Bạn đang xem bài viết Bỏ Túi 5 Cách Nấu Lẩu Gà được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu:– Nấm hương; Nấm đùi gà; Nấm bào ngư; Nấm kim châm
– 1 ít hành, tỏi khô băm nhỏ
– Các loại rau ăn lẩu (cải thìa, cải bắp, xà lách,…)
– Gia vị (mắm, muối, hạt nêm,mì chính)
– Nguyên liệu quan trọng nhất trong cách nấu lẩu gà nấm này chính là thịt gà. Lưu ý bạn nên chọn mua thịt gà ta để thịt dai, thơm và ngọt nước. Đem thịt gà rửa sạch, xát muối lên da gà rồi xả lại với nước. Để gà ở chỗ thoáng cho ráo nước rồi đem chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
– Ướp phần thịt này với gừng, hành, tỏi băm và một số gia vị khác như mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm,…trong khoảng 15 phút.
– Rửa sạch xương gà rồi đem ninh với 500ml nước để chế biến nước dùng. Quá trình này mất khoảng 3 giờ đồng hồ để đảm bảo nước lẩu được thơm và ngọt nhất
– Vớt phần xương gà đã ninh hết chất ngọt ra rồi thả nấm hương vào nồi, đợi nước lẩu sôi thì cho thêm thịt gà, nấm các loại và rau cải vào là có thể thưởng thức món lẩu gà nấm rồi. Thịt gà thơm ngon khó cưỡng, nước lẩu đậm đà, ngọt ngọt cay cay rất ngon khi để ăn kèm với phở, bún hay mì tôm.
2. Lẩu gà thập cẩm Nguyên liệu:– 1 con gà ta khoảng 1.5 kg
– Tôm 5 lạng (loại tôm to vừa)
– Gia vị: ớt, sa tế, sả, gừng, muối, đường.
Cách nấu lẩu gà thập cẩm– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà rửa qua với nước, chà xát muối quanh bề mặt rồi đem rửa lại lần nữa. Chặt gà thành miếng vừa ăn.
Phần lườn, nạnh đùi và đùi ướp cùng sả, ớt và các loại gia vị. Còn xương sống, xương bụng, chân, cổ, cánh đem ninh kỹ để lấy chất ngọt làm nước dùng.
Bò rửa sạch, thái lát mỏng và bản to sau đó đem ướp.
Ngao, tôm, mực rửa thật sạch, cho ra đĩa riêng.
Rau, nấm rửa sạch rồi để riêng từng loại cho ráo nước. Nếu cẩn thận hơn nữa thì bạn cũng có thể thêm bước ngâm rau, nấm vào nước muối pha loãng.
Xương lợn sau khi mua về rửa sạch, trần qua nước sôi rồi cho vào nồi nước hầm trong khoảng 3 đến 4 giờ để lấy nước dùng. Trong quá trình hầm phải vớt bọt thường xuyên cho trong nước
Phi thơm hành khô + cà chua để tạo màu. Tiếp đến, bạn đổ phần nước ninh xương vào và đun sôi.
Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể bỏ thêm sa tế cho dậy vị, cho dần từng chút một tránh quá tay sẽ khiến nồi lẩu cay, mất đi vị thơm ngon.
3. Lẩu gà thuốc bắcCách nấu lẩu gà thuốc bắc
Nguyên liệu:Gà ta: 1 con (1 – 1,5 kg)
– Thuốc bắc: Nhân sâm, táo tàu, kỳ tử, hạt sen, ý dĩ,…
– Đậu phụ: 3 miếng.
– Hành hoa; Gừng tươi; Các loại nấm gồm: Nấm hương, nấm kim châm…
– Các gia vị gồm: Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, mắm,…
Cách nấu lẩu gà thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng:– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Gà ta: Sau khi được làm sạch, bạn dùng muối hạt xát lên da gà rồi rửa sạch lại bằng nước để loại bỏ mùi hôi. Sau đó cho gà vào trong một nồi to, luộc đến khi gà chín tới thì vớt gà ra, cho vào ngâm với nước lạnh. Tiếp đó để cho gà ráo nước rồi chặt gà thành từng miếng vừa ăn và bày ra đĩa.
Lòng mề gà: Các bạn đem làm thật sạch, sau đó cho muối vào xát và rửa lại với nước nhiều lần. Đem thái thành từng miếng nhỏ rồi để riêng ra bát.
Khoai môn: Bạn chọn 1 củ vừa, gọt bỏ hết vỏ và thái thành từng miếng dài vừa ăn.
Đậu phụ: Rửa nhẹ nhàng qua với nước sạch rồi bày ra đĩa, lấy dao xắt đậu ra thành từng miếng vừa vừa ăn.
– Bước 2: Chế biến nước dùng ăn lẩu
Món lẩu gà thuốc bắc này không giống như cách nấu lẩu gà nấm hay cách nấu lẩu gà thập cẩm. Lẩu gà thuốc bắc cần có một số yêu cầu riêng trong cách chế biến nước dùng.
Đầu tiên các bạn sử dụng nước luộc gà, cho thêm một ít nước nữa vào trong nồi. Sau đó cho lần lượt các vị của thuốc bắc gồm: nhân sâm, táo tàu, hạt sen, kỳ tử, ý dĩ (mỗi vị các bạn cho khoảng 50 gram, không nên cho quá nhiều vì nếu cho nhiều sẽ tạo nên mùi nồng của thuốc bắc) và cho 1 vài lát gừng thái mỏng vào rồi đậy vung lại. Tiến hành ninh hỗn hợp này khoảng 1 giờ đồng hồ với mức lửa nhỏ để nước dùng ra hết vị của thuốc bắc. Nêm gia vị hạt nêm vào nước dùng cho vừa miệng.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Sau khi các bạn đã có được một nồi nước lẩu gà hầm thuốc bắc như ý rồi, cho thêm khoai môn vào và bật bếp đun sôi lên. Khi nồi lẩu vừa sôi lên thì thêm các nguyên liệu ăn lẩu và thưởng thức
Lẩu gà lá é là món ngon đãi tiệc được nhiều người yêu thích. Mùi và hương vị đặc trưng của lá é, khi kết hợp với thịt gà và ớt xiêm xanh sẽ tạo ra một món lẩu thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu:– Thịt gà (nên mua cả con gà còn sống, loại gà thả vườn), lá é, ớt xiêm xanh, măng tươi, nấm bào ngư, nước, bún tươi, sả, muối, đường phèn.
Cách nấu lẩu gà lá é:– Măng tươi mua về luộc 5-6 lần không đậy nắp để loại bỏ hết chất độc trong măng, cắt thành khúc nhỏ. Nấm bào ngư rửa sạch, ngâm qua nước muối 10 phút để khử mùi, sau đó để ráo rồi xé thành những miếng nhỏ.
– Ướp gà: Giã nhuyễn 15 gam ớt xiêm xanh, 1 nắm lá é, 2 nhánh sả cắt lát, 2 củ hành tím đập dập, 2 củ tỏi đập dập, 3 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Đổ tất cả vào thịt gà, ướp ít nhất 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
– Nấu lẩu: Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì đổ hết thịt gà vào xào săn. Sau đó châm vào 2 lít nước lọc, 300gr măng đã luộc, 3 nhánh sả cắt khúc đập dập, đun sôi, hớt bọt.
– Hạ nhỏ lửa hầm gà thêm 15-30 phút cho thịt gà mềm. Cho nấm bào ngư vào đun cho đến khi các nguyên liệu chín. Cuối cùng, cho lá é cắt nhỏ cùng ớt xiêm xanh đập dập, chờ nước lẩu sôi lại rồi đem ra thưởng thức.
– Thưởng thức: Món ngon này nên thưởng thức khi còn nóng. Lá é nên ăn đến đâu thả vào đến đó để thưởng thức vị thơm, cay nhẹ của rau.
5. Lẩu gà lá giang thơm ngon Nguyên liệu cần chuẩn bị:– Bún gạo (bạn có thể thay thế bằng mì tôm, miến…tùy thích).
– Hành tây: 2 củ; Ớt; Rau mùi; Sả tươi.
– Gia vị: dầu thực vật, nước mắm ngon, muối ăn, bột ngọt, đường trắng, hũ sa tế, dầu hào.
Cách làm lẩu gà lá giang:– Bước 1: Sơ chế và ướp nguyên liệu
Hành củ: 1 củ thái miếng cau, 1 củ băm nhuyễn.
Chặt đôi con gà, rửa thật sạch cùng với nước muối ăn hòa loãng rồi để cho khô nước.
Chặt gà ra thành từng miếng cỡ vừa dùng, ướp cùng đường cát, muối, hương sa tế, dầu hào, mắm, dầu ăn và hành tím giã nát vào. Ướp thịt gà ít nhất 20 phút để gia vị ngấm đều.
Sả bóc vứt lớp ngoài đi sau đó đâm dập.
Lá giang lặt bỏ hết lá vàng, chỉ sử dụng lá xanh tươi, mang rửa sạch sẽ để cho ráo bớt nước
Rau mùi bỏ rễ, mang đi rửa để ráo bớt nước, cắt nhỏ ra.
Cho dầu thực vật vào nấu cho nóng, bỏ hành bằm vào phi cho thơm, rồi đổ nước lọc vào đun. Thả hành tím thái miếng cau vào đun chung với lửa lớn cho thật sôi.
Sả tươi giã dập bỏ vào nồi nước đang nấu.
– Bước 3: Trình bày món ăn
Nước lẩu sôi thì trút gà đã tẩm ướp xong vào. Lúc này ta cho lá giang vào chung.
Thông thường lẩu gà lá giang sẽ được nhâm nhi cùng bún gạo là hấp dẫn nhất, nếu như không có bún gạo bạn có thể dùng mì ăn liền ăn cũng ngon.
Ngoài ra, để có một cơ thể khỏe mạnh bạn cần phải uống đầy đủ nước và nước uống chứa Hydrogen từ máy lọc nước Kangaroo là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn với những lợi ích tuyệt vời giúp bạn cải việc giảm năng lượng bằng cách trung hòa các gốc tự do là tác nhân trực tiếp gây ra các bệnh như : (Ung thư, tiểu đường, tăng huyết áp…) và cung cấp những khoáng chất Ca2+, K+, Na+, Fe2+, và Mg2+ giúp cơ thể luôn mạnh khỏe bên cạnh đó nước giàu Hydro còn được sử dụng như một giải pháp giúp chúng ta luôn có làn da tươi trẻ nhờ những khoáng chất trong nước Hydro có thể thẩm thấu nhanh qua da giúp làm chậm quá trình lão hóa.
Bỏ Túi Kinh Nghiệm Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Nóng Hổi Cay Nồng Ngon Nức Mũi
Lẩu gà ớt hiểm đã làm mưa làm gió trong thời gian gần đây là nhờ vào hương vị cay cay của ớt và thịt gà dai ngon được chiên vàng trước khi nấu. Lẩu gà ớt hiểm nếu ăn cùng các loại rau tươi xanh mát sẽ đem đến cho bạn một cảm giác hoàn toàn mới lạ.
Điều đặc biệt của món lẩu này là dùng nước dừa tươi làm nước lẩu nên có vị ngọt, thanh, thơm mùi ớt hiểm nhưng lại không cay quá và không nồng quá. Ngoài hương vị hấp dẫn thì lẩu gà ớt hiểm cầu bông còn là món lẩu bổ dưỡng khi kết hợp nhiều loại nguyên liệu tươi mát như gà, rau cải bẹ xanh rất tốt cho sức khỏe người dùng.
– Gà ta: 1 con
– Sả: 4 nhánh
– Ớt hiểm: 40gr
– Nấm đông cô: 20gr
– Kỷ tử: 1 muỗng
– Nước dừa tươi: 500nl
– Hành tây: 200gr
– Ớt hiểm: 40gr
– Củ cải trắng: 1 củ
– Hành tím, tỏi
– Mì sợi (hoặc có thể thay bằng bún tươi)
– Nấm tuyết, cải thảo, xà lách xong, mồng tơi, bông hẹ, tần ô, cải bẹ xanh con …
– Muối hột, dầu ăn, nước tương, hạt nêm
– Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
– Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
– Ớt hiểm rửa sạch, để ráo. Cho 1 muỗng muối hạt và 5 – 7 trái ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn.
– Gà ta mua về làm sạch, chặt làm 8 phần nhỏ. Ướp thịt gà với hỗn hợp ớt giã nhuyễn, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hành tím và tỏi băm, trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút cho gà ngấm gia vị.
– Kỷ tử rửa sạch.
– Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.
– Nấm đông cô luộc sơ, cắt chân, rửa sạch, để ráo nước.
– Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
– Sả rửa sạch, bỏ phần lá già, cắt khúc, đập dập.
– Các loại rau, nấm ăn kèm nhặt hết gốc, rửa sạch rồi để ráo.
Thay vì phải đến quán thường xuyên, thì bạn có thể tự vào bếp và nấu lẩu gà ớt hiểm ngay tại nhà để những người thân yêu trong gia đình có thể cùng thưởng thức. Nếu bạn đang có ý định chiêu đãi gia đình và bạn bè món lẩu gà ớt hiểm vào cuối tuần này thì nhưng thông tin ngay sau đây chắc chắn sẽ giúp ích nhiều cho bạn.
Bước 1. Chiên hành tây, sả, thịt gà.
Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng cho hành tây vào chiên sơ để khi cho hành vào nấu, nước dùng sẽ ngọt hơn.
Tiếp đó cho sả vào chiên thơm rồi gắp ra.
Cho thịt gà vào chiên cho săn và vàng đều các mặt, dầu ăn đã chiên qua sả rồi chiên gà nên thịt gà sẽ có mùi vị thơm ngon hơn.
Bắc một nồi lớn lên bếp, cho 500ml nước dừa và 1 lít nước lọc vào nồi cùng với hành tây, sả, thịt gà chiên. Nêm hạt nêm, nước tương.
Nấu sôi nồi thịt gà trong khoảng 5 – 7 phút cho gà mềm rồi thêm nấm, củ cải, kỷ tử vào nấu, sau vài phút thì tắt bếp.
Múc thịt gà và nước dùng qua nồi lẩu, bày các loại rau ăn kèm và chén nước chấm bên cạnh. Khi ăn vớt thị gà ra xé miếng vừa ăn và nhúng rau vào.
Bạn cũng có thể chế biến món ăn này vào các dịp cuối tuần để chiêu đãi gia đình và bạn bè mà không cần đến quán lẩu.
Bỏ Túi, Cách Nấu Gà Hầm Sả Thơm Ngon Đậm Đà
Cách nấu gà hầm sả thơm cay Chuẩn bị nguyên liệu
Không giống các món lẩu khác cần nhiều nguyên liệu, món gà hầm sả rất đơn giản với nguyên liệu chính là gà và sả. Tất nhiên ăn lẩu thì không thể thiếu các loại rau nhúng và bún rồi.
1 con gà ta, bạn chọn con khoảng hơn 1kg là đủ cho 4 người ăn rồi.
5 cây sả
Tỏi băm nhỏ
Sa tế ớt
Gia vị : đường, muối, nước mắm, hạt nêm
Rau cải đắng
Rau mồng tơi
Bún tươi
Cách chọn gà làm hầm sả ngon
Để có món lẩu gà hầm sả ngon thì bạn phải chọn gà ta, bởi gà ta thì thịt chắc và dai hơn.
Khi chọn gà hãy kiểm tra gà còn năng động không, mắt sáng, lông mượt. Vạch lông ra thấy da vàng đẹp mắt, có lẫn mạch máu đỏ, lấy tay đè nhẹ thấy thịt chắc, không bị nhão.
Phần phao câu trắng, không sưng to hay rỉ phân.
Các loại rau nhúng phải đảm bảo tươi ngon và trên hết là đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Công thức làm lẩu gà hầm sả Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt gà sau khi mua về bạn làm sạch lông, tiếp theo dùng nước muối loãng để rửa qua, bạn cũng có thể dùng muối chà sát cả trong và ngoài gà để khử mùi, rửa lại bằng nước lạnh.
Bước 2. Ướp gia vị gà hầm sảSau khi rửa sạch bạn chặt miếng vừa ăn, cho vào tô cùng với 1 thìa nước mắm, 1 thìa ớt bột, 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm rồi trộn đều lên, ướp như vậy trong khoảng hơn 20 phút cho ngấm gia vị.
Sả sau khi rửa sạch bạn cắt khúc, đập dập rồi cột lại thành bó để khi cho vào nước lẩu không bị bung ra.
Các loại rau nhúng như mùng tơi hay cải thì bạn rửa sạch rồi cắt khúc thôi.
Chế biến
Bước 3 Nấu gà hầm sảChuẩn bị nồi để nấu lẩu, bạn đun nóng một ít dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm lên, khi tỏi thơm rồi thì bạn đổ nước lẩu vào, tùy ý thích nhưng theo mình thì tầm 2 lít là được.
Bạn cho luôn sả đập dập, sa tế ớt cùng các loại gia vị như đường, nước mắm, hạt nêm và muối sao cho nước dùng vừa miệng là được, đun sôi lên.
Khi nước dùng sôi thì bạn cho thịt gà vào nồi lẩu, đun tiếp cho tới khi thịt chín là xong, chỉ cần trình bày lên nữa là có thể thưởng thức được rồi.
Yêu cầu món ăn là nước dùng phải hơi cay, đậm đà và có mùi sả nhiều, thịt gà chín mềm. Khi ăn bạn nhúng kèm với bún, rau đắng, rau mùng tơi hay cải cúc nhúng vào rất ngon.
Cách nấu lẩu gà hầm sả chỉ đơn giản vậy thôi, quan trọng là bạn ướp thịt gà ngon, nêm nếm nước dùng vừa miệng.
Dinh dưỡng trong món lẩu gà hầm sả
Thịt là luôn nằm trong danh sách những thực phẩm cung cấp protein nhiều nhất, cùng với đó là lượng chất béo rất ít, không ngẫu nhiên mà thịt gà luôn được người tập thể thao, đang giảm cân lựa chọn.
Lượng vitamin A, E, C, B1, B2… dồi dào không chỉ giúp nâng cao sức đề kháng mà còn hỗ trợ thị giác rất tốt. Các khoáng chất như canxi, photpho, sắt giúp hệ xuuowng phát triển vững chắc, hạn chế thiếu máu.
Nhìn chung, thịt gà là thực phẩm khá đa năng, nhiều lợi ích.
Không chỉ vậy, trong món lẩu gà hầm sả còn kết hợp với nhiều loại rau như cải, mồng tơi. Đây đều là những thực phẩm giàu chất xơ và vitamin, hỗ trợ tiêu hóa rất tốt.
Cách nấu gà hầm sả thơm ngon đậm đà chỉ với 3 bước đơn giản bạn có ngay món ngon, lạ miệng cho cả gia đình thưởng thức trong tiết trời mua thu hơi se lạnh.
Theo nguồn: https://bekhoe.net/cach-nau-lau-ga-ham-sa/
Cách Nấu Lẩu Lươn Lá Giang
Lẩu lươn lá giang là một trong những món ăn nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ. Món ăn này mang đậm hương vị của miền Tây sông nước. Với vị cay cay, chua nhẹ, và hương thơm dậy mùi của rau ngổ. Hòa quyện với vị ngọt béo và mềm của thịt lươn. Hoàng gà nòi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu lươn lá giang thơm ngon này.
Cách sơ chế thịt lươnĐể cho món thơm ngon chuẩn vị, trước tiên bạn cần sơ chế thịt lươn để bay nhớt và mùi tanh. Khi mua lươn, bạn nên chọn những con có màu vàng đậm là lươn ngon. Hãy ngâm lươn trong nước ấm khoảng chừng 15 phút. Hoặc bạn có thể dùng nước cốt chanh hay nước vo gạo để lấy hết nhớt từ lươn. Đương nhiên lấy nước ấm là cách tiện lợi nhất.
Hãy dùng tay bạn bóp đầu lươn từ trên xuống đến đoạn lõm vào, tức là sau đầu. Bạn dùng dao đặt ngay dưới đầu lươn rồi dùng dao róc dài để tách thịt lươn và xương ra. Xương thì các bạn chặt thành khúc nhỏ, giờ thì nấu thôi nào.
Cách nấu lẩu lươn lá giang siêu ngon Nguyên liệu– thịt lươn khoảng 600gr
– 1 bó lá giang
– Cà chua
– Sả, ớt, tỏi
– Sa tế
– Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, ớt,..
– Rau ăn kèm ( cái này tùy sở thích cá nhân.
Sơ chế nguyên liệu– Đối với thị lươn bạn sơ chế và tách riêng thịt, xương ra thành 2 phần. Thịt bạn cắt khúc rồi đem ướp với bột ngọt, hạt nêm và tiêu. Sau 15 phút ướp và cuộn tròn thịt lại rồi bày ra đĩa. Làm như vậy, lươn sẽ chắc và ngọt thịt hơn. Lá giang nên chọn những lá non rửa sạch, vò nhẹ. Lá giang non sẽ không bị chát giúp món lẩu ngon hơn không gây vị khó chịu.
– Tỏi, sả và ớt băm nhỏ, còn cà chua thì rửa sạch, cắt múi cau. Cuối cùng rau ăn kèm bạn rửa sạch để ráo.
Nấu lẩu lươn lá giangBắc bếp, cho dầu ăn vào nồi và phi thơm tỏi, sả, ớt cùng 1 muỗng sa tế. Tiếp theo, cho xương lươn vào xào săn lại trước. Tiếp đó là cho lá giang vào xào cùng để lá giang tiết ra vị chua. Cuối cùng, bạn cho nước lọc vào nấu sôi, nêm nếm lẩu với các gia vị có sẵn. Yêu cầu món ăn là hơi cay cay, chua chua
Địa chỉ thông tin liên hệ quán ăn Hoàng Gà NòiBỏ Túi Cách Nhận Biết Gà Đòn Bình Định Siêu Đơn Giản
Đặc điểm bề ngoài của gà đòn Bình Định
Gà đòn Bình Định phải nói là có ngoại hình cực kì đẹp mắt. Chúng có vóc dáng to lớn và cơ bắp rất phát triển. Thể chất gà tốt và xương to. Đặc biệt phần xương ống chân rất to còn ngón chân lại dài và khỏe.
Đặc biệt bàn chân của gà nào trưởng thành có thể lớn tới 15cm. Lớp biểu bì hoa sừng ở khu vực chân cực kỳ dày và cứng. Cựa thì ngắn hoặc là không có cựa.
Đây chính là cách nhận biết gà đòn Bình Định được các sư kê chia sẻ. Bạn có thể dựa vào đó để phân biệt chúng với các giống gà chọi khác ở Việt Nam.
Mặc dù vạm vỡ và có ngưc nổi rõ cơ, đùi to và dài nhưng gà đòn Bình Định lại sở hữu một phần bụng gọn. Khoảng cách giữa các mỏm xương chậu là 1.5 – 3 cm. Bên cạnh đó phần phao câu với lông đuôi cực kỳ phát triển, có thể dài lên tới 30cm. Màu sắc lông gà tương đối đa dạng, trọng lượng từ 3.5 đến 4.5 kg.
Ngoài ra gà này có ít lông ở đầu, cổ và ngực đùi. Nhưng riêng phần lông cánh lại rất là phát triển. Điều đó khiến cho chúng như trở thành chiến kê trời sinh vậy. Gà có thể bật cao hơn hẳn để knock – out đối thủ của mình.
Khả năng đá của giống gà đòn Bình ĐịnhBên cạnh cách nhận biết gà đòn Bình Định, chắc hẳn nhiều người cũng quan tâm đến khả năng đá của giống gà này. Cụ thể thì chúng có sức bền và khả năng chịu đòn cực tốt. Gà sử dụng lực chân để ra đòn, do đó mà phần cựa gần như không phát triển.
Bên cạnh đó thì lông cánh phát triển mạnh giúp gà có thể bay cao tung đòn. Điều này góp phần khiến chúng trở thành một dòng gà xuất chúng, ra đòn hay và đá đẹp.
Qua nhiều trận thi đấu, gà đòn Bình Định ngày càng chứng tỏ được khả năng và bản lĩnh của mình. Chúng có thể chiến thắng khắp mọi mặt trận. Chính vì thế mà giá trị của chúng ngày càng cao.
Cách Nấu Lẩu Gà Thơm Ngon Chuẩn Vị Nhất
Nếu như bạn đang muốn chuẩn bị cho cả gia đình mình 1 bữa tiệc hay những bữa tụ họp gia đình, bạn bè, người thân… thì có lẽ lẩu là một trong những món ăn được lựa chọn rất nhiều phải không nào? Và món lẩu đầu tiên mà chúng ta sẽ kể đến đó chính là cách nấu lẩu gà vừa ngon, vừa đơn giản mà còn được rất nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm lẩu gà
Gà ta làm sạch: 1 kg.
Xương gà: 500 gram
Bún: 1 kg.
Sả: 2 cây.
Khoai môn: 100 gram.
Nấm rơm, nấm hương, nấm đông cô: 100 gram.
Cà chua trái: 100 gram.
Các loại rau nhúng lẩu gồm: ngải cứu, cải xanh, rau muống, nấm, các loại rau khác tùy theo sở thích mỗi người (có thể thêm ngô ngọt, cà rốt nếu bạn thích).
Gia vị gồm: tỏi, riềng, cà chua, nước cốt chanh, nước mắm, dầu ăn, đường.
Cách nấu lẩu gà ngon chuẩn vị Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm lẩu gàSau khi đã chọn và mua được gà, các bạn đem gà đi rửa thật sạch, dùng muối xát lên xung quanh con gà rồi xả lại với nước sạch, có thể trần qua với nước xôi để khử hết mùi (xát muối hoặc gừng vào gà để khử hết mùi tanh). Phần ức, cánh và đùi gà đem chặt thành từng miếng vừa ăn, cho 1 ít hạt nêm + muối vào ướp, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Những phần còn lại của gà, bạn cũng chặt nhỏ để tí đem đi hầm nấu nước lẩu gà.
Các loại nấm: Cắt bỏ hết gốc, cho vào ngâm qua với nước muối khoảng 3 phút rồi rửa sạch lại bằng nước và để cho ráo nước. Xếp lần lượt tất cả các loại nấm này ra đĩa.
Các loại rau ăn nhún lẩu: Nhặt và đem rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn rồi cho ra đĩa.
Nấm hương: Cho 1 ít nước và muối vào thau rồi đổ nấm hương vào ngâm, sau đó rửa sạch lại với nước.
Gừng: Đem cạo sạch vỏ, xắt thành từng lát mỏng. Tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt thái lát, loại bỏ hạt.
Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau.
Bước 2: Nấu nước lẩu gàĐặt chảo lên trên bếp, cho tỏi vào rồi phi thơm nên. Cho phần thịt gà đã bỏ riêng để hầm nước lẩu vào xào cùng cho đến khi nào thấy các miếng thịt gà được săn lại thì các bạn nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó đổ vào nồi, cho thêm nước + nấm hương, ngô ngọt, cà chua, khoai môn và vài lát gừng, ớt vào cùng luôn để nước dùng được thơm ngon hơn. Lúc này bạn vặn lửa nhỏ để hầm gà cho kỹ, khi xôi có bọt nổi nên trên thì vớt bỏ bọt đi để nước dùng được trong hơn.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức lẩu gàĐổ phần gà hầm ở bước 2 vào trong nồi lẩu và đặt lên trên bếp ăn lẩu, bật bếp đun sôi lên.
Xếp lần lượt các loại nấm, rau, củ, nhúng lẩu, thịt gà đã ướp gia vị đặt vào xung quanh nồi lẩu, khi ăn các bạn cho lần lượt các nguyên liệu này vào ăn cùng giống như các món lẩu thông thường. Các bạn cũng có thể làm thêm gia vị tiêu chanh chấm ăn kèm.
Nấu lẩu gà – Có thể bạn chưa biết?
Thịt gà là một trong những thực phẩm rất giàu protein, chứa rất ít các hàm lượng chất béo. Chính lượng protein trong thịt gà đó có tác dụng rất tốt trong việc giúp bạn tăng trưởng và phát triển cơ bắp, duy trì được trọng lượng cho cơ thể luôn luôn khỏe mạnh và hỗ trợ giảm cân đó nha các bạn.
Trong thịt gà, có chứa một lượng lớn các axit amin và đó được gọi là tryptophan. Nó có tác dụng chính là có thể làm dịu thần kinh và kích thích giấc ngủ rất tốt.
Thịt gà rất giàu phốt pho, trong thịt gà có một khoáng chất rất cần thiết để hỗ trợ cho sự phát triển vững trắc của xương và răng. Cung cấp cho chúng ta nhiều loại vitamin làm thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Hàm lượng cao retiol, lycopene, alpha và beta-carotene… có trong thịt gà đều là những chất bắt nguồn từ các vitamin A – đặc biệt có lợi cho thị lực của chúng ta.
Những lưu ý khi chọn mua gà
Một trong các nguyên liệu quan trọng nhất của cách nấu lẩu gà này đó chính là thịt gà. Thịt gà bạn nên chọn để nấu món lẩu này chính là thịt gà ta để thịt được dai, thơm, nước lẩu ngọt hơn.
Nên chọn những con gà có màu vàng nhạt tự nhiên, một vài thứ có màu vàng đậm như: cánh gà, ức gà, lương gà.
Không nên chọn những con gà có màu da vàng đậm, vàng đều vì những con gà đó có thể đã bị nhuộm. Da của gà ta sẽ mỏng (không dày như gà công nghiệp), da mịn, lỗ chân lông nhỏ và đặc biệt có độ đàn hồi rất cao. Những con gà có vết bầm, tụ máu trên da, hoặc da đem sạm và có mùi hôi, mùi thuốc khác sinh thì chúng ta không nên chọn. Do nhiều chủ cửa hàng muốn tăng thêm lợi nhuận đã bơm nước có chứa hàn the vào gà để tăng trọng lượng cũng như giữ cho gà được tươi lâu hơn.
Để tránh chọn phải những con gà bị bơm nước, khi mua gà chúng ta nên cầm chân gà rồi dốc ngược lên. Nếu như thấy biến dạng thì có nghĩa là gà đã bị bơm nước.
Như vậy là các bạn đã thu được một thành quả là một nồi lẩu gà vừa nóng hổi, vừa thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình và những người thân yêu của mình thưởng thức rồi rồi đó. Mỗi dịp gió mùa về, thời tiết se se lạnh mà được thưởng thức cùng cả gia đình mình món lẩu gà này thì quả là rất tuyệt vời phải không nào?
Cập nhật thông tin chi tiết về Bỏ Túi 5 Cách Nấu Lẩu Gà trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!