Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gà Rán Giòn Rụm Ngon Tuyệt Ngay Tại Nhà Đơn Giản Nhất được cập nhật mới nhất trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Trong các loại thịt thông dụng hiện nay như thịt bò, thịt heo, thịt gà thì chỉ có thịt gà là loại thịt trắng nên rất có lợi cho sức khỏe con người.
Thịt gà có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng khác nhau. Bên cạnh các món như gà kho, gà luộc, gà hầm, gà xào xả ớt thì gà rán cũng là một món ăn được nhiều người ưa thích.
Đặc biệt là cách làm gà rán cũng rất đơn giản, mọi người cùng xem và tự mình vào bếp để làm món ăn ngon này nha.
Nguyên liệu làm gà rán giòn cho 4 người ăn
Thịt đùi và cánh gà: 1 kg
Trứng gà: 2 quả
Bột mì: 50g
Bột năng: 20g
Bột chiên xù: 50g
Bột ớt màu: 1 muỗng
Bột tỏi: ½ muỗng
Mật ong: 1 muỗng
Tương ớt và tương cà
Cách làm gà rán giòn ngon Bước 1: Ướp thịt gàThịt gà sau khi được rửa sạch, để ráo nước thì dùng dao khứa vài đường trên đùi gà và cánh gà để khi ướp gia vị thịt sẽ thấm gia vị hơn. Ngoài ra, nếu đùi gà quá to bạn nên luộc sơ qua để khi rán thịt sẽ nhanh chín hơn nhưng tránh luộc chín quá vì thịt gà sẽ bị khô và mất ngon.
Sau đó đem ướp thịt gà với 2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mật ong, ½ muỗng bột tỏi. Trộn đều thịt gà với hỗn hợp gia vị trên rồi để nguyên trong khoảng từ 3 – 4 tiếng để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Trộn bột chiênCho bột mì, bột năng và bột ớt màu vô 1 cái tô lớn, bỏ thêm ½ muỗng muối vào, trộn đều lên.
Bột chiên xù bỏ riêng vào 1 cái tô lớn.
Trứng gà đập bỏ vào 1 cái tô riêng, khuấy đều.
Bước 3: Lăn thịt qua bột chiên xùĐầu tiên, lấy hỗn hợp bột mì, bột năng và bột ớt màu đã trộn đều với muối cho vào 1 cái hộp nhựa có nắp đậy hoặc 1 cái túi ni lông. Sau đó, cho thịt gà đã ngấm gia vị vào hộp/túi ni lông lắc đều sao cho bột bám đều vào thịt.
Tiếp theo, lấy từng cái đùi gà, cánh gà đã bám bột lăn qua tô trứng gà.
Sau đó, tiếp tục lấy từng cái cánh gà, đùi gà lăn qua tô bột chiên xù cho đến khi hết bột, hết thịt. Trứng gà sẽ giúp bột chiên xù bám dính vào thịt gà hơn. Lưu ý là lăn sao cho lớp bột bám vào thịt gà dày thì khi chiên miếng gà sẽ giòn và vàng hơn.
Bước 4: Chiên gàBắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào, đổ dầu ngập nửa chảo. Khi dầu đã sôi thì cho từng miếng gà vào rán với lửa vừa vừa. Lưu ý là khi rán gà bạn không nên để lửa quá to sẽ làm miếng gà chỉ chín lớp bột bên ngoài mà không chín thịt ở bên trong. Ngoài ra, không nên cho quá nhiều miếng gà vô rán cùng một lúc, vì như vậy các miếng gà sẽ bị dính và thịt sẽ không được ngon.
Khi thấy miếng gà rán đã vàng đều các mặt, có mùi thơm bay lên thì tắt bếp, gắp ra và để ráo dầu.
Bước 5: Trình bày món ănGắp miếng gà ra đĩa, tùy theo sở thích có thể trang trí thêm với dưa leo và cà chua cắt lát mỏng. Món gà rán này ăn kèm với tương ớt và tương cà là ngon nhất.
Cách Làm Gà Hấp Hành Ngon Và Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Gà hấp hành là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Tuy nhiên không phải ai cũng biết chế biến món ăn gia đình này một cách nhanh chóng mà vẫn giữ được hương vị độc đáo của món ăn thuần việt này. Hôm nay chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn ba bước chế biến gà hấp hành cực ngon và đơn giản ngay tại nhà. Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay trong buổi cơm gia đình nào
Nguyên Liệu Cho Món Gà Hấp Hành Nguyên Con – Gà Hấp Hành Giấy Bạc
1 con gà ta (khoảng 1 kg)
300 gr hành lá
3 củ hành tây
Vài nhánh nhỏ mùi tây
Các gia vị thông thường khác: hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, 1 muỗng cafe rượu trắng
1 củ gừng nhỏ
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu Làm Gà Hấp HànhGà ta để nguyên con rửa sạch, để ráo nước. Phần lòng gà bạn có thể dùng để chế biến các món như miến hay soup lòng gà cũng rất ngon
Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng từ 3 – 5 cm. Phần trắng củ hành bạn có thể cắt làm hai theo chiều dọc
Hành tây rửa sạch, cắt sợi. Bạn cũng có thể ngâm hành tây vào nước đá để giảm mùi hăng và giúp hành tây giòn hơn
Mùi tây bỏ gốc, rửa sạch, cắt thành từng khúc
Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi
Bước 2: Ướp Gà Hấp Hành
Gà sau khi làm sạch cho vào một âu lớn. Sau đó bạn trộn đều các gia vị gồm:2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm ngon, 1/2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cafe đường và phần củ hành trắng thái sợi với nhau.
Bạn dùng bao tay nilong và chà sát hỗn hợp gia vị này vào da gà để gà được thắm đều và kỹ hơn. Phần còn lại rưới vào trong con gà.
Ướp trong khoảng từ 20 – 25 phút để đảm bảo gia vị thấm vào gà sẽ giúp món ăn ngon hơn
Đặt nửa nồi nước sôi lên bếp rồi tiếp tục cho hành lá, hành tây, gừng thái sợi, và 1 muỗng cafe rượu trắng lên bếp. Để nước dùng thơm ngậy mùi thì bạn nên để thời gian sôi là 5 phút
Sau đó bạn cho gà đã sơ chế vào nồi và đun sôi tiếp trong khoảng 15 phút cho đến khi gà chín đều thì tắt bếp. Bạn đừng vội vớt gà ra liền. Hãy “um” gà trong khoảng 10 phút nữa để thịt gà săn lại và ngậy mùi thơm của nước dùng thì món gà hấp hành của chúng ta sẽ ngon hơn nhiều đấy.
Cuối cùng là chuẩn bị ngay một chén muối tiêu chanh ớt để chấm với món gà hấp hành. Đảm bảo bạn sẽ hài lòng với hương vị thơm ngon của món ăn quen thuộc này.
Một Vài Mẹo Sơ Chế Gà Có Thể Bạn Chưa Biết
Để thịt gà trắng và không bị thâm sau khi vặt lông, bạn đừng quên ngâm gà vào nước lã từ 10 – 15 phút. Mẹo làm đơn giản này giúp món gà hấp hành trong ngon miệng và thu hút hơn với người ăn
Trong quá trình hấp để thịt gà nhanh mềm bạn có thể ngân thịt gà vào nước lạnh có pha giấm trong khoảng 30 phút rồi đun nhỏ lửa
Ngoài là một món ăn ngon, gà hấp hành còn là một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Các dưỡng chất trong các món gà sẽ giúp cho người ăn tăng cường trao đổi chất trong cơ thể và tố cho hệ tiêu hóa.
Cách Làm Gà Hầm Sả Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Hướng dẫn cách làm gà hầm sả ngon đơn giản
Nguyên liệu món ăn dành cho 4 người:
– Gà ta: nửa con (gà mái).
– Sả: 4 củ.
– Tỏi: 4 tép.
– Gừng: 1 củ.
– Hành lá: 100g.
– Gia vị: bột nêm, nước mắm, tiêu, muối.
– Dầu ăn.
Bước 1: Sơ chế gà
– Rửa gà với nước muối, rửa lại với nước và để ráo. Chặt gà thành từng miếng nhỏ.
-Ướp thịt gà trong tô cùng với gia vị như 1/2 thìa cafe bột nêm, 1/2 thìa cafe nước mắm và tiêu. Đợi trong 10 phút để gia vị ngấm vào thịt gà.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:
– Gừng cạo sạch vỏ, cắt đôi, 1/2 gừng hãy đập dập, băm nhỏ. Số gừng còn lại thái thành sợi nhỏ.
– Sả rửa sạch và thái lát.
– Hành lá rửa sau đó cắt nhỏ.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 3:
– Nồi cho lên bếp làm nóng rồi thêm vào nồi 4 thìa canh dầu ăn, đợi nóng hãy cho tỏi băm vào phi, tiếp theo là sả thái lát, gừng đập dập.
– Thịt gà cho vào trong nồi và trộn lên đều. Khi nào thịt gà săn lại hãy cho vào nồi 1 tô nước lọc. Tiếp tục nấu.
– Đợi khi nước sôi, gừng thái sợi và sả cắt khúc cho vào trong nồi. Hầm trong khoảng thời gian nữa tiếng.
– Khi gà sắp chín gia vị vừa miệng. Tắt bếp và cho hành lá vào trong nồi.
Múc gà ra khỏi nồi và gia vị, trang trí thêm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
Nguyên liệu:
– 1 con gà ta
– 5 cây sả
– Sa tế ớt
– Tỏi băm nhuyễn
– Gia vị : đường, muối, hạt nêm
– Rau cải đắng
– Rau mồng tơi
– Bún tươi
Bước 1: Thịt gà làm sạch lông, rửa thịt gà bằng nước muối loãng sau đó rửa lại với nước lạnh.
Chặt miếng vừa ăn, ướp thịt gà với gia vị gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa ớt bột, 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm. Thời gian ướp tầm 20 – 30 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 2: Sả rửa sạch rồi sau đó dùng dao cắt khúc, đập dập cột lại thành bó với nhau. Mùng tơi hay cải rửa sau đó cắt thành khúc cho dễ ăn.
Bước 3: Đun nóng nồi lẩu, thêm vào dầu ăn phi thơm tỏi băm sau đó cho nước lẩu vào. Cho vào nồi sả đập dập, sa tế ớt và đường, nước mắm, hạt nêm và muối. Mở lửa lớn cho nồi sôi lên.
Bước 4: Khi nước dùng sôi cho gà vào và chờ thịt chín là hoàn thành rồi đó.
Cách Làm Gà Bó Xôi Ngon Giòn, Hấp Dẫn Ngay Tại Nhà
Gà bó xôi chiên giòn (hay còn gọi là gà không lối thoát) đã trở thành một trong những món ăn cực kỳ hấp dẫn trong danh sách thực đơn của nhiều nhà hàng.
Món gà bó xôi chiên giòn này hấp dẫn bởi vị thơm ngon đậm đà của thịt gà, mùi thơm nhè nhẹ của hạt sen và phần xôi bọc bên ngoài vàng rụm, giòn tan nên được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu làm gà bó xôi cần chuẩn bị
Gà: 1 kg (đã được làm sạch lông)
Gạo nếp: 1 kg.
Hạt sen: 30 gram (có thể có hoặc không tùy sở thích, tuy nhiên có món ăn sẽ thơm và bổ hơn).
Gia vị gồm: Muối, hạt tiêu, dầu ăn,…
Nghệ hoặc bột nghệ.
Nước cốt dừa.
Chanh, lá chanh, ớt.
Giấy nilong hoặc màng bọc thực phẩm.
Lưu ý khi chọn gà làm gà bó xôi
Khi chọn gà làm món gà bó xôi, bạn nên chọn gà ta để thịt gà được thơm ngon hơn và dai hơn (thịt cũng sẽ không bị mủn như chọn gà công nghiệp).
Vì gà sau khi chế biến xong chúng ta sẽ bọc xôi bên ngoài để chiên, vì thế bạn cũng không nên chọn gà quá to (nếu chọn gà to quá sẽ gặp khó khăn khi bọc xôi).
Cách làm gà bó xôi ngon giòn Bước 1: Sơ chế thịt gàGà: Sau khi đã làm sạch lông, bạn lấy muối xát lên khắp mình gà để làm sạch lông tơ cũng như các chất bẩn và khử mùi hôi của gà. Sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh khoảng 2-3 lần.
Để có thể đảm bảo gà được sạch hoàn toàn, bạn có thể cho gà vào ngâm cùng với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó để ráo nước.
Tiếp theo, bạn đem gà ướp với một chút xíu hạt tiêu và muối.
Trường hợp bạn thích ăn hạt sen và có chuẩn bị hạt sen thì có thể thêm bước sơ chế hạt sen. Bạn để ngâm hạt sen khoảng 30 phút trong nước ấm, sau đó nhồi hạt sen vào bên trong bụng gà.
Cuối cùng, bạn để khoảng vài tiếng cho gà được ngấm đều gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị gạo nếpGạo nếp: Bạn đem vo sạch, cho vào ngâm với nước sao cho ngập khoảng gần 2 đốt ngón tay và cho 1 chút nước cốt dừa + 1 thìa cà phê muối vào ngâm cùng gạo trong khoảng 5 giờ để gạo nở và ngấm vị thơm hơn.
Sau khi gạo ngâm nước xong, bạn vớt ra, để cho ráo nước rồi trộn với một chút muối và 1 ít màu nghệ để gạo sau khi được đồ chín sẽ có màu vàng đẹp mắt.
Bước 3: Hấp chín gà và xôiBạn đổ gạo nếp vào xửng của nồi hấp, sau đó đặt gà lên trên và tiến hành hấp chung cho đến khi nào chín.
Thời gian hấp gà sẽ khoảng từ 40 – 50 phút là sẽ chín và bạn cần phải lật gà và mở nồi ra để kiểm tra thường xuyên để đảm bảo gà được chín đều.
Bước 4: Bọc xôi vào gàKhi xôi và gà đã chín, bạn cho xôi ra khay đã chuẩn bị sẵn (nhớ dàn mỏng xôi có độ dày khoảng 1-1,5 cm và nén xôi cho thật chặt.
Tiếp đó, bạn đặt gà đã hấp chín lên chính giữa rồi dùng xôi bọc kín xung quanh gà cho đến khi nào gà không bị hở thì lăn tròn.
Bước 5: Chiên gà bó xôiSau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo sâu lòng (cho 1 lượng dầu lớn để ngập ít nhất khoảng 1/2 con gà bó xôi). Đợi đến khi nào dầu nóng già thì cho bà bó xôi vào chiên đến khi nào xôi vàng đều và giòn tan là được.
Cuối cùng bạn vớt gà bó xôi ra đĩa to để sẵn giấy thấm dầu. Để cho thấm bớt dầu là có thể bỏ ra và bắt đầu thưởng thức cùng những người thân trong gia đình của mình rồi.
Khi bắt đầu thưởng thức món gà bó xôi, bạn cắt xôi ra thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà của thịt gà đậm đà gia vị mùi thơm bùi bùi của hạt sen và ăn kèm với xôi thơm giòn, vàng rụm rất hấp dẫn.
Bạn có thể trang rí món ăn với lá chanh và ớt để tăng thêm phần hấp dẫn. Có thể chấm kèm với tương ớt hoặc bột canh chanh ớt sẽ khá tuyệt vời.
Yêu cầu về thành phẩm món gà bó xôi
Thành phẩm món gà bó xôi đạt yêu cầu cần phải đạt được độ giòn tan và có màu vàng rụm, không bị cháy.
Sau khi chiên xong phần xôi bên ngoài phải giòn và thịt gà bên trong không bị ngấm dầu ăn vào để tránh làm mất đi hương vị của gà hấp.
Phần thịt gà được chín đều, thịt ăn sẽ mềm và có độ dai vừa phải ngấm đủ gia vị.
Một số lưu ý khi làm gà bó xôi
Cần phải chọn gà ta để làm món gà bó xôi thì món ăn sẽ ngon hơn.
Trước khi cho xôi và gà vào hấp chín bạn cần phải ngâm gạo nếp lâu lâu một chút để hạt xôi được mềm và dẻo hơn (không bị cứng hay sượng).
Khi hấp xôi bạn cũng cần phải chú ý tránh để nước đọng (nếu để nước đọng sẽ làm cho xôi bị dính và gây khó khăn hi bọc ngoài gà.
Khi bọc xôi quanh gà bạn càng bọc kín càng tốt. Như vậy món ăn sẽ có được độ hẩm mỹ cao và gà hấp bên trong cũng sẽ không bị ngấm dầu, giữ nguyên được vị.
Bạn có thể ăn kèm gà bó xôi với dưa chuột, salad, rau thơm,… tùy ý để không cảm thấy bị ngấy khi ăn.
Như vậy là các bạn đã vừa cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tìm hiểu chi tiết xong về cách làm gà bó xôi ngon giòn, hấp dẫn ngay tại nhà rồi đó. Chỉ với 4 bước thực hiện là bạn đã có ngay một món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức rồi phải không nào?
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gà Rán Giòn Rụm Ngon Tuyệt Ngay Tại Nhà Đơn Giản Nhất trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!