Bạn đang xem bài viết 3 Cách Nấu Lẩu Gà Ác, Gà Nòi (Gà Chọi, Gà Đá) Đơn Giản Thơm Ngon được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Lẩu gà ác Nguyên liệu làm Lẩu gà ác Cho 4 người Cách chọn mua gà ác tươi ngon
Gà ngon sẽ có thân nhỏ gọn, săn chắc và ức nhỏ, da gà có màu đen óng.
Thịt gà tươi không có mùi ôi, mùi hôi.
Dùng tay nhấn vào thịt để kiểm tra, nếu thịt săn chắc, đàn hồi là gà ngon. Trường hợp, nếu thịt bị nhão, trơn, biến dạng hoặc bị lõm thì không nên mua để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách chế biến Lẩu gà ác
1
Sơ chế gàGà ác nhờ người bán làm lông sẵn, sau khi mua về dùng muối hột chà xát lên toàn thân gà, sau đó rửa lại gà với nước sạch để khử mùi tanh.
Dùng dao cắt gà thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Ướp gà với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm.
Đảo đều và ướp gà từ 15 – 20 phút cho gà thấm gia vị.
2
Sơ chế các nguyên liệu khácCác loại rau mua về đem nhặt bỏ lá hư, rửa sạch với nước muối loãng để sạch chất bẩn, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập. Sả rửa sạch, đập dập. Hành ngò rửa sạch, cắt nhuyễn.
Ớt rửa sạch, cắt nhuyễn.
3
Nấu lẩuBắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho phần hành tím và sả đập dập vào phi thơm.
Khi các nguyên liệu đã dậy mùi, cho phần gà ác đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi thấy thịt gà hơi săn lại thì cho tiếp 500ml nước lọc vào nồi.
Vặn lửa nhỏ và ninh gà trong khoảng 40 phút để gà chín mềm.
Sau 30 phút nêm vào nồi lần lượt các gia vị: 1/2 muỗng cà phê dầu màu điều, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho các gia vị hòa tan rồi tắt bếp là hoàn thành.
4
Thành phẩmLẩu gà ác với thịt gà mềm ngon, không dai kết hợp với nước hầm ngọt thanh vô cùng hấp dẫn.
2. Lẩu gà nòi (gà chọi) hầm sả siêu đơn giản Nguyên liệu làm Lẩu gà nòi (gà chọi) hầm sả siêu đơn giản Cho 4 người Hình nguyên liệu Cách chế biến Lẩu gà nòi (gà chọi) hầm sả siêu đơn giản 3. Lẩu gà nòi (gà chọi) nấu măng tươi
1
Sơ chế gàGà nguyên con bạn nhờ người bán làm lông sạch, sau đó dùng muối hột chà xát lên người gà để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Chặt gà thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp, cho gà vào trụng sơ với nước sôi, sau đó vớt ra cho vào tô nước đá.
Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh nước bột nghệ, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều và ướp gà trong 20 phút cho thịt gà thấm gia vị.
Lưu ý: Nên chần sơ thịt gà nòi để thịt gà bớt mùi hôi và sạch chất bẩn.
2
Sơ chế các nguyên liệu khácCủ tỏi đem nướng sơ trên bếp ga hoặc bếp than. Sả rửa sạch, đập dập.
Ớt rửa sạch, 2 trái để nguyên, 2 trái cắt nhuyễn.
3
Nấu lẩuBắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho sả đập dập, 2 trái ớt và củ tỏi vào xào cho dậy mùi thơm.
Khi các nguyên liệu đã dậy mùi, cho vào nồi 1.5 lít nước, đun sôi. Khi nước sôi, cho phần thịt gà đã ướp vào, đảo đều, nêm vào thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho gia vị hoàn tan.
Vặn lửa nhỏ rồi đậy nắp và ninh gà khoảng 45 phút cho thịt gà chín mềm là hoàn thành.
4
Thành phẩm Nguyên liệu làm Lẩu gà nòi (gà chọi) nấu măng tươi Cho 4 người Cách chọn mua măng tươi ngon
Bạn nên chọn măng có hình dạng hơi thô, dáng thẳng, không cong, còn tươi, vỏ mỏng, không bị héo và có mùi thơm đặc trưng.
Bạn không nên chọn măng có mùi hôi, lớp vỏ bên ngoài có màu bất thường như quá trắng hoặc vàng nâu, bề mặt có đốm, lá vàng và nát vì chúng có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Cách chế biến Lẩu gà nòi (gà chọi) nấu măng tươi Mẹo thực hiện thành công
1
Sơ chế gàGà nguyên con bạn nhờ người bán làm lông sạch, sau đó dùng muối hột chà xát lên người gà để khử mùi hoi, sau đó rửa lại với nước sạch. Chặt gà thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh nước bột nghệ, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều và ướp gà trong 20 phút cho thịt gà thấm gia vị.
2
Sơ chế nguyên liệu và luộc măngSả rửa sạch, đập dập. Củ hành tím cho lên bếp than nướng cho hơi cháy. Ớt rửa sạch, cắt nhuyễn.
Hành lá rửa sạch, để ráo. Rau ăn kèm nhặt bỏ lá hư, rửa sạch.
Măng tươi nếu bạn mua cả búp về thì đem đi rửa để không còn bám đất. Rửa xong, bạn nhẹ nhàng dùng dao sắc tách toàn bộ lớp áo măng ra khỏi thân măng chỉ lấy phần lõi non và mềm của măng.
Sau khi tách áo măng xong, dùng dao cắt bỏ phần gốc măng già, cứng và phần thâm đen bỏ đi, chỉ giữ lại ngọn măng non.
Khi lột măng tới đâu, bạn cho luôn ngọn măng vào ngâm trong chậu nước muối pha loãng tới đó để măng ra bớt nhựa, không bị thâm và thải chất độc có trong măng.
Ngâm khoảng 4 tiếng thì vớt măng ra, cắt lát mỏng rồi cho măng vào nồi cùng chút muối, luộc chín, vớt ra để ráo.
Lưu ý:
Măng tươi bạn nên sơ chế thật kĩ để loại bỏ những chất độc và khi ăn không bị đắng.
Bạn nên tiến hành luộc măng như trên khoảng 2 lần để măng loại bỏ hoàn toàn vị đắng.
Nếu có thời gian, bạn nên cắt đôi măng rồi đem đi luộc với nước nóng, sau đó cho măng vào nước vo gạo ngâm trong 12 tiếng hoặc để qua đêm sẽ giúp khử nhựa đắng của măng và giữ cho măng được độ trắng, giòn.
3
Nấu lẩuBắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho sả đập dập và hành tím nướng vào xào cho dậy mùi thơm.
Khi các nguyên liệu đã dậy mùi, cho vào nồi 1.5 lít nước, đun sôi. Khi nước sôi, cho phần thịt gà đã ướp vào, đảo đều, nêm vào thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho gia vị hoàn tan.
Vặn lửa nhỏ rồi đậy nắp và ninh gà khoảng 45 phút cho thịt gà chín mềm thì cho phần măng đã luộc vào, nấu thêm 10 phút thì cho phần hành lá vào rồi tắt lửa là hoàn thành.
4
Thành phẩmLẩu gà nòi nấu măng tươi với nước dùng thanh ngọt, thịt gà dai ngon không bị bở kết hợp với măng tươi giòn giòn, có hơi vị đắng nhẹ cực kỳ hấp dẫn.
Cách chọn mua thịt gà chọi (gà nòi/gà đá) tươi ngon
Trong quá trình ninh gà, thường xuyên vớt bọt để nồi nước lẩu được trong đẹp và thơm ngon hơn.
Thịt gà nếu có thời gian bạn nên ướp từ 2 – 3 tiếng hoặc ướp qua đêm để thịt gà thấm gia vị.
Đối với loại gà nòi (gà chọi, gà đá) bạn nên trụng sơ gà qua nước sôi trước khi nấu để thịt gà ra bớt chất bẩn, mùi hôi khi ăn sẽ ngon hơn.
Các loại rau ăn kèm lẩu gà bao gồm: rau mồng tơi, rau má, mướp, bắp chuối, bông súng, những loại rau cải, rau muống, rau đắng, ngải cứu,…
Đối với gà sống
Chọn mua những con gà chọi có chân cao, to, mình dài và cổ cao, phần cựa gà màu đỏ tía, sắc và dài.
Cơ ngực của gà nổi rõ, đùi phình to săn chắc, khoảng cách giữa hai mỏm xương chậu hẹp.
Chọn mua gà có cựa nhú ra rõ ràng vì đây là những con gà đã trưởng thành, không mua những con có có cựa chỉ hơi nhú hoặc không có vì đây là gà non.
Cách sơ chế gà sạch, không hôiĐối với thịt gà
Chọn mua thịt gà có màu hơi đỏ, chân xám chì, các thớ thịt săn chắc, da gà chọi thường dày hơn so với những loại gà khác, kể cả gà lai chọi.
Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.
Đối với gà sống
Khi gà đã được cắt tiết đã chết, nhúng xuống nước lạnh cho ngấm đều khắp thân gà. Sau đó vớt ra cho giấm gạo xoa đều khắp thân gà, để 10 phút để lỗ chân lông của gà giãn nở ra.
Sau đó đun sôi nước (sôi sùng sục) đủ 100 độ C, nhúng cả con gà vào nồi nước sôi, lật qua lại, nhúng phần chân đầu. Sau đó vớt gà ra làm lông.
Bạn nên làm thật sạch lông, lấy sạch phần tuyến nhờn khỏi đuôi, dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa gà cho thật sạch.
Sau khi làm lông thật sạch bạn có thể ngâm gà vào nước khoảng 20 phút.
Đối với gà đã sơ chế sẵn
Pha giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình gà, chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.
Xát chanh, muối lên da gà hoặc dùng một ít gừng và rượu trắng xát lên gà để khử mùi hôi cũng vô cùng hiệu quả.
3 Cách Nấu Lẩu Gà Đơn Giản Mà Thơm Ngon Đậm Đà
Đặc điểm: dùng thịt gà, các loại rau nấm ăn kèm, nước lẩu, gia vị nêm nếm…
Phân loại: lẩu gà nấu nấm, lẩu gà lá giang, lẩu gà nấu ớt hiểm.
Thời điểm dùng: ăn trưa, ăn tối. Ngon nhất khi trời mưa hoặc mùa lạnh.
Lợi ích: bồi bổ sức khỏe, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
1. Cách làm lẩu gà nấm Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
Gà ta: 1/2 con (1kg)
Nấm ăn kèm: nấm rơm, nấm kim châm, nấm hương…
Rau ăn kèm: cải cúc, cải thìa, cải thảo…
Gia vị: Dầu ăn, rượu nếp, hành tím, sả, ớt, gừng, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, sa tế, hành, ngò gai
Nửa trái bắp ngọt, nửa củ khoai môn, 1 trái cà chua, đậu phụ
Trứng vịt lộn số lượng tùy thích
Bún, mì ăn kèm
Sơ chế nguyên liệuSơ chế gà: rửa sạch gà với muối, nước ấm, gừng để khử bớt mùi tanh. Chặt nhỏ gà thành từng miếng vừa ăn, ướp với một ít hạt nêm và muối trong khoảng 20 phút.
Sơ chế gà nấu lẩu
Sơ chế rau củ, nấm: khoai môn rửa sạch cắt miếng vừa, bắp cắt khúc. Các loại nấm cắt bỏ chân, ngâm muối loãng, rửa sạch.
Sơ chế các loại nấm ăn kèm
Các loại rau lặt kỹ, rửa sạch, cắt vừa ăn. Cà chua thái múi cau. Đậu phụ rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Me dầm với nước lấy nước cốt.
Các bước nấu lẩu
Hầm chân, cổ, đầu gà với 2 lít nước trong khoảng 45 phút. Thả thêm sả đập dập và gừng để tạo mùi thơm.
Cho bắp, khoai môn vào nấu thêm 15 phút, hạ lửa nhỏ, cho rượu, cà chua vào sau cùng. Tắt bếp, bắt nồi nước lẩu xuống
Ướp thịt gà đã chặt nhỏ: đường, muối, nước mắm, ớt, … trộn đều để thấm gia vị trong 15 phút.
Cách làm lẩu gà nấm – Ướp thịt gà
Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào săn lại. Đổ phần nước lẩu đã nấu vào nồi gà vừa xao, bật lửa to, chờ nồi lẩu sôi lại, cho nước me vào và nêm gia vị vừa ăn.
Sau cùng, cho nấm, đậu phụ vào nấu thêm 10 phút. Hột vịt lộn nên luộc chín sẵn trước khi thả vào lẩu. Thả các loại rau ăn kèm vào là bạn có thể thưởng thức món lẩu gà thơm ngon này rồi.
Cách làm lẩu gà nấm
Lẩu gà nấu nấm ăn kèm với mì trứng, bún hoặc miến đều rất hợp vị. Ngoài hột vịt lộn, bạn có thể kèm thêm thịt bò, đa dạng các loại nấm, vừa giúp nồi lẩu được phong phú nguyên liệu, vừa tăng độ bổ dưỡng.
2. Cách nấu món lẩu gà lá giang Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
Gà: 1 con
Lá giang: 300g
Bún tươi: 1 ký
Ngò gai, hành tím, tỏi, sả, ớt,…
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu
Nguyên liệu làm lẩu gà lá giang
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt gà: chà muối toàn thân gà, rửa lại nhiều lần. Chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp gia vị trong 15 phút ( 1 thìa muối, nửa thìa tiêu, 1 thìa nước mắm)
Sơ chế rau củ: Lá giang rửa sạch, vò mạnh để khi nấu lá tiết chua nhiều hơn, sả rửa sạch thái chéo, ngò gai rửa sạch cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn, ớt cắt lát.
Các bước nấu lẩu
Phi thơm tỏi, sả, cho gà đã ướp vào xào cho săn lại.
Đổ vào nồi 2 lít nước, nấu cho nồi lẩu sôi lên thì hạ lửa, nêm muối, bột ngọt, đường vừa khẩu vị.
Chờ thịt gà chín mềm, cho lá giang vào, chờ sôi lại, nếm lại lần nữa để điều chỉnh vị cho phù hợp.
Cuối cùng cho thêm ớt, sa tế, tỏi phi để gia tăng hương vị.
Bây giờ bạn đã hoàn thành nồi lẩu gà lá giang chỉ cần múc ra để thưởng thức.
Cách nấu lẩu gà lá giang – Thành phẩm
Món lẩu gà lá giang nếu ăn theo kiểu Nam Bộ thường sẽ có thêm các loại rau như rau muống, rau nhút, bắp chuối bào… ăn kèm với bún. Món này nếu kèm thêm với măng chua sẽ tạo nên hương vị khác ngon không kém.
3. Cách nấu món lẩu gà ớt hiểm Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
Thịt gà: 1 ký
Ớt hiểm: 100g
Dừa: 1 trái
Bún tươi: 500g
Húng quế: 300g
Các loại rau và gia vị: cây sả, củ hành khô, trái chanh, muối, đường
Nguyên liệu làm lẩu gà ớt hiểm
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế gà: dùng muối chà toàn thân gà, rửa lại nhiều lần cho sạch. Chặt gà thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn
Sơ chế rau củ: sả rửa sạch đập dập, hành khô lột vỏ chẻ đôi, chanh vắt lấy nước, húng quế rửa sạch, ớt hiểm lặt bỏ cuống rửa sạch.
Các bước nấu lẩu
Cho một bát nước to vào đun sôi, cho tiếp sả, hành khô, nước dừa. Thêm tiếp các phần chân, cổ, đầu gà, xương gà vào hầm khoảng 20p.
Xương đã mềm, bạn tắt bếp, nêm gia vị vừa ăn và cho một nửa nước cốt chanh vào. Bắt nồi nước lẩu xuống.
Làm nước chấm: 1 thìa muối hạt giã với 5 trái ớt hiểm, thêm 1 thìa cốt chanh, 1 thìa đường, khuấy đều.
Chuẩn bị thưởng thức bạn chỉ cần nấu sôi lại nước lẩu, thả ớt hiểm cả trái, thịt gà đã chặt sẵn vào. Đợi thịt gà chín thì cho bún tươi và húng quế vào bát ăn cùng.
Cảm nhận về món lẩu gà
Lẩu gà không chỉ là một món ăn ngon mà còn nhiều dinh dưỡng bồi bổ sức khỏe sau một ngày làm việc vất vả. Đặc biệt trong những tối trời mưa hoặc cuối tuần họp mặt gia đình, cùng nhau quây quần bên nồi lẩu gà nóng hổi, nước lẩu đậm đà sẽ làm cho không khí ấm áp, thú vị hơn.
Sẽ ngon hơn khi bạn chuẩn bị thêm một chén nước chấm muối ớt tròn vị mặn ngọt chua cay để ăn kèm thịt gà.
Lưu ý khi dùng món lẩu gà
Thịt gà không nên ăn kèm với các món: tỏi và hành sống, cá chép, tôm, rau cải, kinh giới…
Các người bệnh nên hạn chế ăn thịt gà: người bị xơ gan, viêm khớp, người có vấn đề về tiêu hóa.
Món lẩu gà ớt hiểm khá cay, trẻ em hoặc người không ăn được cay cần lưu ý.
Cách Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Vừa Ngon Vừa Đơn Giản
Nguyên liệu nấu lẩu gà ớt hiểm
Gà ta: 1 con
Ớt hiểm: 40 gram
Sả: 4 nhánh
Nấm đông cô: 20 gram
Kỷ tử: 1 muỗng
Nước dừa tươi: 500ml
Hành tây: 200 gram
Củ cái trắng: 1 củ
Hành tím, tỏi
Mì sợi (Bạn có thể thay bằng bún tươi nếu thích)
Nấm tuyết, cải thảo, mồng tơi, bông hẹ, tần ô, cải bẹn xanh con, xà lách xong,…
Muối hột, hạt nêm, dầu ăn, nước tương
Cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon chuẩn vị Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHành tím, tỏi: Đem bóc vỏ và rửa sạch.
Ớt hiểm: Rửa sạch, để ráo nước rồi đem đập hơi dập 1 chút (không được để vỡ).
Cho 1 muỗng ớt hiểm + 1 muống muối hột vào trong cối rồi giã nhuyễn.
Gà ta: Sau khi đã làm sạch, chặt ra làm 8 phần. Tiếp đó cho 1 muỗng cà phê hành tím + tỏi băm + 1 muỗng cà phê hạt nêm vào ướp gà. Để ướp trong khoảng khoảng 15 phút.
Kỷ tử: Cũng đem rửa sạch
Nấm đông cô: Bạn đem chần qua với nước sôi, sau đó cắt bỏ chân và rửa sạch là được.
Các loại rau: Nhặt sạch, bỏ phần sâu héo đi và rửa sạch. Để cho ráo nước.
Củ cải: Gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh khoảng độ 1 cm.
Mì: Đem luộc chín vừa, xới cho tơi ra rồi để cho ráo.
Bước 2: Chế biến nước lẩuBạn đặt 1 cái nồi sạch lên trên bếp, cho nước dừa + 1 lít nước vào đun sôi lên. Tiếp tục cho gà + sả + ớt hiểm vào để nấu. Nêm gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh nước tương vào rồi đậy nắp lại.
Sau khoảng 5 đến 7 phút thì các bạn cho tiếp kỷ tử + hành tây vào trong nồi. Nếm gia vị 1 lần nữa cho vừa ăn rồi đun tiếp trong vài phút và tắt bếp đi.
Bước 3: Trình bày và thưởng thứcĐặt nồi và bếp ăn lẩu ra mâm rồi múc gà, các nguyên liệu, nước dùng vào nồi ăn lẩu.
Dọn các loại rau ăn lẩu và mì ăn kèm xung quanh nồi lẩu.
Chuẩn bị sẵn thêm 1 chén muối tiêu chanh để khi ăn các bạn chấm thịt gà cho vừa và ngon miệng hơn.
Một số lưu ý khi nấu lẩu gà tiềm ớt hiểmBạn nào muốn nổi lẩu của mình được đậm vị cay thì có thể băm hoặc thái ớt ra thay vì các bạn để nguyên trái.
Ngoài ra, trong thời gian các bạn luộc gà, các bạn nên thường xuyên dùng muỗng để vớt bỏ bọt nổi lên trên đi. Như vậy nước dùng sẽ trong và ngon hơn.
Có thể bạn chưa biết?Gà là một trong những thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Với các loại vitamin A, B1, B2, C, E, axit, sắt, canxi,… có trong gà sẽ giúp bạn chống lại bệnh trầm cảm, làm tăng cường cơ bắp hơn, hỗ trợ cho anh chị em nào muốn giảm cân, tốt cho mắt, tim mạch.
Các thành phần trong ớt hiểm có khả năng giúp cho máy của bạn lưu thông được tốt hơn, cực kỳ tốt cho tim mạch, có khả năng giảm huyết áp và đặc biệt rất có lợi cho những bạn nào mắc bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, hành tây, hành tím, tỏi, sả cũng đều là những nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe chúng ta.
Cách Nấu Món Lẩu Gà Tiềm Ớt Hiểm Ngon Đơn Giản
Thịt gà được xem là một trong những nguyên liệu chính trong việc nấu nướng của các gia đình Việt Nam, không chỉ chứa đựng những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, hương vị của thì gà còn rất ngon ngọt khó cưỡng.
Từ gà có thể chế biến được hàng ngàn những món ăn ngon, tuy nhiên trong thời tiết se lạnh trong những ngày mưa thì không thể nào bỏ qua mon ga tiem ot hiem cay cay đậm vị được đúng không nào?
Món lẩu gà tiềm ớt hiểm có vị rất ngọt và thanh. Thơm mùi ớt hiểm nhưng lại không cay quá và cũng không nồng quá mà vị cay rất vừa phải. Bên cạnh đó thịt gà mềm thấm gia vị và nấm cũng rất ngọt.
Nguyên liệu làm ga nau ot hiem đơn giản dễ làm
Hành tây. Nấm đông cô. Sả
Củ cải trắng
Hành tím. Tỏi băm. Ớt hiểm xanh
Kỷ Tử
Nước cốt dừa. Các gia vị thông thường
Cách làm gà tiềm ớt hiểm đơn giản tại nhà– Bước 1: Sơ chế gà – Đầu tiên chúng ta sẽ sơ chế gà. Phần gà chúng ta chặt ra làm 8 phần để vào 1 bát tô loại to. Chúng ta bắt đầu dã muối ớt. Để giã muối ớt bạn cho 1 muỗng muối hột và 5,6 quả ớt hiểm vào cối và giã nát rồi đổ vào bát tô thịt gà.
– Bước 2: Bạn nên sử dụng muối hột là loại muối tinh để ướp gà thì về độ mặn nó sẽ dịu và nó sẽ không bị chát. Cho thêm vào một muỗng hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng bột ngọt.
– Bước 3: Xả đập dập và cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay. Nấm nhỏ để nguyên, nấm to cắt làm hai, củ cải trắng thái lát dày khoảng 1cm.
– Bước 4 : Tiếp theo là chiên hành tây. Nếu bạn khéo tay có thể cắt hành tây thành hình các bông hoa để chuẩn bị chiên. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tây vào chiên.
– Phần hành tây này khi chúng ta cho vào nước nấu lẩu thì nước sẽ ngọt hơn. Tiếp đến là chiến phần xả. Nên chiên xả trước khi chiên thịt gà. Làm như vậy thì thịt gà sẽ thơm và ngon hơn.
– Bước 5: Làm nước lẩu gà – bước cuối cùng trong cách nấu gà tiềm
– Bước 6: Bắc một nồi to lên bếp, cho khoảng 1 lít nước trắng và 1 lít nước dừa vào nồi. Sau đó cho các nguyên liệu đã rán ở các bước trước như hành, sả, thịt gà vào trong.
– Đậy nắp đun sôi khoảng 5,6 phút là phần thịt gà đã chín. Tiếp theo cho nấm, củ cải, hành tây, hạt nêm, nước tương vào và đun thêm khoảng 5 phút nữa là bạn đã hoàn thành cách nấu lẩu gà thơm ngon rồi.
Hương vị cay của ớt và thơm ngon của thịt gà sẽ mang đến cho bạn cảm giác tươi ngon khác lạ so với các món lẩu gà khác. Đơn giản, dễ làm và rất bổ dưỡng, lẩu gà tiềm ớt hiểm là một món mà các bà nội trợ hoàn toàn có thể tự tay trổ tài vào dịp cuối tuần.
6 Cách Nấu Lẩu Gà Đơn Giản, Ngon Ngất Ngây Tại Nhà
1. Cách nấu lẩu gà cùng các loại nấm
Nấm có giá trị dinh dưỡng cực kì cao đối với sắc vóc cũng như sức khỏe của mỗi người. Thay vì phải xào hay luộc chúng, các bạn hãy mang chúng đi nấu lẩu cùng với thịt gà. Đảm bảo hương vị ngon ngọt tuyệt hảo bởi sự kết hợp của các nguyên liệu này sẽ mang đến sự thỏa mãn cho các bạn ngay từ cái nếm môi đầu tiên đấy!
Nguyên liệu
1 con gà chừng 2 kg
350 gam xương gà
Các loại nấm: nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà và nấm bào ngư
400 gam củ cải
1 ít hành, tỏi khô
Gừng, hạt tiêu
1 số loại rau nhúng: cải thìa, cải bắp…
Muối, nước mắm, hạt nêm, mì chính
Cách thực hiệnBước 1: Để có món lẩu nấm thơm ngon, khâu quan trọng nhất chính là chọn gà. Bạn nên chọn những con gà ta, thịt chắc. Sau khi đã chọn và làm sạch, bạn dùng muối chà lên mình gà rồi rửa sạch lại để thịt gà không bị hôi.
Bước 2: Hành, gừng, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Các loại nấm và rau nhúng bạn cũng đem rửa sạch và để ráo nước.
Bước 3: Chặt thịt gà ra thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cho thịt gà ra tô và ướp với 1 ít gia vị (muối, nước măm…) + hành, gừng, tỏi băm, hạt tiêu. Ướp chừng 30 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Bước 5: Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông. Hết thời gian hầm xương gà, lúc này bạn cho củ cải vào đun cùng 15 phút, nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa.
Bước 6: Thêm nấm hương vào đun chừng 10 phút. Lúc này bạn sẽ cho tất cả nước và các nguyên liệu trong nồi ra nồi lẩu, đợi nồi nước sôi lại bạn thêm thịt gà + nấm và sau đó, vừa ăn vừa nhúng các loại rau. Vậy là bạn đã vừa hoàn thành xong món lẩu gà thơm ngon rồi.
Nồi nước lẩu đậm đà, pha thêm chút ngọt ngọt cay cay mang đến một sức hút khó cưỡng đối với vị giác. Chỉ 1,2 ngày nữa thôi là chúng ta lại đón thêm 1 đợt lạnh nữa rồi. Còn chần chừ gì mà bạn không bỏ túi công thức lẩu hấp dẫn hôm nay để chiêu đãi mọi người nhỉ?
2. Cách nấu lẩu gà ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡngNấu món lẩu nấm gà ngải cứu vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, kết hợp với các hương vị khác đảm bảo bạn sẽ có nồi lẩu cực ngon.
Nguyên liệu
1 con gà
1 gói thuốc bắc hầm gà
Nấm kim chi, nấm rơm
2 bó rau ngải cứu
4 miếng đậu hũ
5 quả trứng vịt lộn
1 nhánh gừng tươi
Ớt tươi
1 củ hành tím băm nhuyễn
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, sa tế
Rau muống, rau cải, rau xà lách,…
Cách thực hiệnBước 1: Gà rửa sạch, ướp gà với gừng cạo vỏ, thái lát và muối 10 phút. Rửa gà với nước sạch rồi để cho ráo hết nước, chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn và ướp với gừng, hành tím băm.
Bước 2:
Nấm kim châm cắt bỏ gốc rồi ngâm vào nước muối pha loãng, vớt ra để cho ráo nước.
Nấm rơm rửa với nước muối pha loãng, cắt làm đôi.
Bước 3:
Đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn.
Các loại rau ăn kèm, ngải cứu nhặt sạch rễ và rồi rửa sạch.
Bước 4:
Cho gà, gia vị thuốc bắc vào nồi, thêm nước rồi vặn to lửa đợi cho nước sôi. Hạ nhỏ lửa, hầm cho gà chín mềm.
Bước 5:
Múc ít nước hầm gà sang 1 cái nồi sạch khác, đập trứng vịt lộn vào luộc. Vớt váng đen của trứng nổi lên bên trên hớt bỏ, khi nào trứng chín vớt trứng qua nồi lẩu.
Bước 6:
Cho gà và nước gà hầm sang nồi nấu lẩu, đun sôi, nhúng ngải cứu và rau sống vào. Thêm nấm, đậu hũ,…, nêm nếm lại gia vị. Đợi khi nồi lẩu sôi một lần nữa là được, nồi lẩu dùng kèm thêm với bún và rau sống ngon tuyệt vời.
Món lẩu giàu dinh dưỡng, thích hợp ăn trong mùa đông rất ngon.
Lẩu gà lá é vị cay cay nồng lá é, ớt xiêm xanh mang lại món lẩu cay ngon hấp dẫn cực kỳ. Thích hợp ăn trong mùa đông. Thật tuyệt vời khi bạn có thể quây quần bên gia đình hay bạn bè của mình để cùng thưởng thức hương vị của món lẩu này!
Nguyên liệu Cách thực hiệnBước 1: Gà làm sạch, lấy muối chà bên ngoài da gà, rửa lại thật sạch, để ráo. Chặt gà từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ớt bỏ cuống, rửa sạch. Cho 1 thìa ớt hạt cùng 5 trái ớt và 6 ngọn lá é vào cối giã nhuyễn. 4 trái ớt còn lại cắt lát. Sả rửa sạch, đập giập.
Bước 3: Ướp thịt gà với 1/2 chỗ muối ớt đã giã nhuyễn, chờ khoảng 20 – 30 phút cho gà ngấm gia vị.
Bước 4: Lá é nhặt sạch, bỏ cọng già, lá bị giập nát, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 5: Món lẩu không dùng nước hầm xương mà sử dụng nước khoáng nhạt để nấu. Nước khoáng sẽ giúp thịt gà chín nhanh hơn, ăn ngon hơn.
Cho nước khoáng, sả đập giập vào nồi đun sôi, khi nước sôi thì cho thịt gà ướp gia vị vào nấu chín,khi nước sôi thêm chút đường phèn, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 6: Vò lá é nhưng không vò nát rồi cho vào nồi nước dùng. Nên cho lá vừa thôi, không nên cho quá nhiều sẽ bị cay nồng. Khi ăn dọn cùng bún và chén muối ớt lá é bên trên.
Đến đây thì các bạn đã hoàn tất và thành công với cách nấu lẩu gà lá é này rồi đấy! Cùng thưởng thức thôi nào!
4. Cách nấu lẩu gà khoai môn và nấm rơm Nguyên liệu
1 kg gà ta đã làm sạch
500 gam xương gà
1 kg bún
Khoai môn, nấm rơm, cà chua mỗi loại 100 gam
Rau nhúng lẩu: Thì là, bắp chuối 50 gam, bông súng, kèo nèo, bông cải xanh, bông bí, rau đắng và rau muống mỗi loại 100 gam
Gia vị: 1 muỗng cafe riềng băm, 1 muỗng cafe tỏi băm, 4 muỗng cafe dầu ăn, 1/2 hộp cà chua, 4 muỗng cafe tương ớt, 1 muỗng cafe rễ ngò xắt nhuyễn, 3 muỗng cafe nước cốt chanh, 3 muỗng cafe nước mắm, 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột nêm gà
Cách thực hiệnBước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Đầu tiên bạn làm sạch gà, chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Các loại rau sơ chế, rửa sạch, cắt khúc.
Sả thì bạn mang đi rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc chúng ra.
Xương gà rửa sạch, chần qua nước sôi, cho xương gà vào nồi hầm lấy nước dùng.
Khoai môn rửa sạch, cắt miếng, hấp chín. Nấm rơm ngâm qua nước, cắt bỏ phần gốc cứng, rửa sạch.
Bước 2: Trình bày ra đĩa
Cho bún ra đĩa, xếp các loại rau nhúng lẩu xung quanh bún hoặc bạn có thể cho các loại rau nhúng lẩu bày trí riêng một đĩa tùy ý.
Bước 3: Đun nước lẩu
Bắc nồi lên bếp,làm nóng 1 hút dầu ăn rồi cho tỏi, sả, cà chua hộp vào đảo thơm. Tiếp đến, thêm tương ớt, riềng, rễ ngò, hành tây vào đảo đều đến khi hỗn hợp khô thì trút gà vào đảo săn + nấm rơm.
Kế tiếp, bạn thêm nước dùng gà (phần nước dùng đã được lọc bỏ xương). Nêm vào nước mắm, đường, nước cốt chanh, bột nêm, muối. Vừa ăn vừa nhúng với rau.
5. Cách làm lẩu gà Thái Lan chua cay đậm đàLẩu gà Thái Lan lôi cuốn thực khách bởi hương vị vừa chua vừa cay vô cùng đậm đà. Hơn nữa những loại rau ăn kèm hay cùng món lẩu này vô cùng phong phú. Khi kết hợp cùng vị chua cay của lẩu gà Thái Lan, mỗi loại rau ăn kèm đều có vị ngon ngọt hơn một chút so với vị nguyên bản của chúng và nhờ thế sẽ giúp cho bạn vỗ đói chiếc bụng của mình nhanh chóng ngay cả khi bạn là một thực khách khó tính nhất đấy!
Nguyên liệu
1 con gà ta ngon chừng 1,5kg
200 gam nấm rơm búp, rau thơm
500 gam dừa khô nạo sẵn
1 kg bún, 1 trái chanh
50 gam củ hành đỏ
1 củ tỏi, 2 củ hành tây
1 muỗng ớt, 1 muỗng bột ngọt
1 muỗng sả bào mỏng, 1 muỗng bột nghệ
1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng đường
Cách thực hiệnBước 1: Bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu như sau:
Thịt gà bạn đem làm sạch, chà qua với gừng để gà thơm hơn. Sau đó, bạn rửa sạch lại gà và chặt thành từng miếng vừa ăn.
Cho thịt gà ra tô, ướp với sả, hành, nghệ mỗi loại 1/2 lượng mình đã chuẩn bị + 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng đường. Trộn đều rồi bày gà ra đĩa.
Nấm rơm cắt bỏ phần gốc cứng, ngâm với nước muối loãng 20 phút rồi rửa sạch.
Dừa khô đem ngâm với nước rồi vắt lấy 1 chén nước cốt dừa, 1 chén nước dão. Hành tây bóc vỏ, bổ miếng vừa ăn.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho nốt phần sả, hành và ớt vào phi thơm.
Tiếp đến, thêm nước dão dừa+ nước và gà vào hầm mềm. Để gà thêm ngon, bạn nhớ thêm vào 2 muỗng đường và 1 muỗng cafe muối.
Bước 3: Bắc 1 chảo khác lên bếp, phi tỏi cho thơm rồi cho nấm vào đảo. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Cuối cùng bạn trút hỗn hợp này vào nồi gà, thêm vào nước cốt dừa. Khi ăn dùng nóng với bún, bánh mì, chấm với muối tiêu chanh.
6. Cách nấu lẩu gà thập cẩmVừa có hải sản, vừa có thịt gà thì chắc chắn chỉ riêng mặt thẩm mỹ thôi, món lẩu này đã đủ khả năng chinh phục ánh nhìn đầu tiên của thực khách rồi. Càng đặc biệt hơn là khi ăn vào, tất cả những nguyên liệu này đều vô cùng ngon ngọt khiến cho người ăn không thể không gấp thêm vào chén của mình đến khi lấp đầy chiếc bụng của mình thì mới thôi.
Nguyên liệu
Gà ta : 1 kg
Hải sản gồm: tôm sú, ngao, mực…
Thịt bò: 300 gr
Đậu phụ: 3 miếng
Nấm các loại: 300 gr
Sả, ớt, riềng,
Rau ăn lẩu: cà chua, rau cần, cà rốt, rau muống, rau nhút, chuối bào,… tùy theo ý thích
Bún hoặc mì để ăn kèm
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, sa tế,….
Cách thực hiệnBước 1: Sơ chế gà
Đầu tiên, khi gà đem về rửa sạch, xát qua muối để khử mùi rồi rửa qua nước sạch để ráo. Tiếp đến, đem gà chặt thành những miếng vừa ăn, tuy nhiên bạn nên lấy phần lườn, đùi và nạnh đùi đem ướp với các gia vị gồm sả, ớt băm nhuyễn cùng với ít muối, đường, bột ngọt, hạt nêm rồi trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Riêng phần xương gồm cổ, xương sống, xương bụng, chân, cánh gà, đem ninh với nước để lấy chất ngọt làm nước dùng cho nồi nước lẩu.
Bước 2: Sơ chế thịt bò
Về phần thịt bò rửa sạch, rồi thái lát mỏng. Bạn càng thái càng mỏng thì thịt bò khi hoàn thành sẽ rất ngon, vì nếu thịt bò thái dày thì sẽ rất dai, mất ngon.
Bước 3: Sơ chế hải sản
Về phần hải sản như ngao tôm, mực bạn cũng cần sơ chế thật sạch, để ráo rồi cho vào từng bát riêng. Với mực bạn nên rửa sơ qua muối hay rượu gừng để khử mùi tanh rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Ngao thì ngâm với nước vo gạo hay nước muối có pha tỏi ớt khoảng 30 phút cho ngao nhả bùn đất ra rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.
Bước 4: Sơ chế các loại rau và nấm
Nấm các loại sau khi sơ chế sạch thì đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa sạch để ráo. Về phần rau ăn kèm cũng vậy, cùng đem nhặt sạch rồi ngâm với nước muối, rửa sạch, để ráo.
Bước 5: Nấu nước lẩu
Khi các nguyên liệu đã được sơ chế xong, giờ tiến hành nấu nước lẩu. Bắc nồi lên bếp đun nóng cùng với ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành, tỏi băm nhuyễn cùng với sả và gừng vào phi thơm thiếp đến cho cà chua băm nhỏ vào xào đến khi cà nhừ ra và có màu đỏ đẹp mắt thì cho nước hầm gà ở bước 1 vào đun sôi. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, thêm ít sa tế và rau mùi vào rồi tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
Các nguyên liệu cũng đã chuẩn bị xong, múc nước lẩu vào một cái nồi lẩu nhỏ đun sôi, bày thịt gà, thịt bò, hải sản, nấm cùng với các loại rau ăn kèm ra đĩa. Thêm đĩa bún hoặc mì kèm với bát nước mắm ớt là hoàn thành. Khi nước lẩu sôi chỉ việc cho lần lượt cho thịt gà vào nấu cho chín, tiếp đến cho hải sản, nấm, thịt bò vào đun sôi, sau đó lấy rau nhúng vào nước lẩu là có thể thưởng thức được rồi. Tuy nhiên, với thịt bò bạn không nên nấu chín quá sẽ làm thịt bò mất ngon và dai.
Món lẩu gà thập cẩm có vị ngọt thanh cùng thịt gà, kèm theo đó là một chút chua chua từ những quả cà chua vô cùng đẹp mắt. Sự kết hợp về màu sắc lẫn hương vị của tất cả các nguyên liệu có trong món lẩu này sẽ khiến các bạn tấm tắc khen ngon tức thì luôn đấy!
3 Cách Nấu Cháo Gà Ác Cùng Rau Củ Siêu Đơn Giản Cho Bé Ăn Ngon
Nhờ có những thành phần dinh dưỡng vô cùng ấn tượng này mà gà ác mang đến rất nhiều lợi ích dành cho cơ thể và sức khỏe của trẻ nhỏ hoặc những người thường xuyên ốm vặt, sức khỏe kém. Không chỉ mang đến tác dụng tăng miễn dịch, đề kháng mà thịt gà ác còn có khả năng giúp hỗ trợ làm giảm nguy cơ loãng xương, giảm lượng đường huyết và chống lão hóa.
Lưu ý về độ tuổi khi cho bé ăn cháo gà ác cho bé ăn dặmDo còn được gọi là gà thuốc nên cháo gà ác được khuyến khích dùng cho trẻ khi được 8 tuổi trở lên. Khi mới bắt đầu cho ăn ở độ tuổi này, mẹ chỉ nên cho bé ăn một lượng nhỏ để giúp bé làm quen trước. Sau khi cho bé ăn xong thì cần phải quan sát để phán đoán xem trẻ có bị dị ứng với thịt gà ác hay không rồi mới tăng dần lượng cháo gà ác lên trong các bữa ăn sau.
Mẹ “tuyệt đối” không nên cho bé ăn dồn dập một lúc. Đối với những trẻ dưới 8 tháng thì mẹ chỉ nên dùng gà ác như một nguyên liệu phụ thêm, không nên dùng như nguyên liệu chính.
Cháo gà ác nấu với rau gì cho bé?Do gà ác không đơn thuần chỉ là một món ăn mà còn được dùng như một vị thuốc. Vì thế, mẹ có thể nấu kèm gà ác với mọi thứ mà không cần phải quá lo lắng về tác dụng phụ của nguyên liệu này. Gà ác có thể nấu cùng với một số loại thực phẩm đi kèm khác như nấm hương, trám xanh, hạt sen, đậu xanh, táo đỏ, cà rốt, bí đỏ, ngô ngọt, quả đỗ, rau ngót hoặc thậm chí là cả nước dừa.
Ngoài ra, theo kinh nghiệm dân gian thì thịt gà ác nói riêng, thịt gà nói chung không nên nấu hoặc ăn cùng với một số loại như tỏi tươi, rau răm, kinh giới, rau cải,…để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
3 cách nấu cháo gà ác cho bé phổ biến nhất Cách nấu cháo gà ác cho bé với đậu xanh– Khoảng 500g gà ác
– Đậu xanh không vỏ khoảng 150g
– Gạo tẻ 1 nắm
– Lá ngải cứu và dâu tằm mỗi thứ 1 năm
– Gia vừa đủ, dầu ăn, hành tính
– Lọc thịt gà ác riêng, phần xương dùng để ninh cùng nước cho ngọt cháo.
– Đậu xanh và gạo mang đi vo sạch rồi cho cùng nhau vào nồi nước luộc gà để ninh.
– Phần thịt gà đã lọc mang đi xay thật nhuyễn.
– Lá dâu tằm và lá ngải cứu cũng mang đi cắt thành sợi thật nhuyễn rồi xào chín cùng với dầu ăn và hành tím.
– Khi cháo đã chín và nở mềm thì cho thêm phần thịt, rau đa xào, băm nhuyễn một chút gừng, nêm nếm gia vị vừa miệng và đảo đều rồi tắt bếp.
Cách nấu cháo gà ác và nấm hương, cà rốt– Khoảng 500g gà ác
– Đậu cove khoảng 5 quả
– Nấm hương khoảng 3-4 tai
– Nửa củ cà rốt
– Rau mùi, hành lá
– Gia vị vừa đủ, dầu ăn, nước mắm ngon
– Gà ác rửa sạch, lọc thịt và hấp chín, nước hấp của gà sẽ dùng để nấu cháo.
– Phần thịt gà sau khi hấp xong thì xé nhỏ thịt.
– Cho chút dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành khô và cho thịt gà vào, nêm nếm chút mắm ngon.
– Gạo vo thật sạch rồi cho vào nồi nước gà (cho thêm nước) và ninh cho thật nhừ mềm.
– Đậu cove nhặt sạch, cà rốt gọt vỏ và thái hạt lựu.
– Ngâm nở nấm hương rửa sạch, thái nhỏ.
– Rửa sạch hành mùi và thái nhỏ.
– Khi cháo gần chín thì cho phần rau củ này vào và ninh đến khi rau củ chín mềm và nêm nêm chút gia vị cho vừa miệng.
– Cho thêm phần thịt gà vào, đun trong khoảng 3-4 phút nữa rồi tắt bếp.
– Đặt nồi cháo như vậy trên bếp thêm khoảng 5-10 phút nữa thì múc ra bát và thêm chút hành, rau mùi đã thái nhỏ. Để nguội một chút rồi cho bé ăn.
Lưu ý: Tùy theo độ ăn thô của bé mà mẹ có thể xay hoặc để nguyên cháo cho bé ăn.
Cách nấu cháo gà ác hạt sen cho bé– Khoảng 30g thịt gà ác bỏ xương
– 3-4 nắm gạo tẻ
– Khoảng 20g hạt sen
– Hành lá, rau mùi (nếu có)
– Gia vị, dầu ăn
– Sơ chế và làm sạch gà ác bằng giấm, gừng để khử mùi hôi rồi cắt gà ác thành từng miếng nhỏ chừng khoảng 2 đốt ngón tay.
– Hạt sen và gạo mang đi vo sạch, rửa sạch, có thể ngâm trước khi cho vào nồi nấu cháo.
– Cho khoảng 700ml và toàn bộ nguyên liệu gồm hạt sen, gà ác, gạo tẻ vào nồi hầm cho nhừ.
– Đến khi cháo đã chín nhừ thì mẹ cho cháo ra bát và rắc thêm chút hành, mùi vào.
– Múc ra bát đợi đến khi cháo nguội thì cho bé ăn.
Khi nấu cháo gà ác cho bé ăn dặm, mẹ chú ý chỉ nên cho bé ăn khoảng 1 lần/ tuần, khi nấu phải lọc xương thật kĩ để trẻ không bị hóc và tuyệt đối không dùng mì chính để nêm vì không tốt cho trẻ em. Ngoài ra, thịt gà ác thường khá dai nên khi nih, mẹ cần phải ninh cho thật mềm, nếu như con chưa ăn được thì phải xé hoặc xắt thật nhỏ.
Đặc biệt là không nên nêm nếm khẩu vị của bé theo khẩu vị của bé vì thận của bé còn khá yếu. Chúc các mẹ thật thành công và có món cháo gà ác thật ngon cho bé!
Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Nấu Lẩu Gà Ác, Gà Nòi (Gà Chọi, Gà Đá) Đơn Giản Thơm Ngon trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!