Xu Hướng 3/2024 # ​Gà Chọi Ngon Nhất Là Hầm Sả # Top 7 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết ​Gà Chọi Ngon Nhất Là Hầm Sả được cập nhật mới nhất tháng 3 năm 2024 trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Từng đợt gió heo may thổi về lành lạnh, báo hiệu một mùa xuân mới sắp về. Không khí ấy làm ta nao nao nhớ về những kỷ niệm xưa, vui xuân với: “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ/Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”. Và cả thú vui chọi gà!

Chọi gà hay đá gà là thú vui tiêu khiển có từ lâu đời và đã trở thành nét đẹp văn hóa của dân tộc Việt. Từ các làng quê hẻo lánh cho đến phố thị, trong những ngày lễ hội, tết… thì không thiếu trò tiêu khiển là chọi gà. Ngày nay do sự lan tràn của tệ nạn cờ bạc, những cuộc chọi gà đã biến tướng thành trò đỏ đen nên bị ngăn cấm.

Gà đòn, gà đá và gà nòi là ba tên gọi khác nhau tùy theo vùng miền. Gà chọi là tên gọi chung cho loại gà nuôi dùng cho mục đích giải trí, có hai loại chính là gà đòn và gà cựa.

Trước kia, ở miền Tây Nam bộ có nhiều tỉnh thành có gà chọi nổi tiếng, nhất là gà Cao Lãnh. Ngày nay chỉ còn ba địa danh có gà chọi đáng gờm là Chợ Lách, Cao Lãnh và Thất Sơn.

Dù là hùng kê, thần kê hay là gì đi nữa… thì cuối cũng trở thành những con gà tử trên các sới gà và là món ngon trên bàn tiệc. Do được nuôi nhốt, cho ăn lúa cội, trùn hổ, dế cơm và thường xuyên thoa bóp nghệ, tuyệt đối không đổ mái, nên thịt gà đá rất săn chắc và sung mãn. Vì thế gà chọi khi đem chế biến thành món gì cũng ngon.

Nếu đem gà chọi đi nấu cháo, xé phay trộn gỏi, rôti, nấu cà ri hay kho gừng… như gà thả vườn thì sẽ rất phí. Ngon nhất là làm món gà chọi hầm sả!

Những con gà chọi sau khi bị loại khỏi các sới gà được nhổ lông làm sạch. Khéo tay chặt gà ra từng miếng cỡ ba ngón tay sao cho đủ ba thành phần là da, thịt và xương, sau đó để trong rổ thưa cho ráo nước.

Cho chừng một muỗng canh mỡ heo vào chảo, khử sả và tỏi cho thơm. Đổ thịt gà vào, xào chừng 10 phút vừa ráo chảo. Cho nước dừa tươi vào sao cho ngập thịt độ 15cm, kế đến đun lửa thật lớn để sôi già nước, sau đó chuyển sang đun lửa nhỏ để hầm.

Lúc gần chín cho thêm một ít đậu phộng sống, củ cải trắng xắt khoanh, kèm theo vài gốc sả đập giập và vài muỗng canh sả bằm nhuyễn. Sau cùng nêm nếm muối, nước mắm, bột ngọt, đường và một ít tiêu.

Hương thơm ngào ngạt của sả từ nồi lẩu bốc lên làm cho bạn ngất ngây và đói bụng cồn cào.

Có thể ăn lẩu gà đá hầm sả với bún, mì tươi, cùng các loại rau vườn như mồng tơi, cù nèo, cải xanh, tần ô… Thịt gà đá hầm sả sẽ rất tuyệt vời khi được chấm muối ớt hoặc nước mắm y với sả bằm.

Hợp với mọi người

Theo Đông y, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, làm mạnh phổi. Có tác dụng chữa băng huyết, lỵ, ung nhọt, là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí huyết và thận. Đặc biệt, thịt gà có tác dụng bồi bổ cao cho người bị bệnh lâu ngày, dạ dày bị phong hàn, suy yếu không hấp thu được thức ăn.

Ngoài bổ khí huyết, thịt gà còn giúp trừ phong.

Theo y học hiện đại, gà thuộc nhóm thịt trắng rất giàu chất đạm và ít béo, cơ thể dễ hấp thu và tiêu hóa. Chứa nhiều vitamin A, B1, B2, C, E, canxi, photpho và sắt.

Ngoài ra, thịt gà còn chứa nhiều các acid amin thiếu yếu mà cơ thể không tổng hợp được như tryptophan, leucin, lysin, methionin… có tác động tích cực đến não bộ, làm phấn chấn tinh thần, giảm sự lo lắng, stress cũng như cải thiện huyết áp và nhịp tim.

Thịt gà còn có tác dụng tẩm bổ, công hiệu chữa bệnh đối với người già bị suy nhược cơ thể, người có chức năng tiêu hóa kém, gầy, mệt mỏi, tiểu nhiều, phụ nữ ít sữa sau sinh…

Sả là loại gia vị vừa tạo mùi thơm vừa có tính năng chữa bệnh. Rất nhiều món ăn Nam bộ dùng sả làm gia vị chủ đạo bên cạnh một số gia vị khác như tỏi, gừng, nghệ, ớt… Hương vị sả được người Nam bộ yêu thích và quen thuộc trong từng bữa ăn hằng ngày, được sử dụng trong tất cả các kiểu chế biến từ kho, hấp, xào, đến chiên, nướng và hầm.

Ngoài làm gia vị, sả còn có tính năng chữa bệnh như kích thích tiêu hóa, chống nôn, sát trùng, khử hôi miệng, tiêu đờm, giảm đau, thông kinh lạc, chữa cảm cúm, trúng hàn, chữa động kinh cho trẻ em. Lá sả xua đuổi được ruồi, muỗi, khử hết mùi xú uế.

Tuy cách nấu đơn giản nhưng món gà hầm sả có mùi thơm rất quyến rũ, nước xúp nóng ngọt lịm, thịt gà nòi ít mỡ săn chắc, cộng thêm hương vị của các loại rau cải tạo sự khoái cảm đặc biệt. Món ăn này bổ dưỡng, ngon, phù hợp với mọi người và nhiều loại bệnh khác nhau.

Hướng Dẫn Cách Chế Biến Gà Chọi Hầm Sả, Lẩu Gà Chọi Ngon Nhất

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Chế Biến Gà Chọi Hầm Sả, Lẩu Gà Chọi Ngon Nhất mới nhất ngày 19/11/2024 trên website chúng tôi Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 5,940 lượt xem.

Hướng dẫn cách chế biến gà chọi hầm sả, Lẩu gà chọi ngon nhất hiện nay và điều đó cũng có rất nhiều người làm được điều này, bên cạnh đó gà nòi cũng là một trong những món ăn khoái khẩu hiện nay của các bạn sành ăn và điều đó chứng tỏ các quán nhậu như lẩu gà nòi, lẩu gà đá, lòng xào mướp…

Hướng dẫn cách chế biến gà chọi hầm sả, Lẩu gà chọi ngon nhất

Từng đợt gió heo may thổi về lành lạnh, báo hiệu một mùa xuân mới sắp về. Không khí ấy làm ta nao nao nhớ về những kỷ niệm xưa, vui xuân với: “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ/Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”. Và cả thú vui chọi gà!

Chọi gà hay đá gà là thú vui tiêu khiển có từ lâu đời và đã trở thành nét đẹp văn hóa của dân tộc Việt. Từ các làng quê hẻo lánh cho đến phố thị, trong những ngày lễ hội, tết… thì không thiếu trò tiêu khiển là chọi gà. Ngày nay do sự lan tràn của tệ nạn cờ bạc, những cuộc chọi gà đã biến tướng thành trò đỏ đen nên bị ngăn cấm.

Gà đòn, gà đá và gà nòi là ba tên gọi khác nhau tùy theo vùng miền. Gà chọi là tên gọi chung cho loại gà nuôi dùng cho mục đích giải trí, có hai loại chính là gà đòn và gà cựa.

Trước kia, ở miền Tây Nam bộ có nhiều tỉnh thành có gà chọi nổi tiếng, nhất là gà Cao Lãnh. Ngày nay chỉ còn ba địa danh có gà chọi đáng gờm là Chợ Lách, Cao Lãnh và Thất Sơn.

Dù là hùng kê, thần kê hay là gì đi nữa… thì cuối cũng trở thành những con gà tử trên các sới gà và là món ngon trên bàn tiệc. Do được nuôi nhốt, cho ăn lúa cội, trùn hổ, dế cơm và thường xuyên thoa bóp nghệ, tuyệt đối không đổ mái, nên thịt gà đá rất săn chắc và sung mãn. Vì thế gà chọi khi đem chế biến thành món gì cũng ngon.

Hướng dẫn cách chế biến gà chọi hầm sả, Lẩu gà chọi ngon nhất

Nếu đem gà chọi đi nấu cháo, xé phay trộn gỏi, rôti, nấu cà ri hay kho gừng… như gà thả vườn thì sẽ rất phí. Ngon nhất là làm món gà chọi hầm sả!

Những con gà chọi sau khi bị loại khỏi các sới gà được nhổ lông làm sạch. Khéo tay chặt gà ra từng miếng cỡ ba ngón tay sao cho đủ ba thành phần là da, thịt và xương, sau đó để trong rổ thưa cho ráo nước.

Cho chừng một muỗng canh mỡ heo vào chảo, khử sả và tỏi cho thơm. Đổ thịt gà vào, xào chừng 10 phút vừa ráo chảo. Cho nước dừa tươi vào sao cho ngập thịt độ 15cm, kế đến đun lửa thật lớn để sôi già nước, sau đó chuyển sang đun lửa nhỏ để hầm.

Lúc gần chín cho thêm một ít đậu phộng sống, củ cải trắng xắt khoanh, kèm theo vài gốc sả đập giập và vài muỗng canh sả bằm nhuyễn. Sau cùng nêm nếm muối, nước mắm, bột ngọt, đường và một ít tiêu.

Hương thơm ngào ngạt của sả từ nồi lẩu bốc lên làm cho bạn ngất ngây và đói bụng cồn cào.

Có thể ăn lẩu gà đá hầm sả với bún, mì tươi, cùng các loại rau vườn như mồng tơi, cù nèo, cải xanh, tần ô… Thịt gà đá hầm sả sẽ rất tuyệt vời khi được chấm muối ớt hoặc nước mắm y với sả bằm.

Gà Đá Hầm Sả Thơm Ngon Quá Đã!

Gà đá là những chú gà trống nòi (hoặc lai nòi), gà tre được nuôi dưỡng tách biệt dùng để đá (chọi) trong các lễ hội truyền thống. Muốn ăn gà đá rất khó vì người ta chỉ nuôi để giải trí chứ không vì kinh tế mà lấy thịt. Vì vậy, chỉ khi những con gà thua cuộc hoặc dính cựa bị thương nặng thì chủ nhân của nó mới bán đi (khi đó giá một con chỉ khoảng 200.000 đồng). So với gà công nghiệp và gà thả vườn được bày bán ngoài chợ thì gà đá có giá rất cao, từ 500.000 đồng đến hơn 2 triệu đồng, tùy gà có bề dày thành tích chiến thắng vẻ vang. Nhưng nếu thua cuộc, giá rớt thê thảm, có khi còn thua gà công nghiệp. Dù vậy, không nên dặn chủ nhân nuôi gà đá trước: “Nếu có xác gà (vừa chết vì bị dính cựa) hoặc gà thua thì bán cho tôi ăn thịt”, người nuôi gà đá rất kiêng kỵ chuyện này và họ cho rằng mình đang trù ẻo họ, báo điềm xui. Có người tin dị đoan không dám đưa gà ra “đấu trường” khi nghe câu nói này vì sợ bại trận.

Gà đá được nuôi rất kỹ lưỡng, không cho giao phối, được ăn thịt bò, thoa nghệ, ngãi… nên thịt rất ngọt, thơm. Tuy nhiên, do thịt chúng săn chắc và có con tuổi đời khá già nên rất dai. Nếu nấu nướng bằng thời gian như gà thường thì khó mà nhai đứt. Vì vậy gà đá chỉ làm món hầm là ngon nhất. Đặc biệt là gà đá hầm sả. Để làm món này, cần phải làm lông gà cho sạch, để ráo, chặt từng miếng vừa ăn rồi cho vào nồi to (nếu có nồi áp suất càng tốt vì hầm mau mềm). Sả vài tép to, cắt khúc lót dưới đáy nồi. Cho ngũ vị hương, sa tế, muối, đường, bột ngọt vào nồi cùng với một muỗng canh rượu vang đỏ để kéo nhanh độ mềm của thịt gà. Ướp nồi thịt gà đá khoảng 30 phút cho hương vị thấm đều. Cần nhớ không nên xốc nồi, vì sẽ làm cho sả không tỏa hương từ đáy nồi bay lên. Bắc nồi thịt gà lên bếp, nấu lửa áp độ vài phút cho nồi nóng. Cho nước dừa vào và hầm. Đậy nắp kín, để lửa liu riu. Sau đó, cho đu đủ non cắt khúc hoặc cắt làm đôi vào nồi và tiếp tục hầm. Với chất mủ trong đu đủ non chảy ra, tác dụng vào thịt, sẽ làm thịt gà mềm và thơm hơn. Giờ thì để nồi thịt gà hầm mềm rồi tắt bếp.  Thịt gà đá hầm càng lâu càng dẻo, mềm chứ không bở như thịt gà nuôi thông thường. Tuy nhiên, chỉ hầm vừa đủ thời gian để chất ngọt không bay hơi đi. Món này dùng với cơm, bún hoặc ăn chơi đều được. Đặc biệt, đây là “mồi bén” của các quý ông trong các dịp “lai rai”. Nguyễn Thanh Vũ

Lẩu Gà Nòi Hầm Sả Ngon Nhất Chế Biến Từ Gà Nòi Đặc Sản

Vào những ngày mưa hay thời tiết trở lạnh. Giá mà được ngồi bên nồi lẩu gà nòi hầm sả thơm lừng và nhấm ít rượu nồng cay nồng thì còn gì tuyệt vời bằng !!!

Gà nòi hay đá gà là thú vui tiêu khiển có từ lâu đời. Và đã trở thành nét đẹp văn hóa của dân tộc Việt. Từ các làng quê hẻo lánh cho đến phố thị, trong những ngày lễ hội, tết… Thì không thiếu trò tiêu khiển là chọi gà.

Trước kia, ở miền Tây Nam bộ có nhiều tỉnh thành có gà chọi nổi tiếng. Nhất là gà Cao Lãnh. Ngày nay chỉ còn ba địa danh có gà chọi đáng gờm là Chợ Lách, Cao Lãnh và Thất Sơn.

Dù là hùng kê, thần kê hay là gì đi nữa… Thì cuối cũng trở thành những con gà tử trên bàn tiệc. Do được nuôi nhốt, cho ăn lúa cội, trùn, dế cơm và thường xuyên thoa bóp nghệ. Tuyệt đối không đổ mái, nên thịt gà đá rất săn chắc và sung mãn. Do đó gà chọi khi đem chế biến thành món gì cũng ngon.

Nếu đem gà chọi đi nấu cháo, xé phay trộn gỏi, rôti, nấu cà ri hay kho gừng… như gà thả vườn thì sẽ rất phí. Ngon nhất là làm món lẩu gà nòi hầm sả!

Cách làm

Những con gà chọi sau khi bị loại được nhổ lông làm sạch. Chặt gà ra từng khúc cở ba ngón tay sao cho đủ ba thành phần là da, thịt và xương.

Cho chừng một muỗng canh mỡ heo vào chảo, phi sả, tỏi cho thơm. Đổ thịt và xào chừng 10 phút vừa ráo chảo. Cho nước dừa tươi vào ngập thịt độ 15cm. Kế đến đun lửa thật lớn để sôi, sau đó chuyển sang lửa nhỏ để hầm.

Lúc gần chín cho thêm một ít củ cải trắng, gốc sả đập giập và vài muỗng canh sả bằm nhuyễn. Sau cùng nêm nếm muối, nước mắm, bột ngọt, đường và một ít tiêu.

Hương thơm ngào ngạt từ nồi lẩu bốc lên làm cho bạn ngất ngây và đói bụng cồn cào.

Mách nhỏ

Ăn lẩu với bún, mì tươi, cùng các loại rau mồng tơi, cải xanh, rau má. Và sẽ rất tuyệt vời khi được chấm muối ớt hoặc nước mắm y với sả bằm.

Hãy đến với Hoàng Gà Nòi để trải nghiệm món lẩu gà nòi hầm sả ăn đặc sản từ gà nòi.

Địa chỉ: 23/5 Bà Điểm 10, Hóc Môn.

SĐT: 093 358 8185 – 0902 634 544

Facebook: quanlauhoangganoi

Trang web: chúng tôi

Cách Làm Gà Hầm Sả Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Hướng dẫn cách làm gà hầm sả ngon đơn giản

Nguyên liệu món ăn dành cho 4 người:

– Gà ta: nửa con (gà mái).

– Sả: 4 củ.

– Tỏi: 4 tép.

– Gừng: 1 củ.

– Hành lá: 100g.

– Gia vị: bột nêm, nước mắm, tiêu, muối.

– Dầu ăn.

Bước 1: Sơ chế gà

– Rửa gà với nước muối, rửa lại với nước và để ráo. Chặt gà thành từng miếng nhỏ.

-Ướp thịt gà trong tô cùng với gia vị như 1/2 thìa cafe bột nêm, 1/2 thìa cafe nước mắm và tiêu. Đợi trong 10 phút để gia vị ngấm vào thịt gà.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:

– Gừng cạo sạch vỏ, cắt đôi, 1/2 gừng hãy đập dập, băm nhỏ. Số gừng còn lại thái thành sợi nhỏ.

– Sả rửa sạch và thái lát.

– Hành lá rửa sau đó cắt nhỏ.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 3:

– Nồi cho lên bếp làm nóng rồi thêm vào nồi 4 thìa canh dầu ăn, đợi nóng hãy cho tỏi băm vào phi, tiếp theo là sả thái lát, gừng đập dập.

– Thịt gà cho vào trong nồi và trộn lên đều. Khi nào thịt gà săn lại hãy cho vào nồi 1 tô nước lọc. Tiếp tục nấu.

– Đợi khi nước sôi, gừng thái sợi và sả cắt khúc cho vào trong nồi. Hầm trong khoảng thời gian nữa tiếng.

– Khi gà sắp chín gia vị vừa miệng. Tắt bếp và cho hành lá vào trong nồi.

Múc gà ra khỏi nồi và gia vị, trang trí thêm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.

Nguyên liệu:

– 1 con gà ta

– 5 cây sả

– Sa tế ớt

– Tỏi băm nhuyễn

– Gia vị : đường, muối, hạt nêm

– Rau cải đắng

– Rau mồng tơi

– Bún tươi

Bước 1: Thịt gà làm sạch lông, rửa thịt gà bằng nước muối loãng sau đó rửa lại với nước lạnh.

Chặt miếng vừa ăn, ướp thịt gà với gia vị gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa ớt bột, 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm. Thời gian ướp tầm 20 – 30 phút cho gia vị thấm đều.

Bước 2: Sả rửa sạch rồi sau đó dùng dao cắt khúc, đập dập cột lại thành bó với nhau. Mùng tơi hay cải rửa sau đó cắt thành khúc cho dễ ăn.

Bước 3: Đun nóng nồi lẩu, thêm vào dầu ăn phi thơm tỏi băm sau đó cho nước lẩu vào. Cho vào nồi sả đập dập, sa tế ớt và đường, nước mắm, hạt nêm và muối. Mở lửa lớn cho nồi sôi lên.

Bước 4: Khi nước dùng sôi cho gà vào và chờ thịt chín là hoàn thành rồi đó.

Cách Nấu Lẩu Gà Hầm Sả Thơm, Ngon, Hấp Dẫn

Chúng tôi đã từng nghĩ đến món lẩu gà hầm sả và đã tiến hành tìm hiểu về cách nấu lẩu gà hầm sả này. Chúng tôi cũng đã biết được chi tiết nhất về công thức cũng như các nguyên liệu để có được một món lẩu gà hầm sả ngon chuẩn vị cần những gì. Ngay sau khi tìm hiểu và nhiều lần làm món lẩu gà hầm sả tại nhà cho mọi người thưởng thức thì đã có rất nhiều người khen ngợi.

Nguyên liệu nấu lẩu gà hầm sả cần có

Gà: 1 con (con to hay nhỏ bạn lựa chọn tùy thuộc vào số lượng người ăn)

Sả cây

Sate ớt

Tỏi

Gia vị gồm: Hạt nêm, đường, muối, nước mắm

Rau ăn lẩu gồm: Rau mồng tơi, mướp, rau cải đắng, nấm…(có thể lựa chọn loại rau bạn thích)

Bún tươi hoặc mì gạo, mì tôm…

Cách nấu lẩu gà hầm sả ngon Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt gà: Bạn đem rửa sạch (có thể dùng muối xát để khử mùi hôi) rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho sate ớt + mắm + muối + đường + hạt nêm vào ướp cùng.

Sả cây: Đem rửa sạch, đập dập rồi cắt thành từng khúc.

Rau ăn kèm lẩu: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu gà hầm sả

Đặt nồi lên trên bếp, cho dầu ăn vào, đun sôi lên rồi cho tỏi băm vào phi thật thơm rồi đổ khoảng 2 lít nước lọc vào trong nồi, cho sả đã đập dập + sate ớt + nêm gia vị gồm: đường, muối, hạt nêm, nước mắm vào sao cho vừa ăn là được.

Đậy vung đun cho đến khi nước dùng sôi lên thì các bạn cho phần thịt gà đã ướp vào nồi.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức lẩu gà hầm sả

Các bạn dọn nồi, bếp cùng với các loại rau ăn lẩu ra và tiến hành thưởng thức giống như các món lẩu thông thường.

Bạn cũng có thể chuẩn bị cho riêng mình những bát nước mắm chấm hoặc muối tiêu chanh (tùy từng sở thích mỗi người) để chấm thịt gà và rau sẽ rất ngon miệng.

Mách nhỏ

Với những món lẩu ngọt, các bạn nên chọn các loại rau ăn lẩu có vị ngọt để làm tăng thêm vị ngon của món lẩu như: rau mùng tơi, mướp,…

Yêu cầu của món lẩu gà hầm sả

Thành phẩm có được một món lẩu gà hầm sả ngon chuẩn vị là nước dùng phải hơi cay, đậm đà, có mùi sả nhiều, thịt gà sẽ được chín mềm. Khi ăn các bạn nhúng rau cải đắng, rau mùng tơi hay cải cúc,… ăn kèm với bún, mì đều rất ngon.

Cập nhật thông tin chi tiết về ​Gà Chọi Ngon Nhất Là Hầm Sả trên website Raffles-design.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!