Bạn đang xem bài viết 3 Món Ăn Siêu Lạ Miệng Từ Gà Ác được cập nhật mới nhất trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Người viết: nguyenducanh1295@gmail.com lúc
Món ăn từ gà ác chúng tôi sẽ làm mới thực đơn gia đình bạn với 3 món ăn siêu lạ miệng đến từ nguyên liệu tưởng chừng như quá quen thuộc này. – Đã từ lâu, gà ác trở thành món ăn lạ miệng vô cùng phong phú trong thực đơn của mọi gia đình Việt Nam. Bạn có biết rằng không chỉ hầm mà thịt gà ác còn có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon khác.
Giá trị dinh dưỡng không ngờ từ gà ác– Thịt gà là loại thực phẩm bổ dưỡng, được sử dụng trong rất nhiều món ăn nhằm mục đích bồi bổ sức khỏe.
– Chính vì vậy, gà ác trở thành bài thuốc dân gian vô cùng hiệu quả mỗi khi bạn bị ốm hay có bất cứ nhu cầu nào cần phục hồi sức khỏe.
– Thịt gà ác sau khi được nấu chín sẽ có vị ngọt, thơm đặc trưng, nhẹ nhàng, cảm giác mềm mại, dễ ăn.
– Đứng dưới góc độ của các chuyên gia dinh dưỡng, gà ác nội tụ những ưu điểm sau:
Thịt gà ác chứa một hàm lượng lớn Vitamin B, B2, B12,… cần cho hoạt động sống của cơ thể.
18 acid amin có hàm lượng tương đối cao và không thể thay thế như Histidine (0,9%), Threonine (1,1%), Arginine (1,5%), Phenylalanine (1,0%), Isoleucine (1,1%), Leucine (2,0%), Lysine (2,0%).
Với các nguyên tố tự nhiên, thịt gà ác mang lại một hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng: canxi (17mg), photpho (210mg), sắt (2,4g),… (Theo số liệu nghiên cứu trên 100g gà)
3 món ăn lạ miệng từ thịt gà ác– Không chỉ phù hợp với các món hầm, thịt gà ác còn được sử dụng linh hoạt trong các món ăn khác như nấu cháo, rán, chiên,…
Soup gà ác với hạt sen20 hạt sen tươi
– Cách làm:
20g đậu hà lan
1 ít dầu hoa cải
Bước 1: Sơ chế gà và đậu hà lan cùng hạt sen. Cho đậu hà lan và hạt sen vào nồi hầm nhuyễn.
Bước 2: Ướp gà với bột bỏi và hạt nêm cho ngấm rồi bỏ vào nồi hầm với hạt sen và đậu hà lan. Khi gà mềm thì xé nhỏ thịt gà xào với dầu hoa cải đến khi săn lại.
– Nguyên liệu: Gia vị ướp gà
Bước 3: Xay nhuyễn tất cả thịt và đậu hà lan cùng hạt sen với một ít dầu mè.
Gà ác quay mật ong da giòn1/2 thìa cafe bột tỏi (hoặc 15gr tỏi băm nhuyễn)
1/2 thìa cafe bột hành (hoặc 15gr hành hương bằm nhuyễn)
3/4 thìa cafe bột ngũ vị hương
1 thìa cafe đường
1/4 thìa cafe muối
Gia vị quét lên bên ngoài gà khi nướng
1/2 thìa canh xì dầu (nước tương – soy sauce)
1/2 thìa canh dầu hào (oyster sauce)
1/4 thìa cafe muối nở (baking soda)
2 thìa cafe mật ong
1.5 thìa cafe xì dầu
1/4 thìa cafe bột gừng
1/4 thìa cafe bột tỏi
– Cách làm:
1/4 thìa cafe bột ngũ vị hương
Tuỳ món ăn mà các bạn tăng giảm nguyên liệu ướp
Bước 3: Bảo quản thịt gà đã ướp trong ngăn mát tủ lạnh với điều kiện bọc kín. Gà sẽ ngấm đẫm gia vị sau 6-8 giờ.
Bước 4: Lấy gà ra khỏi tủ sau khi đạt đủ thời gian ủ. Sát bột canh khắp thịt gà và để thêm 15 phút cho ngấm.
Bước 5: Làm nóng trước lò nướng với nhiệt độ 180 độ C. Lót giấy bạc vào khay, xếp rau củ đã thái sẵn và quét một lần dầu oliu trước khi bỏ lò.
Bước 6: Đặt gà lên vỉ nướng. Nướng lần 1 ở 180 độ C trong 15 phút. Nướng lần 2 sau khi lật mặt gà thêm 15 phút ở nhiệt độ cũ.
Bước 7: Trộn lẫn các gia vị quét ngoài gà đã chuẩn bị từ trước.
Bước 8: Lấy gà ra khỏi lò và thấm mỡ ngay. Trong 10 phút tiếp theo, để nóng lò ở 210 độ C và đồng thời quét gia vị bên ngoài gà đã chuẩn bị lên bên ngoài thịt gà.
– Nguyên liệu – Cách làm:
Bước 9: Tại lần nướng cuối cùng này, cho gà gần lửa lò hơn. Nướng thêm 10 phút mỗi mặt với nhiệt độ 200 độ C là hoàn thành.
Gà ác rim tỏiBước 1: Sơ chế sạch sẽ gà ác với muối. Chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ướp gà 15 phút với tỏi đập dập, hạt nêm, nước mắm, hành tím thái nhuyễn.
Bước 3: Cho dầu mè vô chảo và cho thịt gà vào xào thơm. Đổ chút nước và đun liu riu đến khi thịt gà mềm là xong.
Gà Ác Nấu Gì Ngon? Top 3 Món Siêu Ngon Từ Gà Ác Cho Mẹ Bầu Và Trẻ Nhỏ
1. Gà ác tiềm nước dừa
Nguyên liệu món gà ác tiềm nước dừa
Gà ác: 1 con
Cà rốt: 30g
Củ năng: 50g
Nấm mèo: 5g
Hạt sen: 30g
Kỷ tử: 5g
Táo đỏ: 5 trái
Dừa xiêm tươi: 1 trái
Dừa khô: 1 trái
Muối : ½ thìa cafe
Cách nấu gà ác tiềm nước dừa
– Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch gà ác và để ráo nước, tiếp đến cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn và luộc sơ qua. Củ năng gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn, luộc sơ. – Bước 2: Sau đó, bạn lấy nấm mèo ngâm cho mềm, cắt đi phần chân và vò sạch chúng, thái miếng vừa ăn. Tương tự hạt sen bạn cũng ngâm mềm rồi luộc sơ. – Bước 3: Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, rồi đem hấp cách thủy trái dừa khoảng tầm 30-45 phút là gà chín thơm ngon. Vậy là bạn đã chế biến xong món gà ác tiềm nước dừa rồi, nhớ lấy nguyên quả dừa , dùng nóng thưởng thức nha.
2. Cháo gà ác hầm hạt sen cho bé
Nguyên liệu cháo gà ác hạt sen
Gà ác: 1 con
Hành lá: 2 tép
Hạt sen: 15g
Ngò: 3g
Gạo: 100g
Cafe hạt nêm: 1 muỗng
Cafe muối: ½ muỗng
Cafe đường: 1 muỗng
Nước dùng: 500ml
Cách nấu cháo gà ác hạt sen:
– Bước 1: Rửa sạch gà để ráo nước, sau đó chặt thành miếng và tẩm ướp gia vị.
– Bước 2: Rửa sạch hạt sen, nấu cho mềm rồi vớt ra để ráo, phần nước luộc giữ lại.
– Bước 3: Gạo đem nấu với nước dùng. Gạo chín đổ vào phần nước luộc hạt sen nấu thành cháo.
– Bước 4: Hành lá đập dập phần gốc, cắt nhuyễn, phần lá và ngò rửa sạch, cắt nhuyễn.
– Bước 5: Phần gốc cắt nhuyễn đem phi thơm rồi cho gà vào xào qua.
– Bước 6: Trút gà vào nồi cháo nấu cho tới khi chín gà. Hạt sen cho vào đảo đều.
– Bước 7: Cháo sau khi cho ra bát cho thêm hành ngò và tiêu vào dùng nóng.
3. Gà ác tiềm thuốc bắc
Nguyên liệu bao gồm:
Gà: 1 con
Thuốc bắc tiềm gà: 1 gói
Muối: 1 muỗng
Cách nấu gà tiềm thuốc bắc:
– Bước 1: Gà đem rửa sạch rồi cho vào thố đất, thuốc bắc xếp ở trên. – Bước 2: Đổ nước sao cho ngập gà rồi nêm một muỗng muối. – Bước 3: Đậy kỹ nắp thố đất rồi cho vào nồi hấp cách thủy. – Bước 4: Chỉnh lửa vừa, sau tầm 2 tiếng gà đã mềm, thuốc đã ngấm vào gà thì tắt bếp.
Như vậy, Quang Huy Plaza đã giới thiệu tới các bạn 3 món ngon với gà ác. Cũng khá dễ phải không nào, hi vọng quý bạn đọc cùng gia đình sẽ có những bữa ăn thật ngon.
Cách Làm Món Cơm Gà Tây Ban Nha Lạ Miệng Hấp Dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cơm gà Tây Ban Nha
1 con gà khoảng 1- 1,5kg
2 trái ớt loại to (loại ớt sừng trâu càng tốt)
2 trái ớt Đà Lạt
3 muỗng bột nghệ nguyên chất
200g xà lách soong
2 trái cà chua, 1 bó ngò nhỏ
1 ổ bánh mỳ sandwich nhỏ
100g bơ
1 gói cà ri
50g cà chua xay
5 quả cà chua
1 khuôn dùng để ém cơm
Gia vị khác: muối, tiêu, đường, bột ngọt
Cách làm món cơm gà Tây Ban Nha Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món cơm gà Tây Ban NhaỚt đà lạt cắt dọc bổ làm 4 (nhớ bỏ hột); Cà chua cắt dọc bổ 4 hoặc 6 múi, để lại 2 trái tỉa hoa hồng trang trí món ăn cho đẹp mắt
Bắc chảo phi bơ và hành tỏi cho dậy mùi thơm rồi cho phần gà sơ chế bỏ xương vào chiên vàng dòn cho đẹp mắt.
Phần xương gà, cổ, cánh, chân đem nấu nước lèo cho ngon. (nấu với 1,5 lít nước dùng rồi hầm khoảng 10 phút thì bỏ phần xương, cổ, cánh gà)
Gạo vo sạch để ráo
Bắc chảo bơ phi hành tỏi rồi cho 1/2 muỗng cà phê, 1 gói cà ry, cà chua xay xào đều rồi để gạo vào rang 10 phút cho thấm.
Bước 2: Cách chế biến món cơm gà Tây Ban NhaCách nấu nước lèo: nấu nồi nước lèo gà cho sôi trở lại rồi xắt hành lá, muối, bột ngọt, lá thơm nấu sôi rồi lọc lại cho kỹ. Sau đó bỏ lá thơm ra cho gạo vào nấu cơm chín. Khi cơm gần chín (vừa cạn nước) thì cho 1/2 số thịt gà đã chiên vàng vào đảo đều và tiếp tục đậy nắp lại.
Lấy một cái chảo khác phi hành toit cho thơm rồi cho ớt Đà Lạt vào xào cho chín rồi nêm gia vị vừa ăn, cho thêm một chút bơ và cà chua vào đảo khoảng 30 giây thì nhắc xuống.
Bước 3: Cách trang trí món cơm gà Tây Ban NhaDùng khuôn thoa bơ cho ớt Đà Lạt và cà chua xen kẽ dưới đáy khuôn đến khoảng 2 phần khuôn thì khoét một lỗ tròn ở dưới cho cơm gà còn lại vào rồi cho thêm một lớp cơm nữa ở trên ém thật chặt và chắc.
Cuối cùng cho cơm ra dĩa chung quanh để Jambon, bánh mì cùng xà lách soong, phía trên để cà chua tỉa hoa, thêm ngò, ớt cho đẹp.
Ba Bước Hoàn Thành Món Gà Hấp Nấm Muối Sả Lạ Miệng
(SGTTO) – Gà hấp nấm trùng thảo muối sả là món ăn thơm ngon, dễ làm, thích hợp để đổi vị cho bữa ăn gia đình trong các dịp nghỉ lễ hay cuối tuần. Nguyên liệu
100g nấm trùng thảo
1 con gà ta nhỏ (dưới 1,5kg; rửa qua nước sạch, sau đó xát với muối, một chút gừng và rượu trắng, để trong khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước).
600g muối hột
10 củ sả(đập dập), 2 củ gừng(gọt vỏ, băm nhuyễn), 3 quả ớt, 100g lá chanh (xắt đôi).
Một ít rượu trắng
Một ít bột nêm, bột tiêu
Dụng cụ: Nồi gang hoặc nồi đất
Cách làm Bước 1: Ướp gà
Cho một ít gừng, ớt, lá chanh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột tiêu trộn đều nhau (có thể tăng giảm lượng ớt sao cho hợp khẩu vị)
Ướp hỗn hợp trên lên khắp phần thịt gà rồi để 20 phút cho ngấm gia vị.
Cho nấm trùng thảo, một ít củ sả đập dập, lá chanh, vài gừng nhồi vào bụng gà để thịt gà thơm và ngon hơn.
Bước 2: Hấp gà
Để giữ nhiệt và tránh thịt gà cháy dính vào thành nồi, hãy cho muối vào phủ kín đáy nồi. Sau đó cho lớp sả và lá chanh lên trên lên trên bề mặt muối hột.
Cho gà vào nồi (trên lớp sả và lá chanh) sao cho gà không tiếp xúc với muối để tránh bị mặn.
Đậy kín nắp, bật bếp và bắt đầu hấp gà trong khoảng 20-30 phút. Khi hấp để lửa lớn trong 5 phút đầu cho nồi nóng rồi để lửa nhỏ dần hấp trong khoảng 20 đến 30 phút. Tắt bếp và để yên nồi hấp trên bếp trong khoảng 10 phút.
Lưu ý: Không cho nước vào hấp; không nên dùng muối tinh đã nghiền nhỏ hay muối iốt để hấp gà vì như vậy muối dễ ngấm vào thịt hơn, làm thịt mặn và mất vị.
Bước 3: Làm nước chấm gà: Tùy vào sở thích người dùng, bạn có thể chấm thịt gà với muối tiêu hoặc nước mắm:
Muối tiêu: Cho lượng muối vừa đủ ra chén nhỏ rắc ít tiêu bột, rắc ít lát ớt và lá chanh xắt nhỏ rồi thêm nước cốt chanh loại bỏ hột.
Nước mắm: Pha nước mắm với tỉ lệ bột ngọt, ớt băm, tiêu bột và lá chanh xắt sợi.
Bảo Phương
Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Món Ăn Siêu Lạ Miệng Từ Gà Ác trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!