Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Ướp Gà Nướng Ngon Có Thể Bạn Chưa Biết ? được cập nhật mới nhất trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ướp là một khâu quan trọng quyết định đến hương vị của món gà nướng. Vậy ướp gà như thế nào để món nướng thơm ngon, hấp dẫn? Trong bài viết này, Bếp Trưởng Á Âu bật mí cách ướp thịt gà nướng ngon trong lớp học đầu bếp có thể bạn chưa biết.
Trước đây, cách nướng gà đơn thuần là làm sạch gà, đắp đất rồi nướng với lửa cho đến khi chín. Hiện nay, món ăn này dần trở nên phổ biến và cách chế biến cũng cầu kì hơn. Đặc biệt, cũng có nhiều cách ướp thịt gà khác nhau tùy thuộc vào đặc điểm ẩm thực của từng vùng.
Trên thị trường, không khó để bạn tìm mua món ăn này nhưng có thể những món ăn này đều không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nguyên liệu không đảm bảo chất lượng. Vì vậy, các bạn nên nhanh tay bỏ túi bí quyết ướp gà để thực hiện gà nướng ngay tại nhà.
Món gà nướng rất được nhiều người yêu thích
Nguyên liệu làm gà nướng
1 con gà
2 muỗng cà phê mật ong
1 muỗng cà phê ngũ vị hương
2 muỗng cà phê dầu ăn
1 muỗng cà phê nước mắm
2 củ tỏi
3 – 4 cây sả
4 – 5 quả ớt
Cách tẩm ướp gà nướng ngon
Bước 1: Rửa sạch gà bằng nước muối pha loãng để giảm bớt mùi tanh. Sau đó, rửa gà lại bằng nước sạch một lần nữa, để cho ráo nước. Dùng dao cắt vài đường trên bề mặt gà để gà nhanh ngấm gia vị hơn.
Bước 2: Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi. Rửa sạch ớt, sả rồi cũng băm nhỏ. Sau đó, làm nước ướp gà bằng cách trộn đều tỏi cùng ớt với 1 ít dầu ăn, ngũ vị hương, nước mắm, đường.
Bước 3: Tiếp theo, dùng nước ướp trên thoa đều lên bề mặt gà. Bạn lưu ý ướp gà khoảng 4 tiếng đồng hồ hoặc cũng có thể để qua đêm trong tủ lạnh. Ướp càng lâu thì gà càng ngấm đều gia vị và món ăn thêm thơm ngon hơn.
Ướp là bước quan trọng ảnh hưởng đến hương vị của món gà nướng (Ảnh: Internet)
Bước 4: Kế tiếp, cho gà vào khay nướng có lót sẵn giấy bạc. Dùng chổi phết lớp mật ong lên mình gà và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Khoảng được 20 phút thì lấy gà ra và phết thêm 1 lớp mật ong, bật chế độ lửa nhỏ nướng cho đến khi gà chín vàng thì đem gà ra ngoài và để nguội.
Bước 5: Chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi xếp lên đĩa.
Gà Chọi Xào Sả Ớt Giòn Ngon, Hấp Dẫn Có Thể Bạn Chưa Biết?
Thịt Gà Chọi thăn chắc, có màu đỏ thẫm, khi nấu có mùi thơm, ngậy đặc biệt da gà thì rất giòn và không hề có mỡ. Thịt Gà Chọi có thể chế biến được rất nhiều món ngon như món Gà Chọi xào xả ớt, Gà Chọi om xì dầu, Gà Chọi nầu giả cầy…
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu (cho 4 người)
Để làm được món gà xào này thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết sau:
– 400g gà chọi bạn chọn loại gà chọi có thịt ngọt và giòn, thơm. Gà chọi bạn hãy lọc bỏ xương và thái miếng sao cho vừa ăn
– 1 quả ớt chuông đỏ,1 quả ớt vàng, rửa sạch, bỏ hột, thái ớt thành hình con chì.
– Chuẩn bị 3 củ sả, rửa sạch và tách đi bớt vỏ ngoài rồi thái chéo mỏng.
– Dầu ăn, các loại gia vị muối, hạt tiêu…
Thịt Gà Chọi thăn chắc, có màu đỏ thẫm, khi nấu có mùi thơm
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn bắt đầu bắp chảo lên bếp và cho chút dầu ăn vào đợi cho dầu nóng thì bạn phi 1/2 sả, sau khi sả thơm cho gà vào đảo đều cho đến khi gà hơi cháy cạnh thì bạn cho ớt vào đảo đều khoảng 2 đến 3 phút thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn là được, bạn cho thêm khoảng 1/2 sả còn lại vào đảo đều rồi tắt bếp. Với món ăn này thì bạn nên rắc thêm cùng chút tiêu để cho món gà chọi xào sả ớt này thơm ngon hơn sau đó thì bạn tắt bếp.
Thịt gà chọi sau khi xào với sả và ớt chuông, bạn sẽ cảm nhận được thịt gà giòn, ớt chuông tái ngọt và có vị cay thơm nhẹ của sả. Để có được món gà chọi xào sả ớt ngon, đó là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt và giòn từ thịt gà với hương thơm quyến rũ từ sả tạo nên được món ăn hấp dẫn và kích thích vị giác cho cả gia đình.
Để lựa chọn Gà các bà nội trợ truy cập vào website chúng tôi và chọn mua sản phẩm gà đủ tiêu chuẩn, gà đồi, ga ta với chất lượng, thịt thơm ngon. Chỉ cần 3 bước đặt mua (3 bước đặt mua gà chạy bộ) là đã chọn được sản phẩm trên chúng tôi Sau 30 phút quý khách đã có gà thịt sẵn được chúng tôi gửi tới tận nhà.
Cách Nướng Gà Ngon Với Bí Quyết Tẩm Ướp Chuẩn Nhất
Nguyên liệu làm gà nướng:
– Gà ta: 1 con
– Dầu ăn 2 thìa cà phê
– Rượu trắng: 1 thìa cà phê
– Muối: 1 thìa cà phê
– Ớt băm: 2 thìa cà phê
– Tiêu: 1 thìa cà phê
– Tỏi, hành băm: 2 thìa cà phê
– Dầu hào: 3 thìa cà phê
– Bột điều: 1 thìa cà phê
– Mật ong: 4 thìa ( nếu làm gà nướng mật ong )
CÁCH LÀM GÀ NƯỚNG NGON
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt gà rửa sạch, để ráo nước, sau đó dùng dao khía để gà nhanh ngấm gia vị tẩm.
– Đầu và chân để nguyên hoặc cắt ra, dùng tay bẻ hai bên đùi gà bè ra để dễ nướng và chín đều.
Bước 2: Cách ướp gà
– Làm nước sốt ướp gà nướng muối ớt: Cho vào 2 thìa dầu ăn, 1 nửa thìa cafe rượu trắng, 1 thìa muối, 2 thìa tỏi và ớt giã nhuyễn vào bát sau đó trộn đều để cho các gia vị tan hết.
– Làm nước sốt ướp gà nướng mật ong: Tỏi các bạn đem giã nhuyễn, ớt bỏ hạt và thái nhỏ, sả xay hoặc thái nhỏ. Sau đó cho đường, dầu ăn, ngũ vị hương và nước mắm khuấy đều.
– Cách ướp: Nước ướp gà vừa làm các bạn đổ lên mình gà, trong bụng gà và xoa đều để gà ngấm gia vị đều và nhanh, sau đó để 3 đến 4 tiếng hoặc có thể để qua đêm để gà ngấm gia vị đều hơn.
Cách 1: Nướng bằng lò nướng:
– Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ c, cho gà vào khay và nướng trong khoảng 60 phút và cứ 15 phút lại thực hiện lấy gà ra quét lên 1 lớp gia vị đã tẩm ướp rồi cho vào lò nướng tiếp.
– Cứ làm như vậy đến khi gà ngả màu vàng là món gà nướng muối ớt thơm ngon đã chín, đậm vị
Cách 2: Nướng bằng than hoa:
– Dùng vỉ nướng kẹp chặt gà lại, đưa gà lên nướng và chú ý lật đều tay để gà được chín đều. Đặc biệt than không được để cháy to vì như vậy sẽ làm gà bị cháy ngoài nhưng bên trong vẫn còn sống.
– Khi nướng gà nếu cảm thấy gà bị khô hãy dùng số nước sốt ướp còn lại quét lên thân gà. Đến khi thấy gà ngả màu vàng, chín đều, dậy mùi hấp dẫn là được.
Hướng dẫn làm gia vị chấm gà nướng
– Trong khi chờ gà chín bạn có thể tranh thủ làm 2 loại nước chấm gà nướng sau đây:
– Nước mắm: 2 thìa canh đường, ít tương ớt, 1 thìa canh nước mắm, cho vào nồi nấu sôi nhẹ rồi để nguội. Khi ăn cho ớt vào.
– Muối ớt xanh: Đường, ớt xanh, muối, cốt chanh, ít lá chanh cho vào máy xay, xay nhuyễn rồi thêm gia vị cho vừa ăn.
Một số bí quyết nướng gà ngon cần biết
– Khi nướng gà bạn nên cần kèm vài miếng chanh, vắt nước cốt chanh lên gà có tác dụng làm ẩm da gà để ngăn ngừa lửa bén cháy.
– Đối với khi nướng con gà to (4kg), dùng xiên nhọn xiên vào khắp mình gà để gà có thể thấm gia vị và vừa chín đều ở bên trong gà.
Gà nướng ăn cùng với rau răm, rau muối chua và cơm cháy đều rất tuyệt.
Top 10 Loại Vitamin Cho Gà Chọi: Có Thể Bạn Chưa Biết
Thuốc Gallomin có nguồn gốc từ Mỹ, là một dạng vitamin có khả năng tăng cường sức khỏe và phát triển tính bền bỉ của gà chọi. Ngoài vitamin, trong thành phần của Gallomin còn có axit amin và các khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng cho gà. Sử dụng đúng liều lượng thuốc sẽ hỗ trợ làm cho cơ bắp thêm dẻo dai, duy trì khả năng chiến đấu bền bỉ cho gà trong các trận đấu.
Để có kết quả tốt nhất, bạn nên cho gà đá uống trước 4 ngày trước khi trận đấu diễn ra.
2. Thuốc B12 6000
Một loại thuốc tiếp theo cũng rất tốt cho dòng gà đá là B12 6000. Vitamin B13 và B15 có trong thành phần của thuốc giúp tăng số lượng hồng cầu, bổ sung máu đến các cơ kịp thời để giữ cho gà không bị đuối sức. Đồng thời, thuốc giúp hỗ trợ phục hồi nhanh chóng các vết thương sau mỗi trận đấu. Ngoài ra, sử dụng B12 6000 còn kích thích gà chọi ăn khỏe hơn và tăng sức đề kháng cao hơn cho gà.
Chích thuốc B12 6000 cho gà với tần suất 1 lần/tuần. Mỗi lần chỉ chích khoảng 0,2ml và trước ngày thi đấu từ 2-3 ngày.
3. Thuốc Mega B12
Mega B12 có khả năng duy trì thể lực ổn định, hỗ trợ phát triển các cơ. Loại thuốc này còn giúp gà tăng lượng máu, tăng độ bền và độ tỉnh táo trong khi chiến đấu. Gà chọi được sử dụng thuốc Mega B12 thường có máu tốt hơn, mặt, mồng và tích gà thường có màu đỏ tươi hơn.
Ngoài ra, Mega B12 còn giúp các chiến kê ăn khỏe hơn và hỗ trợ làm lành vết thương sau mỗi trận đấu.
4. Thuốc Multivitamin B12
Loại thuốc này được nhập khẩu trực tiếp từ Philipin. Thuốc có công dụng cung cấp các vitamin A, B1, B2, B12, C, D3 và khoáng chất đầy đủ cho gà, giúp gà khỏe mạnh và năng động. Thuốc giúp tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể gà, phòng ngừa các bệnh về xương, thiếu máu, suy nhược thần kinh,… Có tác dụng hỗ trợ làm giảm stress trong quá trình tập luyện cho gà. Đồng thời, Multivitamin B12 còn giúp gà chọi tăng sức đề kháng và phản xạ nhanh nhẹn. Từ đó giúp chiến kê chiến đấu nhạy bén hơn.
Cách sử dụng:
Đối với gà nòi: 1 viên/ngày
Đối với gà tre: 1 viên/2 ngày
Lưu ý: Không sử dụng thuốc trước trận đấu từ 2 – 3 ngày. Mặc dù thuốc không để lại tác dụng phụ nhưng bạn cũng không nên lạm dụng thuốc.
5. Thuốc Aminoplex Breco
Aminoplex Breco là thuốc chuyên dụng cho gà đá hoặc các dòng gà lai của Việt Nam. Sản phẩm đến từ hãng Breco tại Mỹ. Thành phần của thuốc chứa hàm lượng lớn các loại vitamin B12, B15, B17, protein và nhiều khoáng chất như Chelated, Peptized. Sử dụng thuốc giúp gà chọi nhanh tăng thể lực, tăng bo và phát triển cơ bắp.
Cách dùng:
Gà nòi: 1 viên/ngày
Gà tre: 1,5 viên/ngày
Lưu ý: Kết hợp luyện tập cho gà sẽ giúp thuốc phát huy hiệu quả tốt hơn. Cần ngưng cho gà sử dụng thuốc 3 ngày trước khi đá.
6. Thuốc Supertron
Đây là loại thuốc dạng nước có nguồn gốc từ Mexico. Thuốc chứa nhiều các loại vitamin A, B1, B2, D, K và E. Do đó, thuốc giúp gà chọi tăng cơ, giảm mỡ và tăng sức chiến đấu. Chiến kê được nạp nhanh năng lượng và có thể lực tốt nhất khi ra trận.
Cách dùng:
Gà tre: 3-5 giọt
Gà nòi: 8-10 giọt
Sử dụng sau mỗi bữa ăn với tần suất 2 ngày cho uống 1 lần.
Lưu ý: Để thuốc phát huy tối đa công dụng, bạn cần bổ sung thêm rau xà lách, rau má, cà chua cho gà. Nhỏ thuốc cho gà vào đêm trước ngày gà lâm trận.
7. Thuốc B12 – ATP
Thuốc có công dụng tăng bo tải cựa cho gà. Tăng cường thể lực nhanh chóng sau khi chích thuốc 1 giờ. Giúp gà tăng cường sức khỏe và điều trị vết thương mau lành sau mỗi trận đấu. Hỗ trợ độ bền cho gà trong quá trình luyện tập và chiến đấu.
Chích thuốc cho gà khoảng 1 giờ trước khi cho chúng lên sàn đấu.
8. Thuốc Nam Som Vip
Nam Som Vip là loại thuốc không mấy xa lạ với những ai chuyên nuôi gà chọi lâu năm. Thuốc này có nguồn gốc từ xứ Chùa Vàng Thái Lan. Thuốc dạng nước, có màu đen và mùi thơm. Thuốc có tác dụng giúp gà tăng cơ, tăng thể lực, giảm đau khi bị trúng đòn. Ngoài ra, thuốc còn có tác dụng kích thích hệ thần kinh của gà và giúp gà ra đòn mạnh hơn trong các trận chiến. Thuốc Nam Som Vip được xem là một trong những thuốc tốt nhất dành cho gà chọi hiện nay.
9. Công Kurum
Một loại thuốc cũng rất tốt cho gà chọi nữa là Công Kurum. Đây là loại thuốc có thể khiến cho chiến kê của bạn chịu đòn tốt và tăng cường sức chiến đấu mạnh mẽ hơn. Ngoài ra, gà được dùng thuốc Công Kurum còn gia tăng sự nhanh nhẹn và hoạt bát hơn bình thường.
10. Power Turbo Number
Đứng cuối cùng trong danh sách này là Power Turbo Number. Thuốc có tác dụng duy trì sự bền bỉ, tăng tốc độ nhanh nhạy và khả năng ra đòn cho gà chọi. Ngoài ra, sử dụng thuốc đúng cách có thể giúp gà dễ thở và ổn định nhịp tim. Không những có tác dụng tăng bo, tăng lực cho gà trong chiến đấu, mà Power Turbo Number còn hỗ trợ gà phục hồi thể lực nhanh chóng sau khi đá.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Ướp Gà Nướng Ngon Có Thể Bạn Chưa Biết ? trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!