Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gà Xào Sả Ớt Thơm Nức Mũi được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà xào xả ớt
Gà ta: 1/2 con (khoảng nửa kg)
Sả 4-5 nhánh
Tỏi 1 củ
Ớt 3 trái
Ngò rí
Gừng 1 củ nhỏ
Gia vị: đường, bột nêm, nước mắm, nước màu, dầu ăn, bột cà ri
Nước hàng
Cách làm gà xào xả ớt Sơ chế nguyên liệu
Gà làm sạch lông, chà với muối + gừng để khử mùi hôi, rửa sạch lại với nước lạnh rồi chặt khúc vừa ăn để ráo nước. Ướp gà với chút hạt nêm, ớt ột khoảng 3-4 tiếng hoặc để qua đêm.
Sả cây lột bỏ bẹ già ở ngoài, rửa sạch rồi sắc lát.
Tỏi ớt băm nhuyễn.
Ngò rửa sạch.
Bước chế biến
Đun nóng dầu, cho gà vào chảo, rán chín vàng 2 mặt, gà chín trút ra đĩa thấm dầu.
Bắt chảo khác lên bếp, chờ chảo nóng, cho dầu ăn vào. Cho tất cả sả, tỏi, ớt vào phi vàng và thơm. Nếu gia đình bạn ăn cay cho thêm 1 muỗng sa tế sẽ làm cho món ăn cay và có màu đẹp hơn đấy.
Sả hơi xém và có mùi thơm thì cho thịt gà vào đảo đều.
Thêm 1 muỗng cà phê nước hàng vào đảo đều cho gà có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Gà chín săn thì cho ớt vào, nêm chút mắm, đường, tiêu cho vừa ăn.
Thành phẩm và thưởng thứcMón gà xào sả ớt thành phẩm có màu vàng đẹp mắt, dậy mùi thơm của sả, phần da giòn, phần thịt chín mềm, đậm đà, hơi cay lăn tăn của ớt, dùng làm món mặn ăn với cơm hoặc bạn có thể chế biến nhạt hơn chút để làm món nhắm cũng rất hợp.
Múc thịt gà ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt và ngò rí và có thể thưởng thức cùng cơm nóng cùng gia đình hay làm vài ly cùng chiến hữu cũng đúng bài đấy.
Bonus cách làm món gà kho sả ớt luôn cho chị em tham khảo
Khác với gà xào xả ớt, ở cách làm gà kho sả ớt chúng ta không cần rán gà qua dầu ăn mà sau khi ướp gà với các gia vị sả, tỏi, ớt băm + một xíu bột cà ri + 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường + ½ bột ngọt + 1 ít hạt tiêu + muỗng dầu ăn để 20-30 phút cho thịt gà thấm gia vị.
Bắt chảo lên bếp, khử dầu với tỏi, sả, ớt đên khi vàng thơm cho thêm xíu bột cari vào, tiếp theo là cho thịt gà đã ướp vào đảo đều tay.
Xào đến khi nào thấy thịt gà săn lại thì cho thêm chén nước vào săm sắp thịt rồi nấu đến khi hơi cạn nước, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cách làm món gà kho sả ớt sẽ hấp dẩn hơn nếu ta dùng nước dừa thay cho nước lọc, khi kho nước dừa sẽ bám vào bề mặt thịt gà làm cho thịt ngon ngọt và vị béo ngậy hơn.
Cách Làm Món Thịt Gà Xào Sả Ớt Thơm Nức Mũi Cho Ngày Cuối Tuần
Cập nhật vào 05/12
Món thịt gà xào sả ớt được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì đều tuyệt ngon. Đặc biệt, vào ngày cuối tuần khi cả gia đình dành thời gian quây quần bên nhau thì việc thưởng thức món gà xào sả ớt là một sự lựa chọn hoàn hảo. Nguyên liệu làm thịt gà xào sả ớt
Gà ta: 1 con khoảng 1,5 kg
Sả: 5 nhánh
Tỏi: 3 tép
Ớt: 2 trái
Đường, bột nêm, nước màu, nước mắm, dầu ăn…
Ngò rí
Cách sơ chế nguyên liệu
Gà làm sạch, để ráo. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn
Sả, ớt rửa sạch, xắt lát
Tỏi băm nhuyễn
Ngò rửa sạch
Cách chế biến món thịt gà xào sả ớt ngon, đơn giản
Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho dầu ăn vào. Trút sả, ớt, tỏi vào phi cho vàng đều. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm 1 muỗng sa tế.
Cho thịt gà vào chảo, xào đến khi thịt săn lại, cho chút nước màu (có thể dùng bột nghệ để thay thế), đường, bột nêm và nước mắm vào chảo. Đun với lửa lớn cho chảo gà sôi lên để thịt thấm gia vị. Cho thêm vào chảo gà 1 chén nước lạnh và tiếp tục đun với lửa nhỏ để gà chín mềm.
Khi cạn nước, thịt săn lại thì tắt bếp. Trút gà ra đĩa, trang trí ớt xắt lát, ngò rí và thưởng thức.
Tác dụng của thịt gàThịt gà là một nguồn cung cấp vitamin (A, B1 ,B2 ,C ,E) và khoáng chất (canxi, photpho, sắt) tuyệt vời. Ngoài ra, nó còn có công dụng chữa bệnh. Theo nghiên cứu của các chuyên gia, thịt gà có những tác dụng như chống trầm cảm, ngừa loãng xương, tốt cho sức khỏe tim mạch, chống lại ung thư … Thịt gà còn đặc biệt hữu ích cho những ai mới ốm dậy bởi cơ thể cần một lượng dưỡng chất lớn để phục hồi, mà lượng dưỡng chất này đều có trong thịt gà. Món ăn được dùng nhiều nhất trong trường hợp này là cháo gà.
Các món thịt gà xào hấp dẫn Thịt gà xào kim chi Thịt gà xào khếNgoài thịt gà xào sả ớt thì món thịt gà xào khế cũng là một món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của bạn. Món thịt gà xào này có một hương vị mà không có ở bất kỳ món ăn nào khác đó là vị chua ngọt của khế. Khế còn được dùng trong rất nhiều các món ăn như canh chua, khế xào lòng mề,…. bởi điểm đặc biệt mà nó mang lại.
Thịt gà xào hạt senThịt gà và hạt sen đều được coi là những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Chúng sẽ tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Bất cứ thành viên nào trong gia đình (người già hay trẻ em) đều có thể thưởng thức món ăn này.
Thịt gà xào cà chua Các món ăn từ thịt gàCác món ăn từ thịt gà rất phong phú và đa dạng. Thịt gà có thể chế biến thành các món khác nhau từ xào, rang đến hầm, nướng, kho…. Một số món ngon từ thịt gà như gà nướng muối ớt, thịt gà hầm thuốc bắc, thịt gà rang muối, thịt gà kho gừng, thịt gà hấp bia, cháo gà, canh thịt gà lá giang, nộm gà hoa chuối…
Cách Làm Gà Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Nức Mũi
Gà nướng muối ớt thơm lừng, lớp da giòn rụm, thịt mềm, ớt được phủ trên toàn thân gà nhưng không hề quá cay.
Gà ta nướng muối ớt xanh của Gà BabyTrước tiên để bắt tay vào làm món ăn này thì việc đầu tiên cần phải có đó chính là nguyên liệu: Gà dùng trong món gà nướng muối ớt có thể là gà ta hoặc là gà tre, đối với gà ta thì phải là con nhỏ vừa phải. Rau đi kèm thường là xà lách, rau thơm, tía tô…
Bước 1: Sơ chế gàĐể có được một món ăn ngon ngoài các cách chế biến và gia vị phù hợp thì khâu khử mùi cũng quan trọng không kém.
Do đó bạn phải dùng muối chà xát lên bề mặt con gà để khử sạch mùi tanh sau đó rửa lại nhiều lần với nước.
Tiếp đến, bạn mổ phanh, ép chặt và bẻ gà về phía sau, dùng dao khứa vài đường trên bề mặt gà để gia vị thấm vào gà dễ dàng hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lạiNước cốt dùng để quét lên thân gà phải được giã từ nghệ tươi và hành tím.
Sau khi đã có nước cốt, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của những loại rau ăn kèm, rửa rau với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước. Với dưa leo, bạn nên cắt thành lát mỏng vừa ăn.
Bước 3: Cách ướp gàƯớp gà là một phương pháp hiệu quả để tăng thêm độ ẩm và mềm của thịt trước khi nướng. Bước này đặc biệt quan trọng trong chế biến thịt gà nó sẽ quyết định mùi vị của món gà của bạn.
Sau khi đã có nước cốt, bạn sẽ quết nước cốt nghệ lên khắp thân gà để tạo màu vàng đẹp mắt.
Ướp gà và gia vị trong khoảng 30 phút. Trong khi ướp thường gà sẽ được để trong ngăn tủ mát để gà có thể thấm đều gia vị.
Bước 4: Nướng gàSau khi đã ướp gà xong gà lúc này đã thấm gia vị, bạn lấy gà ra ngoài và đặt lên vỉ nướng trên bếp than hoa. Tuy có nhiều cách nướng gà khác nhau như nướng trong nồi chiên không dầu, nướng trong lò nướng nhưng nướng gà trên bếp than hoa luôn được mọi người lựa chọn vì.
Trong quá trình nướng bằng nồi chiên không dầu, hay lò nướng bạn sẽ không thể trở được gà, không quét được nước cốt trong quá trình nướng.
Ưu điểm của việc nướng trên bếp than hoa là gà sẽ lửa nhỏ. Khi nướng gà bằng lửa nhỏ sẽ giúp gà chín đều, màu sắc đẹp.
Đồng thời, trong quá trình nướng, thỉnh thoảng, bạn có thể quạt tay để giữ lửa và quết nước sốt lên bề mặt gà nhằm mục đích để gà chín đều và thấm vị hơn.
Bước 5: Và cuối cùng là thưởng thứcSau khi nướng gà xong lúc này gà đã có màu nâu vàng đẹp mắt trên thân gà được phủ đầy ớt tuy nhiên nó lại không quá cay.
Để món gà nước thêm đủ vị, hấp dẫn bạn nên chuẩn bị thêm một chén nước chấm. Nước chấm có thể là muối ớt xanh hay muối ớt Tây Ninh có thêm chút nước tắt.
Gà Baby sự lựa chọn tuyệt vời cho các tín đồ ăn uống.
Thơm Nức Mũi Với Cách Làm Mề Gà Nướng Muối Ớt
Nguyên liệu mề gà nướng muối ớt cần chuẩn bị
– 500g mề gà
– 1 muỗng cà phê mật ong
– Bột nghệ
– Hạt nêm, muối, đường, dầu hào, tiêu xay, nước mắm
– Ớt sừng
– Sa tế
– Xiên tre
– Rau sống ăn kèm: Dưa leo, xà lách, rau thơm, rau răm…
Cách làm mề gà nướng muối ớtMề gà sau khi mua về, bạn làm sạch bằng cách cắt đôi, rồi loại bỏ chất bẩn bên trong sau đó cạo sạch. Tuy nhiên, bạn không nên để nước rơi vào như thế sẽ khó cạo sạch lớp bám trên mề. Tiếp theo, bạn chà xát mề với muối rồi rửa thật sạch với nước. Ngoài ra, bạn có thể rửa sạch mề gà với giấm, cho giấm vào lòng bàn tay và bóp đều trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi.
Đối với món ăn này, cách ướp mề gà chính là công đoạn quan trọng nhất quyết định đến mùi vị của món ăn. Do đó, bạn nên chú ý đến cách tẩm ướp sau đây. Sau khi đã rửa sạch, bạn cho mề gà vào tô rồi ướp cùng với 1 muỗng mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột nghệ, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng muối, ớt sừng băm. Sau đó, bạn dùng đũa trộn đều và ướp mề gà trong khoảng 30 phút cho mề gà thấm đều gia vị.
Bạn cho xiên ngâm vào nước lạnh, sau đó bạn luộc xiên tre với nước sôi để khi nướng lên xiên tre sẽ không bị cháy. Sau đó, bạn xiên khoảng 5 – 6 cái mề gà vào một xiên tre. Tuy nhiên, không nên xiên quá chật sẽ khiến món mề gà nướng bị khô.
Đối với món mề gà nướng, bạn có thể nướng bằng lò vi sóng hoặc bếp than hoa đều được. Nếu nướng bằng lò vi sóng, bạn nên làm nóng lò ở nhiệt độ 230 – 240 độ rồi bạn cho mề gà vào nướng khoảng 15 phút. Tiếp theo, khi mề chín vàng, bạn phết lớp nước ướp lên và lật giở bề mặt còn lại, nướng tiếp đến khi chín. Nếu muốn món ăn béo ngậy hơn và thơm hơn, bạn nên nướng mề gà bằng bếp than hoa. Khi nướng, thỉnh thoảng bạn phết lên mề gà lớp nước ướp để mề gà không bị khô. Ngoài ra, nên giở đều 2 mặt để mề gà không bị khét. Tiếp tục nướng đến khi mề gà xém vàng là món ăn đã hoàn thành.
Sau cùng, bạn cho mề gà ra đĩa, trang trí cùng với xà lách, dưa leo, rau răm, rau thơm. Khi ăn, bạn có thể ăn kèm với muối ớt, tưởng ớt hoặc nước chấm chua ngọt đều được.
Cách Làm Gà Xào Sả Ớt Thơm Ngon Đúng Điệu
– 800 gram thịt gà: Tuỳ theo sở thích và các thành viên trong gia đình mà bạn có thể mua 1/2 con gà to hoặc chọn đùi hoặc cánh ngon hơn, và tất nhiên là gà ta sẽ ngon hơn gà công nghiệp rồi.
– Hành khô, tỏi khô: 50 gram
– Các loại gia vị: Hạt nêm, ngũ vị hương, nước mắm, mì chính, đường, tiêu, gừng tươi.
– Theo công thức chế biến gà xào sả ớt này các bạn sẽ chặt nguyên miếng. Trước tiên gà phải rửa sạch cùng muối trắng sau đó chặt miếng vừa ăn
– Hành khô, tỏi, gừng tươi bóc vỏ rồi băm nhuyễn để riêng từng loại
– Ớt sừng bỏ hạt, thái lát.
– Ướp thịt gà cùng với hành, tỏi, sả băm nhuyễn cùng với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước mắm, 1/ 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe mì chính, 1/2 muỗng cafe tiêu cùng với chút dầu ăn để chừng 30 phút cho thịt gà ngấm đều các loại gia vị.
– Cho chút dầu ăn vào chảo phi thơm 1 muỗng cafe hành tỏi và sả băm nhuyễn. Sau đó, bạn cho thịt gà đã ướp vào xào lăn đều với lửa vừa, thêm ớt thái lát và 1 thìa ngũ vị hương để món gà xào sả ớt có được màu sắc hấp dẫn.
– Dùng đũa đảo thịt gà thật đều tay cho thịt chín mềm, thơm ngon và đậm đà gia vị. Khi thấy thịt gà đã chín tới bạn cho thêm 2 thìa nước cốt dừa và đảo đều cho nước cốt dừa thấm đều vào thịt vừa tạo thêm độ béo ngậy vừa dậy mùi thơm của món ăn.
– Thịt gà chín ban tắt bếp rồi cho gà ra đĩa, trang trí vài cọng rau mùi và thêm chút hạt tiêu là đã hoàn thành món gà xào sả ớt rồi đó.
– Món gà xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn, hương vị đậm đà và màu sắc đẹp mắt và hấp dẫn
– Khi thưởng thức món gà xào sả ớt bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt và săn chắc của thịt dà cùng mới vị mồng của sả, vị cay cay của ớt cùng với vị béo của nước cốt dừa, tất cả hoà quyện vào nhau tạo nên một món ăn rất đặc biệt.
Làm Món Cá Trê Nướng Muối Ớt Thơm Ngon Nức Mũi
Cá trê nướng muối ớt với những hương vị quen thuộc và nguyên liệu đơn giản sẽ tạo ra một món ăn vô cùng độc đáo. Khám phá cùng YummyDay ngay thôi nào!
Sơ lược các đặc điểm của cá trêThêm công thức làm món cá trê kho nghệ ngon tuyệt vời ông mặt trời
Vì là loài cá lai nên xuất xứ loài cá trê lai này cũng khá đặc biệt, lần đầu tiên cá trê lai xuất hiện ở Thái Lan vào năm 1988 sau đó được du nhập vào Việt Nam để phối giống hoàn chỉnh là vào năm 1990. Hiện loài cá trê lai này rất được ưa chuộng với hầu hết với dân miền Tây sông nước vì tính chất phát triển nhanh và có thể kháng nhiều loại bệnh nên loại cá này đang được nhiều tỉnh thành Việt Nam nhân giống và nuôi với quy mô lớn trên cả nước.
Cá trê lai là một loại cá được lai bởi cá trê phi và cá trê vàng. Hình dáng loại cá này cũng khá tương tự với cá trê vàng, da cá sẽ trơn nhẵn, đầu dẹp, thân cá hình trụ và dẹp ở đuôi.
Đặc tính của cá trê lai vẫn mang vị ngọt thiên nhiên, thịt chắc và thích hợp chế biến với hầu hết các phương thức khác nhau như: cá trê kho, nấu canh chua và đặc biệt là nướng. Cá trê cũng cung cấp một nguồn dinh dưỡng lớn cho sức khỏe như bổ máu, lợi tiểu, làm giảm các triệu chứng đau nhức xương khớp…
Cách thực hiện cá trê nướng muối ớt Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá trê nướng muối ớtBạn đã thử qua món cá trê kho tương ? Với cách làm YummyDay chia sẻ thì chỉ có thể là tuyệt vời
Các bước nướng cá trê với muối ớt thơm ngon Bước 1:
Ở bước này các bạn nên chọn những con cá trê lai còn sống vì những con cá trê như thế sẽ có thịt chắc, săn, không bị bở cũng như không bị tanh.
Cách làm cá trê kho tộ ngon đậm đà hương vị quê hương
Bước 2:
Các bạn chuẩn bị một chén nước ấm rồi cho me cô đặc vào khuấy để me ra nước cốt, sau đó lọc bỏ xác nhen!
Riềng thì các bạn chỉ cần bỏ vỏ rồi rửa sạch để ráo nước, ớt cắt lát nhỏ. Sau đó các bạn đem ớt và riềng đi xay nhuyễn, nếu không các bạn có thể thay thế bằng cách chuẩn bị một cái cối nhỏ rồi giã nhỏ ra là được. Kế tiếp các bạn sẽ trộn ướp gia vị với hỗn hợp đó với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng sa tế, 1 ít bột nghệ để tạo thêm màu cho món ăn thêm đặc sắc nè, 1 ít dầu ăn (đừng cho nhiều quá sẽ bị ngấy), 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh lớn nước cốt me rồi trộn đều lên để chuẩn bị phết lên cá.
Cách làm cá trê kho riềng ngon xao xuyến ngon xuyến xao
Bước 3:Bước 4:
Cách làm cá trê nấu canh chua ấm bụng những ngày mưa se lạnh
Bước 5:Món cá trê nướng muối ớt này sẽ khiến bạn mê quên lối về vì cá được nướng mềm, thơm, thịt ngọt cùng với hương vị thơm lừng từ muối ớt, cắn vào giòn thơm, chua chua cay cay làm nên một món ăn xuất sắc luôn đó!
Yummyday.vn
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gà Xào Sả Ớt Thơm Nức Mũi trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!