm Nguyên liệu– 500gr thịt chân giò – 2 muỗng nước mắm ngon – 2 muỗng đường trắng, 2 muỗng bột ngọt – 5 muỗng dầu ăn – Ngò rí, hạt tiêu xay
Cách làmChân giò heo mua về rửa sạch, cạo lại lông và rửa với nước muối pha loãng để khử mùi. Sau đó, hấp chín giò heo trong 1 tiếng rồi lấy ra để nguội.
Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho chân giò đã hấp vào chiên. Lưu ý, nên chiên ở lửa vừa để phần da được vàng đều và chín giòn. Khi chân giò chuyển màu vàng ruộm và đều các mặt thì tắt bếp. Vớt ra, cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu và để nguội. Đợi chân giò nguội hẳn thì cắt thành miếng nhỏ, vừa ăn.
Pha hỗn nước sốt: 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường trắng, 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước sôi để nguội và khuấy đều.
Phi thơm tỏi và đổ hỗn hợp nước sốt vừa pha vào. Vừa nấu, vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho chân giò đã cắt vào. Đảo nhanh và đều khoảng 2-3 phút cho chân giò thấm đều với sốt thì tắt bếp. Cho ra đĩa và rắc thêm vài cọng ngò rí cho đẹp mắt. Chân giò giòn thơm, đậm đà và ngon hết ý. Ăn cùng cơm trắng nóng, kèm thêm một ít dưa muối chua nữa thì ngon số 1, bao nhiêu cơm cũng hết vèo. Đảm bảo cả nhà ăn là ghiền luôn.
Chả chiên nước mắm Nguyên liệu– 400g chả lụa hoặc chả bò. – 3 muỗng nước mắm ngon – 2 muỗng đường – 2 muỗng nước cốt chanh (bỏ hạt) – Ớt, tỏi, tương ớt
Cách làmChả mua về cắt thành miếng vừa ăn.
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhuyễn.
Pha hỗn hợp nước sốt: 3 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng tương ớt và khuấy đều. Tiếp theo, cho thêm 1 muỗng tỏi, ớt băm vào hòa tan.
Khi dầu nóng chảo, cho chả vào chiên. Nên để lửa vừa để chả chín đều. Khi chả vàng ươm thì vớt ra, cho vào đĩa có giấy thấm dầu
Phi thơm tỏi băm, cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào và khuấy đều, hạ nhỏ lửa. Khi hỗn hợp sôi và sệt lại thì cho chả đã chiên vào. Đảo đều tay, đến khi nước sốt cô lại và thấm vào chả, dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Cho chả ra đĩa và rắc thêm vài cọng ngò, ớt băm. Vậy là xong món chả chiên thơm phức, hấp dẫn cho cả nhà. Đây là món ăn vô cùng phù hợp cho những dịp bận rộn, vừa nhanh chóng, tiết kiệm thời gian, vừa hấp dẫn, ngon miệng vô cùng.
Sườn dê chiên mắm Nguyên liệu– 1kg sườn dê tươi – 4 muỗng nước mắm ngon – 3 muỗng đường – 1 muỗng giấm gạo – 2 muỗng nước cốt chanh – 3 muỗng nước sôi để nguội – 6 muỗng rượu gạo – Ớt, tỏi, tiêu xay, gừng, vừng
Cách làmSườn dê mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Bạn có thể mua sườn dê non sẽ ngon và không quá cứng. Cho sườn dê vào ngâm với 6 muỗng rượu gạo, 2 lát gừng đập dập khoảng 15-20 phút, để khử sạch mùi hôi. Sau đó, rửa sạch với nước và cho vào nồi luộc sơ khoảng 5-7 phút, rồi để ráo.
Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho sườn dê vào chiên. Lưu ý, nên để lửa vừa và nhiều dầu một chút, dê sẽ chín đều và ngon hơn. Khi sườn dê đã hườm vàng (hơi chín) thì tắt bếp, vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Pha hỗn hợp nước sốt: 4 muỗng nước mắm ngon, 3 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo, 2 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng nước sôi để nguội, tiêu xay, ớt băm và khuấy đều. Sau đó, lấy 1/3 nước sốt ướp với sườn dê đã chiên, để khoảng 45-60 phút cho thấm. Đợi dầu nóng, cho sườn dê ướp mắm vào chiên. Lần này, bạn chiên cho sườn dê vàng và chín đều 2 mặt. Sau đó, vớt ra và cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.
Phi thơm tỏi và ớt băm, cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào và khuấy đều. Khi nước sốt sôi và sệt lại thì cho sườn non đã chiên vào. Đảo đều và nhanh tay khoảng 3-4 phút cho sườn thấm, khi nước sốt cô lại thì tắt bếp.
Cho sườn ra dĩa, rưới phần nước sốt trong chảo lên và rắc thêm ít vừng. Ăn cùng dưa leo, rau sống thì hấp dẫn vô cùng. Ăn một lần là nghiện, đảm bảo cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon.
Một số lưu ý để làm các món chiên nước mắm ngon nhấtĐể các món chiên với nước mắm thêm hấp dẫn thì bạn nên ghi nhớ 4 bí quyết sau:
– Tỏi, ớt nên băm nhuyễn sẽ dậy mùi thơm, nhanh thấm vào thức ăn hơn. – Đối với heo, gà, dê,… bạn nên luộc sơ trước khi chiên. Công đoạn này sẽ khử đi mùi tanh, các chất nhầy còn sót lại và sẽ giúp thịt chín đều và nhanh hơn khi chiên. – Khi thực hiện các món chiên với nước mắm, bạn cần lưu ý đến nhiệt độ (lửa to, nhỏ) phù hợp theo từng công đoạn. Tránh trường hợp để lửa quá to, dễ làm cháy thịt và mất đi vị ngon của món ăn. – Để món chiên thêm đậm vị và dậy thơm thì bạn cần lựa chọn được loại nước mắm ngon, thơm và nguyên chất. Nước mắm Tĩn với hậu vị béo ngọt tự nhiên, hương thơm đặc trưng của nước mắm truyền thống,
Làm Đùi Gà Chiên Nước Mắm Giòn Rụm
Thịt gà là một trong những thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam. Đùi gà chiên nước mắm là một trong số những cách chế biến được nhiều người yêu thích ngoài những cách quen thuộc như luộc gà, rang thịt gà hay gà chiên bột,…
Đùi gà chiên mắm nóng hổi, cay nồng ăn cùng cơm trắng thơm dẻo & salad bắp cải thanh chua chắc chắn sẽ là một thực đơn “đổi gió” vô cùng ngốn cơm dành cho gia đình bạn.
Hướng dẫn cách làm đùi gà chiên nước mắm giòn rụmĐể thực hiện món đùi gà chiên mắm gừng xả ớt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau
Nguyên liệu
Đùi tỏi gà/ Cánh gà/ Đùi góc tư: 1kg
Bột chiên giòn (loại không gia vị mặn)
Sả: 3 nhánh
Ớt trái: 3-4 quả
Tỏi: 7-8 tép
Hành tím khô: 3 củ
Gừng: 1 góc củ (băm ra được 1 thìa canh)
Dấm/ Muối hột
Gia vị: nước mắm, dầu ăn, đường nâu, hạt nêm từ thịt (hoặc chicken powder)
Các bước làm đùi gà chiên nước mắm không bắn nổ, thơm ngonBước 1: Sơ chế thịt gà
Đây là một bước dễ thực hiện nhưng không kém phần quan trọng. Đùi gà góc tư, chặt khúc vừa ăn, cho 2 thìa canh muối hột, 2 thìa canh dấm (có thể dùng mọi loại dấm) vào, chà sát lên bề mặt da gà cho sạch. Mục đích để lấy được hết những lông tơ còn sót lại & để gà khi nấu không bị có mùi hôi.
Sau đó rửa lại nước sạch 2-3 lần. Để ráo
Bước 2: Để món đùi gà chiên nước mắm ngấm gia vị, thơm lừng thì trước khi ướp gà bạn hãy dùng mũi dao nhọn đâm thịt gà cho dễ thấm gia vị. Nhớ chỉ đâm phần thịt, không đâm phần da gà.
Ướp gà với 1 muỗng cafe hạt nêm. Bóp đều lên. Để yên khoảng 5-10 phút
Tiếp tục sơ chế tỏi, ớt, sả, hành tím, gừng băm cho mỗi thứ 1 ít vào đĩa gà. Trộn đều. Trải da gà căng & thẳng thớm.
Bước 3:
Cho vào lò microwave quay lần 1 trong 2 phút. Mục đích trải da gà căng & thẳng thớm trước khi quay để lát nữa chiên da vẫn đẹp, không bị quắn quéo hết cả lên.
Tiếp tục quay gà thêm 3 phút nữa. Tổng thời gian là 5 phút.
Chia làm 2 lần quay để nhiệt độ lò không bị quá nóng, làm nổ da gà. Sau 5 phút quay gà sẽ đẹp, thơm, căng tròn & da không nhăn như hình dưới
Đây là cách bọc bột khô, vừa không bị ăn phải quá nhiều bột, vừa giòn ngon không ngán. Tiếp đến đem gà đi chiên.
Bước 5: Cho kha khá vào chảo, đợi thật nóng thật sôi, cho vào chảo dầu 1 thìa canh bột bắp. Khuấy đều lên. Khi đó bạn không cần lo bắn nổ nữa.
Bắt đầu chiên gà, thử đũa thấy dầu sôi sùng sục mới cho gà vào. Nhớ kiểm tra trở mặt thường xuyên để tránh tình trạng cháy da gà. Khi gà đã vàng sẫm màu, tăng lửa lên mức cao nhất để gà nhả bớt dầu.
Tắt bếp và vớt gà ra.
Lưu ý: Bạn nên chiên gà với lửa lớn vì chúng giúp gà giòn rụm khi ăn.
Bước 6: Pha nước mắm (vừa ăn cho 1 kg gà)
2 thìa canh nước mắm (mình dùng nước mắm Phú Quốc, từng loại nước mắm sẽ có độ mặn khác nhau nên mn tự cân chỉnh cho hợp lý)
2,5 thìa canh đường nâu (nếu dùng đường trắng thì 2 thìa canh)
2 thìa canh nước lọc.
Khuấy đều cho tan hết đường.
Bước 7: Đổ hết dầu vừa chiên gà ra. Vẫn dùng lại chảo cũ. Dùng khăn giấy lau sạch.
Cho vào chảo 4 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím, gừng vào trước, đảo đến khi thật vàng, tiếp tục cho tỏi ớt vào đảo tiếp cho vàng thơm rồi mới đổ nước mắm vừa pha vào, khuấy đều đến khi nước mắm dẻo lại mới cho sả vào cuối cùng.
Nấu tầm 1 phút nữa thì tắt bếp.
Cho gà vào nước mắm lăn đều.
Thành phẩm đùi gà chiên mắm sả ớt.Thoạt nhìn cứ tưởng gà khô, nhưng không không, thịt gà vô cùng ẩm mềm bên trong & giòn tan bên ngoài.
Thongtinmebe.com
Cập nhật thông tin chi tiết về Chảy Nước Miếng Với Món Cá Rô Phi Chiên Giòn Và Nước Mắm Gừng Chua Cay trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!